Te Amoさんが投稿したTroubadour（神奈川/たまプラーザ）の口コミ詳細

父の日週末スペシャルとなったプライムリブの絵をインスタで見ちゃったら行かない訳にはいかない。
前回食べ逃したキーライムも合わせて予約。

お肉は申し分ない火加減とそのお味。
脂の部位でさえもあっさり頂けちゃいます。
ホースラディッシュにサワークリームらしき濃厚な中にピリッとした具材が紛れ込ませてあり技ありの味変です。これぞプロの技。
オニオンリングもカリッとした衣の中とは対照的にホックリ柔らかいタマネギの競演が素晴らしかったです。

食後に爽やか日本一キーライムパイと張艶のあるタークチェリーを使ったカスタードパイの甘さ。
お腹一杯なのに食べれちゃいます。

リピート率: ☆☆☆☆☆

Georgia caviar（ブラックアイドビーン、野菜のディップ。アメリカ南部料理）が添えられた週替わりスペシャルは手作りハムのサンドイッチ。
めっちゃ旨かった。モッツァレラたっぷりでハムの香りも豊か。
バゲットはこのサンドイッチ用に焼いてもらったらしく噛みきり安く中身がバラバラ出てきてしまう事もない。
完璧です。

そしてメインイベントのダークチェリーパイ
6月限定。チェリーの入手環境によっては早く終了しちゃうかもね～
チェリーは種をとってもふにゃっとしないパリッと新鮮な物をちゃんと選んであって店の意気込みが伝わります。

ガンボについては言うまでもなし。アメリカ人が食べても旨いと思うこと間違いなし！

リピート率: ☆☆☆☆☆

通常メニューのガンボを食べにこの店に行くと言っても過言ではない。
日本ではガンボはかなりマイナーな食べ物だがアメリカのディープサウス、特にルイジアナではメジャーな食べ物。
そのガンボに蟹をすり潰したり蟹エキスを沢山注入していつもとは別のガンボを期間限定で提供しているって聞いたから行かない訳にはいかない。
米のカリフォルニア米のCalroseを使う凝りよう。
その上にはソフトシェルクラブのフライが1匹載っています。
その味は言うを待たない。

食後はホワイトチョコレートケーキ。
焦がしバターの共立て（卵白と卵黄）スポンジとホワイトチョコレートが層になっていて小さなマシュマロが乗っています。とれもセンスがいいです。

リフィル何倍でもOKな丁度良い濃さのコーヒーをごくごく飲みながら至福の時でした。

リピート率: ☆☆☆☆☆

Patty Melt完璧！こんなの日本で食えるなんて・・だから止めらんないトルバドール。
デザートは同じく12月スペシャルでバナナショートケーキ。
本来ならばイチゴのショートケーキを提供するはずだったが今年の夏の雨の影響で例年仕入れている近所のイチゴ農家さんからの供給が遅れてしまいバナナに変更した模様。
スポンジも生クリームも美味いのでもうイチゴ無くても許す！
こちらも絶品、ランチメニューでいつでも頂けるCajun Chicken Burrito Bowl
ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせてライムを絞れば至福のひと時を味わえます・・ビールも一緒に飲めればもう昇天もの・・・

リピート率: ☆☆☆☆☆

巷の人通りがやっと減ってきたこの頃、そうはいっても引きこもっているわけにもいかないのでウォーキングも必要。
そうすると喉も乾く。
夕方早めに店につくとやはり自粛ムードなのか単なる時間が早いからか客は自分たちだけ。
この日のクラフトビールはシカゴのGoose Island、サンディエゴのStone。
缶はネバダのRevisionを頂きました。
Goose Islandはもう一杯頂こうとしたら先ほどのが最後の1杯だった・・
StoneのDouble IPAはアルコール8％超えでもトロピカルフルーツの香りが鼻を抜けて爽やかです。
ネバダのRevisionはアメリカっぽいポップな缶デザイン。色白なIPAビールだがアルコールは8%としっかり、でもボディは軽め。
これらに合わせるつまみは、フライド・カラマリそしてBBQマカロニチーズ。最強コンビです。

