孤独のグルマーさんの行った（口コミ）お店一覧

シルバー＆フレンチTOKYO百名店2021　見島牛や竹の谷蔓牛の知名度を上げた店　圧倒的な世界観

広島のケーキ屋では1位　センスがズバ抜けている

グルテンフリー＆ヴーガン対応でちゃんと美味しいケーキ

お薦めのケーキ屋さん 大阪に行ったら、ここは行っておきたい。 百名店に選ばれてもおかしくないハイクオリティ。 　 入店すると、格闘技でもやっていそうな、パンチパーマでガタイの良いイカツイあんちゃんがいて、 彼が1人で作っている。 スイーツ男子や～ん 　 プロレスラーの真壁刀義を彷彿させる 　 接客は優しいけど、ケンカはめちゃ強そうや 　 そんで、肝心の菓子だが 「良い食材にこだわって、シンプルに仕上げる」系のものが中心だと思う。 （なので、種類は少ない。少数精鋭） 　 たとえるなら、広島AKAIのプリンとかアイスに近しいものがあると思う。 　 今回はパンナコッタをいただいたが そこらのイタリア料理店顔負けのパンナコッタやと思った 　 私はきっと再訪するだろう 他の菓子もいろいろ食べたいと思った 　 店内は、1人入ると満員になる感じの小体の店。 先客いれば、外で待っておく方が良いかも。 人気が出過ぎると行列ができそうな予感。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 　 ------------------

正統派のフランス菓子 　 基本の技術がシッカリされてる 　 モンブランを頼んだのだが 土台のメレンゲの焼成クオリティに感心した 　 使われている食材の質も良い 　 コーヒーもちゃんと美味かった 　 店員さんの接客も良かった 　 大阪のケーキ屋では、今、イチオシかも。 近くにあったら、通いたい。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com

スイーツ百名店の中でもトップクラス　行くべきケーキ屋さん

ラ・マルミットのシェフパティシエさんの店。 　 こんな事を書けるレビュアーは 広島には多くのグルメさんやレビュアーさんがいるのだろうが、私1人だけだろう。 たまには自画自賛しておかないとな。 アンジャッシュ渡部氏の推しお好み焼き屋の元ネタ「もり」を最初にネットで取り上げたのも私だし（それを後に渡部氏が自分の持ちネタにした） カレーのナンディのルーツが銀座デリーと最初に書いたのも私である。 　 さて、こちらのお店。 　 この地で28年の老舗である。 　 ケーキには値段が付いていないが だいたいケーキ1個が600円前後だろう。 本物の材料にこだわってるので、適正価格と思う。 　 店内は写真撮影禁止。 　 私はミルクレープが大好きなのだが、 こちらのミルクレープの完成度は、10点満点で10点を付けたいくらいクオリティが高い。 　 タルトタタンも、林檎の酸味を堪能できる。 また、タルト部が湿気て無いのも、技術である。 　 古き良きクラシックのフランス菓子のエッセンスが感じられるケーキ達だ。 1つ1つ、本物の仕事が施されているため、ストックしてある種類は少ない。 その分、全てがシェフパティシエのスペシャリティ的なケーキ達だろう。 　 ラ・マルミットについて、 ご存知無い方のために、簡単に補足しておこう。 　 バブル期の広島において 「もっとも値段の高い料理店」として名を馳せたフランス料理店だ。 その後、「レストランオガワ」として店名を改めた小川シェフの店、と書けば、解る人も多いだろう。 　 その頃に、広島フレンチの最前線を築いてこられた誇りが、こちらのシェフの胸の内には、今もまだあると思う。 ケーキの味にも、シェフの立ち振る舞いにも、表れている。 　 この近辺のケーキ屋はほぼ食べているが、 クオリティでは、東広島No.1のケーキ屋で間違い無い。 　 店の前に駐車場あり。 サロンスペースがあるが、一見客向けのイートインはされていない。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 　 ------------------

広島No.1のバニラ使い 恍惚となる

広島では珍しい本格ショコラティエ

店名を冠したエスというケーキの完成度は秀逸 たしかに美味しい ムースの食感が特に素晴らしかった おすすめ 　 プリンは洋酒が利いてるタイプでした ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki

