孤独のグルマーさんが投稿した飴源(佐賀/浜崎)の口コミ詳細

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飴源浜崎/日本料理

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2021/11 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

食べログブロンズ 佐賀で行くべき筆頭の名店 行かなきゃ人生損します 都会ではあり得ない「此の地の味と体験」

佐賀県唐津市浜玉町にある川魚・摘草料理の「飴源」さんを訪れました。
食べログブロンズに選ばれています。
 
ミシュランでは前回が二つ星、現在では一つ星の評価となっていますが、
このお店を一つ星にするとはミシュランさん、それはアカン!と言わざるを得ない。
こういうお店こそ二つ星を維持させるべきでしょう。
「このためにわざわざ佐賀県に行く価値あり!」というべき名店です。
 
江戸時代から続いており、古さでは美山荘さんや美加登家さん等よりも歴史があります。
 
味わいは「この地の昔ながらの田舎風の味わい」を残しながらも、現代的な洗練さもMIXした味で素敵のひと言。
目の前の玉島川を眺めながら、人間国宝の唐津焼でいただく「この地の味」です。
 
魚介だけでなく、野菜・野草類も、社長がご自身で栽培されている自家製! 
 
鮎は、塩焼きは上述した「鮎の名店」と呼ばれる店に一歩及ばないものの、飴焼きではそれらの店よりも上をいっている。
鯉の洗いは、酢味噌の塩梅も含めて、今まで食べてきた中でNo.1の美味しさ!
ツガニ姿煮に関しては日本一と言って良い美味しさです!

女将さん達の心のこもったおもてなしも、
都会の星付き店だと有り得ない温かみとホスピタリティで、
やっぱり自分はこういうお店が好き!
 
食べログの予算10000~15000円とありますが。
私達は5900円の一番下のコースでお願いしました。
それで、この写真の料理を見てください。(2人前)
あり得ないコスパだと思いました。
これに目の前の川で獲れた天然鰻をプラスしても、1人+2000円だし。マジすか。
 
更に上のコースになると、単純に魚や蟹の匹数が増える、サイズがデカくなる、との事で、
私達は5900円でも充分に楽しめて満足できました。
 
人生で行っておくべき店です。
お薦めです!
 

本投稿はブログ記事を転載しています。

↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上!こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。
ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com
 
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2024/08/12 更新

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