bmm1976さんが投稿した麺や　樂（兵庫/豊岡）の口コミ詳細

先日、いつも買う雑誌を見たら、関西の鶏白湯部門で第二位になっているではありませんか。
嬉しいですが、お客さんがまた増えてハードルが高くなるのも。。。ですね。

さて、醤油白湯をオーダー、相変わらず美味しいです。
別に日は、お気に入りの生揚醤油ラーメンもたべましたよ。

出てくるのが少し早くなったような気がしますが、早い提供と早い回転の努力されているのがよく知っているので、応援したくなりますね。

いつもまぜそば、旨辛ばかり食べていますが、この日は原点回帰の白湯醤油。
開店して最初に食べたのもこれでしたが、きっとその頃と味がグレードアップしてるのでしょうし、味に慣れて来たのでしょう。美味しくてスープまで完食しましたよ。
入り口に食券機が設置され、いままでのレジ作業が無くなって、提供スピードを早くしようと言う努力を感じさせてくれます。待ち時間がこのお店の弱みですが、どんどん改善して欲しいですね。

久々のまぜそば。平打ち麺になってますが、前からそうでしたっけ？
太麺の方がいいなあと思いながらもオーダー。
平打ち麺と具をまぜまぜします。いつもより出汁が多い気がするけど、気にせずまぜまぜ。

さて、ダイナミックにすすってみると。
美味い！相変わらず美味い！
最近、汁無しといえば、汁無しタンタンメンしか食べてないのですが。
こちらのまぜそばは、ほんと最高で、個人的に大好き。
食べている人、あまり見かけませんが、是非とも食べてみてください。

最後の〆のご飯を投入してのリゾット的な〆飯がまた最高。

辛いものを食べて汗を流して、食べていたのが昨年夏。
今年は冷房も強化して涼しいです。でも汗かきますけど。
思えば、まぜそばとコク辛ばかり食べた一年でしたね。

さて、今回も11：30過ぎに到着。
行列は無いものの、店内は満席に近いです。
これは、長いこと待つパターン。
案の定、提供までに40分程度かかったかな。wifiが繋がっているのが救い。
ネットサーフィンして待ちます。
やはり、美味しいコク辛。中太麺が食べやすくて好み。
ご飯とから揚げ一個で、一気に平らげました。
待ち時間と食べる時間の対比が、市内の病院の様ですが（苦笑）
人気店ですし仕方がありませんが、これで、回転が速くなるともっと人気店になると思うのですが。
がんばって欲しいと思います！

昨年の冷麺は、ジュレタイプで好みではなかったですが、今年はどうでしょうか？
ヨダレ鶏がのっかったタイプの清湯冷製麺。
まず、このお店のチャーシュー、特に鶏の扱いは凄いものがあるので、文句無く美味しい！
若干ジュレタイプで絡みやすくなっていますが、昨年ほど粘度がきつくなく食べやすい。
もともと暖かい麺のほうが好みなので何度もリピートという感じでは個人的に無いですが。
こだわりを持った新メニューは、敬意を持って食べたいと思っているんで、次回にも期待しています。

久々のチャーシュー丼。今回は、濃厚な辛白湯のスープをかけて、お茶漬け風に。
ジャンクですが、これがとても美味しかった。
濃厚リゾット的なチャーシュー丼。これは、胃がもたれるわ（苦笑）

以前から少し味を変えたとの事もあり、食べさせていただきました。

生揚醤油が好きなので、煮干ラーメンが好きなくせに、以前の清湯醤油の魚介の風味が少し癖があり、少し苦手だったのですが。
今回少し味が変わり、その魚介の癖みたいなものが感じなくなりました。
とても食べやすくなった印象があります。
麺が個人的な好みではないですが、総じて美味しいラーメンでした。

但馬の醤油ラーメンとは一線を博す楽さんの生醤油のラーメン。
あっさりかつ、醤油を味わい、出汁を感じる素敵なラーメンです。

物足りなさを感じる方もいらっしゃると思いますが、スープまで飲めるラーメンって但馬では貴重だと思います。
私もラーメンはかなりのお店で食べてきましたが、スープ完食は10店舗あるかないか程度でした。
それくらい飲みやすく、そして美味しいラーメンでした。お気に入りです。

