KEN21さんが投稿したこころや（神奈川/北鎌倉）の口コミ詳細

2021年7月上旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）
店頭に置かれた消毒スプレーで手指消毒をしてと。

BGMは、洋楽ポップス系が流れています。

今日は何を食べようかなと思いながら卓上のメニューを眺めます。
皮肉にも新作メニューを考える時間がたっぷり有ったとのことで、
今回のメニューはわりと見たことが無いものがありました。

ということで、この日に頂いたものは以下になります。

・播州一献 純米生原酒 おりがらみ 兵庫　1000円
　　私のオーダーです。いつもの通りご主人と女将さんにお任せして。
　　今回は珍しくおりがらみでのスタート。
　　米の旨味がしっかりと味わえます。
　　そして酸味も感じますし、微発泡のような舌触りも。

・あらごしみかんソーダ割り　550円
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　12回連続1杯目はこれを飲んでます。ほんとぶれんなあ。

・お通し　330円　×　2人前
　　とうもろこしの冷製スープです。ちょこんと枝豆もトッピング。
　　ゴールドラッシュを使っているそうですが、あえて皮のざらついた食感も残して。
　　ほんと甘くて旨いわあ。
　　甘みは一切加えず、牛乳と塩だけでこの甘みを出しているんです。

・刺身の盛合せ　2770円
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、アオリイカ、キジハタ、アイナメ、太刀魚炙り、
　　鯵、イナダ漬け、地ダコ。
　　この日のネタあてクイズは、キジハタとアイナメが難関でしたが、
　　見事にそれが外れました (T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！
　　柵の状態で見せてもらうと分かりやすいのですが、
　　アイナメの方が黄色がかった白身なんですね。覚えておこう。
　　ネタあてクイズは外れましたが、味はもちろん外しません（＾＾）
　　特にキジハタとアイナメはなかなか珍しいので堪能させて頂きましたよ。

・トマトと枝豆のお浸し　650円
　　ぷっくりと大きめのトマトの皮を湯剥きして、食べやすいようにカットし、
　　枝豆を散らしたお浸しです。
　　トマトの甘みと枝豆のコクがいいですね。旬のものはホント旨いわ。

・乾坤一 特別純米 宮城　1000円
　　私のオーダーです。
　　辛口でスッキリ。かみさんに飲ませるとあまり好みではない模様。
　　大体かみさんの日本酒の好みが分かって来ましたわ。

・桃と新生姜の白和え　850円
　　白桃と新生姜を使った白和え。胡桃もトッピングして。
　　絹のように滑らかな白和えの生地。
　　そこに白桃の甘み、香り、新生姜の食感と辛味。
　　そして胡桃のクリスピーな食感と香ばしさ。
　　それらを白和えの生地が纏め上げています。
　　これは旨いなあ・・・ 極上ですよ。
　　こういうのがポンと出てくるから天才なのではと思うんです。

・会津娘 純米芳醇 一火 福島　1100円
　　私のオーダーです。
　　フルーティーさが印象的です。酸味もあって。これも旨いなあ。

・あらごしみかんソーダ割り　550円
　　かみさんのオーダーです。同じものをお代わり。

・黒毛和牛すじ豆腐煮込み　880円
　　こころやで牛すじを食べるのは初めてだと思います。
　　牛すじラバーとしては絶対に外せん（＾＾）/
　　大きな器の中には絹ごし豆腐。その上に大根。そして黒毛和牛すじを鎮座させ、
　　青ねぎを散らして仕上げています。
　　一般的な牛すじ煮込みに比べるとアッサリとした味わい。
　　残った煮汁も飲めば良かったなあ。

・夏野菜冷製茶碗蒸し　780円
　　トマトとインゲンの赤と緑の対比が美しい（＾＾）
　　中にもたっぷりととうもろこしと枝豆が隠れているんです。
　　もちろんキリッと冷えた茶碗蒸しの生地の出汁が素晴らしくて。
　　私がほとんど食べたとかでかみさんがブーブークッション (T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！

・天美 純米吟醸 火当て　1100円かな？
　　私のオーダーです。
　　山口県下関市に蔵を構える、長州酒造の造る純米吟醸。
　　2020年11月に初の新酒を出荷という新しい酒蔵で、
　　杜氏として指揮を執るのは女性の方なんです。
　　こちらもフルーティーな芳香が印象的で
　　程よい酸味と米の旨味があります。これも旨いなあ。

・稚鮎の紫蘇巻き天ぷら　920円
　　稚鮎の紫蘇巻きはイメージ通りのワタの苦味。
　　それも美味しいのですが驚いたのが胡瓜の天ぷら。
　　この胡瓜が味が濃くて無茶苦茶旨いんです。
　　胡瓜って約95％が水分ですので、味なんか同じように思えるのですが、
　　そんなことは無いんですねえ。残りの5％前後に違いがあるんだと思います。
　　程よく水分を抜いて揚げているのかも知れません。
　　とにかく酔っぱらっていてもこの美味しさは記憶にありますので。
　　ちなみに鎌倉市農協連即売所（レンバイ）1班の盛田さんの胡瓜だそうです。
　　今度見かけたら絶対に買おう。

・スジアラカマと椎茸の酒蒸し　1580円
　　スジアラとは南洋に多い赤いハタ、クエにそっくりな魚で、
　　沖縄ではアカジンミーバイと呼ばれてよく獲れるそうです。
　　なのでハタと同じような脂の乗った白身の魚で、その頭を真っ二つにして、
　　椎茸、長ねぎと酒蒸しにして三つ葉をトッピングしたものです。
　　写真に写っているのは2皿に取り分けたものですので実際にはこれの倍あります。
　　そろそろ〆に入るタイミングでしたので、こういうアッサリとした料理はいいわあ。

・而今 純米吟醸 八反錦 三重　1200円
　　私のオーダーです。これが日本酒ラスト。
　　酸味と甘みのバランスタイプ。流石に超有名な而今。旨いです！
　　実は酔っぱらっていて記憶が怪しいのですが (T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！

・しらす大葉チャーハン　1080円
　　本気の〆です。
　　酔っぱらうと満腹中枢が破壊されるようで (T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！
　　いつもながらに本格的に北京鍋を使っての調理。
　　パラッパラのフワフワに仕上がったチャーハン。
　　具は、玉子、釜揚げしらす、大葉、白胡麻。
　　一人で全部食べたいくらいですが、それをやると翌朝大変なことになるので（＾＾；

・赤だし　380円
　　これはかみさんのオーダーです。かみさんは赤だしが大好きなので。
　　この日は、玉子豆腐、オクラの赤だし。そこに三つ葉を浮かべて。
　　オクラは刻んで粘りを出したもの。繊維質もばっちし！

これで〆て17050円。端数の50円はサービスしてくれて17000円に。

いやあ、この日も飲んで食ったなあ（＾＾；
禁酒令のうっぷんを晴らすがごとく。

翌朝にはかみさんからガミガミとお小言も頂きましたが (T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！
どうも酔うと「俺様」モードにスイッチが入るようで・・・

今回もどれも絶品の料理と美味しいお酒を堪能。

お店で料理を食べてお酒を飲む。
この当たり前の日常がいかに有難いことか分かりました。

それにしてもしっかりとチェイサーを飲んでいたのに・・・
昼に酒を4杯飲んでいたのがいけなかったか (T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！

こころやに行く日は昼酒禁止にします！！！

ご馳走様です！（2021/7現在、3.59ポイント）

2021年5月中旬に再訪です。

この日は晩酌の肴の調達。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

2021年4月28日から、鎌倉市がまん延防止等重点措置の対象地域に
追加指定されたことを受け、酒類提供の終日停止を余儀なくされてしまいました。

どれだけお店が頑張って感染対策をしても、飲食店という一括りで
このような厳しい措置の対象になってしまうんです。
真面目に対策をしているお店は馬鹿を見るじゃないですか？？？

そんなこんなでお店を応援するために、というよりは、
こころやの料理を定期的に愉しみたいためにテイクアウト利用です（＾＾）

こころやは普段はテイクアウト営業をしていないので、
このレビューは通常利用外口コミとさせて頂きます。
日常からテイクアウトを実施していればテイクアウトレビューでしょうけど。

ちなみにテイクアウトレビューの本当の怖さを知らない方が多いと思います・・・

さて、公式SNSにテイクアウトメニューが掲載されていますので、
かみさんと二人で何にしようか検討し、

・お刺身盛合せ（1人前）1500円 × 2人前　3000円
・ウドと牛蒡と人参のきんぴら　550円
・焼き空豆　850円
・ちょっと甘めのだし巻玉子　850円
・帆立の蕗味噌和え　1300円
・肉厚椎茸のメンチカツ（1個）550円 × 2個　1100円
合計：7650円

を電話で予約をしました。

当日の予約時間ジャストくらいにお店でピックアップ。

前回訪問から2ヵ月も経っていないのですが、
次回店内利用（飲酒マスト）が出来るのがいつの日か見通せないので、
そういう想いもある中で逢うと懐かしいような錯覚に陥ります（＾＾；

いろんなお互いの想いをご主人と女将さんと供に立ち話で少々お話して。

そうはいってもこころやの絶品料理を自宅で頂けるのは
それはそれで我々には嬉しいことで、ウキウキしながら戻りましたぜ（＾＾）/

この日のテイクアウト惣菜の内容は以下になります。
通常利用外レビューですのでサクッとコメントで。

・お刺身盛合せ（1人前）× 2人前
　　1人前ずつパック詰めされています。
　　イサキ炙り2切れ、鯵2切れ、太刀魚炙り2切れ、金目鯛炙り2切れ、石鯛2切れ。
　　どれもいつもながらの熟成の旨味と炙りの香ばしさ。
　　テイクアウトでもこのクオリティなんですから素晴らしい（＾＾）

・ウドと牛蒡と人参のきんぴら
　　ウドの香りが生きています。ほんのり苦味とともに。ピリ辛で好みの味付け。

・焼き空豆　850円
　　レンジで温め直すと旨いね（＾＾）添えられた塩で頂きました。
　　空豆らしい濃い風味と味わいというか。

・ちょっと甘めのだし巻玉子
　　本当にこのネーミング通りの味。出汁がベースで甘みもあって。
　　そのまま食べたり、空豆に添えられた塩や、少量の醤油で頂きました。

・帆立の蕗味噌和え
　　蕗味噌の苦味が素晴らしい。生の帆立の甘みを引き出すんですよ。
　　蕗味噌自体は少し甘めの味付けで。

・肉厚椎茸のメンチカツ（2個）
　　肉厚椎茸のメンチカツを食べやすいように半分にカット。
　　これもレンジで半切れ辺り30秒温め直すといい感じになりました。
　　空豆に添えられた塩で食べましたがこれも旨いなあ。相変わらず。
　　こころやの揚物はテイクアウトでも劣化しないんですよ。
　　以前も真鯛のクリームコロッケを食べましたが、いかにも劣化しそうな揚物なのに、
　　お店で食べるのとはもちろん違うものの、全くもって美味しかったので。

この内容で7650円。大人二人の胃袋を満足させてくれました（＾＾）/

このレビューは次回店内飲食レビューを上げる寸前までは封印しておきます。
だって上げたって目立たないですし、写真だけはお店のトップ画面に表示されて、
いかにもテイクアウトが出来そうなお店と勘違いされちゃいそうですので（＾＾；

あくまでも日記代わりというか、こういう日もあったんだなという備忘録。
遠い将来に苦笑いしながらこの頃をふり返られればいいなと。

ご馳走様です！（2021/7現在、3.59ポイント）

2021年3月下旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）
店頭に置かれた消毒スプレーで手指消毒をしてと。
忘れて入っても卓上にも有りますのでご安心を。

BGMは、洋楽ポップス系が流れています。

今日は何を食べようかなと思いながら卓上のメニューを眺めます。

ということで、この日に頂いたものは以下になります。

・杜の蔵 純米 夢一献 福岡　900円(税抜)
　　私のオーダーです。いつもの通りご主人と女将さんにお任せして。
　　スタートに相応しい優しめの味わい。
　　すっきりとフルーティーで米の旨味もあります。
　　かみさんも好みの模様。

・あらごしみかんソーダ割り　500円(税抜)
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　11回連続1杯目はこれを飲んでます。ほんとぶれんなあ。

・お通し　300円(税抜)　×　2人前
　　相模湾の新若芽のポン酢がけです。
　　旬のシャキシャキの若芽に、自家製の柚子ポン酢が合わさって旨い（＾＾）

・トマトとスナップインゲンのお浸し　620円(税抜)
　　湯剥きしたトマトにスナップインゲンを合わせたお浸し。
　　ちなみに写真に写っているのは2皿に分けてくれた1皿分だけ。
　　なので実際にはこの倍の量があります（＾＾）
　　優しい出汁がトマトの酸味、旨味、スナップインゲンの甘みを引き出します。

・刺身の盛合せ　1260円(税抜)
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、赤いか、太刀魚炙り、金目鯛炙り、石鯛、地だこ。
　　この日のネタあてクイズはかみさんでも余裕の全問正解ですわ。
　　今回は、赤いか、石鯛が熟成した旨味が乗っていましたね（＾＾）
　　石鯛なんか8日間も熟成したそうですよ。どれも旨いわ。

・醸し人九平次 純米吟醸 火と月の間に 燗 愛知　1100円(税抜)
　　私のオーダーです。
　　まずは見た目からしてかっちょええラベルです。
　　程よい酸味と、良い意味で吟醸香は穏やか。これも旨いです。

・あらごしみかんソーダ割り　500円(税抜)
　　かみさんのオーダーです。同じものをお代わり。

・竹の子 昆布醤油焼き　980円(税抜)
　　旬の竹の子。大好物なので（＾＾）
　　昆布の上に、筍の穂先の部分を並べ、醤油味で焼き上げたものです。
　　仕上げに白ごまと青ねぎを振って。
　　サクサクとした心地よい食感。程よいえぐみ。
　　えぐみを完全に無くすとお上品過ぎるので、このくらいがいいっすね（＾＾）
　　えぐみというと印象が悪いので、筍らしい香りね。

・宗玄 特別純米 純酔無垢 常温 石川　1000円(税抜)
　　私のオーダーです。
　　こころやで常温を飲むのは初めての経験。
　　常温なので米の旨味の輪郭がくっきりしますね。
　　この日はたまたまなのかも知れませんが、常温の日本酒が5種類ありました。

