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彫刻的な配置がもたらす新しいラーメン体験——南船場「鶏Soba 座銀 にぼし店」で味わう『にぼし吟醸nigori+肉寿司』
2025/07訪問
1回
削ぎ落とした涼に、肉の質量が落ちてくる——江戸堀「鶏 soba 座銀 本店」の『冷やし中華』
2025/07訪問
1回
澄明の層が舌を震わせる——北品川「中華そば 和渦 TOKYO」の『塩そば』
2025/09訪問
2回
背脂の海に香るネギの嵐——板橋本町「オールドラーメンショップ 逆流」の『ネギラーショ』
2025/09訪問
1回
志村坂上・新鋭の豚骨魚介——中華そばの店 みのひで味わう“進化系一杯”
2025/09訪問
1回
澄んだ黄金色のスープに朗らかな異色を──西浦和「トーフラーメン 幸楊」の『塩ラーメン』
2025/11訪問
2回
泡がほどく、柚子の香り――本町『ふく流らーめん 轍』で味わう白の美学
2025/10訪問
1回
“鶏白湯の粘度”が醤油の輪郭を押し広げる——奈良「麺屋 K」で味わう『鶏ラーメン』