SR4003HT6さんが投稿した麺屋 雪月花（北海道/新琴似）の口コミ詳細

※緊急のお知らせ。
12月1日よりデリバリー開始してます！
配達エリアは新琴似・新川で300円の配達料金が別途かかります。詳しくはお店までお問い合わせくだされ(^^)


全国放送のテレビに取り上げられてからだわ、醤油人気の急上昇わ。
ここんちは村中系、しかも純蓮さん系統のお店なんでね。そら味噌がよく出るんだわ。どーしても「村中系は味噌がウマイ」って図式になってるもんね。

さてと今日のオーダーは醤油のチャーハンセットにしますべか。
そーいや、昨年全国放送のテレビ取材が入ってから、チャーハンは一旦メニューから外してたんだよね。混んできたら対応できなくなるから、その保険のためにさ(^^)

ここんちのラーメンは濃い〜よ(^^)
真っ黒スープはラードたっぷり。塩味も強いし苦味も酸味も強い！してこの香りだべさ。
いや〜、修行先の純蓮さんより濃い〜ラーメンなんでないべか？

してさ、ここんちのチャーハンだよ！
しっかりラードで炒められてるからね。水分抜けてパラパラではないんだ。ラードと旨味をしっかりまとったしっとりチャーハン！で、しかもこのチャーシューがとんでもなくウマイのさ！

ここんちのチャーハンは美味いぞ〜。チャーハニスト日本代表に選出されたsatchina1123閣下の評価も得られているくらいだかんね。
そんじょそこらのチャーハンと一緒にしなさんなよ。このチャーハンを食べて「チャーハンはフツー」とか感想を持つ人がいるかも知れん。申し訳ないね、このチャーハンの味が普通ならウマイチャーハンの定義を教えておくれよ。パラパラのチャーハンが美味いってわけでないからね。

ややや、やっぱしお昼になると激混みだあね。今日もご店主さんご夫妻と目で挨拶したわ。なかなか忙しくないときに来られないもんね。
今度は14時過ぎにくるよーにするわ♫

なかなかね、最近ならポールポジション狙ってもムリだもんね。
11時30分の開店直後に来たってたけど、前客さんは5組7名様もおられましたわ。

カウンター席に座らせてもらってね、アルバイトのおにーちゃんにオーダーしたったのは醤油つけ麺ね。

おろろ？残りのカウンター席が埋まっても、後客さんがワンサカワンサカ。店前に行列状態だわ(^^)
明らかに体を使う仕事をされているであろうおとーさん2名は、かなりイライラされてますわ。あれ、待ちきれないで帰っちまったべか。
ま、シャーないよね(´･ω･`)

ここんちのご店主さんはちょー有名な純蓮さんの出身なんだわ。したからね、ここんちも村中系のラーメンってことで人気なんだけど。
村中系では珍しくつけ麺があるんだわ(^^)
基本的に村中系のラーメンたら濃い〜くて酸味もたっぷりだべさ。
ここんちのつけ麺のタレはその濃い〜スープをさらにソリッドにしたバビっとしたつけ麺スープなんだわ。

甘味、塩味、苦味、酸味、旨味がじっくり味わえるんだわ。中でも酸味の役割が大きいよね〜(^^)
濃い〜スープでもついつい飲んでしまうのさ。あんまし濃いと割りスープも言えばもらえるからね。

あ、そだそた。つけ麺の麺は中太、太麺、平打ち麺から選べるんだわ。ま、好みの話だけど。自分の場合はみんな好きさ(^^)
今日は平打ち麺にしたったけど、理由なんかないね。なんとなくだわ。

ほれほれ、行列のできる人気店だかんね。ちょいと覚悟して行ってみてや。村中系つけ麺も試してみてや♫

もうね、ここんちは人気なんでさ。お昼時はいっつも混みあってるべさ(^^)
したから開店直後のポールポジションを狙うべか？って思っても、オープン待ち並びができてることもあるんだ。

したから今日はお昼の時間をちいとずらして訪店したったわ(^^)んとしばらくぶりでないべかな〜。

カウンター席は密ならんように、2席ほど間引いてんだわ。して個々に仕切り板で対策を講じていますの。
おっと、お昼をずらしてもカウンター席は満席だあね。
「小上がりいいですよ〜」ち言われてもさ。なんも急いでないもん、カウンターがあくまで待ちますとも(^^)

