SR4003HT6さんが投稿した麺屋 雪月花（北海道/新琴似）の口コミ詳細

ご店主から連絡来てたんだわ。味玉やるよ、ってさ。
雪月花さんのLINE登録してるひとにも情報が配信されてたけどね。

ふだんはここんち味玉はやってないべさ。したらもう、気になるべさ～。

オーダーはいつもの醤油に味玉トッピングにしましたぞ。
出食までは10分くらい。したって前客さんがけっこーいたったからね。

ほほ～、期待通りの味玉ですな～。黄身がゼリー状になってんね～。漬けダレはこれ、醤油ダレじゃないんでないべか？ちと生姜が香るぞ～。んでも醤油ダレとはちっともケンカしてないし。
お～、これはなかなかいいぞ～。

して、いつのもように両手でがっしりとドンブリをもってスープをいただくんだ。
ん～。やっぱしタマゴがあるときはレンゲを使わんばゆるくないね。

ほほほ〜、ニラとタマゴはレンゲが必須ってこったね（笑）♫

せばさ、雪月花さんで辛いやつ食ってなかったんだわ。だいぶ前にマイレビのLiliasさんが辛醤油のレビューあげてたべさ。それから気にはしてたんだよね。

したら、今日は辛いやつにしてみっかね。ただ辛いのじゃつまらんからニラ辛醤油にするべ。

やっぱし出食までは8分くらいなんだわ。見た感じはもうニラがもっさり！
いつもの醤油スープは変わらんけど、辛味はたぶんマイルドな辛味なんだべね。てかさ、自分ではこの辛味がわからんかったんだわ。もちっとキリッとした辛味があればいかったけど。あんまし辛さを求めたらハバネロ地獄に陥るからね。ま、こんなもんだべね。

してさ、ニラだよ。もうねニラ食ったら体の中からあったかくなるね。いやいやこれはなかなかいいべ。寒い時季なんてとくにさ。

そっか～、いままで食わなかったけど雪月花さんのニラもいいもんだね。
んでもあれか、ガシっとドンブリもってスープを飲むときはちとジャマになるわな。そかそか、したらニラ辛のときはおとなしくレンゲを使うことにするべ♫

毎度おなじみの雪月花さんだ。
もうね、生活の一部だべさ（笑）

今日も開店直後に来たったわけだが、前客さんが4名もいたったわ。すげー。

オーダーはいつもの醤油ラーメンとチャーハンにしたったさ。
前客が多いからね、出食まではちと待たされたね。そだね、10分くらいだべかね？

いつもと同じで寒くてと湯気なんてたってないんだ。したってラードでしっかり蓋されってからね。
ここんちの海苔は岩海苔なんだけど、アツアツのラードのおかげで素揚げ状態になってるからね、海苔の風味がスープに移らんのよ。

アツアツのスープは五臓六腑に沁み渡るね〜。やっぱここんちのスープはいいわ〜。

今日はどうしてか、腹が減ってたもんでさ。チャーハンもオーダーしちまったべ。いつもならラーメンのスープも飲み干すんだけど、チャーハンの腹を残しておかないばね。

ここんちのチャーハンはパラパラではあるけどさ、比較的しっとりでもあるんだな。
こいった醤油の味がするチャーハンてなまら好きなんだわ。
せばさ、11月30日まで限定でミニチャーハンセットてのがあるんでしょ？ほぼほぼチャーハン食い終えるくらいのタイミングでPOPに気づいたよ(;´д｀)
なんとか食いきったけど、半チャーハンくらいでいかったわな。もう自分の観察眼のなさに嫌になるべさ（笑）

後客さんもワンサカ来てるな〜、おっと隣に座った後客さんは上級者さんだね。戴帽したままラーメン食べてたわ。食事のときは帽子はとるもんてないのかい。どうなんだべね？ま、いっか♫

こないださ、八卦さんのご店主さんから「雪月花さん小上がり席作ったんだよ」って聞いてたのさ。
いや、別に確かめる必要もないけど見てみたかったのさ（笑）
したってほれ、業者でなくて雪月花さんのご主人手作りだっちゅうからさ。

なーるほどね。ラーメン屋さんのご主人にしたら良くできてるよ。部材は某ホームセンターで調達したらしい。ほれほれ、子煩悩なご主人らしくちゃんとお子様用のイスも用意されてるわ（笑）

