ぽろぽろのぴあーたさんの行った（口コミ）お店一覧

新富町《鮨 はしもと》は、ただ鮨を握る場ではなく、“静謐な研鑽”そのものを体現する舞台だった。シャリはほどける寸前の緊張を保ち、酢の香りが凛と背筋を伸ばす。ネタは選び抜かれた旬の頂点。熟成の度合い、温度の寄せ方、脂の開かせ方…その一つひとつが職人の思想として明確に存在する。 握りが置かれるたびに空気が変わり、まるで一筆の書が完成する瞬間に立ち会っているようだ。温度、湿度、光の角度さえ計算されているかのような世界。口コミに溢れる賞賛は誇張ではなく、むしろ控えめだと感じた。 サービスは出しゃばらず、しかし職人の集中を支える静かな緊張感がある。店全体が“美味を超えて、美意識を提供する場”として統率されている。 鮨の本道とはこうあるべきなのだと、改めて教えられた。ここは、食を深く理解しようとする者だけに開かれた聖域だ。 予約:omakase 価格:5万程度 ネタ、しゃりの大きさともにお腹いっぱいにしてくれます。 大将や若手の気遣いも良く、満足です。 予約はOMAKASEで、一度行くといい事あるかも

話題の「くるま寿司」を訪問 丁寧な仕事と素材の良さが光る名店です。地魚を中心に、バランスが絶妙で、一貫ごとに技が伝わります。 大将の距離感も心地よく、松山を訪れるなら、ぜひ一度。満足度の高い寿司体験でした。 予約:omakase、2回目は来店時も電話も 価格:2人で8万程度

中目黒、路地裏。「鮨 尚充（たかみつ）」。 ルイ・ヴィトンのトランクやエルメスの小物が並ぶその空間を見て、「軽薄」と断じるのなら、あなたは何も見えていない。 ここで繰り広げられるのは、現代の江戸前鮨における最も洗練された「エンターテインメント」にして、真剣勝負の舞台だ。 演出する空気は、まるでクラブのように賑やかで、どこか退廃的な高揚感（パーティーバイブ）に満ちている。だが、その手元から繰り出される握りは、驚くほど実直で、狂気的なまでに素材至上主義だ。 特に「うに」への執着は、もはや信仰に近い。 カウンターに積み上げられた箱の山。全国からトップクオリティだけを競り落とした黄金のラインナップ。 「うにバーサルスタジオ」なんて冗談めかしているけれど、口に入れた瞬間、その圧倒的な質量の旨味が、脳髄を直接殴ってくる。 やま幸のマグロ、そしてキャビアの塩気を纏ったトロ。すべての食材が「俺を見ろ」と主張し、それを彼のシャリが見事に統率している。 ワインやシャンパーニュのセレクトも秀逸。 ただ高い酒を置いているのではない。この強烈な個性の鮨と渡り合える「華」のあるボトルを知り尽くしている。 パリピのようなノリの中に潜む、極限のホスピタリティと技術。 このギャップこそが、東京という街の縮図（ミクロコスモス）。 静寂だけが鮨ではない。ここでは、快楽に溺れることこそが正義よ。 予約:omakase、紹介 価格:8万程度 コスパも良くエンターテイナー 食材も良し 予約はOMAKASEまたは食オク 一度来店すると他の方法も...

ここでしか味わえない体験。大将は気さくで、食材や調理の背景、魚の取り方も丁寧に教えてくださり、学びの多い時間でした。料理の量も十分で、つまみも鮨も追加メニューが豊富で、最後まで飽きることなく楽しめます。質・量ともに満足度が高かったです！ 予約:オマカセ、2回目からは別方法 価格:2人で6.5万程度

まず、美味しいの一言 色々な産地のピンのものを揃えてくれてます。 見たことのないもずくや由良の雲丹など仕入れがすごい！仕込みもこだわっていて、とても素晴らしいお店でした。 大将、女将さんも分け隔てなく接してくださり楽しく美味しく食事ができました。 予約はomakaseまたは来店時に 2人で14万程度