・炙り太刀魚と茗荷のおろしポン酢和え　1280円(税抜)
　　刺身でも旨い炙り太刀魚をたっぷりと使った茗荷のおろしポン酢和え。
　　前述した通り、自家製柚子ポン酢が旨いので、そこに薬味も合わせて
　　不味いわけも無く絶品ですよ（＾＾）

・ホタルイカと春野菜の天ぷら　1280円(税抜)
　　ホタルイカ、ブロッコリー、タラの芽、黒丸大根の天ぷら。塩を添えて。
　　ホタルイカのワタの旨味がたまらん（＾＾）
　　黒丸大根は皮が真っ黒の蕪のような形の大根ですが、
　　辛味も有って、食感も固さを残しており、天ぷらにしても相性いいっすね。

・冩楽 純米 無濾過生 福島　1000円(税抜)
　私のオーダーです。
　　飲み口はしぼりたてのフレッシュ感があります。
　　米の旨味、甘みがバランス良く口の中で広がり、
　　後味はすっきりとした切れ味のある印象。
　　つまりズッポシ私好みの日本酒ですわ（＾＾）

・あらごしももソーダ割り　500円(税抜)
　　かみさんのオーダーです。
　　濃厚なネクターのような粘度を感じます。
　　久しぶりにこれを頼んでますね。

・本マグロ竜田揚げ　880円(税抜)
　　こちらも2皿に分けてのサーブ。なので写真の倍の量がありますので！
　　本マグロを贅沢にも竜田揚げにしたもの。スダチを添えて。
　　ほんのり甘いたれにくぐらせてるんでしょうね。下味だけで十分な美味しさ。

・杜の蔵 純米生原酒 槽汲み 福岡　1100円(税抜)
　私のオーダーです。酒はこれで〆。
　　ご主人と女将さんが利き酒をして選んだ純米生原酒。
　　昔ながらのお酒の搾り器械「槽（ふね）」で搾って即座に汲み上げて瓶詰め。
　　そのため「槽汲み（ふなぐみ）と名付けられています。
　　酒本来の持つ発酵から生じた炭酸ガスを含んだまま瓶詰めしていますので、
　　ピチピチとした微発泡を感じ取ることが出来ます。
　　とにかく分かりやすく美味しいんですよ（＾＾）
　　酸味と米の旨味のバランスがちょうど良くてこれもかなり好みのタイプ。
　　〆を飾るに相応しいセレクト。

・ヤリイカと新じゃがいもの塩胡椒炒め　920円(税抜)
　　ヤリイカ、新じゃがいも、ねぎを、唐辛子も加えて塩胡椒で味付け。
　　白ごまと青ねぎを散らして完成です。
　　単なる塩胡椒だけでは無い味というか油分を感じました。
　　酔っぱらっているので淡々と食べちゃいましたが。
　　新じゃがいもがたっぷりですのでお腹にも溜まりますぜ。

・古白蒸し鶏薬味温麺　980円(税抜)
　　腹はいっぱいのはずなのですが、久しぶりのこころやイートインですので、
　　食事の〆も楽しんじゃえとこちらをオーダー。
　　温麺をこころやで食べるのは初めてですので。
　　いわゆる温かいつゆで食べる、にゅうめんです。
　　総州古白鶏という銘柄鶏の蒸し鶏、茗荷、三つ葉、白ごま、スダチを添えて。
　　にゅうめんを食べるのは何年ぶりだろう？
　　お腹いっぱいのはずなのにスルッと無くなっちゃいました。
　　蒸し鶏もモチモチ食感で美味しかったです（＾＾）

これで消費税10％ 1540円を加えて、〆て16940円。

この日も飲んで食ったなあ（＾＾；

大抵こころやに伺った翌日には体重が1㎏増量（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
まあでも日本酒を飲むときに相当量のチェイサーも飲んでるので、
一時的な水ぶくれ状態になっているだけですので2日後には元に戻るのですが。

今回もどれを食べても美味しかったなあ（＾＾）

久しぶりに伺うとメニューがガラリと変わっていますので、
どれにしようか目移りして困るんですよ。
大体2ヵ月経つとメニューの半分以上は変更している印象。
今回は4ヶ月半ぶりのイートインですのでガラリと変わっていたんです。

その場の勢いで選んでしまうと同じものを頼んでしまう傾向にありますので、
記憶を頼りにはせずに、自らのレビューをチェックして、まだ食べたことが無いものを
優先して選ぶようにしています。こころやの料理の新たな発見をしたいので（＾＾）

テイクアウトも美味しいけど、やはりイートインには敵わない。
ご主人と女将さんの笑顔を見ながら頂くと、料理が3倍くらい美味しくなるんですよ。

ミシュランに無視され続けている神奈川県ですが、
私の中では未来永劫のビブグルマンですよ（＾＾）/

ご馳走様です！（2021/3現在、3.50ポイント）

2020年12月下旬に再訪です。

この日は北鎌倉で晩酌の肴の調達。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

この日はこころやのおつまみセットを受け取りにやって参りました。
2020年11月初旬に訪問したときに、常連さんを中心に声掛けをしており、
もちろん年末にこころやの料理で年を締めくくれるのであれば、
そんな有難い話は無いということで、案内を受けて脊髄反射でお願いしたものです。

受け取り時間帯は、13時～18時の間とのことで、14:30頃に伺いました。

店内に入り、ご主人と女将さんと挨拶。

ということで予約をしておいた、

・刺身の盛合せ 3人前
・おつまみセット 3人前
合計：12500円

をピックアップして、大事に抱えて晩酌時に実食です。

・刺身の盛合せ 3人前
　　この日のネタは、石鯛、金目鯛炙り、地だこ、平目、太刀魚炙り、
　　鯵、赤いか、真鯛焼霜造りの8種類。それぞれ3切れずつ。
　　ネタは相模湾だけではなく、京都舞鶴あたりからも入荷したもの。
　　どれも無茶苦茶旨いです。テイクアウトクオリティを超えていますよ。
　　赤いかなんて寝かせた旨味が乗っていて。
　　自宅に有るピンクヒマヤラソルトで食べると涙もんでしたわ。
　　やはり刺身は冬の季節であればテイクアウトでも劣化が少ないことを確認。

・おつまみセット 3人前
　　2段重と、長方形の箱の3箱に分けて詰められていました。

　　この日の内容は、

　　◇2段重上段
　　　　紅はるかきんとん、タコと里芋のやわらか煮、
　　　　いぶりがっこポテトサラダ、桜海老しっとりおから

　　◇2段重下段
　　　　芝海老唐揚げ、イカと茗荷のさつま揚げ、鞍掛豆のお浸し、
　　　　鎌倉野菜の甘酢漬け、真鯛の西京焼き、人参しりしり

　　◇長方形の箱
　　　　人参しりしり、鞍掛豆のお浸し、合鴨ロース煮、筑前煮

　　という内容になります。本来は2人前ですので3人前にしたことで、
　　ちょっとイレギュラーな盛り付けになってるんだと思います。
　　おそらくデフォは2段重だけなんだろうなと。

料理はどれもこころやらしい手の込んだ美味しいもの（＾＾）
安い韓国焼酎の鏡月を飲みながら食べましたが、いつもの晩酌よりもぐっと豪勢に。

2020年のように、こころやに行けなくなることが一番つらいので、
2021年も美味しい料理と、ご主人と女将さんの笑顔を拝見しに伺います（＾＾）

ご主人と女将さんは我々より全然お若いので一生面倒見てね（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

ご馳走様です！（2021/1現在、3.49ポイント）

2020年11月初旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）
卓上に置かれた消毒スプレーで手指消毒をしてと。

BGMは、この日も洋楽ポップス系が流れていました。
以前はジャズ系だったのですが、2020年に入ってから変わったのかな？

さあてと。今日は何を食べようかなと思いながら卓上のメニューを眺めます。

ということで、この日に頂いたものは以下になります。

・貴 純米 ふかまり 山口　900円(税抜)
　　私のオーダーです。いつもの通りご主人と女将さんにお任せして。
　　秋ならではのひやおろしです。
　　複雑なブーケのようなフレーバー。
　　飲んでみると程よい酸味ですね。かみさんも飲みやすいと。

・あらごしみかんソーダ割り　500円(税抜)
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　10回連続1杯目はこれを飲んでます。ほんとぶれんなあ。

・お通し　300円(税抜)　×　2人前
　　秋鮭の南蛮漬けです。茄子と蓮根も添えて。
　　南蛮酢がいい具合に胃を刺激してくれて、前菜としての役割もばっちし！

・刺身の盛合せ　3150円(税抜)
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、黒むつ炙り、太刀魚炙り、皮ハギ、地ダコ、カマス炙り、
　　金目鯛炙り、鯵、メジマグロ、イナダ。
　　この日のネタあてクイズは余裕の全問正解。
　　その上、金目鯛がメニューに記載漏れだったのも指摘。
　　今回もどれも秀逸でしたが、特に皮ハギは素晴らしかったなあ。
　　皮ハギってこんなに高級な白身の味がするんだなと。
　　なんでも京都産らしくて、京都のは相当旨いらしいですね。
　　カマスも肉厚で脂がノリノリ。金目鯛も素晴らしい脂の乗りと旨み。
　　くはあっ・・・
　　こういうのを食ってるから他で文句を言っちゃうんだよなあ（＾＾；

・常山 純米吟醸 ひやおろし 福井　1000円(税抜)
　　私のオーダーです。
　　貴 純米 ふかまりに比べると米の旨味が濃くなった印象。
　　酸味も効いていますね。これも旨い。

・蒸し茄子の胡麻だれがけ　650円(税抜)
　　茄子はふわふわのトロトロに蒸しあがっています。
　　そこに胡麻だれをかけ、大葉、茗荷、白胡麻をあしらって。
　　こういうのは混ぜて食べた方がいいですね。
　　薬味と胡麻だれの一体感も出ますので。
　　この胡麻だれがくどく無くて旨いんですよ（＾＾）

・柿とくるみの白和え　680円(税抜)
　　柿は熟したものでは無くて、固さの残るさっぱりとしたものを使用。
　　なのであっさりとした白和え衣との相性がいいんですよね。
　　子供の頃は、缶詰のみかんやリンゴをマヨネーズで和えた
　　フルーツサラダなるものが給食で出され、イヤイヤ食べていました。
　　私の中では果物をオカズにするというのが理解できなくて。
　　そもそも当時のフルーツサラダに関しては子供の間でも賛否両論のレベル。
　　しかしながら大人になり、和食の世界を知るにつれ、
　　このような旬の果物を合わせる料理に触れたことで、
　　そのような偏見からは脱出出来たなと感じております。
　　しかし今でも崎陽軒のシウマイ弁当では、アンズからやっつけますが（＾＾；
　　かみさんは今でも酢豚のパイナップルは要らん！と言っています。

・荻の鶴 特別純米 秋あがり 宮城　900円(税抜)
　　私のオーダーです。
　　常山 純米吟醸 ひやおろしよりもかみさんは飲みやすいとの弁。
　　最初はナッツのようなフレーバーがしたような？
　　飲み進めるとそんなこともなく。勘違いかな？
　　いずれにせよこれも旨いのは確か。
　　こころやでは好みとか関係なく、美味しくない酒は出ません。

・あらごしみかんソーダ割り　500円(税抜)
　　かみさんのオーダーです。同じものをお代わり。

・牡蠣のオイル漬け　750円(税抜)
　　牡蠣特有の臭みなんか一切無くて、ただただ牡蠣の旨味が凝縮。
　　それが9粒～10粒くらい入っていたのではと。
　　これもご主人の自家製なんですよ。
　　フライパンで醤油ベースのたれで炒ってから、オリーブオイルと
　　米油のブレンドオイルに漬けるそうで。
　　炒り加減が難しいと仰っていたような。
　　俺がやると旨味成分が抜けまくると(T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！

・黒鯛カマ塩焼き　850円(税抜)
　　大根おろしとすだちを添えて。皮の部分がプルプルして旨いんだよねえ（＾＾）

・杜の蔵 純米吟醸 ひやおろし 福岡　900円(税抜)
　　私のオーダーです。
　　これは優しい味わいですね。今回飲んだ中では一番。

・芝海老の唐揚げ　620円(税抜)
　　芝海老が甘いんですよ。その甘さが衣にまで移って。
　　どうやら福井産らしいのですが、福井恐るべしですね。
　　相模湾に拘っていては全国の美味しいものが食えんもんね（＾＾）
　　京都の皮ハギしかり。

・カキフライ 特製タルタル　920円(税抜)
　　他のお客さんが頼んでいたのを見て無茶苦茶旨そうだったので。
　　大きめのカキフライが5個。そこに特製のタルタルソースと
　　リーフサラダが添えられます。
　　さっきの牡蠣のオイル漬けもですが、こちらも臭みは一切無し。
　　純粋な牡蠣の旨味に加え絶品のタルタルソース。至福です・・・

・而今 特別純米 火入れ 三重　1000円(税抜)
　　私のオーダーです。これで酒は〆。
　　一番最初の常山 純米吟醸 ひやおろしに似ている印象。
　　なのでひやおろしなのかなと思いきや、これは違うそうで。
　　いずれにせよ有名な地酒ですが〆の一杯に相応しい旨さ。

・鮭ガーリックチャーハン　980円(税抜)
　　こちらは食い物の〆で。
　　秋鮭、高菜、玉子、ニンニクあたりをチャーハンにしたものです。
　　北京鍋を器用に操る和食の料理人であるご主人。
　　今回のチャーハンもパラッパラのフワフワで旨かったなあ（＾＾）