さあ、新しい小上がり席ができたから、醤油ラーメンをオーダーしますか！（意味不明）

ここんちの麺はプリプリのタマゴ麺だかんね。茹で加減もちょいと硬めなのさ。
真っ黒いスープは塩味、酸味、甘味、酸味、苦味、旨味の五味がちゃんと感じられるんだわ。

してさ、ここんちの岩海苔だよ。元来海苔は大好きなんだけどね、ラーメンに入れるのは否定しちまうんだわ。したってね、海苔の風味がスープに移ったら
どんなスープでもアッサリを演出することができるべさ。これは海苔だけでなくて、ワカメでも同じこと効果がでるべ？それってさ、スープを誤魔化してることになんでないの？

その点ここんちの岩海苔はアツアツのラードの中に入れられることによって、一種のうちに素揚げ状態になるんだわ。したから海苔の風味がスープに移ることもないんたよね。これってなかなかスゴイことだわ。

さー、美味いラーメンも食ったし帰りますぞ。
あれ！せっかく作った小上がり席。座ってるこなかったな〜。まあ、大概一人だから座る機会ないかも（笑）♫

ちと買い物があったのでね。東区から北区方面にいたったのさ。
我が相方さんはラーメンが好きなんだけど、ラーメンに対するこだわりが強くてね。お店選びにけっこー苦労するのだよ。
自分の場合はラーメンに対するこだわりは大したことないから、どんなラーメンでも美味しくいただけてしまうのさ。
そそそ、自分が好きな王道の純すみ村中系も我が相方さんには「濃いし生姜は余計」なもんなのさ。

んでだ、せっかく北区方面にいるからさ、お気に入りの雪月花さんに連れてきたわけさ。

自分のオーダーはいつもの醤油ラーメンね。シェア用にチャーハンもオーダーしましたぞ。
我が相方さんのオーダーは味噌。もうね「濃い！」っていわれるの解ってたから最初っから割りスープも頼んでおきましたわ。

相方さんの感想ね。麺はこれナマラ好みなんだと。そう、中太の黄色い縮れ麺がお好みなのさ。したから旭川ラーメンやストレート麺はお好みじゃないらしいのね。
スープはやっぱし濃いんだと。割りスープを活用してちょうど良い濃度を探してましたわ。やっぱし生姜は必要なかったらしいね。こればっかりは好みだからさ、どうしようもないが。次回の時はしょうが抜きにすりゃいいだけのことだべさ。

我が相方さんの評価としては100点満点中60点という辛口評価でしたね（笑）
う～む、いろいろと食べ歩いているけど。我が相方さんが満面の笑みで食べるラーメンにはまだ出会ってないな～。

自分はここんちがなまらお気に入りなんだど。人の嗜好は千差万別だ～♫

不定期ながら何度も食べたくなってしまうんだわ。

前回は人生3度目のつけ麺食べたべさ。今日も雪月花さんの違うもんば食べてみっか？と思って訪店したんだわ。

カウンターの端っこに座って、どーっすかな〜？と考えても、やっぱし醤油にしたったさ（笑）

今日は本日のポールポジションだったんだね、後客さんが次々ご来店されてますわ。
開店直後でもすぐにお客さんがはいるんだわね。やっぱし人気店だわー。
自分のお気に入りのお店が儲かってくれるのが何より嬉しいのさ（笑）

8分ほど待って醤油らーめんが出食されましたぞ〜。
う〜ん、ニンニクがほのかに香ってんだわ。この香りたまらんわー。

森住のタマゴ麺からいただきますぞ。ここんちはちと硬めの茹で加減がデフォだかんね、これも食べてるうちにだんだんちょうどよくなってくんだわ。

前はさ、この海苔も油どおししてんのかと思ってたけど、アツアツのラード皮膜のスープにいれるから、そのとたん海苔がアブラを吸って素揚げ状態になるってことが最近判明した。
普段はラーメンに海苔は否定派なんだけど、ここんちのこの海苔は別なんだわ。
海苔の風味がスープに移るなんてことはないもんね。

