ぽこ1さんが投稿した馳走 啐啄一十 (広島/富士見町5)の口コミ詳細

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馳走 啐啄一十 中電前、市役所前、袋町/日本料理

1

  • その他の点数:5.0

この度、馳走啐啄一十の朝食イベントに参加できる幸運を得て、出かけて参りました。

さて、朝は夜とは違い煎茶道から始まります。
以下は、当日のメニューです。記憶違いが有ればご容赦ください。

①大野の浅利と超軟水で引いたお出汁の粥
②4種の出汁を合わせた湯葉の東寺蒸し
③今の時期最高の泉州貝塚の木積筍と日本一という白神山地のぜんまいの炊き合わせ
④愛媛来島海峡の鯛の刺身の雄雌の食べ比べ
活かし込みの技が光る
⑤美作の楢木原木椎茸の含め煮
⑥桜鱒の焼き物
函館の坂井仕立ての南茅部町の噴火湾の桜鱒 船上での活け締めを一週間寝かしたもの
⑦京風だし巻き卵 べっこうあん
⑧カワハギの煮付け
⑨ご飯と自家製塩分3%の梅干し
⑩大野の牡蠣の味噌汁
11 鶯餡の自家製和菓子

朝から、口福満腹。はち切れんばかりのお腹になった
水と出汁の魔術。美味かった。幸せ

これで¥11000のコースです。あり得ない。どう見ても価格破壊的お得感満載。

朝食の美味しさでは、私の経験で、修善寺あさばやマンダリンオリエンタルを抜いて、過去一になりました。

2024/05/07 更新

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