cocochabellさんが投稿したブランジュリー パリの空の下（東京/若林）の口コミ詳細

パリでは、1月1ヶ月まるまるギャレットデロワを販売しているのだそう。日本では、ほぼ年末と年始だけのお店しか見かけませんよね。
パリ空でも1月最終営業日まで販売で、この日は最後のギャレットの日です。


■ギャレットデロワ〈シュペルアマンドゥ〉 10,500円
どんな種類かな～とおもっていましたら、何とシュペルアマンドゥ！
会員の方、これが一番好きだと言われていた方もいらしたのでうれしいです～！
選りすぐりのアマンドゥで作られたシュペル！

なるほど、まめまめしさ感じ、ザラッとして、
ヴァニラの香りもすごい。
当日はとってもホロホロしてます。
冷蔵して締まったアマンドゥもよいですが、
やはり当日のこれは贅沢さを感じます。
そして、一発でフェーブGET！
今年、パリ空で4台いただきましたが、
フェーブ1発目は初めてでした。
最終章でキメましたね！（？）


■生クロピスターシュ 1,700円
何となんと！このレア品もいただくことができました。
生なの？焼いてないの？
と思うのですが、クロワッサン自体は焼いてて、
フォンダンは生なんですね！
でも中にもフォンダン入ってて、これも生みたいですが、どうやって入れてるのか‥？
すごくお酒使ってあって、結構浸してありますよね。半分でもちょっと酔うくらい笑（お酒に弱い）
でも、美味しいですよ～！


■タルトノルマンド 1,100円
■タルトキャラメルポアール 1,100円

■でかブリオッシュ〈フルールドオランジェ〉 2,000円×2個
クロワッサンなしで、これが出るとは！
いただけて嬉しい！
ブリオッシュって、パリ空以外の店は、スカスカして乾燥してて、全然美味しくない、というのがこれまででした。これか！美味しいブリオッシュは！ってものです。
しっとりみちみちした生地。
黄色の色が濃いです。
今回はオレンジの香りが甘さをちょっと抑えて、
これまた素敵な味わい。
今週もまた、バス待ちパクッをやってしまいました。ブリオッシュの焼き待ちで開店となったので、まだ温かくて、美味しすぎましたね。

帰ってスライスしましたが、なんだか薄くし過ぎ？
パンドミと勘違いか？！

■炙りいたや貝のサンドイッチ 1,400円
■黒毛和牛トウガラシ 1,700円
■プーレキューリー （あべどり、ビアンキュイ） 750円
いつも焼きが浅いものですが、この日は「よく焼き」。なるほどね。いつもより厚さも薄かった？
火入れで薄くなったかもですね。
よく焼きで、カレー風味が強くなってる。
歯ごたえなども違ってくるけど、私はいつものが好きかな。こんな食べ比べも面白いですね。
■生たらこ ロティ 1,200円

合計23,450円

1月終わり、ギャレットも終了。
2月はまちに待った八戸苺タルトの登場です。
また楽しみです。

ギャレットデロワ2台お願いしていた日です。
種類はシェフお任せなので、行ってからのお楽しみなのです。

■ギャレットデロワ〈マルコナ〉 8,500円
■ギャレットデロワ〈フランジパーヌ〉 10,000円

おぉ！マルコナとフランジパーヌ！
アーモンドの女王マルコナ、これはもう、美味しいに決まってる！♡
フランジパーヌはバニラたくさん入って、火入れ浅めなのかな、とろーって半生風（語彙力なく‥）。
カスタードクリームとか色々美味しいものが入ってるですね！とても贅沢なギャレット。
これはやっぱり当日のお味が最高ですね。
そして、もちろんフィユタージュが美味しい。
これだけでも！

■プーレキューリー 750円
■おきなわ豚 ステックアッシェ 1,500円
■黒毛和牛イチボ 1,700円
■たっプリ～天然海老のサンド 1,400円
■豚ヒレスーヴィット 950円
肉だく‥すごかったです！

■タルトノルマンド 1,100円×2個
久々いただくノルマンド。
アパレイユがとても好きです♡
■クロワッサン550円
バスの時間ちょっとあったので‥パクッ！
1番美味しい食べ方ですね。
バターの香り、サクサクホロホロ、ジュワーとして。バス待ちパクッ、病みつきになります。
■クイニーアマン 500円

合計 28,050円

年が明けるとギャレットデロワ。
パリの空の下では年末からギャレット始まっていますが、私は帰省もあり、一足遅くなったんです。

■ギャレットデロワ 〈シチリア〉 8,500円
ゴールドに輝くギャレットデロワ。
シチリアは、杏仁香が特徴的。
わりとさっぱりいただけます。
生地は塩も利いていて甘さがあまりないギャレット。食べやすい。
美味しいですね。

フェーブはお裾分けした方に出ました！（回収 笑）

パンオレ
■ギャランティーヌ 2,000円
■馬肉のタルタル 2,000円

チャバタ
■ブルゴーニュ産エスカルゴのマドリード風 2,000円
■おきなわ豚スティックアッシェ 1,500円


お菓子
■タルトレザン〈グリヨット〉 1,150円
■クロワッサンオザマンド 1,400円×2個
この日はレアのオザマンドが登場！
ずっしりと重い。スライスアーモンドもたくさん。ラム酒香る！

