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福岡市で唯一の大阪割烹 福岡市中央区春吉 もり尋 実は、秋になるとキノコ猟師になる私だが、今年は体調不良でかなわなかった。でも、ザツナバは食べたい。 そこで、福岡市で多分ザツナバの品揃えイチと思われる、大阪割烹のもり尋に速攻出かけた。 この日は チャナメツムタケ ムレオフウセンタケ コガネタケ クロッコウ アカモミタケ ハナイグチ ムラサキシメジ ハタケシメジ ナメコ コウタケ ハツタケ ムキタケ マツタケ 実はこの中で、獲ったことも食べたこともないのは、アカモミタケだけなんですが、さすがに一度に見ると興奮 この日の大阪割烹らしいメニューです。 蕪のスープ クエの出汁 香箱かに 柿と胡瓜のジュレ 戻り鰹の藁焼 天然茸汁 鳥と鰹出汁 秋刀魚の肝醤油焼き 鱧ずし 根三つ葉と蒟蒻の辛子和え クエの唐揚げ ルッコラの酢橘あえ ネギと胡麻のソース 宮崎牛はねしたと赤茄子の焼き浸し 自家製の白米 ぶり大根 水菓子 で、肝心の茸汁ですが、流石に美味かった。大阪心斎橋の作一仕込の出汁が光りますね。 ザツナバ（マツタケ以外の食用茸）は美味い❤️
2024/11訪問
1回
惜しい
2025/01訪問
1回
評価順
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