・赤だし　300円(税抜)
　　めかぶの赤だしでした。出汁の効いた渋味がいいんだよなあ。

これで消費税10％ 1500円を加えて、〆て16700円。一人当たり8350円。

いやあ、今宵もいっぱい食べて飲んだわ。そして無茶苦茶旨いと。
でも大体お会計はいつもと同じくらいに落ち着くようになってるんですよね。

2020年はあと1回くらいお店に伺いたいなあ。
まさに年末あたりにでもね（＾＾）

ご馳走様です！（2020/11現在、3.49ポイント）
　

2020年8月初旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

店内利用するのは私は5ヶ月ぶりで、かみさんは約8ヶ月ぶりになります。
それまではデリバリー1回、テイクアウト1回でなんとかつないで（＾＾；

今回のコロナ禍の影響でお店にも変わったところがあり、
新たにテラス席が設置されているんですよね。

主にランチタイムでの利用になると思いますが、
夜でも早い時間であればテラス席で乾杯というのもいいかも。
暗くなると灯りに釣られて虫が寄って来るので厳しいですが。

それを横目に店内に入ります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）
卓上に置かれた消毒スプレーで手指消毒をしてと。

BGMは、この日は洋楽ポップス系が流れていました。

この日に頂いたものは以下になります。

・寳剱 純米吟醸 涼風 広島　1000円（税抜）
　　私のオーダーです。いつもの通りご主人と女将さんにお任せして。
　　夏酒ですね。ほんのりと甘みを感じます。
　　久しぶりに飲む、こころやでの日本酒はやっぱ旨いわ（＾＾）

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　9回連続1杯目はこれを飲んでます。ほんとぶれんなあ。

・お通し　300円（税抜）　×　2人前
　　茄子の胡麻酢和えです。
　　出汁をたっぷりと含んだ茄子にさっぱりしながらもコクのある胡麻酢。
　　毎度ながらに素晴らしいお通しですよ。
　　ちなみにこの皿は、女将さんのお手製なんです。
　　最近陶芸をするようになって、お店で出す皿などを焼くようになったんです。
　　この手の皿って買うと高いから、自作だとエコでいいよね（＾＾）

・刺身の盛合せ　2160円（税抜）
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、地ダコ、真子鰈、太刀魚炙り、黒むつ炙り、スズキ、赤イカ。
　　曜日の関係でこの日はネタの種類が少なかったのですが、
　　それでも店内で頂く刺身はやっぱテイクアウトとは違うよね（＾＾）
　　この日のネタあてクイズは難しいものが無かったため全問正解！
　　赤イカと真子鰈は塩で食べるとたまらんかったですぜ！
　　その他のネタもいつもながらに素晴らしい。

・とうもろこしのすり流し（2人前）　780円（税抜）
　　写真に写っているのは1人前だけです。
　　これが2皿用意されて780円ですので誤解無きように。
　　中央には枝豆を2個トッピング。この一手間が映えるよね（＾＾）
　　飲んでみると、ざらっとしたとうもろこしの皮の食感。
　　そしてすぐにやって来るとうもろこしの甘み。
　　これは凄い！
　　使っている材料は、とうもろこし、牛乳、塩だけ。
　　とうもろこしは蒸してから、ゆっくりと炒めてミキサーにかけるそうで。
　　そうするとこれだけの甘みを引き出せるんですね。プロの技ですよ。

・綾花 特別純米 瓶囲い 福岡　900円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　次のコロコロカレーチーズコロッケに合わせて
　　米の旨味がしっかりとしたものをチョイスしてくれました。
　　綾花という可愛らしいネーミングに反して骨太のザ・純米酒！という印象。

・コロコロカレーチーズコロッケ　780円（税抜）
　　写真に写っているのは2個だけですが、
　　もう一皿あって、全部で4個サーブされました。
　　カレー風味がしっかりとあります。
　　中身はジューシーでチーズのコクもありますね。
　　材料は、豚挽き肉、ジャガイモ、チーズと普通のレシピなのですが、
　　作る人が違うと味もここまで違うんですよ。これも旨いなあ。

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。同じものをお代わり。

・田中六十五 特別純米 白糸70 福岡　900円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　白糸と書かれたラベルが良く見ないと読めん（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
　　米の旨味と酸味が効いていますね。これも旨い。

・夏野菜とみやじ豚ソーセージのチーズ焼き　1080円（税抜）
　　グラタンのような感じでの登場。
　　みやじ豚ソーセージ、ズッキーニ、新じゃがに、
　　チーズをかけて焼き上げたものです。パセリも散らして。
　　みやじ豚ソーセージはウインナーの細さでしたが、
　　しっかりとした噛み応えと旨みが強かったです。

・車海老の唐揚げ（2尾）　850円（税抜）
　　車海老ってこころやで見るのは私は初めて。
　　甲殻類好きなのでもちろんチョイス！
　　殻ごと食える旨さ。頭のミソもたまらんよね。

・飛露喜 特別純米 福島　1000円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　酸味、甘み、旨みのバランス、調和が素晴らしい。
　　教科書のようなお手本の味ではと。
　　この味をベースに覚えておいて、そこから酸味があるなとか、
　　乾いた味だなとか、旨みが濃いなとか、判別すればいいくらいに。

・万願寺唐辛子のしらすおかか炒め　720円（税抜）
　　万願寺唐辛子と釜揚げしらすをおかかと唐辛子、ごま油で炒めたものです。
　　ちりめんじゃこじゃ無くて、釜揚げしらすを使うのがミソですね。
　　ふわふわ食感で旨いですよ（＾＾）

・穴子の白焼き　980円（税抜）
　　こちらもこころやで見るのは私は初めて。
　　見事な厚みの穴子。弾力が有って、程よい塩味。
　　これも旨いわあ。

・紗利 純米大吟醸 五割諸白 福井　900円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　最初は、自然派ワインのようなオリジナルな味に思えます。
　　しかし、飲めば飲むほど味の輪郭が分かって来ます。
　　最終的には飲みやすいのに通好みの酒でした。これは奥が深いなあ。

・骨せんべい　0円
　　これはサービスで出して頂きました。
　　聞くのを忘れましたが、穴子の骨かな？そんな感じでポリポリと（＾＾）

・しらす大葉チャーハン　980円（税抜）
　　和食店なのに、本格的に北京鍋を使っての調理。
　　パラッパラのフワフワに仕上がったチャーハン。
　　具は、玉子、釜揚げしらす、大葉、白胡麻。
　　初めてこころやに来たときに頼んで感動した一品。
　　この日も旨かった（＾＾）

・赤だし　300円（税抜）
　　モロヘイヤとめかぶの赤だしでした。
　　かみさんは赤出汁が大好きで、よく自分だけ頼んで飲んだりします。

これで消費税10％ 1493円を加えて、〆て16420円（端数切落し）。
一人当たり8210円。

やっぱ、こころやは旨いわ。そして楽しいし。

同じ日本酒を買って家で飲んでもおそらく同じ味には感じないでしょう。

それは保管方法などのハード的な違いもあるんだと思いますが、
こころやの料理を食べながら、こころやのご主人と女将さんと
楽しく談笑しながら飲むからに他ならないと思います。

生涯を通して通い詰めたいお店。
そんなお店に出逢えた幸せを感じつつ。

ご馳走様です！（2020/8現在、3.58ポイント）

2020年6月中旬に再訪です。

この日は北鎌倉で晩酌の肴の調達。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

この日はこころやの料理で晩餐でもしようぜ！ということで、
あらかじめ電話予約をしてのテイクアウト利用になります。

公式SNSには細かくメニューと料金が書かれているのですが、
私の場合はざくっと、大人3名の分量で10000円くらいで、
全てお任せします！という風に注文をしてのピックアップになります。

指定の時間の4分前に到着。

3ヵ月ぶりにこころやの店内に入りますわ（＾＾）
前回は、2020年4月下旬に利用したのですが、その頃は配達をしてくれていて、
配達利用だったので、ご主人が我家に訪問してくれたんですよね。

さすがに夜の営業もするようになってからは配達は止めましたが、
テイクアウトは復活したんですよ。

店内に入り、ご主人と女将さんと挨拶。

ご主人とは1ヵ月半ぶりですが、女将さんとは3ヵ月ぶりの対面。
まあ、それほど期間は経っていないのですが（＾＾；

まだ調理中でしたのでカウンターに座って出来上がりを待つことにしました。

冷たい麦茶のサービス。

出来上がるまでの間は、ご主人、女将さんと談笑ですよ。
お互い久しぶりの会話に花が咲きまくってねえ（＾＾）

それにしても私のピックアップ時間から逆算して、
調理時間を調整してくれていたんだなあと。

なのでピックアップ予定時間をわずかに3分オーバーで全てが完成ですよ。

ということで、

・こころやお任せセット　10000円 ※勝手にネーミングしたものです（＾＾；

を精算です。現在は現金精算になっています。

大事に袋を抱えてお店をあとに。

早速、ブッフェ方式で晩餐の開始です！

・おつまみ盛り合わせ
　　キャロットラペ、大根と蕪のさっぱり酢漬け、ミニトマトとズッキーニのピクルス、
　　昆布の佃煮 粒山椒風味、いぶりがっこ入りポテトサラダ、茄子煮びたし、
　　桜海老のおから、高菜炒めという内容です。
　　どれも家庭料理っぽくは見えるのですが、そこにはプロの技が光っているんです。
　　煮びたし一つをとっても出汁使いが違うというか。

・地蛸と夏野菜の梅酢和え
　　この手の料理はこころやの十八番（＾＾）
　　プリプリの蛸に、夏野菜の美味しさが加わって。
　　梅酢と大葉がいいアクセントになるんですよねえ。

・帆立と空豆の蕗味噌和え
　　これも旬を感じる一皿。
　　蕗味噌の風味がたまらんですよ（＾＾）
　　空豆も帆立に負けない主役級の美味しさで。

・丸ごと椎茸肉厚メンチカツ
　　これもこころやの十八番の一つ。
　　肉厚の椎茸の食感がいいですねえ。
　　自宅の塩とカレー塩で頂きました。

・鮎の天ぷら
　　大葉を巻いた鮎を天ぷらにしたものです。
　　はらわたの苦味がたまらん。大葉って本当に優秀な薬味ですよ。

・総州古白鶏 もも塩焼き
　　千葉県および茨城県あたりで飼育されたブランド鶏のようです。
　　このメニューは初めてみましたね。
　　もも肉をあっさりと塩焼きにしていますが、程よい弾力が有り、
　　脂っぽく無くてややあっさり目の肉質で、
　　オールラウンドプレーヤー的な鶏肉でしたね。美味しいですよ。
　　柚子胡椒も添えられたので、それを付けてもまた美味（＾＾）

・チャーシューと青ねぎのチャーハン
　　こころやに初めて伺ったときの〆に
　　釜揚げしらすと大葉のチャーハンを食べたのですが、
　　とても和食店とは思えない中華のプロの中でも
　　かなりハイレベルなチャーハンで驚いたんです。
　　これも全くもってそのクオリティで、電子レンジで温めると、
　　作り立ての美味しさが蘇ったかのようで本当に美味しい（＾＾）
　　しっとりしながらもパラパラで、米一粒一粒に玉子が絡んでいて、
　　その米の弾力とチャーハンの旨味が混ざり合って至極のチャーハン！

この内容で10000円。今回も大満足の晩餐となりました（＾＾）/

家で食べてもこれだけのクオリティ。さすがはこころやですよ。
チャーハンという単純なメニューこそ、その違いが分かると思いますよ。

とはいってもテイクアウトはあくまでも非常手段。

お店で、ご主人と女将さん厳選の日本酒とともに味わえる日を心待ちにして。

ご馳走様です！（2020/6現在、3.59ポイント）

この日は大好きなこころやで晩酌の調達。

こころやも通常営業は休業しており、2020年4月5日から期間限定で、
配達・テイクアウト営業にシフトしているんです。

本来であれば通常利用外口コミにした方がいいのでしょうが、
「応援」したい気持ちが強いためご了承願いますm(_ _)m

昨今の情勢が落ち着き、店内利用が出来るようになれば
速やかに本レビューは通常利用外口コミに変更し、
店内利用レビューを速攻上げるまでのこちらも時限措置で！

ちなみに配達は以下の要領でお願いします。

・配達は3000円からになります。
・配達範囲は、北鎌倉から車で30分前後でしたらお受けしますので、
　お問い合わせください。
・配達希望時間は17時以降からお受けします。
　配達状況や交通状況によっては配達時間が前後します。
・食材の用意がございますので、前日迄にご注文頂けますと助かります。
　刺身以外であれば当日12時までのご連絡でご用意出来ることがあります。
・ご注文、お問い合わせは、お電話、messenger、メールでお待ちしております。

さてそんなことで私は配達をしてもらうことにしました。
ご主人が我家に来るとは夢にも思ってもいませんでしたが（＾＾；

ちなみに基本的な配達メニューとしては、

□盛合せ
・おつまみ盛り合わせ（2人前）　3000円
・お刺身盛り合わせ（2人前）　1500円

□単品
・旬のお野菜とお魚の炊き込みご飯　850円
・真鯛のクリームコロッケ（1ケ）500円
・地ダコとブロッコリーのガーリックサラダ 1080円
・炙り金目鯛又は太刀魚と菜の花のおろしポン酢和え 　1080円
・釜揚げしらすと大葉の出汁巻き玉子 　720円
・クリームチーズの西京味噌漬け レーズンとクラッカー付き　720円

等々。

もちろん仕入れ状況によって変動がありますので
詳細は前日にお店にご確認を！

ということで我家は、

・おつまみ盛り合わせ（3人前）
・お刺身盛り合わせ（3人前）
・各種単品をおまかせ
・消費税8％　800円
合計：10800円

をお願いすることにしました。

注文の仕方としては、

・大人3人がそれだけで1食を賄えるボリューム。
・我々の好みはご主人はご存じなので、それらをバランスよく。
・お値段はお任せしますが1万円くらいで。

という感じで行いました。時間は翌日の18時でお願いして（＾＾）

ワクワクしながら当日を迎えます。

ピンポ～ン♪と鳴りそそくさと玄関へ。

そこには1か月半ぶりにお会いするこころやのご主人。
私も相手にうつさないようにしっかりとマスクをしての対面です。

想像以上のパックを抱えての参上ですよ。

今回はさすがに店内レビューのような詳細は書けないなとは思いながらも、
なるべくパックを出しながらのご主人の説明を聞き逃さないように復唱。
有難いことに刺身は紙にネタの種類を書いてくれました（＾＾）/

「来月はお店に伺いますので！
　仮にまだダメだったらまたテイクアウトします！」
と激励なのかなんなのか微妙なエールを贈り（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