■クロワッサン（フランス産小麦使用） 650円
■クイニーアマン（フランス産の小麦使用） 600円

合計 23,850円

これから1月いっぱいはギャレットデロワ楽しみます。

なんとなんと！
ノエル本番には、東京を離れ帰省している私ですので、ビッシュグランはいただけないものと思っておりましたが、前週にアヴァンと一緒に受け渡しいただけるとのことで、夢の二重奏となりました

■ビッシュドノエル アヴァン 〈フロランティーヌ〉16,000円
■ビッシュドノエルグラン〈ヴェルサイユ〉 18,000円

パリ空のビッシュドノエルには、メレンゲのトリュフとソースがつきます。フランス菓子ですからね！
ソースがきちんとついてるビッシュ、東京で見かけませんね。福岡の16区のビッシュにはソースがついています。フランス菓子、というならやっぱりソースをかけていただきたいですよね。

アヴァン、フロランティーヌをまずいただくと、まぁ！ピスターシュの濃い味がすごい！
世のスイーツは、ピスタチオピスタチオって言ってる割にピスタチオの味がしっかりするもの少ないですが、パリ空のピスターシュのお菓子はすごいのです。
そして、すごくミルキーなのは生クリームもいっぱいなんですよね。ソース無しでまず1切れ堪能。
気持ちが遠くに行ってしまいそうになるくらいの美味しさ。
グリヨットソースを添えると、この酸味がピスターシュと合いますね。当然に。
というか、このソースだけでも立派なスイーツなんですよねー。美味しい。

では、グランのヴェルサイユは‥。
こちらは、栗とフランボワーズ。これまた贅沢な！
このビッシュは、シェフがヴェルサイユ宮殿の前で着想されたとのこと。飾りも素敵です。
そしてソースは贅沢に2種類。
栗がゴロッと入ったのと、ヴァニラつぶつぶソース。いやーすごかった。
栗とフランボワーズのビッシュ、これだけでももちろん美味しいのですが、ソースで2度楽しめます。
こちらは、アヴァンのフロランティーヌより感動の味で、ちょっと言葉失うほどで‥！
こんな素晴らしいビッシュをいただけて大満足でした。

サンドイッチ
■海老のサンドイッチ 1,400円×2個
■カンパチのサンドイッチ 1,200円
■豚フィレスーヴィット 950円×2個

■クロワッサン 550円×2個
■クイニーアマン 500円

■りんごのペイザンヌ 950円

■栗の半生コンフィチュール 3,300円
前回ミラベルでしたが、今回は栗に出会えました。
これもうれしかった！
クレープにもかけてマシマシ。

■栗のクレープ 1,950円×2個

合計49,650円

ジャルジーは、今季マロンだけいただいていたのですが、マロンカシスもいただくことができました。

■ジャルジーマロンカシス 11,000円
やっぱり昨年に比べたら、栗がちょっと小さい？
それでも美味しいです！
カシスの酸味がポロポロ出てきますが、決して栗を邪魔しないんですよね。生地はザクザク、アマンドゥもいいですよね〜♡

■タルトポアールフレーシュ 1,100円×2個
■タルトレザン 長野県産クイーンニーナ 1,350円
■タルトタタン 950円×2個

■黒毛和牛イチボ 〈チャバタ 〉 1,700円
■豚フィレスーヴィット〈パンオレ 〉 950円
■アトランティックサーモンの冷燻 〈パンオレ〉1,750円
■角煮サンドイッチ〈パンオレ〉 1,200円
■プーレキューリー あべどり〈パンオレ〉 750円

■半生コンフィチュール〈ミラベル〉 1,800円
ミラベルがこの時期にあるのうれしいです！

■クイニーアマン 500円
■タルトペイザンヌ〈りんご〉 950円
今回家に帰ってこの2つを1番にいただきましたが、やはりヴィエノワズリーはすぐが美味しいですね！（まぁ大抵のものはそうか）
クイニーアマンはさくじゅわーで最高だし、ペイザンヌは、塩気と甘みが。りんごのホクホクも美味しい。一人で「あ〜！！美味しい！！」って声出そうな。やっぱりパリ空最高です。

■クロワッサン 550円×2個

■栗のクレープ 1,950円
栗のペーストがおいしいのですが、
卵たっぷりのクレープの皮ももちろん美味しい。

合計
29,100円

今回も美味しくいただきました。

今年も、シュトーレンはパリ空です！
私はドライフルーツがそんなに好きではなく、
シュトーレンも好きではないので、これまでほとんど食べてないのですが、昨年色々買ったりいただいたりで、少し味がわかるように。
その中でもパリ空はリピートのお品になりました。

■シュトーレン 11,000円
マジパンの色が毎年変わるのがパリ空。
今年はベージュで地味な感じですが、いただいてびっくり！
ヴァニラとマルコナ！
スパイスは弱めにふわっと香る。
粉もヴィロンですしね。
贅を尽くした原材料です。
しみじみ美味しいです。


■タルトポアール フレーシュ 1,100円×2個
■タルトレザン レッドグローブ 1,150円×2個
■タルトタタン 950円

■栗のクレープ 1,950円
やっぱり買ってしまう栗のクレープ。
美味しいっちゃもん！
お高くなりましたが、今年はお値段据置きでありがたい。

■黒毛和牛トモサン 黒トリュフ（チャバタ） 1,700円
■角煮サンドイッチ （パンオレ） 1,200円
■近海生マグロ 鉄分サンドイッチ （パンドミ） 1,200円