一貫ごとの完成度がとても高く、特に白身と光り物の切り付け、温度の合わせ方が印象的でした。シャリはふわりとほどけ、食べ疲れしない仕上がり。ネタとの一体感がよく、後半までテンポ良く楽しめます。つまみも丁寧で、素材の旨味が素直に伝わるものばかり。過度な演出はなく、落ち着いてじっくり味わえる流れが心地よいです。大将の所作は穏やかで、会話の距離感もちょうどよく、初訪問でも安心して過ごせました。 おすすめできるお鮨屋さん 予約:omakase.食事後に次の予約もできました 価格:2人で8.5万程度

地元の食材を中心に握る名店に伺いました。 唯一、穴子のみ宮城産とのことですが、それ以外はすべて地元の魚介を使用。野菜も大切に扱い、工夫を凝らした鮨は一貫ごとに驚きがありました。 大将はとても気さくで、食材や仕込みの説明も丁寧。単なる鮨の提供にとどまらず、「ここでしか食べられない」という意味を実感できる時間でした。最後はお腹いっぱい、大満足です。 予約方法：一休 予算目安：2名で約6.6万円

鮨はしもとのお弟子さんのお店 若いスタッフも一生懸命 コスパも良い 予約は初回OMAKASEで、来店時に次回予約もできるかも

雰囲気も良く、ホスピタリティも抜群 大将、お弟子さんともに仕事に真摯 ネタも良くいいお寿司屋さんだと思います 初回予約はOMAKASEで、一度来店すると次回も予約とれることがあります。

新潟の《兄弟寿司》は、この土地の豊かさを真正面から受け止める一軒だ。派手な演出はない。だが、その分、握り一貫ごとに素材と向き合う誠実さが際立つ。シャリは主張しすぎず、ネタの輪郭を丁寧に支える設計。日本海の魚が持つ力強さと繊細さ、その両方を無理なく引き出している点は、多くの口コミが評価する通りだ。 仕事は実直で、温度や切り付けに大きなブレはない。ただ、驚きや緊張感という意味では、やや穏やかな印象も残る。安心感が先に立つ構成だ。 サービスは温かく、地に足がついている。肩肘張らず、しかし軽くもない。新潟という土地で、日常と上質の境界線を丁寧に守る寿司屋。派手さよりも“信頼”を求める人に向いている一軒だ。 予約:omakase、次回予約はその場でも可能 価格:3万程度

大将や2番手の方の人柄も良く、すごく充実した時間が過ごせました。 今回は握りコースでしたが、つまみも美味しそうでした。 常連さんが多い理由もわかります。 2人で5.4万 予約はomakaseまたは電話で

新鮮で珍しいネタが楽しめる回転寿司店。見た目も華やかで食欲をそそり、口に運ぶと素材の旨味がしっかり感じられて満足度高いです。 長崎独自のネタも味わえます。 しかも価格が激安、2人でお腹いっぱい食べても7000円いかずでした

江戸前ということもあり、かなり手の込んだ仕事をされてます。 煮蛤や煮帆立、穴子のツメも美味しかったです。 つまみも美味しく沢山いただけました。つまみの追加を聞かれたのは初めてで沢山食べられる方にはもってこいかと思います。 予約はオマカセ 追加ネタもあり、2人で6.6万

大将スタッフのホスピタリティが高く雰囲気が良かった つまみ、握りも美味しかった 予約は困難 オマカセにてキャンセル待ち または来店時に次回予約も可能そう お鮨屋さんでノンアルコールでも嫌な顔せず接客をしてくれて嬉しかった

素材と仕入れ先が抜群で、魚好きの店主のこだわりがしっかり伝わります。鮮度も申し分なく、一品ごとの丁寧な仕事ぶりが光ります。ややボリュームが控えめで満足感には惜しさを感じますが、全体的には質の高いお店。今後さらに良くなりそうで期待しています。 予約：食べログ 価格:2人で6万程度

名古屋の有名店 予約困難、常連に連れてってもらうのがbetter ネタは良い

テーブルでコースをいただきました。 江戸前で仕込みがされていいお寿司でした。 2人で1.5万

本店と比べてはダメですが、ホスピタリティに... 量は少なめ 予約はOMAKASE