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南阿佐ヶ谷の民家の中にある、白い衣のトンカツ屋さん。 3種類のお肉が付いている6,800円の定食セット。 低音で揚げているため、お肉は火が通る寸前のピンク色で衣は白色に近い見た目。 どれも肉汁溢れる美味しさと柔らかさがある。 塩と胡麻油とソースいずれかが推奨されているが、塩が一番お肉の美味しが際立っておいしかった。
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店舗は松本駅から徒歩15分程度かかる場所にポツンと立っていました。 外観からはお店かどうか分かりづらいですが、山勢と書かれている木彫りが目印です。 店内は古民家を改装したような雰囲気でとても和を感じました。 店内がとても静寂なので2階席の足音が響くこともありますが、そこまで気にならないです。 カウンター席でうな重をいただきました。 香ばしい香りが強く、外側はパリッとしたした食感があり、中は非常にやわらかい状態です。 とてもおいしかったです。