■クロワッサン 550円
■クイニーアマン 500円
■パンオショコラ 650円×2個
■クロワッサンブール 600円

■半生コンフィチュール 紅玉 1,800円

合計27,250円

ノエルを待ちながら‥
と言っても、ノエル本番まで持たない、美味しいシュトーレンです。

そうか、もうりんごの季節になったのですね。
シュトルーデル、でました。

■りんごのシュトルーデル〈荒ぶる神降臨2025バージョン〉 11,000円
すみません、神降臨バージョンというのは勝手に名付けました 笑
シュトルーデルはこれまでもいただいていたものですが、今年のはびっくりでした。ちょっと箱からはみ出る感じです！笑
りんごは、とろとろとシャキシャキ2種類。
中野生地が固めですが噛めば噛むほど味わい深くてこれだけでも美味しい。
外の皮はバリバリでした。
こんなのもあるんですね！

■八戸かぼちゃのタルト 15,000円
待ってました！のかぼちゃです。
去年はアントルメ予約のトッピングで、
1カットいただけましたが、今年はそれがホールで
いただけるとは♡
今年のかぼちゃは甘みは去年より控えめ？
でももろかぼちゃの味、その上のシャンティーがまたすごくてね。
こんなシャンティーはよそにないですからね。
何でも、生クリームを低音で加熱なので、他の店と全く違う仕上がりなのです。さすがです！


■黒毛和牛トモサン〈チャバタ〉 1,700円
■サーロイン 黒トリュフ 〈チャバタ〉 1,500円
■豚フィレスーヴィット 〈パンオレ〉 950円
■たっプリ～天然海老のサンド〈パンドミ〉 1,400円


■栗のクレープ 1,950円
おぉ！今年もいただけました！
昨年からお値段据え置きですね。
昨年「高くなったなー」と思いましたが、今年ももちろん値上げはあると思ってました。据え置きは、多分シェフのご配慮でしょうね。有り難い。
卵いっぱいのクレープ生地。中には栗のペースト。
ペースト多めだった？美味しかった。

■タルトポアールフレーシュ 1,100円
お菓子渋滞ですし、この日は「タルトは止めとこうかなー」とパリ空通って初めて思ったんですが、この爆盛りのポアール見たら、買ってしまいました 笑
アパレイユがとっても好きなんですよね。

合計 34,600円

今年で16年目となるパリの空の下。
毎年周年記念祭には、サンドイッチが豪華になります。そして、前夜祭（前週）も結構豪華サンドが並びますので、楽しみにしています。
周年記念の週は仕事で行けないので、前週で楽しみます！

■タルトショコラ ベルナシオン 22,000円
どうですか、このタルト！
超すごい高級チョコレートを、タルトに使うシェフが他にいますかね？！
これは、シェフの自信と覚悟があってこそのタルトなのだと思います。
そしてベルナシオンのタブレット1枚が今 いくらなのか‥。チョコレート自体のお値段が高騰しているのと、為替の影響もあり、すごいお値段になってますよね。
それをフランスからのベルナシオン、とのことで、タルトショコラ、格安でいただくことができました！あ、ベルナシオンのチュアオで作られているそうです。1台にタブレット3枚は使われているそうです‥:(´◦ω◦｀):超高級です。

毎回パリ空に行く日はウキウキですが、今回はいつもに増してワクワクでした。
二度といただくことができない可能性、ありますからね！

こちらは常温のまま、帰宅してすぐにいただきました。私はチョコレートに詳しくなく、酸味のチョコもあまり好きではない‥高級チョコレートも「ん？」って時あるんですけどね。
一口いただくと、口の中にパァーっと華やかな香りが！苦手な酸味ではなく、何というのでしょうか。そして、目を閉じて味わっている間に、どんどん溶けていく。わぁ～これはすごいタルトショコラ。
以前にペックのタルトショコラいただきましたが、それももちろんすごかったんですけど、こちらが上回る結果です。
そして、当日ではいただけないものはやはり冷凍しかないのですが、冷凍を解凍していただいても、やはり少しは味は落ちますが、それでも感動は蘇ります。すごい。


■ジャルジーマロン 12,000円
これまでいただいていたジャルジーは、毎年マロンカシスでした。初めてのマロンのみのジャルジー。
大好きなアントルメの一つです。
去年のマロンカシスは、迫力もののマロンでしたが、今回の栗はこれまでより小ぶり？
思ったほどではなかったですが、まぁやはり果物ってその時その時で違いますもんね。
もちろん美味しいに違いはないです。

■タルトレザン〈シャインマスカット〉 1,350円×2個
■タルトポアール 〈ポアールウィリアム〉950円×3個
■タルトポアールフレーシュ〈ラフランス〉 1,100円
■タルトタタン 950円
タタンの季節になりました。

サンドイッチ
パンドゥミ
■キンキン 2,500円
キンキのサンドイッチ、日本で初めて作ったのは巴シェフですね！
こりゃ美味しいですね～。ソースも！
料理です、本当に。

チャバタ
■毬姫牛ひれ 3,500円
まぁこれ一つでこのお値段ですが、これはすごいです。美味しい。
■ガーリックポーク Aロース 1,800円

パンオレ
■毬姫牛ばら焼き 1,800円
これは以前もいただいてました。
■八戸秋茄子のバリグール 1,800円×2個
茄子が3種類。それぞれの味を楽しめます。
トマトで味付け。
■天然きのこ 2,500円
きのこでこのお値段か‥と思うのですが、香茸の香りがすごいです！美味しい！

■クロワッサン 550円×3個
■クイニーアマン 500円

59,950円


今回はスペシャルなタルトショコラいただけて、ジャルジーマロンも八戸サンドイッチシリーズもあり、楽しい時間が過ごせました。
長い待ち時間を忘れさせる逸品、やっぱり通い続けます。