さて今宵の晩餐の内容は以下になります。
正確な料理名は分かりませんし、間違っている部分もあるかも知れませんが、
これだけの内容ですぜ！という雰囲気だけでも伝わればなと（＾＾）/

・お刺身盛り合わせ（3人前）
　　鰆炙り、イサキ炙り、赤イカ、真ダコ、平目、
　　金目鯛炙り、平政、黒鯛の盛合せになります。
　　自宅でこころやの刺身が食えるとは夢にも思わず・・・
　　さすがに店内で食べるときのクオリティには負けますが、
　　それでもテイクアウトで頂く刺身としてはトップクオリティですよ。
　　いやあ、たまらんわあ。

・おつまみ盛り合わせ（3人前）
　　2段重箱ともう一つ長方形の箱の1段重の3箱分ありました。
　　2段重上段は、玉子焼き、玉ねぎ丸ごと煮、モロッコインゲン胡麻和え、
　　ポテトサラダ、白身魚の南蛮漬け、焼きねぎです。
　　2段重下段は、鶏チャーシューの山椒だれ和え、インゲン、煮卵、煮豚、
　　青菜の白和え、筍素揚げ、コリンキーとブロッコリーのボイル、
　　スルメイカと茗荷と三つ葉の薩摩揚げ、里芋の素揚げ。
　　1段重は、ピリ辛コンニャク、蕪のガーリック炒め、ウドと牛蒡のきんぴら、
　　渡辺農園のさつまいも金団、キャロットラペ、大根の浅漬け刻み。
　　いやあ、これだけの食材を使った料理なんか絶対に家では無理。
　　感動しながら頂きましたよ。

・地ダコとブロッコリーのガーリックサラダ
　　絶品のこころや特製ドレッシングも付いてきます（＾＾）
　　そういえばドレッシングも売ってくれないかなあ？
　　地ダコの弾力とドレッシングとガーリックチップの相性がたまらん。

・炙り鰆と菜の花、茗荷のおろしポン酢和え
　　この日は鰆のいいのが入ったとのことで、大活躍ですよ（＾＾）

・真鯛のクリームコロッケ
　　これはお店でも定番ですね（＾＾）
　　温めて頂きましたが、真鯛の身がたっぷり入っていました。
　　ベシャメルソースはそこそこに程よい程度にまとわりつくと。
　　そのまま食べたり、ウスターソースや醤油で味変しながら楽しみました。
　　これは意外にも一番こころやの店内クオリティを再現していたかも？
　　揚物なので逆に不利かと思えたのですが。

・みやじ豚ロース炙り
　　赤身はさっくりと、脂身に甘み。これも外さない美味しさ。

・金目鯛と空豆と筍の炊き込みご飯
　　確か真鯛では無くて金目鯛と言っていた記憶。
　　これは女性陣に大人気で、特にお義母さんは翌日も残りを食べていました。

この内容で10800円ですよ。一人当たり3600円。奇跡じゃ無いですか？
ボリュームもしっかりと大人3人前以上で。

そして盆と正月がいっぺんに来たようなご馳走の数々。
高級な食材を使えばご馳走じゃ無いんですよ。

ご馳走の意味をおさらいすれば分かりますが、
昔は今のように簡単に食材を買いに行くことができず、
食事を作るのに遠くまで走って食材を調達しなくてはなりませんでした。
そんな風に、走ってまで食事を用意してくれることに対して、
丁寧な気持ちを表す接頭語である「御」、
敬う気持ちを表現する「様」をつけて、
「ご馳走様」と言うようになったのです。

そして今回の配達・テイクアウト営業を始めるに至った背景としては、
いつもお世話になっている生産者さん、魚屋さん、八百屋さん達の為にも、
大切に育てられた食材を使い、今までとは違った形でも、
ご自宅で「こころや」のお料理を楽しんで頂けたらとの想いがあるんです。

今回頂いた数々の料理は立派な「ご馳走」と言えるのでは無いでしょうか。

昔ほど食材の調達が困難でなくなった現在であっても、
畑を見に走る人がいる、魚を獲りに走る人がいる、
それらを買い付けに走る人がいる、そしてそれらを使った料理を届けに走る。

ご馳走様です！（2020/4現在、3.59ポイント）

2020年3月上旬に再訪です。

この日は北鎌倉で飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

2か月半ぶりの訪問になります。

本当はいつものごとくかみさんと二人で来る予定だったのですが、
かみさんに急用ができたので、急遽独りで伺うことになりました。

到着するといつものカウンターに案内されます。

一人で来るのは初めてですが、好きなものを頼める点ではいいかも（＾＾）
まあ、ここのお料理は何を選んでも確かなものなのですが。

BGMは、ジャズ系が流れていました。

この日に頂いたものは以下になります。

・紗利 純米吟醸 滓絡み本生 福井　950円（税抜）
　　いつもの通りに日本酒は全てご主人と女将さんにお任せして。
　　フルーティーな酸味が心地よく。
　　最初の一杯にはうってつけ（＾＾）

・お通し　300円（税抜）
　　三浦大根の刷り流しです。菜花を添えて。
　　トッピングの彩りがいいっすねえ（＾＾）緑が映えるわ。
　　三浦大根の甘味もありますが、かつお節ベースと思われる出汁がしっかり。
　　ほっこりと温まる逸品。

・白龍 純米大吟醸 直汲み 福井　0円 ※サービス
　　これは試飲的にサービスで出して頂きました。
　　これぞ吟醸香の極みでは無いかと。
　　ぶわっと広がる華やかな香りと甘みと旨味の競演。
　　いかにも高級そうな味わい。
　　日本酒が苦手な方にもこれは試してもらいたいですね。
　　ここから日本酒の奥深い世界に目覚めて欲しいなと。
　　そんな印象の日本酒でした（＾＾）

・刺身の盛合せ　1250円（税抜）
　　いつもは、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらうのですが、
　　この日は独りでしたのでボリュームを考えて、
　　ワカシ、太刀魚、金目鯛、平目を2切れずつにしてもらいました。
　　ワカシはイナダよりも小さいものですが、すっきりとした脂が乗っていて
　　下手な脂まみれの鰤を食べるよりも美味しいかも（＾＾）
　　平目は有り難いことにエンガワも添えてくれました。
　　塩で食べると平目の淡白な旨味が味わえますよ。
　　この日の金目鯛の炙りはやけに香ばしさが出ていて良かったなあと。

・鰯の梅煮　350円（税抜）
　　1尾からあるのが独り飲みには嬉しい（＾＾）
　　やや大きめの真鰯の頭とわたを抜いて、梅を効かせた煮汁で煮込んだもの。
　　そこに梅、生姜、青ねぎを添えて。
　　本来は中骨は残すんでしょうけど、私はこの程度のものであれば、
　　良く噛んで骨も一切残さずに平らげました。
　　食べれるのならなるべく骨も残したくないので。

・常山 純米 超辛 直汲み 福井　950円（税抜）
　　鰯の梅煮に合わせてくれた一杯。
　　鰯の梅煮の梅の酸味と常山の力強い旨味が合うね（＾＾）
　　マリアージュは大成功！
　　
・郷 特別純米 無濾過生原酒 福井　950円（税抜）
　　フレーバーは日本酒度の高さを感じるのですが、
　　飲むとヘーゼルナッツフレーバーと不思議な感覚に。
　　そして甘みも感じます。
　　カカオと表現する人も居たとかで、確かにそっち系にも思えます。
　　これは独特で面白い日本酒ですよ（＾＾）
　　しばらくするとお猪口からヘーゼルナッツフレーバーがぷんぷんと。
　　ワインみたいに空気に触れることで花開いたのかな？

・竹の子の唐揚げ　880円（税抜）
　　筍を薄衣で揚げたものですが、シャクシャクと心地よい食感と筍の風味。
　　そして不思議なことに衣から海老芋のようなフレーバーも。
　　筍を濃いめの鰹出汁で炊いて醤油を少し垂らして衣を付けて揚げるので、
　　衣に味が移っているそうなんです。
　　筍、出汁、醤油、衣、揚げる、という影響から
　　海老芋のような風味も出たのかな。
　　いずれにせよ、筍も海老芋も大好物なのでたまらんです（＾＾）

・白龍 純米 うすにごり 福井　950円（税抜）
　　濁り酒らしい酸味がありますが、ワインのようにこれだけ飲んでも旨いわ。
　　これも凄い日本酒ですよ。福井の吉田酒造も素晴らしい酒蔵で。
　　現在は、二十代の姉妹の方が切り盛りしているそうです。
　　そういう後継者がどんどん出て来て欲しいですね（＾＾）

・「生」こしょうの塩漬け　0円 ※サービス
　　なんとサービスで出して頂きました（＾＾）/
　　料理と料理の合間にちょびちょびつまみながら。
　　鮮烈な黒胡椒の辛味に、塩漬けの塩分。
　　箸休めや料理のアクセントに申し分なし。

・静岡天城産軍鶏 むね薬味たたきポン酢　880円（税抜）
　　かなり味わい深い皿でしたので伺ってみると、
　　同じく北鎌倉の明月窯の作品だそうで。
　　この緑釉の発色具合がいいなあと思って（＾＾）
　　展示・販売も行っているようですので、機会があったら買いに行こうかな。
　　軍鶏ってなかなか食べる機会が無いのですが、あると必ず頼みますね。
　　むね肉ですのであっさり味。香味野菜とポン酢で和えて。
　　もっと固い肉質かな？と思いましたが、それほど固くは無かったです。

・独楽蔵 特別純米 しぼりたて生原酒 福岡　950円（税抜）
　　ラベルが裏ラベルのような控えめなデザイン。奥ゆかしいというか。
　　切れのある辛口タイプ。米の旨味もしっかりと。これも旨い！

・農家の嫁 芋 鹿児島 ロック　500円（税抜）
　　日本酒は5合飲んだのでこれ以上はやめておこうと。
　　ただしもう少しだけ会話を楽しみたかったので、良く飲んでいたこちらを。
　　芋の中ではかなりスッキリとした軽快な飲み口。

これで消費税10％ 890円を加えて、〆て9800円（端数切落し）。

今回も美味しくて楽しかったなあ（＾＾）
全然一人で来ても楽しいじゃん（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

この日は日本酒5合、焼酎1杯を飲みましたが、
わりと記憶もしっかりとしていたと思います。
逆に一人の方が気を付けるのかも？

なんか今回は料理の種類が増えていたような印象でした。
日本酒は絞っていましたけど。

いずれにせよ、いつ伺っても美味しそうなメニューが目白押しですので、
そこから何を食べるのかを決めるのが悩ましいんですよね（＾＾；

いろいろとサービスしてくださりありがとうございます（＾＾）/

ご馳走様です！（2020/3現在、3.59ポイント）

2019年12月下旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

2か月ぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

BGMは、この日もジャズ系が流れていました。

この日に頂いたものは以下になります。

・杜の蔵 純米 一の矢 うすにごり 広島　福岡　950円（税抜）
　　私のオーダーです。いつもの通りご主人にお任せして。
　　と思ったらこちらは女将さんセレクトでした。
　　甘酒のような風味ととろみがあります。
　　花のような香りと心地よい酸味。
　　女将さんのお気に入りだそうですが、確かに旨いね（＾＾）

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　8回連続1杯目はこれを飲んでます。ほんとぶれんなあ。

・お通し　300円（税抜）　×　2人前
　　三浦大根の刷り流しです。紫大根と青菜を添えて。
　　トッピングの彩りがいいっすねえ（＾＾）
　　三浦大根の甘味もありますが、紫大根がこれまた甘いと。
　　ほっこりと温まる逸品。

・刺身の盛合せ　2830円（税抜）
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、マトウダイ、石鯛、カンダイ、ほうぼう、太刀魚炙り、
　　地ダコ、金目鯛炙り、〆鯖炙り、黒むつ炙り。
　　この日のネタあてクイズは今までで史上最高の撃沈（大涙）
　　出て来る前から、マトウダイ、石鯛、カンダイ、ほうぼうは難しいと
　　思っていたのですが、これらをことごとく外す始末。
　　今回分かりましたが、白身系はやはり切身になると判別付かんわ（＾＾；
　　で、味はというといつもの通りにどれも美味しいものばかり。
　　この日の地ダコの弾力は凄かったですねえ。顎を鍛えろ！的な。
　　もちろん噛むと旨味がじゅわっとね。
　　カンダイが腹身の部分に近かったのかも知れませんが、
　　白身のわりにはこってりとした脂を若干感じました。
　　カンダイは初めて頂くのですが、九州から仕入れたコブダイです。
　　すぐ近くの絶品イタリアンであるAkizukiとの共同仕入れとのこと。

・むかごの海苔塩揚げ　550円（税抜）
　　コロコロしたむかごを皮付きのまま海苔塩風味に揚げたものです。
　　根菜類系は大好物ですし、このように皮ごと食べれるのも大好き（＾＾）

・城陽 特別純米 祝100％ 京都　950円（税抜）
　　2018年に出来上がったものですが、新酒のようなフルーティーさ。
　　最近の日本酒は温度管理が素晴らしいので寝かせることが出来るんですね。

・炙り黒むつと菜の花のおろしポン酢和え　980円（税抜）
　　刺身でお馴染みの絶品炙り黒むつを菜の花や薬味と
　　ポン酢で和えた一品。旨いに決まってるやろう（＾＾）
　　こころやの料理の好きなポイントは効果的な薬味の使い方。
　　これが私の好みにドストライクなんですわ。

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。同じものをお代わり。

・平目と海老芋のみぞれ揚げ出し　980円（税抜）
　　平目と海老芋を衣を付けて揚げたものに、
　　濃厚なみぞれ出汁をかけたものです。
　　海老芋って煮たものよりも圧倒的に油で揚げた方が美味しくて（＾＾）
　　そこに濃厚な出汁の味も加わってたまらんわ。
　　なんか京都を感じるんですよねえ。
　　
・豊盃 純米吟醸 豊盃米 青森　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　甘味が特徴的でした。これはかみさんも唸っていましたね。

・カキフライ 特製タルタル　880円（税抜）
　　大きなカキフライが5個。後から小さめのも1個追加で。
　　サイドには、ミニトマトとレッドマスタードのサラダ。
　　そこに中濃ソースと特製タルタルが添えられます。
　　牡蠣は臭みなんか一切なくてただただ旨味のみ。
　　そこにほぼ理想形の特製タルタルですよ。
　　マヨラーにとっては桃源郷でしょう（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