トイレに行ってるあいだにカウンター席があきましたな。今日のオーダーは醤油らーめんに小ライスと心に決めていたからね(^^)醤油らーめんを太麺にしてもらいますかな。
ここんちの麺は森住さんの黄色いタマゴ麺だよ。なんも言わないとタマゴ麺なんだけど、つけ麺用の太麺と平打ち麺もあるんでね。
ラーメンも在庫に余裕があれば太麺に変更可能さ(^^)

雪月花さんは純蓮の系統なのでね。ただでさえお気に入りで美味いのに、太麺にしちゃうとむかーし昔中島公園近くにあった純蓮さんのラーメンを思い起こすのさ。

濃くて黒いスープは染みるね〜。しょっぱ過ぎるほどしょっぱいんだけど、これが雪月花さんの基本なんだよ。あんまししょっぱかったら、割りスープも頼めるからね。割りスープで調整したってや。

小ライスもいかった。いかったんだけど、メニューもみないでオーダーしたったべさ。
後からメニューをよく見たらチャーハンセットも復活してたんだね(￣◇￣;)しまったな〜、チャーハンにしとけばいかった(´･ω･`)
後悔してもアフターカーニバル。チャーハンは次の機会だね。

暑い日に熱々のラーメン食いたくなったら、また訪店するべさ♫

ここんちはホームなんでね。たまに来ないばなんないのさ(^^)
したけど、今は新型なんちゃらで外出自粛やら飲食店の営業自粛で大変だべさ。

いえね、確かに不特定多数の人と接触したら感染するリスクは高まるさ、うんそりゃわかるわ。
だども、飲食店の利用と他の人との接触は違うべさ？
飛沫感染と接触感染に気をつけなきゃならんけど、「食べ物に付着したウイルスから感染」するわけでないべ？よく言われてんのが、うがいした水は飲み込むだべさ？胃の中には強酸性の胃液があるから、食べ物に付着したウイルスは心配いらないんでなかった？

ここんちでもお客さんが濃厚接触しないよーに、カウンター席にも衝立をつくってたわ。グラスもペーパーを被せてあるし。もちろんお客さんが入れ替わる毎にアルコール除菌されてるさ。いや〜大変だわ(´･ω･`)

今日のオーダーは醤油と小ライスにしますべか。
純蓮ーすみれ系で言えば、ここんちのご店主さんは純蓮系なんだわ。
絶対じゃないけど、すみれ系統とは酸味が違うんだわ。純連系統の醤油だとその特徴はてきめんだわ。
もうね、鍋肌で醤油を焦がした香りまで、純蓮系とすみれ系は違うもんね(￣◇￣;)

してさ、ここんちはご飯がうまいんだよね。
ご飯茶碗に一緒乗っかてるタクアンがいい感じだべ？まさに「メシ！」って感じでさ(^^)

終息はなかなか難しいかも知れんけど、こやって感染拡大抑止に懸命に努力されてるお店もあるからね。
自身の予防が一番大切だけど、努力されているお店を選んで応援するのも大切だべ。

先は見えないけど、なんとか頑張るべ♫

はい！まいどお馴染みの雪月花さんだ。
新型なんちゃらの影響で臨時閉店してる八卦さんに代わりここんちは元気に営業ちうさ(^^)

そんでもなんかお客さんの入りはよくないんでないべかな？ま、しゃーないよね。

今日のオーダーは醤油つけ麺にしたったわ。
本来ならデスラーウィークってことで激辛ホルモントッピングがウリなんだけどね。実はこの激辛ホルモンがニガテなんだわ(￣◇￣;)辛くてニガテなんでないの。臭いがダメなのさ。申し訳ないけどハバネロの臭いがどうにもダメなんだわ。
したから、申し訳ないけどデスラーはスルーさせてもらいますわ。

自分の場合、ここんちぐらいでないべか？好んでつけ麺食べるお店って。
ほれ、つけ麺ってのは猫舌の人でも美味しくラーメンを食べれるようっにてことで生まれたモンなんだべ？
SRさんの場合、熱いもんは煮立ったまんま食いたい人なんでね、なまヌルイつけ麺は好まないんだわ。

したけどね〜、ここんちのつけ汁はちと違うんだな。冷たい麺に負けないように塩味も酸味も強くしてんだけどさ、村中系醤油スープをさらに強く濃くしたつけ汁なんだわ。
さらに、今日は平打ち麺にしてもらったべ。この平打ち麺の食感がなんともいいんだ。喜多方ラーメンの麺をさらに強くした感じだべかな？