今回のパリ空は夏と秋が入り交じるメニュー。
これもまた、季節を感じられていいですね。

■クエッチェのタルト 8,500円
こちらは初めて。それほど好みでもないクエッチェなのですが、シェフブログでは「これぞフランス菓子」の一つなので食べておきたいと。
杏のタルト、今年は3台いただけて、とても好きになりましたが、杏より酸味はなく歯ごたえはある、という感じです。
フランス感じながらいただきます♡

■いちじくのタルト 1,400円
■クレオールの夏 1,500円
■夏みどりのペイザンヌ 1,050円
こちらはいつもの。
夏みどりのペイザンヌは、三つ子山でしたね。
夏みどりの季節は短いのでいただけてうれしい！
ホクホク、シャリっとして酸味はほとんどない青りんご。
パリ空でいただいたのが初めてです。
ペイザンヌはやはり当日すぐにいただくともう‥
ケーキ好きな私が、生クリームなしで美味しいと思うお菓子はそうないですが、とっても美味しい。

■上北町の大根サンド 1,000円
大根をこんなに美味しく調理されるのはすごいですよね！前は三浦大根でしたが、今回は上北町のもの。ポテトのピュレもとっても大根に合います。
やはりパンオレのサンドが最高ですよね！

■いたや貝のサンド 1,300円
この日はチャバタのいたや貝。
いたや貝久々！ねっとりと甘いやつ。
そしてソースがまた最高ですよね。

■角煮サンド 1,200円
角煮も久々です。
でかい角煮です！

この日、牛肉系のサンドイッチ売り切れで買えなかった‥残念！

■パンドミ 950円（南部地粉100％）
わわ！パンドミ残ってました！
2回目、買えました。
これ、すごくおいしいのです。
薄めにカットして、霧吹きして焼き戻すとふわもち。何より小麦の香りがバクハツですからね。
買って帰ると、部屋に小麦の香りが広がる、こんなパンはなかなかないですよね！
さすがのパリ空なのです。

合計 16,900円

今回も満足の買い物、うれしいです！

初めていただいたときには、「ふーん、美味しいけどリピートするほどでもないか？」と思うものをリピしたとき、「わー！こんなに美味しかったのね！サイコーです！」になるものは少ないんですが、それがこの、杏子のタルト。
今季、なんと3台目にありつくことができました。

■杏子のタルト 8,500円（大盤）
何と！大盤♡
やっぱり食べ応えあってうれしい！
ああ、今季最後だな、と感慨深く大切にいただきました。酸味がとてもいいのと、杏子自体が大きい。
素材の良さは言わずもがなですが。
ナパージュモリモリで最高です。

■サーモンのサンド（パンオレ） 1,750円

■八戸毬姫牛の夏トリュフ（チャバタ） 2,500円

■ガーリックポークの八戸ネギチャーシュー（パンオレ） 1,500円

■タルトミルティーユ ピスターシュ1,600円

■タルトフルュイ ド ラ パスィオン 1,500円
今季最後のパスィオン！
この日は、珍しく種も入ってるバージョンです。


■タルトタタン 夏みどり 1,050円×2個
夏みどりに今年も出会えました！
ナパージュなし？すこし色が地味な感じでしたが、
やはりお味は「これこれ！」でした。
ホクホクちょっとシャリっとして酸味より爽やかな甘みが夏みどりですね。

■クロワッサン 550円×2個

合計 20,550円

今回も美味しくいただいています。

シーブストフランボワーズはただの一週のみでした。フランボワーズ希少だから仕方ないですよね‥。しかしその後、なんと、マンゴーのシーブストが出ると！
シーブストマングは、もちろん私は初めてです、パリ空で初登場らしく、みなさん初めての様子です。

■シーブストマング 10,500円
シーブストフランボワーズと同じで、中にマンゴーが入っているのかと思っていたら、全然違うタイプです！
カットすると、シーブスト生地が2層！
上はマング、その下にはちょっと卵感のある生地になっています。これ美味しい‥♡
そして慣熟マングがあちこちにたくさん散りばめられています。八戸いちご、クレープシュゼット、ドクターグレードナガノパープルタルトに並ぶ私の好みのお菓子に出逢えました。

サンドイッチ
■八戸産バジルが香る 夏野菜ラタトゥイユ （チャバタ） 1,300円
つめたい野菜たち。ラタトゥイユ美味しいです！
野菜の味がすごくわかるんですよね。
余計な味付けはないです。


■八戸 鯖（パンドミ） 1,800円
鯖にパンドミって珍しいなーと思いました。

■ローストビーフ 夏トリュフ（パンオレ） 1,300円

タルト
■タルトフリュイ ド ラ パスィオン 1,500円×2個
今回のパスィオンは種つき。
奄美大島のパスィオンだそうで、香りが強くて美味しいです。

■タルトミルティーユ（×ピスターシュ） 1,600円
この季節がきました、ってお菓子です。

■バナナとココナッツのタルト 1,300円
バナナは固めなのにとても甘い。食感ホクホクでとっても美味しかったです。

パン
■クロワッサン 550円
■クロワッサンブール 600円

その他
■半生コンフィチュール〈フリュイルージュ〉 3,000円
パンナコッタにかけたら、極上品になりました♡
紅い果物たち。酸味がいい。

合計24,950円

今年もついにこの季節がやってきました。
フランボワーズ。

今年はフランボワーズが品薄、高騰し、あのピエールエルメまで一時期イスパハンの製造中止になっていてびっくりしました。
そんな中、「フランス菓子を名乗るなら、やはりこれを作らないと」と今年もタルトフランボワーズ作っていただいたのですね！
まぁお値段が上がっているのは仕方がない話です。当然こうなりますね。
そして、シーブストも！
昨年「今季限りか？！」との話があったので、一週でもいただけてうれしいです！

