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フォーシーズンズホテル大阪、37階。「江南春」。 昼下がりの陽光が差し込むこの空間で、私は「点心」という料理の概念を書き換えることになる。 たかがランチの飲茶、そう高を括る者は、最初の蒸篭（せいろ）が開かれた瞬間に恥じ入るべきね。湯気の向こうに現れるのは、単なる餃子ではない。計算し尽くされた宝石だ。 特筆すべきは、その皮の仕事（クラフトマンシップ）。 海老蒸し餃子の半透明な肌は、中の具材が透けるほど儚く美しいが、箸で持ち上げれば驚くほど力強い弾力を返す。口の中で皮が弾けた瞬間、凝縮された海鮮の旨味と香りが爆発する。熱、食感、余韻。そのすべてが0.1秒の狂いもなく設計されている。 点心師の指先から生み出される緻密な襞（ひだ）、揚げ点心の軽やかな歯ざわり、そして深いコク。合わせる中国茶のセレクションも、口内の油分をエレガントに切るための完璧な相棒として機能している。 眼下に広がる大阪の街並みなど、テーブルの上に広がるこの小宇宙に比べれば、退屈な背景に過ぎない。 ただのランチではない。これは、点心という名の芸術鑑賞よ。 価格:1.6万 予約:食べログ、omakase 食べログだと手数料なし
2026/01訪問
1回
ランチがかなりお得だと思います。 すごいボリュームでかなりお手頃な価格 ボリュームが多すぎるので、注意も必要なくらいです 名物の鶏もすごく美味しく、店員のバイトの人もすごく気が利きました。また夜にも伺ってみたいです
2025/07訪問
1回
阪急梅田にあります。 メニューは15？種類くらいあり！ 大盛りにできるものとできないものがあるので注意 私はねぎまみれペペロンチーノにしました。 席がカウンターとテーブルがありますが、待ち時間長めです。
2025/01訪問
1回
食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2024 選出店
心斎橋、長堀橋、四ツ橋/シュラスコ、ビュッフェ、焼肉
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かなり細かいところまでシェフがこだわっていて、食事を提供する前にもチェック レストランとして素晴らしいと思います 価格帯は高価ですが、行く価値のあるレストランです。 予約はOMAKASEまたはショートメール