42回
2025/10 訪問
メニューによるブレか
2025/10/21 更新
2022/09 訪問
家元引退後お初
家元が電撃的に引退された後の初訪問。
本日のスペシャルは北寄貝！
貝と甲殻類は間違いないから楽しみにして、8時45分くらいに到着すると、階段4番目くらい。
9時45分ごろ着丼。結果、1時間待ち。
以前も早かったけど、それにもまして早いなと思ったら、3人態勢だった！
これはいいね～。
初めての券売機はトッピングメニューが増えていて戸惑った。
悪魔肉200円っていうのがあったけど、デフォでは入っていないのかな？とか。
味玉には（追加）と記載があるので入っていないのか？
よく分からないので、なかったら困るとトッピングを購入した。
久しぶりの100は、五臓六腑に染み渡る美味さだった！
海苔、悪魔肉トッピング
2022/09/26 更新
2022/01 訪問
2022年がんこ 初め
ミル貝の不純。
貝はやっぱり外さない。
9:30くらいに着いたので、1時間待ちくらいで済んだ。
寒いからこれくらいが限度だな。
いつまで家元が続けてくれるか分からないけど、続く限りは通いたい。
2022/01/10 更新
2021/08 訪問
少しイメチェン？
1ヶ月ちょっとぶりの訪問。
今日のスペシャルは花咲蟹。食べる前から美味いこと決定。
10時15分くらいで階段途中くらい。
並び方が以前と変わっていて、階段を降りたらすぐに店の向かい側沿いの列に接続。
入り口は奥のみ使用で、手前は閉じられていた。空調効率のため？？
1時間ちょっとで着丼。
店に入ると演歌がガンガンにw
なんかイメチェンしてる？
らーめんはイメチェンなし。
青唐辛子の有無を聞かれたくらい。
蟹はやっぱり美味い。
2021/08/08 更新
2021/06 訪問
初雪！
少し前から不純スープに酒粕を使い始め、そのラーメンは雪と命名された。
久しぶりに休みと不純の日が重なったので訪問してみた。
平日の10時10分くらいで約1時間待ち。
もちろんオーダーは不純（雪）
今日の出汁は尻高。
貝はハズレがないので期待。
楽しみにいただくと、ちょっと好みからは外れてるかな〜。
なんだか少しだけ酸っぱいような。
ガツンとくるような美味しょっぱい感じも影を潜めていて。。。
まあ今回だけの下ぶれかもしれないけど。
2021/06/30 更新
2021/04 訪問
10周年記念！
この町に移ってきて10周年とのこと。
過去ログを見るとこれで57回目の訪問らしい（昔の食べログは1店１口コミだったから）
記念のスペシャルは、毛蟹10kg、乾燥ホタテ貝柱３kg、丸鶏５kgなど基本の素材という豪華版。
甲殻類は外したことがないから期待大。
9時25分くらいに到着すると、並びは50人くらい？
過去最長かも。
結局入店まで2時間半くらい。
時間的には最長ではなかった。
奥様から後藤さんに替わってから少し回転が早くなったから。
大盛りで1900円というお値段だけど、これでもかと素材を放り込んだスープは激ウマ。
らーめんのレベルを超越している。
やっぱり甲殻類＋貝は美味いな〜。
周年じゃなくても時々見かける組み合わせだから、これからも見逃せない。
2021/04/24 更新
2021/04 訪問
白湯ベースの不純
白湯ベースの不純なんて初めてだな〜。
たまたま休みと合ったので行ってみた。
10時半前で階段の上まで並んでると思ったら、あとでよく見たら廊下の奥まで行かずに折り返してた。
おかげで1時間も待たずに着丼。
スープをよく見ても白湯ベースとは分からないくらいの色。
いつもの１００と何が違うんだろう？？
とはいえ、いつも通りの美味しさ。
家元ももうだいぶお年だし、いつまで続けてくれるかな〜。