相変わらず、お昼時は着席、注文してからでも30分待ちの状態も、ザラにあります。
個人の経営なので仕方がないですが、時間に余裕のないときは、訪問できないと感じるので、皆様の理解が必要になってくるでしょうかね。

新しいラーメン屋さんが出来たら、とりあえず食べに行くのですが、最近での新規オープンだった、とこ豚さん、虎と龍さんは早々に閉まってしまった。
外食産業の入れ替わりは激しいとは思いますが、こちらの楽さんは、徐々にお客さんを増やしてきたお店かと。リピーターもかなりの数いらっしゃると思うので、いつも満員なんでしょうね。

さて、１周年記念でわんたんが入っています。100円だったかな。
これがツルツルモチモチでとても美味しかった。
レギュラー昇格を期待したいです。

文句無く美味いまぜそば！
何度食べても飽きませんなぁ。
開店すぐに満席になります、へたしたらお店の中に入っても１時間くらい待つ可能性もあります。
急ぎの方、短気な方は、時間をずらしたほうが良いですね。

冬限定メニューのとろみ清湯かに塩です。

最初は、麺の力が弱く、トロミに負けて麺がちぎれてしまうような感じもありました。
最後は、よく混ざり美味しかったです。
〆にご飯を投入するのですが、これが美味い。
最初からご飯を投入して食べたいくらい美味しかった。
麺よりもご飯が相性がよい、不思議な和風の創作ラーメンです。

新メニューのアナウンスがあり、久々によってみましたよ。
さて、オープン当初はゆっくり食べれたのに、いまや外まで行列が！
嬉しい様な悲しいような。いや、流行ることは地域やお店にとってもプラス。どんどん流行してください。

さて、新メニュー清湯生揚醤油（ちんたんきあげしょうゆ）

これが素晴らしい出来でした。
清湯醤油ラーメンはよく食べましたが、魚介の匂いかな、クセが結構強かったのです。
そのクセを無くしてマイルドにした、そして醤油や麺、出しの風味がより一層際立ったラーメンです。
まず、見た目の美しさに目をやられます。
京阪神で展開している麺哲さんのような雰囲気にも似た、マイルドな醤油ラーメン。
オプションで生揚醤油が付いてきますが、まずはそのまま食べて美味しい。
徐々に醤油を追加していって、味や風味が増していく。なんて素晴らしいアイデア！！

一気にすすって、完食。そして、めったにしない・美味しいラーメンしか出来ない「スープ完食」まで。

文句なしに美味しい、おそらく北近畿NO.1に好きな醤油ラーメンかもしれません。
期間限定でなく、レギュラーに昇格して欲しいですな。
地元の醤油とのコラボ、こういうコラボどんどんして欲しい。
地元の人間でも、地元の調味料食べたこと無い人多いと思います。
個人的に、米地みそとのコラボの味噌ラーメンが食べたいですね。

お昼時はいつも満員ですね。こういう店が継続して営業するためには常連さんがかかせないのでしょう。いつまでも頑張って美味しいラーメンを提供して欲しいですね。

さて、まぜそばやら白湯辛、清湯しょうゆなどいろいろ食べます。
どれも個性的で好き嫌いが分かれますけど、個性的なラーメン屋さんが少ない但馬には貴重な存在です。営業時間をもう少し早く、もう少し遅くまでやってほしいな。

いろいろな進化をしているんで、次のメニューはどんなものが来るのか楽しみです。

こちらのメニューで個人的に一番好きなまぜそば。
濃厚魚介出汁なんですが、肉や麺との相性が抜群で、箸が止まりませんよ。

汁の無いスタイルはあまり好きではないかと思いましたが、このメニューをリピートしています。
とにかく美味いので、是非一度ご賞味を。

毎度頼むからあげセットに、からあげ1個のバージョンが登場。これはあり難い。
２個のから揚げは、結構ボリュームがありすぎて、美味しくラーメンが食べれないときもあるのです。
かゆいところに手が届く柔軟なメニュー構成を心がけてらっしゃるのが垣間見えます。