さあ、あらかた食ったらお楽しみの時間だ。
両手でガシッとどんぶりを持ってさ、目を閉じて意識を鼻と舌に集中させるんだ。

旨味の次に塩味と酸味がくるべ、そうすっと苦味と甘味が追いかけてくるんだわ。アツアツのスープが喉から食道、ほんで胃に流れてくのがわかるんだ。

そいや、こないだ数人の悪人たちと「人生最後に食べたいものは？」って話題になってね。自分の場合、こないだまでは「ホヤの塩辛」だったんだけど、最近は「雪月花さんの醤油スープ」になったんだ。って言ったら、ほ〜！と感心する人と、雪月花さん未食の悪人は「そりゃそのラーメン食べてみたい！」て反応でしたわ（笑）

そだね、今んとこ最後に食べたいのはこの醤油スープだな〜♫

さあ、いつもの雪月花さんだ。
今日もいろんな味を試したいと思いながらも、醤油をオーダーしちまうんだ。なんてことを考えながら暖簾をくぐったべさ。

カウンターに腰を据えて、オーダーしたのはつけ麺醤油！けっきょくいつもと違うもん食べてみることにしたった。
いや〜、我ながら驚いた。
したって、つけ麺はぬるいもんだべさ。ここんちは熱々のスープだから病みつきになってんのに。あえてぬるいつけ麺にしないでもいかったのにね。

麺は平打ち麺で頼みましたぞ。平打ちのは茹で時間が長いんだべさ。10分くらいまったべか？

つけ汁のスープさ。これ、いつもの醤油スープと限りなく近い！醤油ダレを多めにして濃いめの味。ほんでかなり酸味も強くしてんだわ。ちゃんと岩海苔も入ってんぞ〜。
麺をつけて啜るってより、つけ汁の中に麺を入れてちょいと放置して麺に熱が移った頃に食べるのがいいね〜。ラーメン風になるしょや（笑）

平打ち麺はかん水多めで、歯応えもあってウマイのさ。

んでさ、割りスープも頼んでみたんだわ。割スープ自体なにするもんかよく分かってないくせに（笑）
あれでしょ？蕎麦湯みたいにつけ汁を薄めて飲んでいいんでしょ？
わかってるけど、割スープだけまず飲んでみた。昆布の香りがブワッときてさ、こりゃ割スープだけでもウマイ！
つけ汁を割スープで割ると、いつもの醤油ラーメンのスープにさも似たり！思わず目を閉じて、ゆっくりとつけ汁を飲み干したもんな（笑）

ほほ〜、人生3度目のつけ麺だったけどさ。3度目のつけ麺は美味かったわ！
これならアンチつけ麺派の人にもオススメできるわ。てか、あれか？つけ麺食べる前にデフォの雪月花さんのラーメンを食べ慣れる必要があるかもね。
したら、ここんちつけ麺の実力がわかるってもんさ。

あ、ちなみに〜。雪月花さんのご店主も実はアンチつけ麺派でしたわ（笑）♫

マイレビのLiliasさんが、ここんちで辛醤油食べてたんだわ。なんかうまそーでさ。
てか、レビューを読んだらもー、雪月花さんに行きたくて行きたくて！（笑）

オーダーは辛醤油にしたかったけどね、どーしても自分の場合は醤油ラーメンになっちまう（笑）
つけ麺だって気にならなくはないけどさ。つけ麺ならぬるいべさ？ここんちのラーメンは熱々が好きなんだよな、したからあえてぬるいもんは遠慮しちまうもんな。

8分ほどで出食だべか。さーさ、まずは熱々のラードとスープをまとった麺から食べますぞ〜。
やっぱしさここんちの麺は、札幌で生まれ育った自分としては一番慣れ親しんだ麺なんだよな。

麺をあらかた食べ終えたら、いつものよーにドンブリをガシッと持ってスープをいただきますぞ。そー、目を閉じて舌と鼻に意識を集中させるんだ。
甘味や旨味は舌じゃなきゃ感じられないけど、スープの香りは、スープを飲み込んだ後の残り香を鼻から感じてやるんだわね。
これが至福の時なんだよ〜｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

