kurodaさんの作成したまとめ記事一覧

漢の時代、中国北部を中心に食べられていた麺はやがて全土に広がり、今や世界各地で愛されています。大阪・ミナミの中国料理店でいただける、本格的な「麵」料理をピックアップしてみました。ヴァリエーションに富んだ中国料理の奥深さを体験してみませんか？

肉食が禁忌とされていた時代でも例外的に食されていた鶏肉、同じく日本の主食であるお米との相性も抜群です。あべの・天王寺で鶏と米との良好なマッチングを見せる料理の数々を特集しました。鶏肉の美味しさを再発見してみませんか。

鶏ガラをベースに、濃口醤油がによる「かえし」で味を調えたスープの「醤油ラーメン」は、日本のラーメンの原点でもあり、最もスタンダードなラーメン。黒いスープが特徴です。大阪でいただける、特に色の黒い醤油ラーメンを集めてみました。芳しい醤油の香りに溺れてみませんか？

堺市の中心部・堺東周辺で、日本独自で進化した中華料理や、本格的な中国料理のお店をピックアップしました。美味しくてリーズナブルな中華料理を味わってみませんか？

喫茶店やカフェではゆったりとした雰囲気の中でコーヒーやフードがいただけます。あべの・天王寺周辺で、カフェでいただける美味しいカレーをピックアップしました。くつろぎのカレーを楽しんでみませんか。

海や山の食材に恵まれた和歌山はラーメンも盛んで、独自の「中華そば」文化を育んできました。和歌山市内でいただける中華そばの良店をピックアップ。独特の味と風習を体験してみませんか。

昔ながらの洋食店では、これら日本生まれの洋食の数々を盛り合わせ、「ランチ」という名で提供されています。一皿であれこれ楽しめる「ランチ」は、言わば大人向けの「お子様ランチ」です。あべの・天王寺周辺で、こういった楽しいランチを集めてみました。日本独自のスタイルでの食事を楽しんでみませんか。

　それぞれ地域の風土や歴史的背景を礎に、日本各地にローカルグルメが発祥し、地域の方々により連綿と受け継がれています。あべの・天王寺で味わえる、日本各地のソウルフルなローカルグルメをお楽しみください。

「寿司」「鮨」「鮓」。使う漢字は違えども、千年以上の歴史を持つ言わずと知れた日本の代表的な料理です。あべの・天王寺周辺で、回転寿司でなくともリーズナブルな値段でいただける佳店を集めてみました。安くて美味しいお寿司を味わってみませんか。

トウモロコシ、小麦とともに世界三大穀物のひとつとされるお米。東アジア、東南アジア、南アジアでは主食として文明を支えてきました。日本人にとってお米は無くてはならないもの。あべの・天王寺周辺で、お米を主役にした料理にスポットを当ててみました。美味しいお米の料理を味わってみませんか。

日本で独自の進化を遂げ、百花繚乱の様相を呈している「洋食」。そのサービスについても日本の様式を踏襲しています。懐石スタイルや弁当で提供するなど、大阪市内の日本化した西洋料理を集めてみました。日本独自のスタイルでの食事を楽しんでみませんか。

ひとくちにラーメンといっても醤油・味噌・塩・とんこつなど、さまざまなヴァリエーションがあるのに加え、地域性による違いもさまざまです。そんな多種多様なラーメンの中でも、最近特に存在感を増してきているのがカレーラーメンです。あべの・天王寺周辺で、上質なカレーラーメンを集めてみました。

冬になると恋しくなる「鍋」。しかし今年の冬は例の感染症のため、大勢でひとつの鍋をつつきあうことはできません。そんな時にありがたいのが「ひとり鍋」です。あべの・天王寺周辺で「ひとり鍋」をいただくことのできるお店を集めてみました。ひとり静かにしみじみと温まってみませんか。

甘く煮含めたお揚げさんを乗せた「きつねうどん」。油抜きしたお揚げさんを刻んでトッピングしたのが「きざみうどん」。このどちらのうどんも出汁と具材にこだわる大阪うどんのスターたちです。あべの・天王寺周辺で、美味しいお揚げさんのいただけるうどんを集めてみました。大阪うどんの出汁の旨さに浸ってみませんか。

新型コロナウイルスの蔓延に翻弄された2020年。お店への訪問回数は激減し、遠くへも出向くことは出来なかったが、少ない中からも良店を発見することが出来ました。kurodaがお薦めするマイベス2020・厳選7店をここにご紹介します。

中華麺をスープではなく調味油や具材を混ぜ合わせていただくラーメン風の食べ物「汁なし麺」。一口に汁なし麺といっても、お店によってその種類は多彩です。あべの・天王寺界隈で、汁なし麺の数々を集めてみました。そのヴァリエーションの数々を味わってみませんか。

伝統に基づく和菓子から現代風にアレンジした創作の和スイーツまで、あべの・天王寺でいただける、和風のお菓子を集めてみました。美しくてヘルシーなことから世界中からも注目される和のスイーツ、その風雅な魅力に触れてみませんか。

ラーメンスープのベースとして鶏ガラを使用したラーメンは、その繊細な風味が特徴で、多くの支持を集めるラーメンの一分野です。あべの・天王寺周辺で、鶏ベースのラーメンを食べさせてくれるお店をピックアップしました。上質の風味を持つラーメンを味わってみませんか。

丼に盛ったご飯の上にとんかつを乗せるという、和洋折衷な発想から生まれた極めて単純な日本料理、かつ丼。しかしその姿は多様です。あべの・天王寺で美味しいかつ丼を提供しているお店をピックアップ。かつ丼のヴァリエーションを楽しんでみませんか。

新型コロナウイルスの影響もあってか、最近注目されているのが「個食」です。そして個食に適しているのは、我が国伝統のお弁当ではないでしょうか。あべの・上本町の近鉄百貨店の、ちょっと贅沢なお弁当をピックアップしました。「新しい生活様式」の今だからこそ、お弁当を楽しんでみてはいかがですか。