クリエイティブでハイクオリティなケーキ屋。 　 私は全国の「百名店」のケーキ屋もけっこう回ってるが ヘタな百名店のケーキ屋よりも、こちらのケーキはよほどうまい。 食べログ3.7以上あって良いと思う。 　 ご夫婦でされているのだろうか、まだ若く、今後に更なる期待もできそうだ。 店の雰囲気や接客も良い。 　 はっきり言って、評価している。 　 以上。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 　 ------------------ 　 　 以下、余談。 このケーキ屋に限らず、全てのケーキ屋さんに対して、常々思っていることを、書く。 　 ところで、 この店に限らずなのだが。 常々、思っていて不満に感じている事がある。 　 それは、なぜ、こんなにクリエイティブな美味しく素晴らしいケーキを作る作り手が、 なぜ、シュークリームだけには、未だに、粉糖を振り続けるのか問題、である。 　 こちらのシュークリームも、大変素晴らしかった。 シュー生地の焼成はしっかりと粉を焼き切ってバリッとしてたし 中のカスタードの、粘度バランス、使うクリームなどの食材クオリティ、甘さの状態、など、バランス感に優れており、センスが感じられ、大変レベル高いと思う。 そんじょそこらのシュークリームでは無い。 　 なのに、なぜ、その完成されたシュークリームに粉糖をどっさりかけるのか。 他のオリジナルのケーキに、完成した上から、粉糖をかけたらどうなるだろうか。 　 このシュークリームが必要とする味の構成に、粉糖は不要だ。 完成された料理の上に醤油をドバっとかけるような行為だと思ってる。 適当な料理には、それでも良いのかもしれないが、念入りに作られた料理に対して、それはすべきでない。 　 特に、構造上、シュークリームは、舌べろに最初に粉糖が触れる。 これから繊細なシュークリームを味わいたいのに、最初に味蕾に直に粉糖が触れると、味蕾へのアタックが直接的に強すぎて、舌にストレスがかかって、本当に嫌だ。舌が軽い麻痺状態になる。 舌べろには、最初に、上手く焼成された生地を触れさせて、焼かれた粉の香りや味わい、生地の食感を楽しみたいのに、粉糖の味蕾への刺激の強さが、その邪魔をする。 　 あと、粉糖は湿気を吸い易い性質があるので、 せっかく上手く焼成されたシュー生地の上にふる意味がわからない。 特にテイクアウトにおいては、買って帰った客がいつ食べるかのタイムラグが分からない訳で、家庭用冷蔵庫にしばらく入れておいたり、持ち歩く時間の間に、粉糖がどんどん湿気を吸って状態が劣化していく。 　 このように、ちょっと考えれば、思い浮かぶことはたくさんあると思うのだが、 しかし、なぜか、　 これは、ここのケーキ屋に限ったことでなく、 素晴らしいクオリティのシュークリームやケーキを作ってる、良い仕事をしている良店でも、なぜか、シュークリームに粉糖をデフォルトで振りまくる。すごく残念。 私には、惰性やルーチンで粉糖をふっている、としか思えなくて、本当に残念な気持ちにさせられる。 　 時代は令和になったし、料理は進化するものだ。 現代のシュークリーム、それも、ちゃんと作られたものには、もう粉糖はふらないで良い時代になっていると思うよ。 　 これからは、「すごく良い」と思ったケーキ屋さんで、 シュークリームに粉糖をふってる店には、全ての店に、この余談を書いていこう、と思う。 　 感じ悪かったら、すみません。。。 　　

おすすめ。 徳島のケーキ屋ではレベル高い。 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki

小さな店で、おねーさんが1人でされていた。 おいしかった。おすすめ。 ケーキ作りが好きで始められた〜みたいな印象。そういう店って、やっぱり美味しいよね。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki

百名店 ショコラティエ 写真は、サオトーメ産のカカオ71% 写真は、店員さんに聞いて、許可の上で撮りました ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 　 ※お店の方へ 内容に間違い・事実相違があれば、直しますので、いつでもお気軽にご連絡ください ------------------