リピート指数: ☆☆☆☆☆

日本でこんな分厚く旨いパストラミサンドイッチが食べられるなんて・・
パンの表面のカリッとしたのも完璧だしチーズが少し焦げて固くなって香ばしいのも本格的。
期間限定だから今も提供しているか分からないが是非頻繁に提供してほしい。
下手なアメリカのパストラミサンドイッチよりも数倍旨い！
もちろんガンボも相変わらず美味しく、この日はチリコンカンにトルティーヤチップスで完璧！

リピート率: ☆☆☆☆☆

Dark Cherry Custard Pie目当てに訪問。
昨年は迂闊にも食べ損ねたので今年は何としても・・・
姉妹店のLucy'sのサイトを見ると6月のスペシャルとあったのでまだ大丈夫かと思ったが念のため電話してから行くことにした。
まだダーク・チェリー・パイは販売し今日の在庫も十分ということで席の予約もしてランチに向かう。
スペシャルメニューにChili Cheese Dog（1,500円税抜）があったのでこれも迷わず発注。
プラスSpinach & Cheese Quesadilla（580円）と発注しないことは無いガンボ（500円）。

Chili Cheese Dogはチェダーチーズがごってりこぼれ落ちて下に敷いてあるフレンチフライにも絡みもう絶品。ハラペーニョも沢山ソーセージの上に乗っていて辛みもgood!

2人でシェアするには少し少なめだが今日はこの後にダーク・チェリー・パイとキーライム・パイも食べるので少し余裕を残しました。

ダーク・チェリー・パイの中には張りのいいパツンパツンのアメリカン・チェリーがそのまま3粒ほど入っててこれが口に入るとはじける美味しさ。
カスタードクリームはあまり好きではないがこちらの甘さが上品なカスタードはガッツリ頂けます！
勿論、キーライム・パイも久しぶりに堪能し至福のパイ・タイム。

コーヒー（460円）はお代わり自由だし丁度よい濃さでゴクゴク飲めて直ぐに親切な店員さんがリフィルしに来てくれるので会話も弾みます。

リピート率: ☆☆☆☆☆

■2016年10月
日が暮れるのが早くなったが道理でアップルパイがトルバドールで提供されるはずである・・・
寒くなってきたのでいつものガンボスープがランチにいいな～と思っていたがこの日は別の店でランチ後、デザートで訪問。
ハロウィーンの季節なのでいつものケーキ、パイは何かな～と思ったらパンプキンクリームパイとアップルパイが始まっていました。
アップルパイは温めてもらいホイップとアイスクリームをトッピング・・・といつものパターンを想定していたらホイップクリームが売り切れだって！
ありえん！！でもアイスクリームだけで我慢。
温かいアッポーと冷たいアイスがたまりません。
リンゴは紅玉で契約農家さんから仕入れていると以前聞いたのでこれから暫くは楽しめそうです。


■2015年1月
ガンボスープの禁断症状が出始めたので今年初トルバドール。
13時前だが隣の駐車場の割り当てられた10台のスペース以上に車が停まっている。嫌な予感・・・
しかし席は有り先ずはケーキのケースをチェック、そして看板のスペシャルメニューを見ると・・・
な、なんとフレンチ・オニオンスープがあるではないか！
フレンチではなくフランスの影響を受けたニューオーリンズの料理、ケイジャンアレンジのケイジャン・オニオンスープ（950円）
勿論迷わず発注。量は2人分くらいあるとのことでその後に続く料理の選択に苦慮する。
これで念願のガンボはまたしばらくお預けか・・・

ケイジャン・オニオンスープという物は今回が初めてだがどこがケイジャン風なのか楽しみにしていたが特に大きなアレンジが加わっている様子は見られなかった。
表面のバゲットの上にチーズは薄らと乗っているだけだがスープの中にオニオンに絡む形でチーズが結構口の中に入ってくる。
これがケイジャンなのか？！
オニオンスープとしてのコク、玉ねぎの甘さなど総括的にレベルはかなり高い。
これ、定番メニューに入れてほしいけど、どうやら2015年2月28日までの限定メニューらしい・・・残念だがそれまであと3回くらいは最低食べたい。