■シーブストフランボワーズ 9,500円
カットするとビジュアルもすごく可愛いんですよね。コロコロと赤いフランボワーズが出てくる。
ピスターシュのタルト生地とシーブストの間にもフランボワーズがいっぱい。
シーブスト生地のメレンゲがそれほど好きでないんですが、これはやっぱり美味しいです。
バニラ香る。フランボワーズの酸味と合います。

■タルトフランボワーズ 1,750円
今年もいただけました。これぞフランス菓子♡
今年は、なんか上に乗ったフランボワーズがちょっとつぶれてる感じ？味に変わりはないですが。
フランボワーズの下にもコンフィチュール入ってて美味しい。さすがの圧巻スイーツです。
来年もまた食べたい。

■タルトエレール 1,600円
これも値上げになったなぁと思いますが、やっぱりいただきたいお品。

■セイシェルの夕陽 950円
聖子ちゃんを口ずさみながらいただきます。
（わかる人は昭和‥）


チャバタ
■八戸ネギサンドイッチ 1,300円
ネギだけかと思ったらチャーシューもはいってました。ネギの香りがいい。

■自家製ジャンボンドパリ〈沖縄豚〉 1,400円
ジャンボン！

パンオレ
■夕顔のコンフィ 1,200円
冬瓜のような柔らかな夕顔。
ペーストはマッシュポテトでこれまた美味しいやつです。

レア物
■でかブリオッシュ 1,700円×2個
この日、「本日はクロワッサンは失敗につきありません」とSNSで夕方発表がありました。「そっか‥では副産物なにかな～」って思っておりましたが、それが何と！でかブリオッシュでした！

以前一度だけでかブリオッシュ拝見しました。
なかなか出るものではないのです。
前回は私の番の前の方のとき3個あったので、「え‥買おうかどうしよ‥」と思っていたものの、前の方あっさり3個買われました 笑
一つ3,300円でした。
なので今回一つ1,700円なら半額やん！うれしい！
と二つ購入（たぶん大きさ違いでお安くなったんでしょう）。

この香りがたまらなかった！
家でカットすると断面は濃い黄色。卵いっぱいですね。やっぱりクロワッサンの生地っぽいです。

■焼き立てフィナンシェ 550円×12個
並んでいる間、いつもと違う匂いが‥と思ってましたら、なんと！フィナンシェが出ました！
これに出会えるとは！
うれしくてたくさん買います！帰る道すがら、一ついただいてびっくり！
「あんにーーーん！」（杏仁）
杏仁香がすごい。シェフによるとこれが本当の杏仁なのだと。
「焦がしバター」とかなんとか、言ってる場合ではないですね！焼きは薄くて香りを大切にしてある。
「本物の杏仁」これは食べないとわからない味ですね。

合計26,600円

でかブリオッシュとフィナンシェ、二つの激レア品に出会えた日。大満足です。

前回杏子のタルトが美味しくて美味しくて、今期もう一回食べたくて！
行ってきました。


■杏子のタルト （ラベンダーバージョン）8,500円
そっか、今回はラベンダーバージョンだった‥
私、ラベンダーあまり好きでなくて、普通タイプがよかったんやけど‥。上に乗ってるやつ取り除いて（すみません）いただいてしまった‥(¯∇¯٥)
それでもラベンダーの香りは少しあった。
これくらいでちょうどよかったです。
杏子がこれでもかと乗ってる。

■杏子のペイザンヌ 1,450円×3個
やっぱり美味しいペイザンヌ！
びっくりするほど重たい。
杏子がいっぱい乗ってます。杏子の酸味が口いっぱいに広がって、パリパリ生地と相まって。
ちょっと塩気もあっていいですね。

半生コンフィチュール
■リュバーブとマラデボア 3,000円
■杏子 2,500円

■青リュバーブとピスターシュのタルト 900円×3個
こないだ買い忘れてた‥。今年もいただけました。
上に乗ったキウイのコンフィチュール、酸味も美味しい。
そういえば、キウイのタルトはパリ空にはないですもんね。
リュバーブとのコラボだけに出てきますね。

■さくらんぼのクラフティー 900円×2個
こちらもフランス菓子ならではのお菓子。
いつまでも食べたい味です。

パンドミ
■たっプリ～天然海老のサンド 1,400円
久々いただき、美味しさ再認識でした。
海老も大きいですよ。プリップリ。そしてソースがまた美味しいんですよね。
翌日はパンドミに霧吹きしてフライパンで焼くと、美味しさ蘇ります。

チャバタ
■くび皮のガランティーヌ （あべどり） 1,100円

パンオレ
■手羽元のロティ 850円

パンオレ
■豚4匹サンドイッチ（のどがしらのポアレ） 1,200円

■クロワッサン 550円×2個
■クイニーアマン 500円

合計 29,200円


今回も満足。
杏の季節は終わりで、7月はフランボワーズが登場するようです。また楽しみです。

八戸苺タルトが終わると、次は杏子の季節なのですが、以前の私は苺タルトが大好きすぎて、杏子はいただいてもそれほどまでの感動はなかったんですよね‥。
今年、「まぁ一回は食べなくては！」と購入しました。


