「福岡県」で検索しました。
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食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
桜坂、薬院大通、六本松/ケーキ、洋菓子
吉開さんのやりたいこと、見えましたね
2024/11訪問
1回
ドリップコーヒーの街福岡なので、紅茶は正直言って顧みられずに不満が高まっておりましたが、この度、見事に解消されました。 福岡市の紅茶ファンにはまさしく楽園です。 若き店主は、医療系からの転身。久留米のカウンティでコーヒーを修行されています。豆もカウンティからのもので、ハンドピックで全く雑味がない、甘く少し酸味のある好きなタイプ。 紅茶は、ダージリンのファーストフラッシュとセカンドフラッシュが農園指定で用意されており、茶葉の輸入業者は、私の大好きな兵庫県芦屋市岩園のuf-fuです。 現代的な雑味ない、甘さがでる入れ方で、ワイン好きには堪らない。静かな香り。旧来のどしっとした入れ方のファンには不向きですが。とにかく凄いです。 紅茶好きのみならず、ワイン好きならわかるはず。是非、コーヒーだけでなく、紅茶も。プリンは、固まる限界を追求したもので、これも凄い。
2024/04訪問
1回
大人のフランススイーツ
2025/11訪問
1回
福岡市のモツ料理ではNO1
2025/11訪問
1回
個人的に博多で一番オススメの店
2025/02訪問
1回
サルディーニャのカラスミに誘われて
2025/11訪問
4回
福岡市で唯一の大阪割烹 福岡市中央区春吉 もり尋 実は、秋になるとキノコ猟師になる私だが、今年は体調不良でかなわなかった。でも、ザツナバは食べたい。 そこで、福岡市で多分ザツナバの品揃えイチと思われる、大阪割烹のもり尋に速攻出かけた。 この日は チャナメツムタケ ムレオフウセンタケ コガネタケ クロッコウ アカモミタケ ハナイグチ ムラサキシメジ ハタケシメジ ナメコ コウタケ ハツタケ ムキタケ マツタケ 実はこの中で、獲ったことも食べたこともないのは、アカモミタケだけなんですが、さすがに一度に見ると興奮 この日の大阪割烹らしいメニューです。 蕪のスープ クエの出汁 香箱かに 柿と胡瓜のジュレ 戻り鰹の藁焼 天然茸汁 鳥と鰹出汁 秋刀魚の肝醤油焼き 鱧ずし 根三つ葉と蒟蒻の辛子和え クエの唐揚げ ルッコラの酢橘あえ ネギと胡麻のソース 宮崎牛はねしたと赤茄子の焼き浸し 自家製の白米 ぶり大根 水菓子 で、肝心の茸汁ですが、流石に美味かった。大阪心斎橋の作一仕込の出汁が光りますね。 ザツナバ（マツタケ以外の食用茸）は美味い❤️
2024/11訪問
1回
感度の高い人や訪日外国人に、いまやブームなのが、高級煎茶の店ですね。福岡市は訪日外国人が非常に多く、また、県内や隣県にお茶の大産地を抱えている絶好の場所。 だから、高級煎茶のお店がどんどん出来てます。中でも、最近オープンした茶料山科はオススメです。京都っぽい名前ですが、実は関係ありません。元々福岡県南部の朝倉市で、山科という製茶場をされていたとか。福岡県南部といえば八女を代表としてお茶の大産地ですね。 選んだのは、最近とみに有名な長崎県東彼杵の露地のヤブキタと、熟成させて甘味を引き出した超貴重品種のくりたわせ。トロッとして甘いです。淹れ方のパフォーマンスも素晴らしい。 お茶も凄いですが、それ以上にデザートが凄い。香りの重層感で攻める攻めるのです。金額としては高いですが、100%それに見合う中身です。選んだのは、メロンと大葉のヴァシュラン。ヴァシュラン❓、、、初めて食べました。抹茶、焙じ茶、竹墨、山椒、胡瓜、ヴァニラの香りを纏わせてます。いや、凄い。それと、小夏と焙じ茶のパフェ、これもバナナと馬告の香りを、、、って、ちょいまち、馬告？なに？調べると、マーガオって言う台湾のスパイスとか、、、梅雨を吹き飛ばす爽やかな香り。 ただ一つ。場所は分かりにくいので、よく調べてから、出かけてみて下さい。
2024/06訪問
1回
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末恐ろしい若者が現れましたねえ