・萩の鶴 特別純米 メガネ専用 宮城　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　キャッチーなラベルです。
　　その名の通り、蔵人が全員眼鏡をかけているそうで。
　　ネーミングはふざけていますが、味は真剣そのもので、
　　酸味と甘味のバランスの取れた美味しい日本酒です。

・冬野菜と牛肉のステーキ わさび醤油で　1500円（税抜）
　　こころやで牛肉って珍しいなと。大抵は豚肉か鶏肉ですので。
　　赤身と脂身のバランスの良いカットステーキに、
　　蓮根、蕪、ブロッコリーのグリルを添えて、塩とわさび醤油で食べます。
　　腹もそこそこいっぱいでしたが、あっさりめの肉質でしたので、
　　美味しく頂きましたよ（＾＾）

・乾坤一 純米 うすにごり生 宮城　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　ラストの5合目。
　　ここまで来ると細かい味は覚えとらんですが、
　　まったりと濃厚なテイストだったような記憶です。

これで消費税10％ 1407円を加えて、〆て15470円（端数切落し）。
一人当たり7735円。

今回も美味しくて楽しかったなあ（＾＾）
しかし私は4合くらい飲むと語りだす癖がありますねえ。マニアックな話を。
そこら辺はちょいと反省して次回に生かしたいと思います。

次回は2月頃に伺います！
1末って言ったけど幸庵と被ってたわ（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

ご馳走様です！（2019/12現在、3.43ポイント）

2019年10月中旬に再訪です。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

2か月ぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

BGMは、この日は珍しくジャズ系が流れています。

この日に頂いたものは以下になります。

・寳剱 純米吟醸 秋上がり 広島　1050円（税抜）
　　私のオーダーです。いつもの通りご主人にお任せして。
　　酸味とこくがあります。スタートの酒としては旨味の強いタイプ。
　　とにかく旨いね（＾＾）

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　7回連続1杯目はこれを飲んでます。ほんとぶれんなあ。

・お通し　300円（税抜）　×　2人前
　　四方竹おかか和えです。
　　秋の短い期間にしか採れない希少な細長い筍のようです。
　　シャクシャクした食感が心地よく、おかかとの相性も抜群で。
　　何気に胡麻油を隠し味に使っていてコクが増してウマウマ（＾＾）

・刺身の盛合せ　2460円（税抜）
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、秋刀魚、平目、地ダコ、鯵、赤イカ、太刀魚炙り、
　　ヘダイ、ほうぼう。
　　この日のネタあてクイズは見事に撃沈（涙）
　　どうしてもヘダイとほうぼうの見分けがつかず逆に答える始末・・・
　　ご主人曰く、ほうぼうの方が身が白いとのこと。
　　白身はやっぱ難しいのお。
　　この日のネタもどれも素晴らしいものでしたが、
　　ほうぼうが旨味が乗っていて良かったですね。
　　赤イカのねっとりとした旨味も良かったですし。
　　秋刀魚は脂がノリノリの見事なもの。太刀魚炙りは相変わらず旨いし。

・貴 特別純米 ふかまり 山口　950円（税抜）
　　あまりフレーバーを感じません。こういう場合は辛口が多くて。
　　飲んでみるとやっぱり辛口でした。
　　酸味が効いていて、シャープな感じの辛口。
　　そして鼻腔に残る香りを感じました。これも旨い。

・蒸し茄子の胡麻だれがけ　620円（税抜）
　　まさにその名の通りの料理で、蒸し茄子に胡麻だれをかけ、
　　薬味に、大葉、茗荷、白ごまをトッピングしたもの。
　　一見普通に見えますが、茄子の皮は丁寧に剥かれていますし、
　　胡麻だれは酸味もあり、甘過ぎない好みの物。
　　大葉、茗荷、白ごまのアクセントもいいんだよねえ（＾＾）

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　ぶれないどころかお代わりまで（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

・大椎茸醤油焼き　780円（税抜）
　　醤油を塗って焼き上げた大椎茸。
　　山葵、塩、すだちを添えて。
　　何度も言及したことがありますが、品質の良い椎茸って、
　　下手な松茸よりも美味しいと思っています。
　　希少性が高いから松茸を有難がるんだと思いますが、
　　もっと椎茸も脚光を浴びてもいいのになあと。
　　懐石料理、京料理でも松茸だけでは無くて、どんどんと使って欲しいです。
　　こちらの椎茸はそういう品質の香り高く味の濃いものでした（＾＾）

・鶴齢 特別純米 ひやおろし 新潟　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　辛口で米の旨味が濃いですね。
　　一番最初に飲んだ寳剱 純米吟醸 秋上がりを辛口にした感じ。
　　これも旨いですぜ！

・蒸し鶏の山椒だれがけ　680円（税抜）
　　蒸し鶏をスライスして山椒だれをかけ、青ねぎ、白ごまをトッピング。
　　この山椒だれがしっかりと痺れ感があってウマウマなんすわ（＾＾）
　　ここですぐに思いついたのが、蒸し茄子の胡麻だれがけに残っている
　　胡麻だれとのコラボレーション。
　　蒸し鶏の山椒だれがけを胡麻だれに浸して食べると、
　　これまた超絶旨いんです（＾＾）/
　　棒棒鶏の山椒風味とでも言うんでしょうかね。
　　そのまま食べたり、胡麻だれに浸けたりしながら頂きました。

・赤イカと林檎のサラダ　980円（税抜）
　　刺身で食べたねっとりと濃厚な旨味の赤イカをたっぷりと使い、
　　林檎、ブロッコリー、レタスミックス、ミニトマト、紫タマネギを和えて。
　　自家製和風ドレッシングが毎度のことながら旨いんだよなあ。

・郷 純米 無濾過生 福井　950円（税抜）
　　酸味が特長的。色味もしっかりと黄色いです。

・郷 純米 うすにごり生 福井　0円
　　郷 純米 無濾過生の量が足りなかったとのことでこちらをサービス。
　　郷 純米 無濾過生に比べると全てが柔らかい印象ですね。

・あらごしももロック　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　珍しくロックで。ロックがオススメと言われたので。

・きのこと紅あずまの西京味噌グラタン　880円（税抜）
　　かみさんがどうしてもこれを食いたいと。
　　紅あずまに西京味噌ですので甘いのが決定で、
　　実際にその通りに甘さが出ていましたが、ベーコンも入っていて、
　　その塩気のアクセントが非常に良かったです（＾＾）

・花垣 純米 調熱純米古酒 福井　950円（税抜）
　　色が黄色ですよ。これが日本酒？というくらいに。
　　洋風の香りがします。そして甘いですね。珍しいテイスト。

・ごぼうの唐揚げ 七味マヨ　500円（税抜）
　　これはもうイメージ通りの味で旨いっすよ（＾＾）
　　マヨラーにはたまらんしね。

・飛露喜 特別純米 無濾過生原酒 福島　550円（税抜）
　　5.5合目。こちらは半合で。
　　味は覚えてまへん（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
　　まともに飲むのであれば5合に抑えておくべき・・・
　　今後は5合まで縛りにしよう。

これで消費税を加えて〆て13850円。あれ？安過ぎない？
今回はかなり食ったし飲んだので。今度足りない分を請求してくださいね！

それにしても今回は飲み過ぎていろいろと失態をやらかして。
翌日かみさんから相当な説教を（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

次回は12月に伺います。

そして日本酒は5合までを厳酒！

ご馳走様です！（2019/10現在、3.41ポイント）

2019年8月中旬に再訪です。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

2か月ぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

BGMは、洋楽ポップス系が流れています。

この日に頂いたものは以下になります。

・寳剱 涼香純米吟醸 広島　950円（税抜）
　　私のオーダーです。いつもの通りご主人にお任せして。
　　クリアな旨味。雑味は一切無いです。
　　スタートの日本酒としては最適なタイプ。

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　6回連続1杯目はこれを飲んでますね。ほんとぶれんなあ。

・お通し　300円（税抜）　×　2人前
　　わかさぎの南蛮漬けです。
　　このくらいの型のわかさぎだと骨やワタの苦味とか気にならないので、
　　純粋にわかさぎの美味しさだけが味わえます。
　　南蛮漬けは好物ですので、なおさら美味く感じる。

・刺身の盛合せ　2160円（税抜）
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、平目、鯵、地ダコ、太刀魚炙り、ほうぼう、
　　金目鯛炙り、黒むつ炙り。
　　この日のネタもどれも素晴らしいものでしたが、
　　ほうぼうが旨味が乗っていて良かったですね。
　　もちろん平目もエンガワ含めてたまらんですわ。
　　そうそう。この日の太刀魚は身が厚くて弾力が凄かったです。

・天青 純米吟醸 熊本酵母9号 生詰 神奈川　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　米の旨味が寳剱 涼香純米吟醸よりもやや強いです。
　　少し甘味もありますね。酢の物との相性を考えてのセレクト。

・夏野菜とじゅんさいの酢の物　720円（税抜）
　　カクテルグラスでのサーブ。
　　それも私とかみさん用に別々に分けてくれました。
　　なのでこの写真の2倍の量が実際の料理の量になりますので！
　　大ぶりのぷるぷるじゅんさいに、トマト、スナップエンドウを加えて、
　　酢の物仕立てにしています。
　　美味しいだけではなく、目で見ても楽しい一品。
　　
・燻製せせりの塩胡椒焼き　680円（税抜）
　　胡瓜と茗荷の塩揉みを添えて。
　　せせりは厨房のフライパンを使って燻製にしたそうで、
　　しっかりと燻製香が付いていました。
　　ただでさえ美味しいせせりが極上の肴に。

・乾坤一 純米吟醸 ササシグレ 一回火入れ 宮城　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　力強いです。酸味と米の旨味の集大成のように。
　　これは通好みの一杯ではと。

・稚あゆのしそ巻き天ぷら　950円（税抜）
　　ミニトマトの天ぷらも添えて。
　　ワタの苦味と大葉が合うわ。
　　乾坤一の力強さとの相性もばっちし。

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。なんと今回は同じもののお代わりを。

・牛すじとチーズのコロッケ　880円（税抜）
　　なんとこちらも私とかみさんとで皿を分けてのサーブ。
　　ですので実際の量はコロッケ2個になりますので！
　　ガリっとハードな衣の中には、大きめにカットされた牛すじがゴロゴロ。
　　それとチーズが相まって旨いなあ。
　　こころやのコロッケはどれを食べても美味しいんです。
　　是非、お試しを！

・鶴齢 特別純米 爽醇 新潟　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　気品のある酸味と旨味ですよ。その言葉に尽きます。

・地ダコと蓮根と茗荷の辛子酢和え　980円（税抜）
　　旨味をたっぷりと蓄えたプリプリの地ダコに、
　　蓮根を合わせ、辛子酢で和え、茗荷、大葉、白ごまをトッピング。
　　これもたまらん美味しさですよ。
　　それだけでも美味しい地ダコに、薬味と辛子酢を合わせることで、
　　旨みの相乗効果があります。これも家で真似したいなあ。
　　こころやの料理のいいところは、家庭でも手に入りやすい食材で、
　　ちょいと手を加えることで、無茶苦茶旨くしちゃうところ。
　　100％真似は出来ないのですが、70％くらいは真似できそうと
　　思わせてくれるところがいいんですよ（＾＾）
　　もちろん真似できそうにない料理も多数存在しますが。

これで消費税940円を加えて、〆て12710円。一人当たり6355円。

今回はいつもよりも安く仕上がったなあ。
前回と比べると1品料理が少なくて、1杯酒が少なかった模様。
かみさんが翌朝早いので、それを気にして微妙にペースが落ちていたのかも。

いずれにしても今回もたまらん料理と酒の数々。いつも超満足状態。

次回は秋に伺おう。10月目標！

ご馳走様です！（2019/8現在、3.39ポイント）

2019年6月下旬に再訪です。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

3か月ぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

BGMは、洋楽ポップス系が流れています。

この日に頂いたものは以下になります。

・寳剱 純米 超辛口 広島　950円（税抜）
　　私のオーダーです。いつもの通りご主人にお任せして。
　　確かに辛口ですがキレもあるので飲みやすいですね（＾＾）

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　5回連続1杯目はこれを飲んでますね。ほんとぶれんなあ。

・お通し　300円（税抜）　×　2人前
　　金目鯛の煮凝りです。
　　ほぐし身も入っていて、これがまた濃厚な旨味（＾＾）
　　煮凝りになっても旨いんだなあ。金目鯛は。

・刺身の盛合せ　2800円（税抜）
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、鰹、カマス、真子鰈、石鯛、地ダコ、太刀魚炙り、
　　アオリイカ、黒むつ炙り、金目鯛炙り。
　　いつもネタあてクイズをするのですが、今回も全問正解（＾＾）/
　　もちろんメニューにこの日の魚種は掲載されていますので、
　　パズル合わせのような感じですけどね。
　　この日のネタはどれも素晴らしいものでしたが、真子鰈に昆布のような旨味が
　　乗っていたので、ご主人に〆たのか伺ったところ、真子鰈だけの旨味だそうで。
　　くはあっ。やっぱ旬の魚の力って凄いんだなあと感心した次第。

・貴 特別純米 ふかまり 山口　？円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　一昨年の「ひやおろし」からネーミングを変えて「ふかまり」に。
　　それでもフレッシュ感があるんですよね。旨いわ。

・真子鰈と枝豆とのサラダ　980円（税抜）
　　本当は石鯛だったのですが、真子鰈が旨味が乗っていたので、
　　そちらにチェンジ頂きました。
　　真子鰈と枝豆が主役なのですが、もう一つの主役が枝豆の葉。
　　これが枝豆の風味と苦味が素晴らしくて（＾＾）
　　自家製と思われる野菜ベースのドレッシングも秀逸ですよ。

・鶴梅 れもんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　やや甘さがあるかな。私はあらごしみかんの方が好みでしたね。

・水茄子の薬味しらすがけ　750円（税抜）
　　水茄子をスライスし、茗荷などの薬味と釜揚げしらすをトッピング。
　　胡麻油ベースの韓国風の味付けで。
　　これまた旨いんだなあ。水茄子もうかばれるよ。
　　薬味としらすと塩と胡麻油。この組合せが絶妙なんですよ。