大阪はパン屋が充実してて良いなー しかも、どの店も、それなりにクオリティ高い 　 この店も、広島に移転したら、簡単にトップ人気店になれるだろう。 　 私は広島のレビュアーだが 広島は本当にパン屋不毛の地だ たまにうまいパン屋があったら死ぬほど並ぶし、昼には売り切れるし。 一般の勤め人が、そんなパン屋でパン買うのは、相当にハードルが高い。 暇で余裕ある人しか無理っしょ。 ラーメンなんかもそうだが、私は並んでまで食べたくない派。 特に、パンとかラーメンとか、ふだんに食べる大衆食に対して、並ぶとか、金以上に時間がもったいな過ぎる。 　 大阪は そこらに、ふつうに広島で行列するレベルの くそうまいパン屋が ふつうにあって まじ神 　 　 値段も広島より、だいぶ安い このクオリティ 材料、こだわりで この値段は 大阪クオリティまじですごい 　 広島に移転したら 無双できると思う ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 　 ※お店の方へ 内容に間違い・事実相違があれば、直しますので、いつでもお気軽にご連絡ください ------------------

百名店 　 店外に行列のできる人気ぶり。 　 店内も流れに従って進む必要があり、そのため、ゆっくり商品を見るのが憚られる雰囲気はあった。 　 私はホテル住まいのため、１個しか食べられないので、 迷った末に、シュプレームというケーキにしてみた。 　 よく知らないが、大阪では老舗らしく、 老舗の知名度ゆえに、この人気と行列ぶりなのかな、と思った。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 　 ------------------

百名店。 どのケーキにも、洋酒が利いてるのが特徴かと思う。 そういう意味では、たしかにフランス菓子っぽい。 　 シュークリームやプリンにまで洋酒が入っているので、 良い意味で、全く子供にはウケないケーキだろう。 　 「パティスリー　フランセーズ　ラ プラージュ」が正式名称のようだが フランセーズを挟むところに、店主の気概を感じられますな。 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 　 ------------------

百名店 東京駅の中。 　 コンセントがあるのが、超助かる！ 　 東京駅の「グランスタ」。 食べログで、住所だけ表記されても、広すぎてワカラン問題をなんとかすべし！ と思って、 私が、店の場所が分かる地図を写真であげてます。 店の場所に〇つけてる。 ぜひ参考にされたし。 役に立ったという人はぜひ「保存」してください。 　 東京駅で時間潰しするのには、とても良い店。 　 やはり人気みたいで、行列待ちするほどの人気。 　 飲み物はドリンクバースタイルで飲み放題 　 みつまめ＋ドリンクバーにした ソフトクリームもあんこも入ってて、クリームあんみつまめやね 　 最大90分制限制。 新幹線に乗る前に、ちょっとひと休みするのに、おすすめ。 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com

百名店。 向かいのラウンジでイートインできるそうで、イートインした。 席料が、＋700円前後かかるが、まあ、それくらいなら良いかなと。 　 ついでにコーヒーでも飲もうかと思ったら、コーヒー1杯が1500円するので、そこはさすがリッツカールトンでした。 ケーキと合わせて、サービス料も足すと、それだけで4000円近くになる。 　 スタッフの皆さんの接客が良かったですね。 　 県外の富裕層フーディーの人達が広島に来るたびに（私は広島のレビュアーです）、 「広島って、俺達の泊まれるようなホテルが無いよね」 って口々に言われるのが、 今まであんまりピンときてなかったのだが、 なるほど、リッツカールトンのクオリティは、広島には残念ながら無いわ、と痛感した次第であった。 　 食べたケーキは、ココナッツとパッションフルーツのコンビネーション。 土台のザクザク感が全体を引き締めておりました。 　 ------------------ 　 最後まで読んで下さり、ありがとうございました。 是非「保存」「イイネ」「フォロー」も宜しくお願い致します。 本投稿はブログ記事を転載しています。 ↓転載元ブログです。広島グルメが1000軒以上！こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。 ぜひ読んでみてください。→ http://syokuki.com 　 インスタはこちら→ https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/ 　 ツイッターはこちら→ https://twitter.com/syokuki_com 　 フェイスブックはこちら→ https://www.facebook.com/syokuki