つけ麺は中太麺でも太麺でもOKなんだよね。自分の場合はこの平打ち麺が一番お気に入りだね(^^)

ほれほれ、村中系でつけ麺ってちと稀有だべさ？ほれ、珍しいから今度食ってみ？けっこーウマイよ♫

いつもお昼時は混んでるからね。今日はピークタイムを避けて13時過ぎに来たったのさ(^^)

したっけ、前客さんはお一人でしたな。こりゃ珍しいわ。ん？駐車場は見た限り3台は停まってたけど、この前客さん一人で3台のクルマに乗ってきたんだべか？はて？(^^)

今日は寒いからね、オーダーは味噌らーめんにしますぞ。麺は太麺がいいべかなぁ。味玉もあるべし、小ライスも頼むべか(^^)v

ラーメンのストライクゾーンが広いSRさんだけど、ここんちのラーメンは格別に好きなラーメンなんだわ。
村中系が好きってのはあるけどね。
いやいや、どこで修行しようが結局はその料理を作る人の人柄だべさ？技術・技法だけでは補えないんだわ。したってロボットでねえんだもの。人間がつくるんだもの。

なんぼ外気温が寒くてもここんちのラーメンは湯気なんか出ていませんの。ラードがフタの役割してっからね。湯気がたってなくても熱々だよ、気をつけないばね。

味玉は醤油ダレを使ってんだべか？味は染みてるよ〜。
ご飯もこれ、お茶碗にご飯もたくあんも一緒なの。マンガみたいだべ？SRさんの場合、変わり者だからキチッとセットアップされたモノより、ガサツに盛らさったこいった「めし」が大好きなんだわ(^^)

あんまし出身店にこだわりたくないけどね、ここんちのラーメンを太麺で食うと、ここんちのご店主さんが修行した純連さんのラーメンを思い起こすんだわ。
今の純連さんでなくて、30年くらい前の純連さんね(^^)

おおお、胃の腑からあったまったぞ。あれ？胃は胃臓だっけ？いや違う五臓は心臓、肺臓、肝臓、腎臓、脾臓だわ。やっぱし胃の腑で間違いないね(^^)
味噌ラーメンわうまかったんで。ま、どーでもいいか♫

すっかり人気のお店なんでね、こないだ来たときも満席になってて、外待ちが出ていてんだわ(￣◇￣;)
全国放送からしばらく経つから、お客さんは一巡したんだろうけど、その後のリピートとリアル口コミのおかげで人気のお店になってんだろね(^^)

今日は珍しいことに本日のポールポジションなんで、座るとこは選び放題（笑）お気に入りのカウンター席の左端に座りましてオーダーしたったのは醤油らーめん。さらにそれを太麺にしてもらって、味玉トッピングとライスだね(^^)v

SRさんはラーメンのストライクゾーンが広いからね。北海道ラーメンでも家系であっても九州ラーメンでもなんでも好きなんだわ。そそそ、タイプが全く違ってもぜ〜んぶ美味しく食べられるの(^^)

そんなこだわり無しのバカ舌のSRさんが愛してやまないのがここんちの醤油らーめんなんだわ。
ほれ、純すみ系のお店はかなり多いべ？元従業員さんが独立したお店だけでなくて、純すみをインスパイアしたような似たようなお店まであるべさ？(^^)

それにさ、純すみってことで一括りにされがちだけど。純連系統のお店とすみれ系統のお店ってじみに違うんだけどね。
ん。ここんちは純連さんの系統だよ。ご店主さんは純連でお仕事されてたからね(^^)

ここんちのらーめんを太麺に変えてやるとさ、純連さんがその昔中島公園の近くにあった頃のことを思い起こすんだわ。
北日本自動車学園て自動車教習所が近くにあってね、自分の職場は橋を渡った豊平側だったけど、その当時は何度か通ったもんだわ。

ストライクゾーンが広いとはいえ、ここんちのらーめんだけはちと特別だな(^^)
やっぱしここんちは月に2回くらい食わないばなんないね♫

ほれ、ちょーお気に入りの雪月花さんだ(^^)
ここんちに来るのはクセってよりはルーティン化してるな（笑）

今日のオーダーは味噌ね。いつもは醤油だけど、寒いからね。しかも麺は太麺に替えてもらったわ。そだそだ小ライスも頼むかね。

ここんちはほれ、村中系のお店だべさ。しかも純連さんの系統なんだ。
したからね、すみれさんの系統とはちと違うのさ。すみれさんのほうよっか濃い〜よね(^^)

