営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 14:30 17:00 - 21:30 [火] 11:30 - 14:30 17:00 - 21:30 [水] 定休日 [木] 11:30 - 14:30 17:00 - 21:30 [金] 11:30 - 14:30 17:00 - 21:30 [土] 11:30 - 14:30 17:00 - 21:30 [日] 11:30 - 14:30 17:00 - 21:30 ■ 営業時間 11:30～最終入店12:30 17:00〜最終入店19.00 ■ 定休日第一第三火曜日不定休有りお店情報を見る

アクセス方法を教えてください

JR村上駅より徒歩20分（4～11月はレンタサイクルもあり）バス安良町バス停下車徒歩３分小助島バス停下車徒歩６分お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

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おまかせコース 22,000円村上の山海を軸に構成されたこのコース、最初から最後まで火入れと素材使いの巧みさが光る“匠のフルコース”だった。 ⸻ ■春菊の茶碗蒸し出汁がふくよかに香る茶碗蒸しに、春菊ソースをひとさじ。爽やかな苦味がふわりと広がり、驚くほどの相性の良さ。 ■まはたの塩揉み水分を抜くことで旨味がギュッと凝縮。添えられた煮凝りはゼラチン不使用で、舌の上で... お店の口コミを見る

割烹 新多久 (村上/日本料理)

**2025**年12月
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**2026**年1月
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**2026**年2月
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23	24	25	26	27	28

公式

割烹新多久

（しんたく）

2025年Bronze受賞店

日本料理EAST百名店2025選出店

4.32
口コミ 265 人
保存 11959 人

最寄り駅：

村上駅

村上駅×日本料理

[ 新潟 ]

新潟×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999

定休日：: 水曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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2. 料理(0)
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5. 写真(46)
写真5314
口コミ265
1. 口コミ(265)
2. 平均・分布
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食材の宝庫「村上」の魅力を料理に凝縮。兄弟が新境地を開く老舗割烹。

明治元年の創業の「割烹新多久」は2005年に全焼。その後、山貝兄弟が再建し、料理の方向性も大きく舵を切ってきた。「全国から逸品が集まる東京ではなく、この地でやる意味は？」を自問し、食材の宝庫と言われる村上の産物を掘り起こす。今や使用する食材は90%以上が村上産。調味料も砂糖だけは県外だが、みりんと薄口醤油は県内の他地域、その他はすべて村上産という徹底ぶりだ。村上だからこそなせる旨さ、ここにあり。
...

お店のこだわり

料理人

山貝真介・亮太兄弟ー天然食材の調達にも注力

料理

素材一つひとつの持ち味を大切に

空間

大正ロマンの雰囲気漂う空間

コース

昼のお食事／夜のお食事

コース詳細

11,000円 (税込)

昼のお食事／夜のお食事

コース詳細

16,500円 (税込)

人気No.1

昼のお食事／夜のお食事

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22,000円 (税込)

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Noel__med

口コミ 142件フォロワー 81人

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ここは新多久格別の食体験が確約された地

ミシュラン一つ星ゴエミヨ3トック食べログbronze 割烹百名店新潟村上市にある割烹新多久へ行ってきました。以前から1度行ってみたいとは思っていたもののなかなか距離がネックに感じ億劫に思っていたのですが新潟市の色んなレストランのシェフからオススメされてどんどん興味が湧いてき... 詳細を見る

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2025/05 訪問

1回
kouhe918

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村上を丸ごと味わう“火入れの魔術” — 新多久で出会った圧巻の夜

おまかせコース 22,000円村上の山海を軸に構成されたこのコース、最初から最後まで火入れと素材使いの巧みさが光る“匠のフルコース”だった。 ⸻ ■春菊の茶碗蒸... 詳細を見る

35？

2025/12 訪問

2回
ちぇどん

口コミ 59件フォロワー 12人

美味しくて幸せな時間♡

大好きな新多久さん! 11:30~の予約でお店へ ((7回目の訪問、今月は2度目飲み物は村上茶をいただきました　コースstart⭐︎ ((お料理＋ひとこと感想付き... 詳細を見る

57？

2025/11 訪問

3回

口コミをもっと見る（265人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	割烹新多久（しんたく）
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0254-53-2107
予約可否	完全予約制営業中のお電話は繋がりにくい場合がございますのでご了承下さい。 24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。
住所	新潟県村上市小町3-38 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR村上駅より徒歩20分（4～11月はレンタサイクルもあり）バス　安良町バス停下車　徒歩３分小助島バス停下車　徒歩６分村上駅から1,330m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 17:00 - 21:30 水定休日 ■ 営業時間 11:30～最終入店12:30 17:00〜最終入店19.00 ■ 定休日第一第三火曜日不定休有り
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5110001018117 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	個室席料有り　席料¥1100

席・設備

席数	14席（カウンター６席　テーブル8席　個室あり）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	有（4人可、6人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://murakami-sintaku.com/menu.html
備考	同一注文でお願いします
初投稿者	酔狂老人卍（2527）