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『徳ㇵ本也』お料理のお写真を観て一目惚れした和久傳出身の松本大将が腕を振るう「徳ㇵ本也」さん♫いろいろあって予約をスキップするなどなかなかお伺い出来ませんでしたが、一昨年秋に漸くお伺いする事ができ、そして実際に体験した松本大将の世界は想像を超える素晴らしさ♡それ以来定期訪問させて頂いております！そして今年も改めて復活なさった松本大将の素晴らしい世界を楽しむ為に地下鉄で鞍馬口駅、そこ... お店の口コミを見る

徳ㇵ本也 (鞍馬口/日本料理)

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公式

徳ㇵ本也

2026年Gold受賞店

日本料理WEST百名店2025選出店

4.52
口コミ 201 人
保存 8413 人

最寄り駅：

鞍馬口駅

鞍馬口駅×日本料理

[ 京都 ]

京都×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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2. 料理(0)
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4. ランチ(0)
5. 写真(14)
写真8567
口コミ201
1. 口コミ(201)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

数寄屋造りの一軒家。美しい空間、仕事、味に魅せられる日本料理店。

茶室の露地を彷彿とさせるエントランスや玄関を入ってから部屋に向かうまでの静かな通路など、心を落ち着かせる設え。カウンターでは、「和久傳」で料理長を歴任した松本進也氏が所作美しく、目の前で料理を創り上げ、囲炉裏のような焼き台も目を引く存在だ。「伝統は大事ですが、和食を崩さず、どう遊ぶか、自分らしさを出せるか、常に考えています」という言葉通り、繊細で美しい料理の裏には、創意工夫が隠されている。
...

お店のこだわり

料理人

松本進也氏（マツモトシンヤ）―古典を大切に自分らしさを追求

料理

水にこだわりその日一番の出汁を使用。香り高く澄んだ煮物椀

その他

囲炉裏のような焼き台を操り、素材に合わせた火入れを実現

投稿写真

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口コミ？

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みうっちょ Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 4,971件フォロワー 10,430人

ピックアップ！口コミ

秋の装い

和久傳の料理長を長年勤めた天才料理人松本進也氏が独立、徳ㇵ本也を立ち上げる〜23年年末に新生の如く現れ、瞬く間に人気化、ミシュランも取得する実力も備え、遂には予約困難なお店へと一足飛びに日本を代表する京料理店へ駆け上がった… 店名の由来は"徳は本(もと)なり、財は末(すえ)なり"四書五経から。 ... 詳細を見る

633？

2025/10 訪問

7回
ヴェイダー

口コミ 1,716件フォロワー 1,378人

喜びと安堵感に満たされて…♡

『徳ㇵ本也』お料理のお写真を観て一目惚れした和久傳出身の松本大将が腕を振るう「徳ㇵ本也」さん♫いろいろあって予約をスキップするなどなかなかお伺い出来ませんでしたが、一昨年秋... 詳細を見る

435？

2026/02 訪問

5回
波切沙耶香

口コミ 184件フォロワー 57人

蟹に酔いしれ限界突破した一夜

蟹尽くしのコースと日本酒を堪能していたと思ったらいつの間にかホテルのベッドで目が覚めた、何を言ってるかry 調子乗りました、すいません(´・ω・｀) 京都にある日本料理の名... 詳細を見る

2？

2026/02 訪問

1回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	徳ㇵ本也
受賞・選出歴	2026年Gold受賞店 The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-708-7425
予約可否	完全予約制
住所	京都府京都市上京区新御霊口町287-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鞍馬口駅から355m
営業時間	■営業時間 12:00～ 18:00～ ■定休日日曜日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	https://motonari-kyoto.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/tokuhamotonari
オープン日	2023年12月8日
初投稿者	pateknautilus40（6458）