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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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太麺を無心でかき込む快感——銀座「ジャポネ」の『ジャリコ』を食べる
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2025/12/22 更新
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銀座一丁目の「ジャポネ」はカウンター中心のスパゲッティ専門店．
銀座なのに，空気はどこか昭和の食堂みたいで，昼どきはだいたい行列ができている．
それでも回転が速く，列が前に進むテンポが気持ちいいタイプのお店です．
この日いただいたのは名物『ジャリコ』．
醤油ベースの和風味で，エビ，豚肉，しその葉，トマト，しいたけ，オニオン，小松菜が一気に入ってくる，情報量の多い一皿だ．
しその香りが先に立って，トマトの軽い酸味が後ろから支え，醤油の香ばしさが全体をまとめる．「こってり」ではなく「勢い」で食べさせる設計で，フォークが止まりにくい．
麺は太めで，ロメスパらしいむっちり感がある．
具材の水分と油分と醤油が絡み，口の中で“炒めた香り”がほどける．
野菜も入っているけれど，ヘルシーというより「胃袋が正しい方向に満たされる」安心感がある．
都市のど真ん中で，太麺をかき込んで体力を回復するための，実用的な名店でした．
ごちそうさまでした．