・乾坤一 純米吟醸 超辛口 山口　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　吟醸なのにしっかりと辛口なんです。
　　逆にフルーティーな吟醸香を期待した方はびっくりするでしょうね。
　　これも旨いわ。

・鰹の竜田揚げ　780円（税抜）
　　鰹のクオリティはもちろんのこと、下味が絶妙で旨いねえ（＾＾）

・里芋饅頭 舞茸餡かけ　980円（税抜）
　　なんと私とかみさん用に、それぞれ器を分けてのサーブ。
　　なので写真に写っているのは実際の半分の量になりますのでご注意を。
　　ねっとりとした里芋饅頭に銀餡をかけたものです。
　　この出汁加減が素晴らしくて（＾＾）
　　こちらのは関東風の出汁の風味。鰹節をしっかりと効かせた。
　　京風も好きだけど関東風も好きですぜ！

・王祿 純米 80% 直汲み 島根　1050円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　甘味、酸味、フレッシュ感、旨味、それぞれのバランスがいいですね。
　　こころやの中ではバランスタイプです。

・新玉ねぎのベーコンポン酢　620円（税抜）
　　たっぷりのさらし玉ねぎに、ベーコンの炙り、青ねぎを散らし、
　　ポン酢で和えたものです。
　　後半になってくると腹が膨れるのですが、
　　こういうのならなんぼでも食えるね（＾＾）

・とうもろこしの岩石揚げ　880円（税抜）
　　この季節の定番でしょうか。
　　ほぼほぼとうもろこし。衣は薄々。
　　とうもろこしの甘味が出まくりでたまらん！

・花垣 純米 無濾過生原酒 槽しぼり 福井　950円
　　私のオーダーです。これがラスト。
　　2012年に仕込んだもので、度数は16度。
　　ちょいと記憶が乏しいのですが、甘味、旨味が豊かで、
　　酸味もしっかり効いていますね。
　　とにかく飲みごたえのある日本酒でしょう。

これで消費税を加えて、〆て15300円。一人当たり7650円。

今回は結構食ったなあ。

そして、この日もどの料理も酒も美味しかったし、楽しかったなあ（＾＾）

次回は真夏に伺おう。8月目標！

ご馳走様です！（2019/6現在、3.50ポイント）

2019年3月下旬に再訪です。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

3か月ぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

BGMは、洋楽ポップス系が流れています。

この日に頂いたものは以下になります。

・常山 純米 超辛 福井　950円（税抜）
　　私のオーダーです。いつもの通りご主人にお任せして。
　　今回は福井県の酒蔵巡りをされたとのことで、
　　福井県のお酒のラインナップが豊富でした。その中の一つがこちら。
　　超辛と書かれている通り、しっかりと辛口。
　　酸味もあって旨いです。スタートの酒としてはいいっすね！
　　もちろん私の好みを知っているからこれが出されたのですが。
　　普通の方だとちょっと辛いかもね。

・あらごしみかんソーダ割り　500円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　4回連続1杯目はこれを飲んでますね。ほんとぶれんなあ。

・お通し　300円（税抜）　×　2人前
　　鶏つくねと白菜のすり流しです。
　　この日は3月下旬とはいえ、夜は冷え込んだ日でしたので、
　　この手の温まるお通しは嬉しいです（＾＾）
　　こういうお通しであれば、お通し不要論なんて出ないのにねえ。

・刺身の盛合せ　3040円（税抜）
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、甲イカ、さより、黒鯛、平目とえんがわ、鰺、太刀魚炙り、
　　地ダコ、ほうぼう、金目鯛炙り、石鯛。
　　いつもネタあてクイズをするのですが、今回は全問正解（＾＾）/
　　もちろんメニューにこの日の魚種は掲載されていますので、
　　パズル合わせのような感じですけどね。
　　それでも難関は、石鯛と黒鯛。正直まぐれで当てたのですが、それでも嬉しいわ。
　　ご主人の解説によると、ちゃんと違いが分かるようで、今回ご指南頂きました。
　　やっぱプロは凄えんだなあ。いや、こころやのご主人が凄いんだけど。
　　味は今回もどれも素晴らしいクオリティですよ（＾＾）
　　石鯛と黒鯛がここまで美味しいお店ってそうそう無いからね。

・竹の子のふきのとう餡かけ　950円（税抜）
　　熊本産の竹の子にふきのとうの餡をかけたものです。
　　まさに春の息吹の協演。どちらも大好物なのでたまらん（＾＾）
　　個人的には竹の子はえぐみが有った方がいいのですが、
　　かみさんは苦手なので、このタイプの方が好み。
　　昆布を受け皿にしていますので、昆布の旨味もあるんですよ。

・揚げ空豆　680円（税抜）
　　焼きと揚げが選べますので揚げで。
　　ちゃんと皮つきなところがこれまたたまらん（＾＾）
　　空豆は皮に旨味がありますからねえ。なんでもそうですが。

・国権 純米 生原酒 福島　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　一口目にフルーティーな芳香が鼻に抜けます。
　　おそらく超辛の常山を飲んだ後だから余計にそう感じたのかも知れません。
　　いずれにせよ、生原酒らしいフレッシュな味わい。

・あおりイカの塩胡椒炒め　880円（税抜）
　　あおりイカは柔らかい仕上がり具合。
　　ガーリックもしっかり効いています。

・花巴 純米 山廃 無濾過生原酒 奈良　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　ご主人から乳酸菌のような感じを受けますとの説明。
　　一口目はそこまで思わなかったのですが、二口目でまさにその通りだなと。
　　この後出てくるグラタンが西京味噌ベースの甘めですので、
　　それとの相性を見据えてこちらをセレクト。
　　日本酒なのですが、洋よりのテイスト。
　　そしてこの後はグラタンなのですが、和よりのテイスト。
　　確かにこの二つは合ったねえ（＾＾）/

・牡蠣とホーレン草の西京味噌グラタン　980円（税抜）
　　結構なボリュームでのサーブ。
　　期待通りのぐつぐつですわ。料理の温度は手を抜いちゃいかんぜと。
　　大ぶりな牡蠣にホウレン草。ベースは西京味噌の甘めのベシャメル。
　　前述した花巴とのマリアージュは抜群の相性でね。

・白龍 純米磨き九割 福井　950円（税抜）
　　私のオーダーです。
　　九割というのは九割磨いたのでは無く、九割残したという意味。
　　つまり玄米にも近い米で作った日本酒。
　　飲んでみるととにかく酸味のアタック感が凄いです。
　　まさに野生の日本酒という感じで。
　　ただし、米に相当の自信があるからこそ出来る芸当。

・白龍 特別純米てきてき 福井　0円
　　なんと少量しか残っていないのでサービスです。あざーっす（＾＾）/
　　先述した白龍 純米磨き九割と同じ酒蔵の商品。
　　純米磨き九割を飲んだ後だと、スッキリに思えますが、
　　おそらくこちらも米の旨味の濃い、フルボディ系ではと想像。

・卵かけごはん（鮭）＆赤だし　500円（税抜）＋250円（税抜）
　　かみさんのオーダーです。
　　こちらのお店に来る前にバーで酒を飲んだのですが、
　　どうもその影響でかみさんが酔っぱらっているようで〆を食いたいとのこと。
　　私も二口ほど味わいましたが、ほんとご飯って旨いよなあ。

これで消費税を加えて、〆て13000円。一人当たり6500円。

この日もどの料理も美味しかったし、楽しかったなあ（＾＾）

Akizuki同様に、いろいろと新店の情報も得れましたしね！

いつも季節ごとに伺っているのですが、今度は初夏の頃に伺おうかなあ。
それまで待ち切れないかも（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

私の生涯を通じて通いたいと思わせるお店ですので、これからも末永く！

ご馳走様です！（2019/3/28現在、3.60ポイント）

2018年12月下旬に再訪です。
　
この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

2か月半ぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

BGMは、洋楽ポップス系が流れています。

この日に頂いたものは以下になります。

・播州一献 純米 澤がらみ生 兵庫　950円
　　私のオーダーです。
　　酸味が印象的で、その後にフルーティーさと旨みが来ます。
　　最初の一杯目としては相性の良い日本酒ですね（＾＾）

・あらごしみかんソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　3回連続1杯目はこれを飲んでますね。ほんとぶれんな。

・お通し　300円　×　2人前
　　豚肉と白菜のミニ鍋です。
　　これまた旨い出汁がお揚げに染みていてたまらん（＾＾）

・刺身の盛合せ　2750円
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、甲イカ、石鯛、平目とえんがわ、太刀魚炙り、金目鯛炙り、
　　地ダコ、鰺、黒むつ炙り、かんぱちの盛合せです。
　　相変わらずどれを食べても素晴らしいクオリティ。
　　太刀魚、金目鯛、黒むつなどの炙りはもとより、
　　通常ですと野暮ったい地魚の味のする石鯛も高級魚のような旨味を持っていました。

・日高見 吟醸 本生原酒 うすにごり 宮城　850円
　　私のオーダーです。
　　甘みとフルーティーさが印象的です。吟醸香もありますね。

・豚しゃぶと豆腐のサラダ　880円
　　豚しゃぶ、豆腐、レタス、グリーンマスタード、レッドマスタード、
　　ルッコラ、ブロッコリー、ミニトマトのサラダです。
　　ドレッシングは自家製で、玉ねぎ・人参ドレッシング。
　　少しニンニク風味も効かせた。このタイプのドレッシングは大好物で（＾＾）
　　豚しゃぶと野菜の旨味を最大限に生かしますが、この豆腐がこれまた旨いと。
　　大豆の旨味と甘みをそのまま固めたような。素晴らしいサラダですよ。

・柚子サワー　450円
　　かみさんのオーダーです。
　　フレッシュな柚子を生搾りしたものです。これは旨いなあ。
　　こういうサワーであれば日本料理にも合いますよ。

・天寶一 特別純米 八反錦 おりがらみ生 広島　950円
　　私のオーダーです。
　　こちらはフルーティーさは穏やかに。
　　通好みの日本酒かな。とにかく旨いわ。

・焼き空豆　680円
　　なぜかこの季節に空豆が。どんどん走りが進んでいくそうで。
　　そのうち枝豆とかも出てきそう（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

・カキフライ 特製タルタル　880円
　　ぷっくりと大きめのカキフライが4個。
　　中濃ソースとタルタルソースが添えられます。
　　ミルキーな牡蠣のジュースが閉じ込められており、
　　それをタルタルソースが纏め上げると。旨いねえ（＾＾）

・富久長 特別純米 直汲み 本生 八反錦 広島　950円
　　私のオーダーです。
　　今日は広島の酒が多いかも。
　　こちらはスタンダードに旨いタイプでしたね。

・炙り帆立とからし菜の柚子胡椒和え　880円
　　半生に炙った帆立とからし菜の苦味、柚子胡椒の塩気と辛味の調和。
　　白胡麻が香ばしさをプラスしてくれます。

・人参のしりしり　400円
　　しりしりとは、沖縄県の郷土料理ですが、こちらのはオリジナルで、
　　細切り人参のサラダと言った方が近いかも知れません。
　　少し炒めてはいますが、ほぼフレッシュに近い人参の甘みと、
　　酸味の効いた和え物という感じ。これはこれで好みです（＾＾）

・飛露喜 特別純米 福島　950円
　　私のオーダーです。こちらで日本酒はラストとお伝えして。
　　フルーティでなおかつしっかりした旨み。
　　旨み、甘み、香りが三位一体となった最後を締めくくるに相応しい一杯。
　　実は、5合目なのでよっぱですが（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

・梅酒ロック　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　ロックがオススメとのことで、かみさんには珍しくロックで飲んでいました。

・柿と胡桃の白和え　680円
　　もう少しだけおつまみをということでこちらを。
　　まさにネーミング通りで、季節の柿と胡桃を白和えにしたものです。
　　柿の甘みと胡桃の香ばしさ。それらを滑らかな白和えの衣が纏め上げます。
　　子供の頃から、料理に甘い果物を使うのは好まなかったのですが、
　　ここ数年、割烹料理店やフレンチ、イタリアンで食べていくうちに、
　　そういう料理も旨いもんだなあと思うようになりましたね。

・農家の嫁（芋） 鹿児島 ロック　500円
　　私のオーダーです。酒のラストは飲み慣れたこちらを。

これで〆て15580円。一人当たり7790円。今回も超満足（＾＾）/

この日もご主人にお酒のセレクトはお任せしましたが、どれも素晴らしいもので、
美味しかったですし、料理も相変わらずのパフォーマンスを発揮。

私の来店ペースがうまい具合に料理の入れ替わりにもなっていて、
いつ来ても新たな発見が出来るのがいいっすね（＾＾）

つうことで次回は春になる前に伺おうかな。
そこまで我慢出来んかも（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！

ご馳走様です！（2019/2/7現在、3.57ポイント）

2018年10月中旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

1か月半ぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

BGMは、洋楽ポップス系が流れています。

この日に頂いたものは以下になります。

・お通し　300円　×　2人前
　　蛸と里芋の煮物です。
　　なんてことない料理なのですが、こっくりと煮られており、
　　実際に自分ではこのように味が浸みこまないんですよねえ。
　　何気ないけど旨いんですよ。

・山川光男 純米 2018なつ 山形　950円
　　酸味が印象的です。旨味もしっかりと。そして奥にスモーキーなフレーバーも。
　　これがなかなか特徴的な味わいでしたね。

・あらごしみかんソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　2回連続1杯目はこれを飲んでますね。ほんとぶれんな。

・刺身の盛合せ　2670円
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、真子鰈とえんがわ、ほうぼう、めいちだい、秋刀魚、
　　カマス炙り、鰺、金目鯛炙り、地ダコ、黒むつ炙りの盛合せです。
　　相変わらずどれを食べても素晴らしいクオリティ。
　　今回特に印象的だったのが、真子鰈のえんがわ、ほうぼう、金目鯛炙り、黒むつ炙り。
　　ほうぼうって淡白に見えるのですが、その中に素晴らしい旨味がありますねえ。