してさ、ここんちで太麺の味噌にするとだ。むかーし昔の純連さんのラーメンを思い出すんだわ。
そ、30年くらい前中島公園近くにあった頃の純連さんをね。
決して同じなわけないんだわ。それに、そったら昔のことなんて記憶にないべさ（笑）

ここんちもね、やっぱり味噌がよく出るんだよね。ほれ、全国放送のテレビで札幌ブラックってことで取り上げられてからは醤油がよく出てたけど。
やっぱり村中系といえば味噌だべさ。
結構かなり濃厚な味噌スープに太麺が絡むと30年前に脳内タイムスリップしちまうもんな（笑）

してね、ここんちはご飯も美味いんだよ。うん、どことは言えないけど清田区にある村中系のラーメン屋さんはいつ行ってもご飯が残念なんだよね。ホント、ラーメンが美味いだけにご飯が残念で残念で( ；´Д｀)
比べちゃ悪いけど、ここんちのご飯を食わせてやりたいくらいだよ(^^)

そうね、大昔の純連さんをご存知の人にはぜひ味噌ラーメンの太麺で試してもらいたいなぁ。
きっとSRの思い過ごしだってことが証明できるから（笑）♫

最近ご無沙汰にしてたべさ。したって全国放送で取り上げられてからものすごい人気店になったもんね。

ここんちのご店主さんの出自から味噌が人気のお店だけど、自分の場合はここんちの醤油に惚れ込んでいるんだわ(^^)

ここんちの醤油は真っ黒なスープなんだわ。まあね、村中系の醤油はだいたい真っ黒スープだよね(๑˃̵ᴗ˂̵)
村中系の伝統技法なんだよね、ようは焦がし醤油なのさ。したから塩味だけでなく酸味や苦味も際立つんだよね(^^)
もちろん醤油ラーメンだからって醤油だけでないからね。醤油ダレでチャーシューを煮込んで肉の旨味を封じ込めたり、様々な工夫を凝らしているんだわ。

したからここんちのスープはレンゲでちびちび飲まないことにしてんのね。
グッと目を閉じて、香りに集中してさ。舌の上に感じる塩味、甘味、酸味、苦味、コク味を楽しむんだわ。

もちろんここんちのスープはラードで蓋さらさってるからね。スープに向き合ったらリップを塗った唇みたいになるからね（笑）

何度も通ってるけど。そだなぁ本家の純連さんよりここんちのラーメンが好きだなぁ。
すみれさんの系統ともちょっと違うんだよね。
「食べ慣れている」てのが大きな要因だとは思うけど。この「食べ慣れている」てのが実は大きな要因でね。子供の頃からなんの疑いを持たずに、母親の作ったご飯を食べていたべ？そそそ、刷り込みでもなんでも「食べ慣れている」ってものが一番美味くて好きな味なのだよ。

たくさんのお店のレビューを上げるだけでなくてさ。お気に入りのお店にイヤんなるくらい通ってみ？うまい不味いだけでなく、「自分の好きな味」を見つけることができっから♫

ほれ、いつもの雪月花さんだわ。
全国放送のテレビで取り上げられて以来、毎日混み混みだったんだわ。
駐車場も増やしたべし、さらに警備員さんもつけるくらい(´･ω･`)

もうね、平日ならそんなでもないべ。と思ってたっけ、なんもなんも！開店と同時にほぼ満席（笑）
自分もカウンター席に滑り込んだけど、一巡目には間に合わなかったわ(^^)

今日のオーダーは醤油らーめんにニラをトッピングね。麺は太麺にしてもらうべか？
おっと、このきれーなおねーさんははじめて見るな。大丈夫〜、ご店主さんとアイコンタクトしたから、太麺でお願いしますね(^^)v

おろろ？他のお客さんも今日は辛ニラのオーダーが多いぞ？さらには辛醤油とか、基本の三味でない人が多いな。これはあれか！リピートされてるお客さんってことだね！
なるほど！したから開店直後から激混みなのか！

さ、きましたぞ。大量の生ニラが乗っからさったヤツが（笑）ここんちのスープはニンニクも使われてるからね、もともとニオイがあるラーメンなんだけどさ。ニラのおかげでパワーアップされるんだわ。