やっぱしここんちの醤油ラーメンはうまいーな。
辛醤油とか、塩も試したいけど。やっぱし醤油をオーダーしちまうもんな。まったくもってなんとかのひとつ覚えだわ（笑）♫

やべ！雪月花さんがホーム化してきた。いやヤバイことではないんだけど（笑）

こないだちょいと雪月花さんご主人と新川の八卦さんのご主人にお世話になったからね。お礼方々訪店したのさ。

オーダーはいつもの醤油ね。つけ麺が気にならないわけじゃないが、ここんちの醤油ラーメンが死ぬほど好きだからさ（笑）

出食までは8分くらいだべか？湯気なんか立ってないさ。ラードの膜でしっかり蓋されてっからね。
さささ、今日のとこは海苔からいただきますぞ。
普段はラーメンに海苔いれられんのは否定すんだけど、ここんちの海苔は別格なんだわ。
熱々のラードに海苔ば入れるもんだから、一瞬にして岩海苔がラードをまとって「簡易揚げ海苔」になるんだべさ。
したから海苔の風味がスープに移らないんだわね。

麺を食べたら、お楽しみタイムだ。両手でしっかりドンブリを持って、目を閉じてスープをいただきますぞ。

そー、この瞬間のためにここんちに通ってると言っても過言じゃないべさ。

自分基準での村中系ラーメン店では間違いなくここんちが一番のお気に入りなんだべね。ここんちは自分のホームみたいなもんだね。どこの村中系行ってもここんちが基準になってるもんな。最近わ♫

自分の中で村中系といえば雪月花さんとはちまき屋さんがツートップなんだわ。

同じ村中系で系統も似てるけど、この二店舗は微妙に味が違うだよね。

はちまき屋さんの方がどっちかというと濃いめで酸味が強い。ここんちはガッツリ濃くはないけどラードの旨味まで感じられる。
大雑把に言ったらそんなとこだべか？

さあ、今日はお昼寝の混雑時を避けて訪店したったぞ。オーダーはもちろん醤油だ。ここんちでは味噌も食べたけど、醤油派の自分としては、まず間違いなく醤油をオーダーしちまうんだよ。

出食までは５～６分。大した待たされるわけでもないさ。
ここんちのラーメンは熱々だけどラードの蓋で湯気がたたないんだよね。麺はもろ札幌のゴム麺さ。
この麺はプリプリしてさ、札幌で生まれ育った自分が過去一番食してる麺だべさ。

いつもはラーメンに海苔は不要！！と言い続けてるけど、ここんちの海苔はアブラ通し状態になってるかんね、香ばしくてなまらうまいのよ。

さあ、いつものようにドンブリをガシっと両手で持って、目を閉じてスープをいただきますぞ。
旨味、酸味、甘味、苦み、塩味を舌と鼻で感じるんだ。目を開けちゃならん。スープに集中するんだ。

ん～。やっぱしこの味が好きだ。しょっぱすぎると言われてもしかたないね。このしょっぱいくらいの味が雪月花さんの味なんだわ。
ここんちのラーメンはなまら好きだ。好きすぎてどうしましょう（笑）♫

さあ、雪月花さんだ。
こないだ久しぶりに喜楽さんで村中系を堪能したばかりなのに、いや堪能したから、こそここんちのラーメンが食べたくなったんだわ（笑）
するってえと、近いうちにはちまき屋さんにも行きたくなるんだよな。まー、厄介な性分だわ（笑）

今日は開店時間に着いちまったよ。暖簾が出る前にご主人が自動ドアを開けてくれたわ。
気が付いたら、つけ麺もはじめてたんだね、メニューに出てたわ。塩と醤油があるみたいだけど。う～ん気にはなるけど、つけ麺って食べつけないからな～。

オーダーはもちろん醤油にしますぜ！自分の場合ここんちの醤油がなまら好きなんだ。


本日最初のお客さんになっちまったね。6分ほどで出食されたわ。

熱々だけど湯気がたたないスープ！まずは森住の麺からいただきますぞ〜。真っ黄色いプリプリの麺がウマイ！
ホントはラーメンに海苔は苦手なんだけど、ここんちの海苔は油通ししてるからね〜、海苔の香りが際立ってて、ほんでスープに味が移らないもんさ。なまらウマイよー。

やっぱしここんちではガチっとどんぶりを持ってスープを啜らんばならん。レンゲでちびちび飲んでもスープの醍醐味が伝わらないもんね。
いやー、なまらウマイ！思わず飲み干してしまったよ。

