2回
2025/12 訪問
またリブロース食べられず…
2025/12/12 更新
2024/11 訪問
凛とした佇まいの真面目なとんかつ屋。
名店「成蔵」（現在は南阿佐ケ谷に移転）出身で、その発祥の地高田馬場「なりくら」店長として腕をふるっていたシェフの独立店。前橋の駅からは相当遠い住宅街にあり、車でないとキツイ。
日曜夜に予約して伺ったが、この日は都合で早仕舞、予約も絞っているとのことだった。なので当然数限定のリブロースは売切れ…残念！ 店内は広く、カウンターより座敷がメインのようで、群馬らしく年配のお客さんや家族連れが多く、お一人様はゼロ。昔ながらの和食店みたいで落ち着くな。師匠の店はこんなにゆったりしてないし、本家より値段も安く設定してるから、成蔵直系の白いとんかつを食べたいなら、この店に来るのはすごくアリだな。
今回は120gのロースかつ定食と単品のエビフライをオーダーした。最初に漬物、次にご飯と豚汁、次にとんかつ、最後にエビフライがやってきた。フロア係はバイト女子だろうが、きちんとしていて気持ちがいい。独特の色や食感出すのに低温でじっくり揚げているからか、肉はほぼ完全に火が通ってピンクではない。柔らかいしサクホロの衣も相まって旨いけど、もう少し厚みがあって脂の甘さや噛みごたえがあると最高な気がした。やはりリブロース食べたかった。
味付けは基本卓上の塩かソースで、辛子や七味は頼むと持ってきてくれる。キャベツにはドレッシング。実は、このドレッシング、エビフライのタルタルソース、それに具沢山の豚汁がとても良かった。そういうところをすごいちゃんとこだわってるのはいい店の証拠だと思う。
日本酒がウリのようでたくさん置いてあったけど、運転だと飲めないのが残念。余裕のあるときは定番以外の単品フライもいろいろあるみたいだし、それつまみつつ、代行呼ぶつもりでゆっくり呑みも良さそう。
2024/11/08 更新
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2回目の訪問。今回は平日だし早めに来たしと勇んでリブロース定食頼もうとしたら、目前で売り切れに…次回は予約時に頼めるか聞いた方がいいかも。もしくは特ロースを予約するか。
ロースは前回の感想と同じ。レベル高いが、火は完全に通ってるし、肉が少し薄めで脂も控えめ。単品で頼んだヒレは柔らかくて旨いものの、ちと肉が薄すぎる気も。海老フライは絶品レベル。ノンアルのドリンクでおすすめだった「あらごしもも」をソーダ割りで頼んだが、ちと甘すぎたかも。脂っこいトンカツに合わせるなら、ゆずの方がスッキリしてていいように思った。
次回こそ地酒も呑みたい！