この日はステーキを他に発注したが付け合せにコールスロー（600円）を初めて頼んだがこのザクザク感とドレッシングのバランスが絶妙。これ一人で全部食べられるっていうか食べたかった。

もちろん食後はどこよりも美味しいイチゴのショートケーキ（750円）と本当に完璧な濃さのコーヒー（もちろんお代わり自由）で全ての満足感を締めくくり幸福な休日の午後を過ごしたのでした。

リピートしたい指数: ☆☆☆☆☆

■2014年2月

先月から金曜限定で夢のKey Lime Pie（580円）が復活！

通常だとゴールデンウィークまで待たなくてはならないが今年から金曜限定だが食べられる。確実に食べたいので予約しておいた。
そうするとイチゴのショートケーキ（750円）と交互に食べたりすることもできるのである。


■2013年4月
今年は解禁日がゴールデンウィークから大幅に前倒しになった。

事前に4月9日と聞いていたので1週間くらい前からそわそわし始め当日は遅めの訪問となり売り切れを危惧したが大丈夫だった。OMG!!
昨年の9月以来実に7ヶ月ぶり・・・実にうまい！

コーヒーは薄いがコーヒーの香りは損なっておらず、故にガブガブ何杯も飲める美味しさ・・ついつい何杯も飲んでしまう。

最近メニューが少し変化しブランチのCorned Beef Hash （1,200円）が加わり味は絶品だ！

この店のレシピ集を出版してほしい。

リピートしたい指数: ☆☆☆☆☆


■2012年7月
相変わらず月変わりで登場するパイ目当てに訪問中。
6月は初登場第一位って感じの“ダークチェリー・カスタードクリーム・パイ”にメロメロ。週末限定で2回しか食べられなかった！
最近のヒット作は、Raspberry Cheese Cake
軽めのチーズにラズベリーを入れちゃった逸品。パイの台にはピーカンも入っていてたまらない食感とチーズケーキなんだけど爽やか！
同じチーズケーキでもレアチーズケーキの表層部分がマンゴーの濃厚なソースがドロット乗ったMango Rare Cheese Cake も外せません。
こちらのパイ/ケーキは開発に2年近く費やし満足できる素材が手に入らないと1年でも2年でも先送りにし、試行錯誤の結果納得が行くパイができて初めて店頭に並ぶのだそうです。
でも秀逸なのはKey Lime Pie 何度も言いますがこれほどのキーライムパイは日本ではなかなか出会う事はできないのではないかと思います。
ライムのすっぱさと上のクリームのバランス、ボリューム感・・・どれをとっても完璧。
もちろんお料理の方も、かなりダークな色合いのGumboを中心に、ケサディア、USビーフのステーキなど何度食べても飽きません！っていうかレシピ教えて！

リピートしたい指数: ☆☆☆☆☆


■2011年4月
今年はいつもより早くキーライムが登場するのでは・・という期待に胸を膨らませランチに参上。
が、しかしやはり1週早かった。今年は4月29日がキーライムパイの初日だそうです。

でも料理も黒板メニューの豚のソテー（北海道の泥豚を塩漬け＆スモークした後にソテー・・と結構手が込んでいる・・2,300円）とメキシコ名は忘れたが、要はトリッパ（ハチノスの内臓をトマトベースで煮込）これが実に美味しかった。ハチノスその物が新鮮で肉厚！トッピングのグゥワッカモーレとの愛称も抜群！次回もこのメニューがあれば絶対リピートしますよ～
定番のトルバドールサラダは特に何か特徴が有るわけではないがシンプルドレッシングでこれも実に旨い。1,200円でも許す！
ガンボスープは先月上旬までClub Gamboやっていてこれまたいつものガンボとは一味違い蟹の出汁がよ～く出ていて良かったが、普通のガンボも相変わらず旨くて思わずお代わりしたくなる。