ちょうどお客さんが途切れたタイミングだったんでね、会計時にちょいとご主人にご挨拶。
今度のイベントでお世話になるんでね。これも偶々なんだよね。ありがたいことに。

うん、今日も美味かった！イベントも楽しみだな〜♫

またもや雪月花さんだ。
もうね自分基準で村中系といえばここんちとはちまき屋さんがツートップ。
したって他の村中系のお店は混んでてさ、ここんちは回転が早いからね。あずましくラーメンが楽しめるんだわ。

もちろんオーダーは醤油にしますぞ。どんだけ味噌がオススメの店だって醤油にすんの。したって自分は醤油派だから。

アツアツでも湯気のたたないのがやってきましたぞ〜。ここんちの海苔って油どおししてあんのかな？いつもなら海苔の風味がスープに移ってしまう前に海苔をやっつけるんだけどさ。
ここんちの海苔は磯の香りが閉じ込められてるからスープに香りが移らないんだよね。
このひと手間ってものすごいことだよね〜。

もちろん今日もレンゲは最後まで使わず（笑）
両手でガシッとどんぶりば持って、目を閉じてスープの世界に没頭するぞ〜。

旨味、甘み、塩味、酸味、苦味の五味を感じるんだ。鼻から抜けていく残り香を存分に楽しむんだ。

ん〜、ここんちのスープはウマイねー。点滴で輸液してもらいたいわ（笑）

さー、来週あたりまた来ますか♫

さあまたもや雪月花さんだ。
ここんちのラーメン好きなんだよな〜。

村中系ではここんちとはちまき屋さんがお気に入りだもな。

発寒のあそこんちは混み過ぎなんでしばらーく行ってねーや（笑）

ここんちは駐車場もたくさんあるし、お客さんの回転も早いかんね、なんせキライな券売機でないってのがうれしいのさ(^^)v

今日のオーダーももちろん醤油ラーメンだ。

ここんちの醤油はラードでビシっと蓋されてるからね〜、なまら熱い！のさ。んでこの熱いラーメンをフーフーせずにいただくのさ。もちろん口ん中はベロベロになっちまうさ、そんでも構わず熱いもんはあっついうちに食わないばないからさ（笑）
いやー、ウマイわ。

ほんでスープは直接どんぶりからいただきましょう！両手でどんぶりを持って、かっぱがさないように気をつけて、目を閉じてスープを感じるんだ。

トンコツ＋野菜の旨味を全身を使って感じるんだ。この瞬間がたまらなく好きなんだ。

んー、今日もうまいラーメンだったねー。また不定期に寄らせてもらいますぞう♫

あんまし人気のあるラーメン店って行かないんだ。
駐車場の問題だったり、混み合ってて待たされたり。常連と思われる人の不躾な目線だったりね。
あんましそいった制約に縛られたくないもんでさ、基本的に有名店・人気店は行かないよーにしてんの。

んでも、ここんちは別なんだ。駐車場も一番遠いとこならいつでも停めれるしね。店内広いし、基本的にラーメンだけのメニューだから回転早いべさ。
さらに美味いラーメンが食えるからさ。ここんちはお気に入りなんだ。

今日も醤油ラーメンをお願いしますぞ。
ここんちもそうだけど、最近レンゲのセルフサービス多くないべか？出食時にレンゲ入れてないやつさ。
こういったお店では両手で丼をしっかり持って直接スープを飲むのが好きなんだ（笑）

最近の丼はデッカいからね、ちと重いけどさ。
麺も具材もあらかた食べてしまって、目を閉じて直接スープをすするとさ、旨味や酸味、苦味なんかを感じることができんだわ。あくまで自分の場合ね。

ご店主が一所懸命作った大切なスープだかんね。ラーメンを食べるときはこのスープと向き合う時間を大切にしてんだ。

今日もしっかり丼をもって、かっぱがさないようにスープを完飲したったさ（笑）♫

ここんちは久しぶりだね。今日はなんだか村中っぽい醤油が食べたくてさ。決め打ちして訪店したったのさ。

カウンターに座りながら、醤油ラーメンください。とオーダーしましたな。
最近、他の人がオーダーするとき、醤油で。とか、味噌で。とかオーダーしてるわね。
別に構わないしどーでもいいけど、〜で。とか言ってんの聞くとなんか言い訳してるみたいに聞こえんだわ（笑）