・貴 特別純米 ひやおろし ふかまり 山口　950円
　　フルーティーな印象。もちろん旨味もあります。
　　これはスタンダードに旨い一杯ですね。

・炙り金目鯛と薬味のおろしポン酢和え　950円
　　美味しい金目鯛炙りが7切れほど入っていました。
　　刺身盛合せでもっと食べたいという欲求をここで晴らすと。
　　薬味たっぷりのおろしポン酢なので刺身とはまた違ったテイストで。

・鶏つくねと大根のふろふき にら味噌のせ　680円
　　とにかく大根が旨い！鶏の出汁も含んでんでしょうね。
　　鶏つくねも旨味がしっかりと閉じ込められていて。
　　そこに強烈なアクセントであるにら味噌。
　　これはそれだけ舐めて酒の肴にするのもオツでしたわ。

・李白 特別純米 超辛 やまたのおろち 島根　950円
　　超辛というだけあってしっかりと辛口です。
　　酒の選定は全部ご主人にお任せなのですが、飽きないように
　　独特なフレーバーのものも挟んでくると。私が辛口好きというのもあって。

・あらごしももソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　濃厚なネクターのような粘度を感じます。
　　2回連続2杯目はこちら。ほんとぶれんのお。

・あん肝蓮根はさみ揚げ　880円
　　分厚いあん肝を大葉と蓮根で挟んで揚げたものです。塩が添えられて。
　　蓮根のはさみ揚げであん肝は初めての経験ですが、
　　蓮根はさみ揚げの可能性を感じましたね。海老すり身とかも美味しいけど、
　　他にもいろいろと相性いいものがあるかも。

・秋刀魚と牛蒡の有馬山椒煮　680円
　　もはやネーミングからして旨いのが決定なので頼んでみた次第。
　　牛蒡なんかもしっかりと味が浸みこんでおり、
　　山椒のぴりっとしたアクセントが効いており、
　　秋刀魚自体の旨味、苦味が素晴らしいよね（＾＾）
　　これはたまらんわ。

・王禄 純米吟醸 渓 直汲み 島根　1300円
　　島根県松江市の王祿酒造株式会社の商品。
　　こちらの酒蔵は徹底した製法、品質管理、販売先選定を行っており、
　　ご主人からもこちらをラストとして提案されたものです。
　　それだけ拘った商品ですので、こころやとしては高額となる1300円の値付け。
　　それでも相当良心的な値付けであることは分かります。
　　香りは柔らかなのですが、飲んだ時の鼻腔を駆け抜けるフルーティーさが印象的。
　　ちょっとだけ舐めた方がより一層それが分かります。
　　飲んだ後味には、ほどよい酸味と旨味。酸味、、旨味、甘味のバランスがいいです。
　　これぞお手本のような日本酒では無いでしょうか。
　　味の傾向としては、貴 特別純米 ひやおろし ふかまりが近かったです。

・あん肝と大根のステーキ バター醤油で　0円
　　なんとサービス。ありがとうございますm(_ _)m
　　中途半端な量なのでまかないにしようとしていたのをサービスで出して頂きました。
　　最初は小芋の素揚げが乗っているのかと思いましたが、あん肝でした（＾＾；
　　こちらも鶏つくねと大根のふろふきと同じで、大根が主役かなあ。
　　ほんと大根ってメインを張れるよね。

・林檎と胡桃のブルーチーズ和え　720円
　　美味しいお店の果物系惣菜は旨いとの経験に則りこちらを。
　　長野の有機栽培の秋映という品種の林檎と胡桃、ブルーチーズを和えたものです。
　　林檎を一口ほおぼった瞬間に旨いのなんの！
　　林檎の食感も固めで好み。蜜が溢れるくらいの甘さも兼ね備え、
　　その蜜がブルーチーズと合わさって、クアトロフォルマッジョ＆蜂蜜みたいな
　　フレーバーを醸し出しています。そこに胡桃のクリスピーな食感と香ばしさが加わり。
　　期待はしていましたが、それを軽く超えてくれましたねえ（＾＾）
　　林檎の品種を変えるとまた違った味わいが出るんだろうなあ。

・金もぐら 芋 鹿児島 ロック　500円
　　私のオーダーです。酒のラストは農家の嫁ばかりを飲んでいたのですが、
　　たまには違うものを飲もうと思ってこちらを。
　　飲んだ瞬間にアタックがありますが、そのあとに甘さを感じます。

これで〆て13880円。一人当たり6990円。今回も超満足（＾＾）/

今までは日本酒のセレクトは自分で選ぶこともあったのですが、
前回くらいからご主人に全てお任せすることにしました。
やっぱその方が色々とオススメを試せるのでいいっすね。今後もそうしよう！

次回は12月あたりには絶対にお伺いしたいと思います！

ご馳走様です！（2018/11/18現在、3.57ポイント）

2018年8月下旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

2か月ちょっとぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

BGMは、洋楽ポップス系が流れています。

この日に頂いたものは以下になります。

・お通し　300円　×　2人前
　　今まで精算額から逆算して500円かな？と思っていたのですが、
　　なんとお通しは300円だったことが判明（＾＾；
　　過去のレビューも含めて訂正しておきました！すみません・・・
　　この日は、玉子豆腐 とうもろこしのすり流しでした。
　　残暑の厳しい日でしたが、こういうお通しを食べるとほっとするねえ。
　　そうかあ。これが300円だとすると相当お得でっせ。

・石鎚 特別純米 夏純米 槽搾り 愛媛　950円
　　私のオーダーです。
　　この日のオススメをお伺いすると1杯目はこちらを出して頂きました。
　　夏らしいスッキリ感がありますが、同時に旨味もあります。

・あらごしみかんソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。
　　前回も1杯目はこれを飲んでますね。ぶれんな。

・刺身の盛合せ　2370円
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、金目鯛炙り、かます炙り、地ダコ、鯵、メイチダイ、
　　あいなめ、太刀魚炙り、秋刀魚の盛合せになります。
　　相変わらずどれを食べても素晴らしいクオリティ。
　　特に印象的だったのが、金目鯛炙り、かます炙り、鯵、メイチダイ、秋刀魚。
　　メイチダイは聞きなれないのですが、この時期にしか出回らないそうで。
　　しっかりと寝かせられたようなねっとりとした食感と旨味が印象的で。

・百十郎 純米 Limited CUTIE 岐阜　950円
　　私のオーダーです。
　　カラフルなラベルやCUTIEというネーミングとは対照的に辛口だそうで。
　　飲んでみると最初の印象は、辛口と言うよりは酸味が効いていますね。
　　しかし飲み進めていると確かに辛口だなあと感じてきます。
　　もとより私は辛口が好きですので、そのように感じるのかも。これも旨い。

・夏野菜とじゅんさいの酢のもの　780円
　　なんとカクテルグラスに二人分に分けてサーブしてくれました。
　　じゅんさいと、パプリカ、ズッキーニを合わせた酢の物です。
　　そこにさらにむらめが色どりを添えて。
　　まさに今風に言うなれば「映える」逸品ですよ（＾＾）
　　これは箸休めにいいのでちびちびといかせて頂きました。

・秋刀魚の肝醤油焼き　880円
　　今回一番食べたかったのがこれ（＾＾）
　　いやあ、期待はしていましたが、出てきた瞬間にその旨そうな絵面。
　　綺麗に黄金色に焼かれた秋刀魚の身。肝醤油の効果でしょうか。
　　セロリの塩昆布和えと大根おろしが添えられて。
　　食べてみると秋刀魚の脂と肝醤油の塩気と旨味の相乗効果。たまらんでしょう。

・大那 生酛純米 栃木　950円
　　私のオーダーです。下書き時にメニューを眺めると載っていない日本酒でした。
　　昔ながらの造り方をしているそうで。
　　適度な酸を感じながらも、切れ味良い味わいですね。
　　バランスが良く、オールラウンドプレイヤー的な日本酒ではと。

・鶏の唐揚げ ネギだれで　780円
　　かみさんのたっての希望でこちらをオーダー。
　　こちらのお店の鶏の唐揚げなので間違いなく旨いんだろうなと思いましたが、
　　やはりその通りで（＾＾）
　　ボリュームもてんこ盛り。2口大の鶏もも肉が4個。
　　そこにミニトマト、水菜、レタスのサラダが添えられて。
　　衣は片栗粉ベースではと思いますが、下味もしっかりと付いていますので、
　　そのまま食べても十分に美味しいです。
　　ごま油の風味が印象的なネギだれが添えられますので、
　　私は最後の1個はこのたれであえて汁だく状態にして食べました。

・あらごしももソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　濃厚なネクターのような粘度を感じます。
　　前回も2杯目はこれでした。本当にぶれんのお。

・桃と生ハムとくるみの白和え　780円
　　ネーミングからして旨いの決定でしょう！ということで。
　　我々は白和えが好きですが、ここ数年は旬の果物の入ったものもお気に入りなので。
　　器の中にはゴロゴロとカットされた白桃がたんまりと。
　　その上に白和えを山のように乗せて、周りを生ハムで囲み、くるみを散らして。
　　白桃の甘み、白和えのコクと風味、生ハムの塩気と旨味、くるみの食感と香ばしさ。
　　全てが計算されつくされた白和えでしょう。いやあ、想像通りに旨い。

・雲 純米吟醸 無濾過生原酒 佐香錦 島根　1050円
　　私のオーダーです。こちらを日本酒のラストということでセレクト頂きました。
　　酸味が印象的で、やや辛口テイスト。
　　香りが豊かで、米の甘味と旨味も感じますね。
　　今回は4合頂きましたが、どれも素晴らしく美味しいものでした。

・骨付き豚のスペアリブ　850円
　　写真では1本しか写していませんが、実は2本あり、皿を分けて提供されたんです。
　　この大きさのスペアリブが2本で850円ですよ？
　　値段設定間違っとるでしょう、ご主人(T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
　　スペアリブはアメリカンな味付けでは無くて、味噌漬けのような和のテイスト。
　　なので日本酒との相性もいいんですよ。
　　最後は両手でわし掴みにして肉をこそげ落としながらフィニッシュ。

・農家の嫁 芋 鹿児島 ロック　500円
　　私のオーダーです。酒のラストは飲み慣れたこちらを。
　　これ以上は日本酒を飲んでも味を覚えとらんと思って（T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
　　切れ味のある芋ですが、スペアリブとの相性も良かったですぜ。

これで〆て12440円。一人当たり6220円。今回も超満足（＾＾）/

毎回違う料理と酒を頂いているのですが、どれもこれも素晴らしいものばかり。
どんだけのレパートリーを秘めているのでしょうか。

本当はもっと訪問頻度を上げたいんですよねえ。
次回は10月には絶対にお伺いしたいと思います！

ご馳走様です！（2018/10/8現在、3.57ポイント）

2018年6月中旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

約3か月ぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

BGMは、洋楽ポップス系が流れています。

いつも通りの雰囲気ですが、この日は予約で満席御礼という客入りでしたね！
お気に入りのお店が繁盛するのは嬉しいことですよ。

ということでこの日に頂いたものは以下になります。

・サッポロ黒ラベル中　550円
　　私のオーダーです。
　　サッポロ黒ラベル専用グラスでのサーブ。泡の比率が完璧っすね！

・あらごしみかんソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールです。

・お通し　300円　×　2人前
　　万願寺唐辛子とじゃこのおかか和えです。これは外さない美味しさですわ。

・刺身の盛合せ　2700円
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　この日の内容は、鯵、地ダコ、カマス炙り、石鯛、〆サバ、黒むつ炙り、
　　アオリイカ、キハダマグロ、金目鯛炙り。
　　どれもこれも素晴らしいクオリティですよ。これまたいつもながらに。
　　今回は特に、鯵、黒むつ炙り、キハダマグロ、金目鯛炙りが素晴らしかった。
　　キハダマグロってよそで食べるとあまり良いイメージが無いのですが、
　　旬の時期にちゃんとしたお店で頂くと旨みが違うね（＾＾）/
　　鯵もなぜにこんなに旨みが乗っているのか不思議なくらいに。

・山形正宗 純米 夏の純米 山形　950円
　　私のオーダーです。
　　第一印象は甘みがあります。同時に米の旨みも。飲み応えがありますねえ。旨い。

・夏野菜たっぷりサラダ　880円
　　アスパラ、ズッキーニ、パプリカ、ブロッコリー、スイスチャード、
　　ミニトマト、葉物類のサラダです。
　　ドレッシングは何だろう。洋風タマネギドレッシングとでも言うのかな？
　　スイスチャードと葉物類の苦味が印象的な夏のサラダです。私は好み（＾＾）
　　かみさんはセロリが苦手なので、似たような味のスイスチャードは苦手な模様。

・あらごしももソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　濃厚なネクターのような粘度を感じます。これはロックでも良かったかも。

・百十郎 純米 大辛口 赤面　岐阜　950円
　　私のオーダーです。
　　大辛口というだけあり、しっかりと辛口テイスト。ちゃんと米の旨みもあります。

・とうもろこしの岩石揚げ　780円
　　2口サイズくらいの岩石に見立ててとうもろこしを薄衣で揚げたものです。
　　塩が添えられます。
　　これがなんともはや旨いのなんの（＾＾）/
　　つなぎの衣はごくごく最小限でとうもろこしの甘みだけがストレートに拡がります。
　　これは凄い。本職の天婦羅職人でもこれより美味しく揚げれるのはどれほどか。
　　この日の感動の逸品ですよ！
　　試しに醤油でも食べてみましたが、圧倒的に塩の方が旨いです。

・王禄 純米 超王禄 無濾過直汲み　島根　1050円
　　私のオーダーです。
　　第一印象は酸味ですね。フレッシュな感じの。香りもいいです。これも旨いわ。

・ポテトサラダのチーズ春巻き　720円
　　チーズを効かしたポテトサラダを春巻きにしたものです。
　　チーズだけなのかな？私には酒盗のような香りとテイストもしたのですが。
　　つまりしっかりと旨味のあるポテサラ春巻きでした。

・真鯛の南蛮漬け　680円
　　我々は南蛮漬けが好物ですので（＾＾）
　　それにしても真鯛とは贅沢な南蛮漬けですが。
　　南蛮酢は酸味が柔らかくて丸みのある味わいです。、
　　甘みも控えめで真鯛の味を引き出していますね。旨いわ。

・鶴梅 柚子 ソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。これはよく頼んでいますね。
　　柚子の香りと味が濃いです。ソーダで割ってもしっかりと感じ取れます。