■杏子のタルト 8,500円
いただくと、過去の気持ちから全く変わって
「えぇーーー！美味しい！」になっていました。
まずは香りがすごい。部屋中に広がります。
そして一口いただくと、杏子の酸味がキュッときて、うーん美味しい。
ピスターシュダマンドゥは杏子フィリングの水分で少し柔らかくて、縁の固さと対照的でいい。

こうして、過去の記憶とは違って、とってもおいしいお気に入りのスイーツとなりました。
今季もう一回いただきたいなぁ‥。


■杏子のペイザンヌ 1,450円
わーペイザンヌも値上げだなぁと思いましたが、やっぱり美味しいんですよね！
ペイザンヌは冷凍もできるけど、やっぱり当日のパリパリのをいただくのが最高です（まぁ何でもそうですが）

■豚タンのアスピック 1,500円
■カンパチのサンドイッチ〈青森産しじみのソース〉1,200円
■プーレキューリー〈あべどり〉 750円
■豚フィレスーヴィット 950円

■クロワッサン 550円

何と私、リュバーブのタルト残っていたのに、注文忘れてました。
帰り道で「アッ」ってなりました=͟͟͞͞(꒪ᗜ꒪ ‧̣̥̇)

今季またチャンスが巡ってくるかな？
赤リュバーブのほうが好みではあります 。
だって上にマラデボアのコンフィチュール乗ってるもん！

今季最後の八戸苺タルトを買いに！いざ！訪問です。この日は、八戸の春の素材を使ったサンドイッチがいくつか出て、初めての素材のものを購入できました。
そして、これまた今季最後となるタルトシトロンアンシエンヌも。
長い長い1日を黄色の店前で過ごします。


以下買えたもの

■八戸春苺タルト 10,500円
八戸は桜以降は花冷えの日もあり、いちごの状態がとても良い、とのことで、本当にもうバクバク食べてしまうほど美味しいいちごでした。
大好きなタルト、ナパージュもりもり、いちごはタルト台からはみ出て落ちそうなほどです。
やっぱり大好きなタルトです。

■フレジエ 2,500円×2個
会員のすごい方々は、この超高価なフレジエを何十個も購入して、お城みたいに重ねてらっしゃるのですが、庶民の私は2つ‥寂しいのでスーパーで買ったいちごを上に乗っけてるんですが、食べるときには八戸苺と明らかに味が違います。
上のいちごは、食べられないですよ、不味くて。
某ブランドのいちごですが。やっぱり八戸のさちのかはすごい。
今季はこれまでそんなに好きでもなかったこのフレジエが美味しくて目覚めたのですが、この日のフレジエは、またそれほどの好みではなく。何故かと考えたのですが、今季の二回はムースリーヌが柔らかくキルシュいっぱい使ってあるもので、どうやら私はこのタイプが好きなんでしょうね。
もちろんこの日のものも美味しいのは間違いないですが、いちごタルトとどちらが好きかといえば、この日のフレジエなら、タルトのほうが好きでした。

■タルトマング 1,700円×2個
開店時間の18時2分が近づき、ショーケースにこれが並んだときには「おぉーー！マンゴー！」ってなりました。お値段もお高いですが、これ買わない手はない。セロファンを外すと雪崩を起こすほどてんこ盛りのマング、とろけるマングです。すごい。
■タルトポアール 〈イタリア産ポアールウィリアム〉 950円×2個
この日のポアールは缶詰物だそう。でもこんなに美味しいんです。アパレイユ大好きです！
■タルトシトロンアンシエンヌ 950円×6個
今季最後と思って、残りすべて購入。
大好きです。苦味が最高。

八戸サンドイッチシリーズ
■八戸ネギチャーシュー 1,400円
■八戸産天然たらっぽのベニエ 1,500円
■八戸産コシアブラのベニエ 1,500円
■八戸産オイランガレイ 2,000円

今回は、初めていただくたらっぽやコシアブラのサンドイッチです。ベニエ‥あの超高級カロリー爆弾のベニエ？思い出すのですが、揚げたもの、という意味ですかね。天ぷらです。
天ぷらなのでこれは当日すぐにいただくのが一番です（そりゃ何でもそう）。
たらっぽ‥タラの芽ですね。
ちょっと苦くて、甘くて。豆っぽい感じも。
コシアブラとは初めて聞きましたが、これは高級山菜なんですね。味わいがあるものです。
これを天ぷらにして、そしてサンドイッチにしてしまうシェフ、日本でただ一人ですよね‥。
八戸の春、東京で感じます。
ネギチャーシューは、ラー油の香りがいい。
チャーシューが主役かと思うけど、これはネギが主役。うまい！
■沖縄豚のタンドールパリジャン 1,300円
前回タンドールパリジャン美味しかったので今回もリピ。

■パンドミ〈南部地粉100％〉 950円
初めて買えた、パリ空のパンドミ。それも、南部地粉100％とは！
家で袋開けたら、パァーッと小麦の香りが部屋中に。これ‥美味しくないはずないと確信。
霧吹きしてフライパンで焼いて、ルムニエの無塩バターでいただきました。
もうね、これまでで一番、最高のパンドミだった‥。また出逢えますように。

■クロワッサン 550円×2個
はい、いつもの。お腹空いて家に帰ってきたとき、これを頬張ると「あ～美味しい！パリ空万歳」って思います。唯一無二のクロワッサンです。