待つこと10分ほどで出食ですぞ〜。前客さんが3名くらい居たからね。ここんちのラーメンはラード皮膜で湯気が立たないからね。

うーん、これだ。甘みと酸味がウマイんだよな。ここんちの醤油は。
ここんちってさ、味噌がウリだべさ。しってらよ。前にも味噌ラーメン食ったから。したけどあれだ、自分の場合は醤油派だかんね。
どしたって醤油ばオーダーしちまうのさ。

知ってる店なら醤油でいんだけどさ。たまに味噌が人気でほとんどのお客さんが味噌ラーメンをオーダーするお店ってあるべさ。そんな店で醤油を頼んだら、あまりに醤油にチカラ入れてなくて物凄く残念なラーメンになってることがたまにあんだわ。
ここんちはそったらことないさ。ちゃんとしっかりしたラーメン出してくれるのさ。

なんだかんだで、ここんちはお気に入りの一店なのだよ。♫

2016.7

ここんちは2度目だね。前回醤油がうまかったからね。今回は味噌らーめんを食べにきたさ。

お昼時だってえのに前客は1組2名さんしかおらん。今日は蒸し暑いからね〜、あっついラーメンは敬遠されるんだべさ。
やっぱしそば屋さんでざる蕎麦かなんかなんだべな。一般的にわ（笑）


もちろんオーダーは味噌らーめんにしましたぞ。出食まで8分くらいだべか？待ってるあいだにニンニクの良い香り厨房から流れてくるよん。う〜んたまらんね〜。

熱々だけど湯気がたたないスープからいただきますぞ。あれ？なんか焦げくさいね。焦がしニンニクだわね。麺は森住のタマゴ麺！これが一番好きなんだ。

熱々で舌に絡みつく感じ。いや〜、たまに村中食わねばないね。やっぱしここんちのラーメンウマイな〜。

ほれ、自分の場合いつも醤油ラーメンばかりだべさ。したっけ味噌の良し悪しがわからんのよ。んでもね、ここんちの味噌はうんまいね。味噌がひとつも尖ってないし。生姜のアクセントもいいべさ。

ここんちはまた来ようっと！

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作家の馳星周が好きでね作品はほぼ読破してる。代表作の一つに「雪月夜」ってのがあるんだよ。造語だけどね、だもんでここんちと江別のそば屋さんはその屋号だけで気になってたんだ。

しかもここんちは、ウマイと評判でないの。いつか食いたいと思っていたのさ。

お店から徒歩30秒の駐輪場に停めましたぞ。お昼前だからかい？店内前客2組4名様だ。

村中系なのかい？したら味噌だべさ。ん〜、でもな〜今日は醤油にしたいんだよね。ま、いっか。醤油をオーダーしちまった。

壁のメニューみたら値段との貼り直してるぞい？価格改定したんかい？

出食までは11分くらいかかったよ。どうやら前客さんのと後客さんの分も同時に調理したね。だもんで時間かかったんだね。

見た目は真っ黒スープ。麺もスープば吸って黒くなってるぞ。こりゃうまそー。
やっぱし村中系の感じだわ。湯気が立たない熱々のスープ。若干酸味も感じるし。こいつぁウマイね。ひき肉と玉ねぎ炒めたやつ、これあんましガッツリ味付けしてないね。スープの味に馴染ませて食べるやつだ。
麺は自分にはいつもおなじみの森住のタマゴ麺だわ、クチナシ着色してるやつね。太さといい弾力といい、いつもおなじみになってる麺。自分の中では最も無難な麺だわ。
チャーシューはちとニガテなバラ肉チャーシュー。んでもここんちのチャーシュー、炙ってあんのかい？良い香りがするんだよ。

自分の場合ちっとも猫舌じゃあない。むしろ熱いもの大好きさ。したけどお隣に座ったにーさん。猫舌なんだね〜、一所懸命にフーフーしてたわ。熱かったんだね〜。自分の場合ここ数年フーフーしたことないもんな。

ありゃりゃ。ここんちのラーメンなまら好きだ。きっと我が相方さんはお気に召さないだろな。

よーし、今度は味噌にチャレンジだ。