あと、ロックな店主さんだけど、渋いジャズBGMが流れている時間のマッタリ感が個人的には大好き。

夏なので冷たいものを食べてみました。
冷麺はさほど好きではないのですが、新商品は一応食べてみとこうかと。

さて、ラーメンというよりは、のど越しや歯ごたえは、和そばの面持ち。
出石でぶっかけ食べているような感覚でした。
スープはジュレになっており、絡みやすいのか難いのか微妙な感じでした。
味も個人的にはパンチが無く、まぜそばのインパクトには及ばず、一回でよいかなといった感じ。
冷製パスタと蕎麦とラーメンとのハイブリッドのような感覚。
こうやってどんどん攻めていって、いろんなラーメンの形を提供してくれる楽さん、尊敬しますよ。

オープン半年記念でトッピング１品追加できるそうで。
迷わずレアチャーシューです。
こちらのレアチャーシューは、スープに少し浸して食べれば、本当に美味しい。
レアチャーシューだけのラーメンを食べてみたい。
そんなオプションも是非作ってもらいたいな。

白湯塩は久々です。醤油との違いがあまり判らなかったけど、今回はやっとわかった。
さっぱりして、個人的には少し味気ない感じもした。
もともとこってりすきなので、少し物足りないかな。
でも美味しかったですよ。
から揚げセットは相変わらずお得すぎます。
食べたら苦しいと判っているのにも関わらず、やはりオーダーしてしまう。。

一通り食べると、好きなものをリピートしてしまいますが、辛い白湯醤油が美味しい。
これがこのお店で好きなもの３傑ですな。
相変わらず賑わっているお店、つぎの新メニューを楽しみにしています。

麺が新しくなったそうです、オープン当初から微調整を繰り返すあたり、理想のラーメンを作るという意気込みが感じられて、とても素敵で応援したくなりますね。

さて、大して敏感な舌を持っていないので、違いがわかりませんが。
清湯醤油ラーメンあいかわらず上品で美味しかったですよ。
個人的にからあげセットの登場で、一気に満腹食堂の仲間入りを果たしております麺屋楽さん。
お昼も待ち客が出るほどの盛況振りで、入れ代わりが激しい外食産業ですが、頑張って儲けて欲しいです。

最近、ラーメンといったらここに来てしまいます。
特別に美味しいというより、個人的に徐々に好きになっていくパターンのラーメンです。
嫌いという人もいるのですが、熱烈に好きな人も。
結局、癖になるラーメンって、好きか嫌いか両極端なくらいのインパクトがないと中毒性がない普通のラーメンになるのでしょうね。

さて、こちらのまぜそばはほんとに美味しい。
他の店を殆どしりませんが、かなり癖になる味とスタイル。
つけ麺も、白湯をベースにした濃厚出汁がとても美味しいです。
けっこう、この２品をリピートしてしまいますね。

やはり特筆はから揚げセットの存在。

ごはんとファミチキくらいの大きさのから揚げ２個で１９０円とか安すぎる。

リピート確定です。

新メニューが定期的に登場する楽さん、これは結構楽しみですね。
次はなんだろうなって、ツイッターをついついチェックしてしまいますね。
さて、新メニューのまぜそば。
ラーメン、つけ麺はすきなのですが、まぜそばは、まだほとんど未開の分野。丹後の名店でまぜそばを押していますが、実は食べたことが無い。
東京駅のラーメンストリートでもありましたが、やはりスープ入りのラーメンをセレクトしていしまいます。
そんななか、近場に出来たラーメン屋で食べれるとのことで、これはチャレンジ。
さて、味は濃厚な魚介醤油のタレ。混ぜて食べると、とてもパンチが効いて美味しい！！
肉増ししたので、ボリュームも満点！！！
文句なしに美味しかったです、この味で濃厚魚介醤油ラーメンを作ってもらいたい！