生のニラだけど、ほれここんちのスープは熱々たべさ？したから2分もしないうちにニラに火が通っだ状態になるんだわ。

お隣で辛ニラ醤油の大盛りを食べてれる上級者さん、一口食べるたびに、う〜。と唸っていますわ（笑）うんうん、わかるわかる！唸りたくなるもんね(๑˃̵ᴗ˂̵)

おろろ？気づいたら満席どころか席待ちでかなりの人がおられますわ。
お支払いしてるうちにも、店外まで並びが出来ていますわ( ；´Д｀)

いやいや、すごいね。けっこー奥まった場所なんだけど。ちょー人気店でしょや(^^)
この辺は新しいラーメン店もオープンしたし、かなりの激戦区なハズなんだけど、ここんちはその中でもアタマ一つ出てるのかもしれんね。

もう、あれだね。落ち着いたころってのはないのかもしれんね。
したら、再訪はちょいと間を開けるようにするべかね♫

ほれ、いつもの雪月花さんだ(^^)
ん？そだよ。先週も来たばっかだよ？それがなしたのさ？(笑)

11時30分の開店直後に訪店したったけど、前客さんは3組4名ほど～。自分のお気に入りの左端っこのカウンターは前客さんが座っておられるわ。したらカウンターのど真ん中だあね(^^)v

オーダーは醤油らーめんを太麺で(^^)小ライスももらいますべかね～。
ちょうど前客4名様分の調理中だったんでね、ひと回転するまで待つべか(^^)v

待ってる間にも後客さんがきましてね。自分の両サイドにも後客さんが座られましたわ。自分の場合左利きなんでさ、左側に人がいるとあずましくないんだな。したけど今日はちょっと違ったわ(笑)

自分の左側に座られたのは、ちょっとだけご高齢の女性のお一人様でしたわ。ろくにメニューもみないで醤油ラーメンをオーダーされましたな。
しばらくして「メニューはこれだけなのかしら？」と壁にかかっているメニューを指さしておりますぞ。
「あ、こちらにもありますよ」とカウンターに置かれているメニューを取ってあげましたわ。
なんでもその方、今日は割引きになるチラシを持ってきての初訪店だったんですと。「札幌ブラックってなにかしら？」とか「お近くなんですか？よく来られるんですか？」などなど、まったくの初対面なのにいろいろと質問攻め(笑)

そんでもね、お互いのラーメンが来ましたら、じっくりラーメンに向き合いましたけどね(笑)ほれ、通常の麺と太麺を見比べてもらったわ(笑)決して通常の中太縮れ麺がイヤなんでなくてさ。太麺のほうがノスタルジックな気分になれるから太麺にしたんだけど。ご高齢の女性にご説明差し上げても、伝わらんべさ？いや～まいったわ(^▽^)

なんだべね？じつはこやってお店で声かけられるの、自分の場合かなり多いんだわ(笑)一番多いのはホームセンターだけど(笑)話しかけやすい顔してんだべか？地元じゃ「この地域で2番目に人相が悪い」ってことで有名なんだけどな(^^)v

ん？話しかけられたらあずましくないかい？そんなこと言うんでない。人と人がいて無言になってんのって異常だべさ？知らない人でもなんか話しながらだと、ウマイもんがさらにウマくなるべさ(^^)

ほれ、ここんちもいい雰囲気のお店だべ？ももも、まるで満月食堂さんみたいだわ♫

ほれ、毎度お馴染みの雪月花さんた(^^)
6月の7日に全国放送のテレビ番組で取り上げられたべさ。しかもゴールデンタイムでさ(^^)
テレビの影響がどんなもんか戦々恐々になってね。駐車場も増やして、警備員もつけてね。そりゃーもう万全の準備をされてたんだわ。ここんちのご店主さんわ(^^)

「麺だけは切らさないようにしなよ」と全国放送に取り上げられたお店のことを知る方に再三言われてたんだってさ、特に製麺会社がお休みになる土日は特に注意しなさいと。

ままま、さすがに1ヶ月近く経ったから、落ち着いてきたべか？と思いながら訪店したったさ（笑）

カウンターの一番左端っこに座ってオーダーしたのは、醤油を太麺で(^^)そそそ、小ライスもお願いしましょ(^^)v

ほれ、メニューの醤油のとこに手書きで「さっぽろブラック」て書き足してあんぞ？これはほれ、テレビで「さっぽろブラック」って紹介されたかんね。
テレビを観て来られたお客さんがすぐにわかるようにしたったんだべさ(^^)