店員の皆さんも大変親しみやすく親切で、やはりアメリカのダイナーというか行きつけの小さな町のレストランみたいでかなり日本では貴重。
できれはこの店の裏にある立派な家に間借りしてでも住みたい・・・でも朝食もっと早くから営業してくれると言うこと無いんだけど・・・


■2010年9月訪問

最近では、パイを目当てに行く事も・・・

でも、そのパイの実力は凄い。特に5月から9月までのキーライム・パイ
四半世紀ほど前にマイアミで初めて食べて好きになりその後メニューにあればほとんど頼んできたが、この絶妙なライムの酸味とホイップの甘さのバランスと食感・・・たぶん歴代ベストかも。
アメリカだとホイップが甘すぎたり、ライムの部分が堅すぎたり・・と双方のバランスがなかなか「これこそっ！」っていうのが無いがこの店のキーライム・パイはかなりいけてる。

キーライム・パイは5月の連休から9月まで、実質5ヶ月間しか味わえない。

定番のパイは、アップル・パイ、ピーカン・パイ（温めてもらいバニラアイスとホイップクリームをアラモードするともう涙が・・・）、チーズケーキ、チョコレートケーキ、メイプルシフォンケーキ（こちらもアラモード抜群）等があるが、キーライム・パイのように季節によって入れ替わるパイ多数。
店内は既にハロウィーン・モードになっているがそろそろパンプキン・パイが登場するのではないか・・・そしてピーナッツ・クリーム・パイも・・・

パイの季節感はそのほか独立記念日にはベリーを使ったStars&Stripsのパイを作ったり多彩である。　これは料理も同じ事。だからアメリカの行事やテーマに合わせて料理も代わり日本ではめったに食べることの出来ない料理を堪能することができるのもついつい足が向く理由である。

それにしても”トルバドール”とはあまりピンと来ない名前だが意味も一言では説明できない中世の吟遊詩人のことか・・・何故この店名にしたか是非聞いてみたい。

リピートしたい指数：　☆☆☆☆☆


■2008年10月07日訪問----------------------------------------------------------------------------------

「何故今までこの店の存在を知ることが無かったのか～」

どうしてもガンボスープが食べたくなりnetで探して偶然発見しました。
たまプラーザでも駅から少し歩き住宅街に近いロケーション（この店の近所にお住まいの方は羨ましい限りです）
駐車場も充実し5～6台のスペースが隣にあります。

さて、ブランチぎりぎりの時間に入店・・・11時30分までとnetではあったものの実際は12時近くに席につきあきらめていたらブランチメニューも出されほっとしました。　というか朝から通常メニューもありなので、ついステーキという文字が目に入り発注しました。　200gmで2500円です。ガーリック・ステーキだったと思います。個人的にはステーキの上にバターを乗せて出されるのは好きではないのですが、それを外して食べればお肉は大変おいしく歯ごたえもそこそこあり朝から大満足。　塊の肉をオーダーに合わせて切るから少し多めにカットされるみたいです。

ガンボスープは比較的サラサラしたあっさり系、でも色はかなり濃い目です。オクラはあまり煮込んでおらず敢えてしゃきしゃき感を出そうとしているのか切りたてをスープに入れて出している感じ。
個人的にはどろどろ溶けちゃっているようなガンボが好きです。

フレンチトーストももちろん頼みました。Aunt Jamimaのデカボトルに入ったメイプルシロップも一緒です。
なかなかアメリカの家庭の雰囲気です。

ルートビアを発注したら在庫切れ・・でも「代わりにチェリーコークがある！」・・・なかなかわかっていらっしゃる。対応してくれたおじさんが店主なのか分からないけどとてもフレンドリーでアドバイスも適切だし・・・
こんな店が近くにあったら本当に幸せです。　

天気のいい日はテラス席でのんびりビールを飲んで本でも読んだら最高かも。犬もこのテラスはOKのようです。　2階は禁煙になっています。　店内の壁に70年Rockのレコードジャケットが多数飾ってありとても懐しいです。