2021/04/20 更新
2021/03 訪問
あん肝とししゃも
ししゃもの出汁は初めて。
なんでもらーめんに仕上げてしまう家元は凄い。
2021/03/28 更新
2021/03 訪問
今回の不純は美味かった
ズワイガニにホタテと牡蠣の不純。
甲殻類と貝の組み合わせは鉄板。
もはや不純が定例の火曜日に提供されることは稀になってしまったけど、休みが合えばラッキー。
出汁用の具材が多すぎて営業途中でスープ切れになった。
2021/03/13 更新
2021/02 訪問
ん〜今日の不純は
今週も順当に火曜水曜と臨時休業で、火曜恒例の不純は木曜日となったおかげで食べにいくことができた。
１０時過ぎで13〜４人待ち。11時過ぎに退店する時には階段の半ばまで並んでいた。
凄いよな。もはや宗教。
さて、今回はツブ貝の不純ということで、貝好きとしては楽しみにしていたんだけど、結果としてはやや残念な感じ。
いつもよりスープの色が薄く、シャバめで、塩分も控えめ。
タレなしの100でもいつもはしょっぱいくらいなのに。
押し寄せてくるような出汁感もあまり感じない。
時節柄、感染症が心配になったけど、チャーシュー他の味はきちんと感じたし、隣の方もタレを投入していたので同じように感じたのでしょう。
まあ、たまにはこういう日もあるよね。
2021/02/18 更新
2021/02 訪問
夜光貝の不純
コロナで仕事が暇すぎて、先週に引き続き不純の日に訪問。
先週は階段の上まで並んでいたけど、本日は10時くらいで入り口の扉あたり。
外れたことがない夜光貝の不純。
今回も抜群に美味しかった。
ちょっとチャーシューが生臭かったのが残念。
2021/02/09 更新
2021/02 訪問
毛蟹＋ツブ貝ならぬホッキ貝
久しぶりに不純の日とスケジュールが合った！
しかも毛蟹とツブ貝と聞いてテンションアップ。
甲殻類＋貝類はハズレがないからな。
ウキウキして10時20分くらいに到着すると階段の上まで並びが。。。
凄いな。
まあ回転も早いからのんびり待つと、12時すぎに着席。
なんでもツブ貝ではなく手違いでホッキ貝が届いたとかw
おかげで100円引きに。
ツブもホッキも値段はそんなに変わらないだろうに。
蟹と貝の旨味MAXで美味かった！
2021/02/04 更新
2021/01 訪問
まかない
初の「まかない」
初めてだったのでよく分からなかったけど、どうやら濁っていない清湯スープらしい。
なのでタレなしの１００はなし。
久しぶりにタレありの清湯スープを食べた。
家元こだわりの材料や酒を大量に放り込んで作るらしいけど、個人的には濁った不純スープの方が好みかな〜。
2021/02/04 更新
2020/11 訪問
最近は営業が続く
しばらく平日休み（臨休）が続いていた総本家。
久しぶりに平日連続営業。
平日休みと不純が続くとなれば行かざるを得ない。
雨で寒い日とあってか、なんと並びなし！
初めてかも。
いつの間にかメンマの代わりにザーサイが入っていたけど、これが今後のデフォ？
2020/11/27 更新
2020/10 訪問
貝違い
イタヤ貝と言われて朝から大勢のお客さんが集まったものの、実は簾貝とのこと。
どっちでもいいけど。
貝と甲殻類は外さない。
2020/10/04 更新
2020/09 訪問
毛蟹+アルゼンチン赤海老
11時到着で45分待ちくらい。
以前より回転が早くなった。
ベースのつぶ貝のスープに丸鶏と毛蟹、アルゼンチン赤海老を贅沢に使ったスープは、事前のイメージよりはさらっとしていた。
やっぱり甲殻類は鉄板だ。鼻に抜ける蟹の香りが最高。
これを煮詰めて不純スープにしたらさらに美味しそうだけど、最近の平日はあまり営業できていないからな〜
2020/09/07 更新