合計36,250円

遠い八戸の春を東京で感じながらいただく最高のパンやスイーツたち。
贅沢なひとときです。

今回は少し遅い時間からの参戦となりましたが、マントンのレモンタルト購入できてうれしい！

日本でマントンのレモンを使うお店ってほとんどないですよね。さすがパリ空なのです！
そして、今年もまたシトロンアンシエンヌに出会えて。この日の目玉サンドイッチは、ジャンボンペルシレでしたが、こちらも無事残っててラッキーでした。


■八戸春苺タルト 10,500円
■八戸春苺フレジエ 2,500円×2個
今季4台目の苺タルト。贅沢にパクパクいちご食べてしまいます。春苺は冬苺よりちょっと柔らかめで当日から熟成を感じます。

しかしこれまで、フレジエよりタルトが好きだったのですが、今年はフレジエの美味しさに目覚めています！よそのお店と一線を画す超高級フレジエ。
常連の会員の方々は、このフレジエをたくさん購入されて、お城みたいに重ねるのですが、私は2つだけなので、スーパーで買った（八戸苺ではない）いちごを上に乗せてみましたが、食べるとき、「ええーこのいちご美味しくなくて食べれん！」になりました。八戸苺はやはり最高です。


■タルトシトロンアンシエンヌ 950円×5個
レモンの皮がたくさん入って、苦味も感じるこのタルトがとても好きです。多めに買っときました！

■タルトシトロンマントン 1,000円×2個
マントンのシトロン。
酸味に奥行きがある、というのでしょうか‥。
レモンタルトはあちこちのを食べているけれど、やはりパリ空のが一番です。


サンドイッチ パンオレ
■鶏レバーのマルセイユ風 950円
■タンドールパリジャン 豚ロース 1,200円
レバーのくさみ、一切ないのがすごい。
ゼリー状のソース？が入ってました。
タンドールパリジャンはカレー風味。
仄かなカレー風味は主役を邪魔することなく美味しさを引き立てます。

サンドイッチ チャバタ
■ジャンボンペルシレ 2,000円
■牛フィレのポアレ 1,350円
ペルシレ、パセリの！これはもう、フレンチ惣菜！
美味しいですね。


■ブリオッシュフイユテ ヴァニーユ 950円
■クロワッサン 550円
■メタボクロワッサン 600円

29,850円

今年は八戸苺タルト、順調にいただけています。
大好きタルト、あとは5月ですね。

4月5月は、スペシャルテの八戸苺タルトとフレジエが続きます。
私も今年はできる限り八戸苺を追いたくて、今回もGETです！

■八戸春苺のタルト 10,500円
今回のいちごは2Lサイズ。
春苺は完熟に近いんですかね。とってもおいしい！
でも好みとしては、私は2月の4Lのが好きでした。今回のタルト生地はちょっとこれまでと違う？
ピスタチオがちょっともさっとする感じかな？

■八戸春苺のフレジエ 2,500円×2個
「呑兵衛仕様」のキルシュたっぷりフレジエ。
こんな美味しいもの、ある？！
タルトとフレジエ、3年目ですが、これまでタルト派でしたが、今回フレジエの凄さに驚きました。
ムースリーヌはキルシュたっぷりなので緩め、とろける感覚。ジェノワーズもアーモンドの香りが素晴らしくてこれだけでも食べ続けたい。
あ〜
お高いけどバクバク食べてしまいます。

■豚フィレスーヴィット 950円
■三浦大根のサンドイッチ 1,100円
いつもの美味しいやつ。


■バケットチャバタ 600円
初めてGETです！この日は遅い並びだったのですが奇跡的に残ってた！
これ、美味しいですね。むっちりしてる。
食事パンならチャバタよりこっちがいいかな。

■クロワッサン 550円×2個
■ブリオッシュフイユテ ショコラ 950円

この週は、八戸苺タルトのナパージュが、マラデボア100％になるとのこと。
今期は前の2回ともフレーズカルパントラだったんです。
私はマラデボアのほうが好みなのて、これまた楽しみです。


■八戸苺タルト（マラデボア） 10,500円
箱を開けてびっくり！いちごの大きさが半端ない！
「4L」と聞いていましたが、前回前々回より明らかに大きいです！そして香りも全部吸い込みたいやつです。

■ベニエ 3,300円×2個
お高い〜って思うんですけど、まずは食べてみなくてはね！ってことで。
これまで、「油菓子やろ？」って思っていましたが、これは‥すごかった！
まずは並んでいて、まかないでいただいた揚げたて熱々のシンプルなベニエ。
オレンジの香りがふわーーっと香って、「え、揚げてる？揚げてないよね？」でした。
すごい‥。
そして、売り物のほうは、クレームパティシエールがパンパンに入ってます。
クレームパティシエールは卵すごく多め。
断食前の栄養食からできたベニエだそうで、カロリー爆弾ですね！
初めていただけました。

■まえさわ牛のサンドイッチ （パンオレ）2,300円
■トントロタンドールパリジャン 1,050円
■松坂牛のラグー（パンオレ） 2,500円
■半生コンフィチュール 《八戸苺》 3,000円
やっぱりコンフィチュールも八戸苺が最高です！
■タルトオランジェ 1,150円×2個
■タルトレザン《八戸産スチューベン》 1,200円
■チャバタ《ヴィロン粉100％》 600円