きましたぞ〜。真っ黒いやつが(^^)v
ここんちの醤油を太麺で食べると、大昔の純連さんを思い出すんだよな。中島公園近くの北日本自動車学園のそばにあった頃ね（笑）
決して似ていないんだよ。したって当時の純連さんのラーメンには岩海苔なんか使ってないもん。
似ていないし、違うんだけど。ふっと純連さんのラーメンを思い浮かべることができるのだよ(^^)v

ほれ、ここんちのご飯もいい感じだべ？ご飯茶碗にダイレクトに載せられてる漬物（笑）
こんな感じがここんちのウリなんだよ。そーさ、小綺麗なラーメン店じゃ、こったらよそい方しないべさ。
泥のついた長靴でも、油の染みたツナギを着ててもここんちの暖簾をくぐるのに躊躇いはないもんね(^^)

「ごっそさん！」と言いながら爪楊枝でしーしーってやるのがラーメン屋さんだべさ（笑）
そそそ、したからここんちの雰囲気を含めて自分が一番お気に入りのラーメン屋さんなんだよね（笑）

ほれほれ、ここんちのラーメンライスはよそんちとはちと違うぜ。いっぺん試してみい？♫

ほれ、いつもの雪月花さんだ。
そだのさ、自分の場合村中系っても純連さんの系統が好きなんでね。純連さん出身のここんちがお気に入りなんだわ。

しても、あれだよ？ここんちの味は純連さんのラーメンとは違うさ。そそそ、雪月花さんとして独自に研鑽を積んだラーメンなんだよ。「純連出身だから問答無用でウマいんだ！」って言う単純なもんでないんだわ(^^)

今日のオーダーは醤油らーめんの太麺でお願いしたったわ。
真っ黒いスープは本家の純連さんによく似てるのさ。したけど香ばしさが今の純連さんと違うところ(^^)してね、雪月花さんのらーめんは岩海苔が使われてだんだ。普段はラーメンに海苔は否定派なんだけど。ここんちはの岩海苔は別ものなのさ。
アツアツのラードのおかげで軽く素揚げされたみたいになるんだわ。するってえと、ただでさえ豊かな香りを放ってる岩海苔から、熱のおかけでさらに磯の香りが強くなるんだな(^^)

してね、この太麺にしてもらうと、以前の純連さんをふっと思い出すことがてきんのね。以前っても中島公園の近くにお店を構えてたころだよ。もう30年くらい前だべな。

そそそ、いよいよ雪月花さんの全国デビューだわ！
6月7日放映のテレビ番組で取り上げてもらったんだとさ(^^)
しかも全国放送で19時からのゴールデンだもの。こりゃ〜しばらく行列店になるんでないの？

ままま、このレビューも放送日と同じだかんね。なんも参考にならんかもしれんし。なんせビジュアルで見たほうが伝わるべ（笑）
テレビを見て、雪月花さん寄ってて♫

今日もいつもの雪月花さんだ。
そーなの、自分自身のfavoriteラーメン店なんだわ。そそそ、favoriteだからねここんちのラーメンが最も好きってことだよね(^^)ちなみにmost favoriteだと文法的に間違いなんだとさ(笑)

さてと、今日のオーダーは味噌らーめんで麺は太麺にしてもらったぞ。おおお？本日のポールポジションだね。
ポールポジションってかい？レースの予選で最も（速い）クルマやバイクが一番先頭でスタートを切れる位置「スタートラインのポール」に最も近い位置だからポールポジション。したから当日の一番客は最も（早い）のでポールポジション(^^)vこの表現は自分とマイレビのはぴ☆ぱら　なおりんさんしか使ってないけどね(笑)

んだのさ。ここんちは村中系ってよく言われる純連・すみれ系のお店だかんね。
あ、そうそう。いわゆる「純・すみ」系はよく似てはいるけど、純連のほうが本流ですみれのほうが後発だからね。微妙だけど違いはあるんだ。どっちかといえばすみれは純連よりアッサリしているものね(^^)v

そ、ここんちのご店主は純連の出身なのさ。したからだべね、自分の場合「すみれ」系統のお店よっかここんちがお気に入りなの(^^)v
普段は味噌は食わないんだけど、たまにむか～し中島公園近くに純連があったころを思い出したくて味噌にするんだわ。
あれだよ？雪月花さんの味噌は「雪月花の味噌」であった「純連の味噌」じゃないからね。似てはいるけど全く別物。そそそ、昔の純連さんを彷彿とさせるものだわね。しかも敢えて太麺にしたばあいね(^▽^)/

