kurodaさんの作成したまとめ記事一覧

世の東西を問わず、料理の手法として、何らかの食材を別の食材で包んだり巻いたりして食べる料理が多々あります。あべの・天王寺周辺で包んだり巻いたりした美味しいお料理をご紹介します。

新しい季節の到来を慶び、過ぎ行く季節を惜しむ。そんな、季節の変化を敏感に感じ取る心は、日本料理にも深く反映されています。かつて隆盛した華やかな上方文化の名残を見せる大阪で、季節感を満喫できるお料理を集めてみました。深淵なる日本料理の世界を彷徨ってみませんか。

年々酷くなる続く猛暑の夏、食欲も減退して夏バテが常態化してしまいます。そんなときの救世主が冷たい麺料理です。冷ややかで爽やかな味わいで、食欲を回復させてくれます。あべの・天王寺周辺で、冷たい麺を集めてみました。冷たい麺で暑気祓いしませんか。

炒めた麺の上に、調理した肉、海老、人参、筍、椎茸などの具を水溶き片栗粉などでとろみをつけて合わせた餡を掛けた「あんかけ焼そば」。日本の焼きそばとは全く異なる姿と味に、時折無性に食べたくなります。あべの・天王寺周辺で味わえる「あんかけ焼きそば」を集めてみました。

熱した油の中で食材を加熱するいわゆる揚げ物は、肉や魚、野菜など、さまざまなものを素材とすることができ、衣や油の種類によっても風味や食感が変わります。大阪・ミナミ周辺で、「カツ」「フライ」「天ぷら」など、衣揚げの美味しいお店をピックアップしました。揚げ物の世界を堪能しませんか。

高級な西洋料理の代表格・ビースステーキ。大手ステーキチェーンの参入で、今や身近なものになりました。あべの・天王寺周辺で、リーズナブルかつ美味しいステーキ店をピックアップしました。がっつりステーキでパワーチャージしませんか。

大阪市内をぐるっと一周する大阪環状線を時計に見立てて5時あたりぐらいのところにある寺田町駅。天王寺と鶴橋に挟まれ、やや印象の薄いエリアながら、個性的なお店がひしめいています。熱い競争を繰り広げているこの寺田町界隈で、気鋭のイタリアンを厳選し、ここに紹介します。

奈良県の中西部、王寺駅を中心としたエリアは、鉄道や道路が集中する奈良県の玄関口です。こうしたターミナルに欠かせないのがラーメン店。王寺駅周辺でリーズナブルな値段で美味しいラーメンがいただけるお店をご紹介します。

爽やかな香りと酸味を持つレモン、香酸柑橘類の王様です。あべの・天王寺周辺で、レモンを活かした料理を特集しました。キリっと爽やかなレモンの魅力に触れてみませんか。

朝に美味しいものをいただくと、その日一日が幸せな気分になりますね。「バスde温泉」を実践するkurodaが、旅先で出会った美味しくて眺めのいいレストランをピックアップしました。海を眺めながら、潮風を浴びながら、美味しい朝食をいただく至福を味わってみませんか。

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、トマトはヘルシーで美味しい食材です。あべの・天王寺周辺で、トマトにスポットライトを当てた美味しい料理を集めてみました。真っ赤なトマト料理を味わってみませんか。

薄切りにした豆腐を油で揚げた食品、「おあげさん」…一般では油揚げのことですが、関西では「揚げ」にご丁寧にも接頭語・接尾語をつけて「おあげさん」と呼びます。あべの・天王寺周辺で、「おあげさん」が光る料理をピックアップしました。その優しい風味に癒されてみませんか。

豚カツをパンで挟んだサンドイッチ「かつサンド」。指でつまんで口に運べる簡便さと、価格や量が手頃なことから、駅弁や空港の空弁でも人気です。かつサンドで挟むものは豚カツだけではありません。大阪のさまざまな「かつサンド」をピックアップしました。かつサンドのヴァリエーションを楽しんでみませんか。

日本人の食卓に欠かせない根強い人気メニュー、カレーライス。しかしその黎明期は高級西洋料理でした。大阪がモダンでハイカラだった時代に思いを馳せ、高級な西洋料理の面影を残すレトロなカレーライスをご紹介します。

キタやミナミなど、大阪の繁華街にある大規模な中華料理店をピックアップしました。本場・中国にも負けない本格的な中国料理や、日本独自で進化した中華料理など、美味しくてリーズナブルな中華料理を味わってみませんか。

ラーメンを構成する要素として欠かせないものは麺、スープ、そしてチャーシュー（叉焼）。たかがチャーシューなれど、お店によって味や姿はさまざまです。気鋭のお店が鎬を削る大阪で、独創的な叉焼を出してくれるお店を集めてみました。各お店の創意工夫を味わってみませんか。

第三次タピオカブームの到来で、台湾料理の店が増えてきました。それに伴い、台湾の代表的なな屋台飯である魯肉飯（ルーローファン）を提供するお店も現れてきました。あべの・天王寺周辺で、魯肉飯を食べれるお店をピックアップ、ここに紹介します。

洋食の代表的なメニューのひとつ、ビーフシチュー。しかしかなり手間のかかる料理であり、近頃洋食店であまり見かけなくなってきました。あべの・天王寺周辺で、ビーフシチューを用意しているお店を紹介します。ノスタルジックで優しい味わいのビーフシチュー、久し振りに味わってみませんか？

具材や味付け、香辛料やスープなど、店によって様々な姿を見せる担担麺。大阪・ミナミの担担麺の美味しいお店を集めました。痺れる辛さを味わってみませんか？

肉や魚、野菜などの食材に小麦粉・パン粉をつけて油で揚げた料理、「カツ」「フライ」。上本町周辺で「カツ」「フライ」の美味しいお店をピックアップしました。揚げ物の世界を堪能しませんか。