・豚巻き谷中生姜焼（4本）　780円
　　谷中生姜を豚バラで巻いて焼き上げたものです。香味味噌とレモンが添えられます。
　　香味味噌はそれだけで食べるとちょいとしょっぱいのですが、
　　豚巻き谷中生姜焼に乗せて食べると、中の谷中生姜と相まっていい塩梅に（＾＾）
　　谷中生姜のピリ辛と豚バラの脂との相性も素晴らしい。これも秀逸でしたね。

・一尚ブロンズ（芋 鹿児島）ロック　500円
　　私のオーダーです。
　　芋の旨みが印象的。ボディがあり、アタック感もあります。
　　芋好きな方にはオススメ。

・楔（芋 鹿児島）ロック　500円
　　私のオーダーです。これがラスト！
　　芋の甘が印象的。同時にアタック感もあります。なかなかの美味しさ。

・卵かけごはん（じゃこ山椒）　500円
　　かみさんのオーダーです。米が食いたいとのことで。
　　ご飯のお供には、梅、鮭、おかか、塩昆布、高菜そぼろもありましたが、
　　じゃこ山椒を選択。
　　私も2口分くらいを食べましたが、TKGは旨いねえ。脳が痺れるわ。
　　本当は、丼いっぱい掻き込みたいくらいなんです。

・赤だし　250円
　　かみさんのオーダーです。
　　なめことわかめの赤だしです。
　　わかめが新鮮でシャキシャキしてましたね。出汁もしっかり。旨いわあ。

これで〆て13860円。一人当たり6930円。今回も超満足（＾＾）/

こちらのお店は何を食べても美味しいのですが、今回は特に、
鯵、黒むつ炙り、キハダマグロ、金目鯛炙り、とうもろこしの岩石揚げ、
豚巻き谷中生姜焼が秀逸でしたね（＾＾）これらは本当に素晴らしいです。

今度は夏の季節に伺おうと思っていますが、今から楽しみですよ！

ご馳走様です！（2018/7/14現在、3.55ポイント）

2018年3月初旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

2か月半ぶりの訪問になります。

我々が座るのは決まってカウンター。それもご主人の目の前の特等席（＾＾）

ということでこの日に頂いたものは以下になります。

・瓶ビール　600円
　　私のオーダーです。
　　キリン一番搾り中瓶です。

・日向夏梅酒ソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。なんと私の試飲し忘れ・・・
　　想像するに絶対に旨いはず。かみさんはもちろん美味しいと。

・お通し　300円　×　2人前
　　小松菜と桜海老、お揚げのお浸しでした。
　　やや濃いめの出汁と桜海老の香りが印象的な一皿です。

・刺身の盛合せ　2680円
　　毎度のことですが、この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　内容は、イサキ炙り、アジ、甲イカ、黒鯛、平目、地ダコ、金目鯛炙り、
　　水ダコ、ホウボウになります。
　　相変わらずの刺身のクオリティですよ（＾＾）
　　今回は特にイサキ炙り、アジ、金目鯛炙り、ホウボウが好みでした。
　　
・貴 特別純米 直汲み 山口　950円
　　私のオーダーです。
　　酸味と甘みと旨味のバランスがいいです。これは旨いなあ。
　　日本酒をあまり飲まないかみさんも旨いと。

・帆立と春野菜のふき味噌和え　880円
　　春野菜のシャキシャキ食感と苦味、そして帆立の甘みが、
　　ふき味噌に和えられてさらに昇華した逸品。こういうのがやっぱ旨いよねえ。
　　これは抜群に日本酒と合いますよ。

・鶴梅 柚子ソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　柚子の香りと味が濃いです。ソーダで割ってもしっかり感じ取れます。

・真鯛のクリームコロッケ　880円
　　蟹クリームコロッケってよくありますけど、真鯛って初めてですよね。
　　これが食べてみると旨いのなんの。
　　まず自家製のベシャメルソースが旨い。ハイレベルな洋食店並ですよ。
　　そこに真鯛の旨味も合わさって極上のベシャメルソースに。
　　そのままで食べても美味しいです。中濃ソースが添えられましたが、
　　私は醤油で食べた方が相性は良かったですね（＾＾）
　　それにしてもご主人は、天ぷら、中華、洋食とオールラウンドな才能をお持ちで。

・山形正宗 純米吟醸 袋採り直汲み 雄町 山形　1050円
　　私のオーダーです。
　　貴に比べるとこちらの方が甘みが強いですね。吟醸香も印象的。
　　にしてもこれも旨いわ。

・鶏つくねと九条ネギの卵とじ　680円
　　もはやメニュー名からして旨いのは間違いなし。
　　想像よりもたっぷりの鶏つくねが積まれていました。
　　そこに九条ネギと卵でさっぱりと卵とじに。
　　鶏つくねはコリコリ食感もありましたので軟骨も入っていたのかな。
　　出汁も含めてウマウマですよ。期待通り！

・乾坤一 純米吟醸 冬華　一火入 宮城　1050円
　　私のオーダーです。
　　今回飲んだ中では辛口というのかな。スッキリとしたキレのある味わいでしたね。

・お揚げのチーズ焼き 酒盗のせ　620円
　　そろそろお腹も膨れて来たので軽めのおつまみを。
　　これもメニュー名を見た瞬間に旨いの決定＆日本酒に合うのも決定。
　　お揚げ、チーズ、酒盗の協演ですよ。コクと旨みの。
　　カツオ節と青ねぎもいい仕事してます。

・農家の嫁 芋 鹿児島 ロック　500円
　　私のオーダーです。
　　前回の反省事項から日本酒は3合までにしておこうと。
　　4合目から味を覚えて無かったので（T▽T）ノ_彡☆ばんばん！
　　こちらは私が良く頼む芋。
　　芋の中ではかなりスッキリとした軽快な飲み口。

・いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ　620円
　　これもメニュー名を見た瞬間に旨そうだなと。
　　いぶりがっことクリームチーズの取り合わせは今ではポピュラーですが、
　　それのポテトサラダは初めての経験。
　　おこちゃまにはどうかと思いますが、酒飲みには涙物の大人のポテサラですよ。

・アジフライ 特製タルタル　850円
　　まさかのこのタイミングでのアジフライ（T▽T）ノ_彡☆ばんばん！
　　初訪問の頃からずっと気になっていたので頼んじゃえ！と。
　　大きなアジを3枚におろしたものを使っています。
　　なので大きな2枚のアジフライに特製タルタルソースが添えられて。
　　これまた期待通りのサクサクで身もふっくらとした美味しいアジフライ。
　　マヨラーな私には涙物の特製タルタルソースも素晴らしく美味しい。
　　この特製タルタルソースをボウル一杯に食べたいくらいに。

・農家の嫁 芋 鹿児島 ロック　500円
　　私のオーダーです。同じものをお代わり。こちらでラスト。

これで〆て13860円。一人当たり約6930円。今回も超満足（＾＾）/

今回は前回の反省を生かし、日本酒は3合に抑えることで記憶喪失も抑えることに成功。
会話も含めてほとんど覚えてましたわ。

メニューは、料理も含めて日本酒もかなりの部分入れ替わっていましたので、
何度伺っても飽きないと思いますね。
こちらでは色んな日本酒を今後も飲み比べていきたいと思います。
調子こかないでちゃんと3合に抑えて（T▽T）ノ_彡☆ばんばん！

今回もいっぱいお話をさせて頂き、有難うございます！

また伺わせて頂きますね（＾＾）/

ご馳走様です！（2018/3/6現在、3.53ポイント）

2017年12月中旬に再訪です。

この日はかみさんと飲み。

やって来たのがこちらの割烹料理店。

場所は、JR北鎌倉駅から鎌倉方面に徒歩4分ほどのところ。

こちらは以前お伺いして非常に美味しかったので今回も期待をしての訪問（＾＾）

予約をして伺ったのですが、ご主人は覚えてくれていました。
嬉しいやら恥ずかしいやら（＾＾；

かみさんは遅れて到着するので、私一人で以前と同じくカウンターに座ります。

ということでこの日に頂いたものは以下になります。

・瓶ビール　600円
　　私のオーダーです。
　　キリン一番搾り中瓶です。

・お通し　300円
　　豚汁でした。
　　この日は非常に寒い日でしたのでこれは嬉しい（＾＾）/
　　この味噌の風味とコクが力強かったですねえ。つまみになる豚汁でした。旨い！

・春菊と菊花としめじのお浸し　580円
　　まさに具材はネーミング通りです。
　　優しい出汁で旨いねえ（＾＾）春菊も癖が無い仕上がりに。
　　かみさん用に春菊も含めて若干残しておきましたが、春菊が苦手なかみさんでも
　　こちらの春菊は美味しいと言って食べていました。

・刺身の盛合せ　2400円前後かな？
　　この日の刺身を全種類2切れずつ盛り付けてもらいました。
　　値段は分かりませんが、単品が全て6切れでの値段表示ですので、
　　全種類を足して3で割ると大体2400円くらいになりますのでこんなもんかなと。
　　この日の内容は、イサキ、地ダコ、石鯛、黒鯛、平目昆布締め、太刀魚炙り、
　　黒むつ炙り、金目鯛炙りになります。
　　先日もこちらの刺身のクオリティには驚かされたのですが、今回もですよ（＾＾）
　　白身を食べてもしっかりと旨みが乗ってるんですよねえ。ほんと旨いわ。
　　こちらに来たら絶対に刺身を食べないといかんですよ！

・俺の姿 純米吟醸 山田錦 店主直汲み 栃木　950円
　　私のオーダーです。
　　ご主人自らが蔵元に伺い、直汲みしたそうで。
　　新酒らしいフレッシュな甘みを持つテイストでしたねえ。
　　ワインのような旨さがあります。

・ちえびじん レモンティーロック　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　このタイミングでかみさんの到着。
　　こちらはブランデー、紅茶、レモン果汁のリキュールです。
　　しっかりした甘みもあってなかなかの美味しさ。

・真ダラ白子昆布醤油焼き　950円
　　なんと昆布の器に乗っての登場！これは想像つかんかったわ。
　　昆布の上にたっぷりの白子を乗せ、醤油ベースのたれで焼き上げ、
　　とろろ昆布と青ねぎをトッピングしたものです。
　　この時期の真ダラの白子は河豚の白子にも負けないくらい旨いわ（＾＾）

・鶴齢 純米 新酒 しぼりたて 新潟　950円
　　こちらはスッキリと辛口ながらも旨味成分も多かったですね。

・ホタテのレアフライ 山椒塩で　880円
　　大きなホタテの貝柱2個分とインゲンのフライになります。山椒塩を添えて。
　　ネーミング通りにホタテはレアの仕上がり（＾＾）不味いわけ無かろう！
　　山椒塩との相性は抜群。
　　さらには、真ダラ白子昆布醤油焼きの白子と醤油の残りスープに浸して
　　食べても最高でしたぜ！

・あらごしみかんロック　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　みかんの粒々がぎっしり。濃厚なみかんリキュールですよ。

・寶剱 純米 超辛口 八反錦 広島　950円
　　私のオーダーです。
　　超辛口というだけあって私好みの辛口。これも旨いわ。

・豚肩ロースの西京焼き　920円
　　魚でも肉でも味噌漬けにしたものが大好物なので（＾＾）
　　豚肩ロースの西京焼きに、油揚げ、青菜、大根おろしが添えられます。
　　この豚の脂身の部分が特に旨いわあ・・・
　　脂の甘みと味噌の甘みが渾然一体となって、甘みと旨味の掛け算に。
　　赤身の部位もパサつかないでしっとりとした仕上がりでした。素晴らしい。

・春鹿 純米 超辛口 京都　950円
　　私のオーダーです。
　　この辺りになるとご主人との会話に夢中でテイスティングは疎かに（＾＾；

・自家製梅酒ロック　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　いつもであればソーダ割りなのですが、この日はロックで通すと。
　　甘過ぎないながらも梅のコクもあって、濃度の高い梅酒でしたね。

・地ダコとブロッコリーのガーリックサラダ　880円
　　プリプリの地ダコにブロッコリー、ミニトマト、葉物野菜のサラダです。
　　自家製タマネギドレッシングのようなものをかけて、ガーリックチップをトッピング。
　　何気無いように見えますが、これもレベルの高いサラダですよ。
　　地ダコとドレッシングのレベルが全然ちゃうので。

・生海苔のだし巻玉子　780円
　　フワフワのだし巻玉子に、たっぷりの生海苔餡をかけ、白髪ねぎをトッピング。
　　期待した通りに、出汁の効いただし巻玉子と、生海苔の風味がいいねえ（＾＾）

・農家の嫁 芋 鹿児島 ロック　500円
　　私のオーダーです。
　　芋の中ではかなりスッキリとした軽快な飲み口。これはよく頼みます。

・鶴梅 柚子ソーダ割り　500円
　　かみさんのオーダーです。
　　ロックで通すはずが、こちらはソーダ割りが美味しいとのことで。
　　ソーダで割っても柚子の香りがしっかりありますわ。

・セロリの塩昆布和え レモン風味
　　こちらはサービスです（＾＾）/
　　かみさんが、春菊に加えてセロリも苦手だと話したら、こちらをあえてサービス。
　　セロリをザクザク切って、塩昆布とレモン、白胡麻で和えただけですが、
　　これまた簡単なのに旨いわ（＾＾）
　　セロリが苦手なかみさんもバクバク食べていました。
　　食えるやんけ（T▽T）ノ_彡☆ばんばん！

・農家の嫁 芋 鹿児島 ロック　500円
　　私のオーダーです。こちらでラスト。

これで〆て16290円。一人当たり約8150円。超満足（＾＾）/

今回は飲みまくった印象ですねえ。かみさんも珍しく4杯も飲んだし。
そして食べたわ。もはや〆も要らないくらいに。

以前伺った時とはメニューもかなりの部分違っていましたので飽きないですね。
そしてどれを食べても素晴らしく美味しいと（＾＾）

今回もいっぱいお話をさせて頂き、非常に楽しかったです。
なので余計に飲んだと（＾＾； 翌日は見事に二日酔い（T▽T）ノ_彡☆ばんばん！

また伺わせて頂きますね！

ご馳走様です！（2018/1/8現在、3.43ポイント）