さささ、「すみれー彩未」さんの系統もある今。も一度純連の味噌に向き合ってみたくなったべ？平岸の本店でもいいけど、昔の純連を思い出させてはくれないんだわ。したけどここんちは「ふっ」っと思い出させてくれるからさ。ね、こんど寄ってみい♫

ほれ、いつものここんちだわ(^^)
せばさ、発寒に美園にあるお店出身の人が新規でラーメン店オープンするらしいよ？って、純連出身のここんちのご店主に話したっけ。「すみれさんの方は全然わかんないな〜」ってさ(^^)

んで、今日のオーダーは醤油らーめんを平打ち麺で頼んだわ。
ん？そだよ。通常は中太ちぢれ麺なんだけどさつけ麺用の平打ち麺もオーダーできんだわ(^^)

今日はオープンからほぼ満席だものね、出食まではしばらく待ちますぞ〜。
カウンター席からも厨房の中はあんまし見えないからね。必死にラーメン作ってるご店主の背中がチラホラ見える（笑）

なんせね、ここんちのラーメンは純すみ系の雄だからね。濃くてしょっぱいのさ(^^)
麺も森住さんの麺なんだ。酸味、塩味、甘味、苦味、旨味の五味をじっくりと味わいながらいただくラーメンなのだよ。そ、食らうんじゃないのだ。「いただく」のだよ(^^)v

そろそろ暑いからね。去年もここんちのご店主は厨房の中でぶっ倒れたからさ。
マメに水分摂って、気をつけてや♫

ほれいつもの雪月花さんに来たったわ。
月に何度かはここんちでウマいもん食わないばね(^^)

今日のオーダーはつけ麺醤油の太麺にしたったぞ。
そなの、ここんちのつけ麺は麺を選べるんだよ。ラーメンと同様の中太縮れ麺と平打ち麺、そんで太麺から選ぶことができんだわ。
ここんちは森住さんのタマゴ麺が基本だかんね、たまに平打ち麺や太麺にしてみるとここんちのスープの良さが再認識できんだわ(^^)v

つけ麺はラーメンよっか出食時間がかかるからね。混んでる時なら10分は待たされるの覚悟しないばね。

ほれ、村中系のしょっぱくて酸味のある濃いめのスープば想像してみてや。それをまだ濃くしてつけ麺の汁にするんだよ。もうね村中系つけ麺ってな感じなんだよね。

つけ麺ってのは猫舌の人が考えってくらいだからね。そりゃだんだんぬるくなってくわ。そりゃ仕方ね。

したけどここんちにはスープ割りもあるからね。あらかた麺を食い終えたらスープ割りでちょうどいい塩梅探しながら、濃い味のスープを飲み干せるくらいの濃度まで薄めてやることができんだわ。

スープ割りで割った汁を飲み干すと、「ふーっ！」と深いため息が自然に出るんだな(^^)

そーなの。この深いため息をつきたくてここんちに通ってんのさ(^^)v

なんも自分の場合、知らん店に入って後悔するくらいなら、ここんちでウマいもん食ってため息つきたいもんな♫

え？ここんちの事かい？なんぼでも書くことあるよ(^^)v
美味いお店なのに一度きりしか訪店しないのって、なんでだべね？
逆に言えば、そーでもないお店でも何度か通ってるうちに新たな発見も見つかるべさ(^^)
ま、残念すぎるとこは難しいけどね（笑）

さてさて、今日のオーダーは醤油つけ麺のチャーハンセットだね。
こないだっから、ここんちのチャーハンが食いたくてね。ここんちくるとらーめんもついつい食いたくなるからさ、間をとってつけ麺さ（謎）

今日のつけ麺は平打ち麺でオーダーしましたぞ。そそそ、ここんちの麺は森住さんなんだわ。えと、太麺だけは違う製麺会社なんだな。

平打ち麺は茹で時間がかかるからね〜。出食までは10分くらいかかったべかな。
真っ黒いアツアツのスープはかなり濃い味だわ。これは後からスープ割りばもらわんばね(^^)

平打ち麺だとけっこー食べ応えもあるんだわ。これが酸味も効いた濃い味のつけ汁でいただくわけよ(^^)v

さてさて、スープ割りをもらってつけ汁もゴクゴク飲んじゃいますか。
いや〜、村中系のスープをゴクゴク飲めるのって幸せだべさ〜(^^)