合計30,050円

今回もまた、八戸苺＆クレープシュゼットセットですね。
苺タルトが大好きで、今年はいっぱい食べたくて！

■八戸苺タルト 10,500円
文句ないです！
前回よりさらに苺が美味しくなってるのを感じます。ナパージュたっぷり、最高。

■クレープシュゼット 1,450円×3個
これまで苺推しでしたが、今年はクレープシュゼットの美味しさにも目覚めています。
温めるとブールシュゼットが溶け出して、部屋中オレンジの香りになるんですよ！こんな素敵なお菓子、他にどこにも売ってないですよね。
シェフブログによると、「なぜオレンジジュースで煮るのですか」と。クレープシュゼットといえば、オレンジジュース入ったソースで煮るのが普通と思ってましたもんね、私も。
パリ空のクレープシュゼットなら、家でデセールができます。ほんと。

■タルトオランジェ 1,150円×3個
久々いただくオランジェ。こちらも美味しい。

■タルトタタン 950円×2個
■タルトパンプルムース 1,300円×3個
■タルトポアール《ギャレットデロワ専用クレームダマンド》 950円×2個


チャバタ
■豚しっぽフロマージュテッド 1,600円

パンオレ
■豚フィレスーヴィレット 950円

パンドミ
■たっプリ〜天然海老のサンド 1,400円
翌日半分いただくときに、フライパンでちょっと焼いたら、パンドミフワフワ復活してよかったです。

■ブリオッシュフイユテ《ヴァニーユ》 950円
チョコレートのフイユテは売り切れてしまいこちらひとつだけ買えました。
うれしい！（多分、前の方が残してくださった‥）
もうね‥バニラのつぶつぶがすごい！
コンフィチュールつけて、贅沢にいただきます！


■クロワッサン 550円
前回購入した半生コンフィチュール《マルディグラ》と、ボルディエのバニラのバター挟んだら、素敵な美味しさでした！確実に太るメニュー！笑

■半生コンフィチュール 《マラデボア》 3,600円
大好きです！苺ゴロゴロです。

合計 35,050円

ついにやって来ました！
八戸苺タルトがついに登場です。

■八戸苺タルト 10,500円
待ちに待った八戸苺！
昨年、12月の八戸秋苺は、シェフのお具合悪くてなかったんです。
そして、冬苺のこの時を待っていました。

長い間待ち続けた苺ちゃんとの対面です！
香りも素晴らしくて、箱の外へも漏れでるほど。
もう、早く食べたくて、帰りは早足になります。

ナパージュは、フレーズカルパントラ。
この量も半端ないんです！
外回りの苺は4Lの大粒。苺ゴロゴロです。
タルト生地はいつものピスターシュ。
一口いただくと、もうぶっ飛びますね。
待って待って、やっと逢えた、八戸苺です。

冬苺は、翌日もまた、美味しいと会員の方にお聞きしていましたが本当に。
熟成（‥というのか？）を楽しむのもまた一興です。

はぁ‥とにかく幸せな時間でした。


■クレープシュゼット 1,450円×3個
はじめてのパリ空クレープシュゼット！
正直「そんなに美味しいものなの？！」って思ってた‥。ごめんなさい(_ _;)
シェフは冷製がお好きとのことですが、温めても美味しいらしく、これは両方でいただいてみないと。
まずは冷たいまま。
この日購入したマルディグラのコンフィチュールを添えて。
‥これはもう‥目を閉じて、
目を開くと同時に天井をあおぐという‥
クレープの層の中には、オレンジ風味のブールシュゼットが。
コンフィチュールも素晴らしくて！
こんな贅沢なおやつ‥
また巴シェフの凄さを感じました！

そしてまた、温めバージョンもいただきます。
ブログどおりに、まずはお皿を温め、そしてクレープをレンジへ。
おー、ブールシュゼットがいっぱい出てくる！
（クレープを開いて温めたほうが良かったのか？！閉じたままにしてしまった‥）
こっちもまた、美味しい！
でも、私は‥冷派かな！
どちらももちろん美味しいのですが。

これまで、よそのお店でいただいていたクレープシュゼット、オレンジジュースで煮たやつね‥。
あんなのと全然違った‥。
やっぱり巴シェフ凄いです！（2回目）

■半生コンフィチュール《マルディグラ》 3,600円
オレンジも値上がりして、このお値段。
でも怯んだりしません！買いです、はい。
いただいたあとも、後悔無し、むしろ、2個買いたかったなー、です。

蓋開けるとバニラ鞘が突っ込んであり、バニラつぶつぶもすごいのです。
オレンジの風味とバニラの風味、こんな贅沢なコンフィチュールがあろうか‥（いやない）
パンとかに塗るのもいいけど、このまま食べたい食いしん坊です。

■タルトポアール《ギャレット専用クレームダマンド》 950円×2個


■タルトタタン 950円
■タルトパンプルムース 1,300円
■タルトペイザンヌ《南部藩紅玉》950円
りんご最終章でしょうか。
南部藩紅玉は、皮が赤くて可愛いです！

■クロワッサン 550円

サンドイッチ
■ソデイカのタルタル 1,350円（パンオレ）
三度のソデイカ！
買っとくよね！

■プーレキューリー 750円（パンオレ）
お安くて美味しいやつ。

■豚4匹（ノドカシラ） 950円（チャバタ）
新作。
名前ユニークですよね。
1匹から一つしか取れないノドカシラを4つ使ってるから、が名前の由来。
少し歯応えあって、旨味がすごくある。
美味しい。

今月八戸冬苺、そして、4月5月で春苺でしょうか。楽しみです。


合計 27,450円