2020/07 訪問
毛蟹と北寄貝に丸鶏！もう何が何だか・・！！
平日臨時休業が続いた週の週末。
ブログを見ると、北寄貝のスープにさらに毛蟹と丸鶏を投入！とのこと。
蟹好きとしては、これは外せない。
最近の傾向として早すぎるとかえって混んでいるように感じたので、今回は11時くらいの到着を目指して訪問。
果たして、、、、
ぎりぎり階段に届かずというくらいの並び。
ソーシャルディスタンスをとってこれくらいなら楽勝だ。
でもあっという間に階段の上まで並んでしまったので、紙一重だった。
蟹のスペシャルは外さないし、これに貝が加われば鬼に金棒。
2020/07/26 更新
2020/07 訪問
東京軍鶏と花咲蟹
２週間ぶりの一条流がんこ総本家。
今日は東京軍鶏と花咲蟹のスペシャルらーめん。
前日の土曜日は東京軍鶏のスペシャルだったけど、家元的には思ったほどではなかったみたい。
今日はそのリベンジという意味合いがあるので期待が高まる。
9時25分くらいに到着すると、階段。。
最近は滅多に遭遇することがなかった。
とはいえ、並んでいる人同士の間隔が空いているので、人数ベースでは２０人くらいか。
着丼は10時12分くらいだったので、時間的にやっぱり20人待ちくらいだった。
さて、スープはいつものスペシャルよりややシャバめ。
蟹の香りは強いけど、前回の甲殻類スペシャルには負ける。
東京軍鶏を探したけど、他の軍鶏出汁を売りにしているらーめん（麺尊RAGEとか）と比べるとそんなに主張はないみたい。
まあ、ここのらーめんは何度も食べ比べてその時々の違いを楽しむ意味合いがあるからな。
どうしても単品（1回）で楽しみたい人は、甲殻類と貝の出汁の日を狙うと確率が高いかも。
1400円
2020/07/05 更新
2020/06 訪問
甲殻類スペシャルだ〜
今日のスペシャルは、毛蟹、ズワイカニの肩、伊勢海老！
さらに丸鶏など基本の食材。
これは混むかな〜と思ってたら、Twitterで見るとそんなに混んでなさそうだったので訪問。
10時半で15人待ちくらい。
日曜日ではありえない。
カウンターのみで狭い店内だけど、2人までだったら優しい家元が並びで入れてくれる。
それも込みで45分くらいで着丼。
事前に想像していたものよりもスープはサラッとしていた。
味は想像以上に蟹、海老！！
普段からトッピングは他店の特製と同等以上なので、これだけ美味いスープで1500円は安い。
2020/06/22 更新
2020/06 訪問
２週連続の不純
日曜日のスペシャルに準じたスープが1000円で楽しめる火曜日。
今週は大量のカニと貝柱。
がんこのカニは外さないとスペシャルで実感している。
10時ちょっと過ぎに到着したら、15人待ちくらい。
平日なのに凄いよね。
45分くらいで着丼。
カニの香りが凄い。
少しとろりとしたスープは、しょっぱ美味くて全部飲めてしまいそう。
あと、かんすいの独特の香りがする麺も最近はあまり見かけなくなったけど、がんこの強いスープとよく合う。
時々無性に食べたくなる中毒性のあるらーめん。
こんなに具材たっぷりで1000円
2020/06/10 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
平日休みに都内で用事をすませた帰りに訪問。
12時半くらいで待ち1人。
この日は、甘えびのスープとオマール海老のソースの組み合わせ。
大盛りと悪魔肉追加で。
家元時代はたまごと悪魔肉がデフォでついてきたけど、いまはトッピング扱い。
さて久しぶりのお味は・・・
甘えびという素材の特色なのか、ちょっと弱め。
がんこといえば、凶暴なくらい出汁が攻めてくるラーメンだと思うけど、今日のはそうではなかった。