ほれほれ、ちと珍しい村中系のつけ麺気になったべ？けっこークセになるから、試してみい？♫

あれ？やべえわ。3週間くらいここんちのラーメン食ってねえもん。体調崩す前にラーメン食わないばない(^^)

今日のオーダーはニラ醤油の平打ち麺。んでもってチャーメンセットにしたったぞ。

ここんちは村中系のコッテリ濃いラーメンだもんね。麺は通常は森住さんの中太縮れタマゴ麺さ。
したけど、わがまま言ってつけめん用の平打ち麺でオーダーするんだわ。そ、たまにね(^^)

ザックリ切られた生のニラがわんさかラーメンに乗っからさってきますぞ。
生のニラだけどさ、スープの熱でしだいにクタっとなるからね。微妙に火が通って、食いやすいんだ。

してさ、チャーハンね。今日のチャーハンはちとしょっぱかったけどね。後客さんもチャーハンの単品をオーダーしてる人もいたっからさ。やっぱここんちのチャーハンは美味くて人気なんだわ(^^)

ほほほ、今日も腹からあったまったわ。いかったいかった♫

ほれ、いつもの雪月花さんだ(^^)
寒いとね、いや寒くなくてもここんちラーメンが食いたいんだ（笑）

こないだの平打ち麺でもって味噌らーめんをオーダーしてみたぞ。んでもってチャーハンセットにしてもらったわ。

今日も比較的早めに訪店したったけど、お昼前でもけっこー混み混み。

おおお？きましたぞ。平打ち味噌！
ここんちは村中系だからさ、本来は醤油よっか味噌が人気だべ？
やっぱし味噌の注文が多いもんね、お客さんわ。
なんせスープがガッツリ濃いからね、なんも平打ち麺でも負けないね。平打ち麺はかん水も強いから、かなり歯ごたえ食べ応えありなんだ。
んんん。この平打ち麺は味噌にも合うわー。
おおお？こりゃ前回の平打ち醤油や太麺味噌より好きもわかんね。

んで、チャーハンだな。最近はここんちのチャーハンが一番お気に入りなんだわ。
そだそだ、前はここんちのチャーハンだけ食ってラーメン食わないこともあったね。
そんくらいここんちのチャーハンはお好みなんだな。

ほれほれ、何度も通ってるお店だからできることなんだよ。
一回いっただけじゃこーはできんべ？
お気に入りのお店増やしてみい？食べログも奥深くなるぞ〜(^^)♫

こないださ、平打ち麺で醤油を食おうと思って訪店したっけさ。平打ち麺が品切れだったんだよな。んで泣く泣く太麺で味噌にしたったべさ。したっけその太麺味噌が想像を超えるほど美味くてね(^^)

今日こそ平打ち麺で醤油を食いたくて勇んで訪店したったさ（笑）

おおお？開店の11時30分なのに暖簾が出てないや(´･ω･`)おーい開けとくれ〜！ってことで本日のポールポジションだわ（笑）

ご店主に「平打ち麺ある？」と確認してから平打ち醤油をオーダーしましたぞ。そだねチャーハンセットにしてもらうべか。

もうね、想像通りだね。太麺味噌も美味かったけど平打ち醤油はかなり好み！
スープは村中系で酸味も効いて濃い味だべさ。いつもの中太縮れのタマゴ麺もスープに負けないほど強いけど、平打ち麺も村中系スープに負けずに主張してくるんだわ。
んでさ、中太縮れよりかん水クサイんだわ。それがまたこの醤油スープに合うんだよ。
いつもはラーメンに海苔やワカメは否定すんだけどね、ここんちの岩海苔はアツアツのラードに入れるから軽く素揚げ状態になるんだね、スープの味を邪魔することないからさ。岩海苔は岩海苔としてちゃんといい役割りを果たしてくれるんだわ(^^)

そそそ、チャーハンもね。しっかりラードで炒められってからね、パラパラしてなくてもしっかり美味いチャーハンなんだわ。
紅ショウガと食べるともうめちゃくちゃ美味いんだな。
そーなの、たまにラーメン頼まないでチャーハンの大盛りだけの日もあるもんね、ここんちでわ(^^)

好きなラーメン屋さんはすべからず、ランク付けすることはなかったけど。
ここんちは自分基準でナンバーワンの村中系ってことでいいね。
もう、けってーした。
いやあくまでSRの自分基準だからね♫