75回
2023/12 訪問
・中とろ
・活すずき
・活ふえふき
・鳥羽の釣り 旬 とろさわら塩焼き
・かいづ一夜干し(みりん)
・宮の雪 純米吟醸 山田錦
本日の一夜干しはみりん干し
前回感じたのはこれはひやよりも
・燗 玄の舟唄 小(一合)
いつもは燗は回りが早すぎるし猫舌なので避けている
それなのにめちゃくちゃ久しぶりに燗を飲む
やはり干物や焼き物には燗がよく合う
あっつあつでないのがまた良い
・はも
本当は今が旬のはも
脂がのりまくって絶品
・瀧自慢
・おまかせ揚げもの(まごち春巻き)
・長芋たんざく
・瀧自慢
・土佐鶴(熱燗)
はものお造りは絶品でまた食べたいと思う
しかし、手間を見ていると申し訳なくて気軽に頼めない
(-人-)
2023/12/16 更新
2023/11 訪問
・宮の雪 純米大吟醸 山田錦
・青森大間 天然 生 本まぐろ
・本日釣りたて 天然 旬 活石だい
・朝どれ 極太あらはだ 旬 かます塩焼き
・伊勢郷土料理 自家製 かいづ一夜干し
・生すじこ味噌づけ
久々に本まぐろ食べたいなと思ってたところに運良く巡り合えた
本まぐろは醤油なしで充分
石だいは噛めば噛むほど甘みが出てくるので醤油はほんのちょっとで
あらはだとはアカカマスのこと
太いだけあってうま味もしっかりしている
そういえば塩焼きを食べる時って醤油をかけたことないな
伊勢・鳥羽の郷土料理かいづ一夜干し
黒鯛の子どもをかいづという
手のひらサイズ
頭からバリバリと食べる
焼きたてのふっくらしたのもいいし
熱の引いたしっかりしたのもまたいい
日本酒にぴったりの干物
これを食べると冬の訪れを感じる
今度は熱燗で食したい
初のすじこ味噌づけ
味噌とすじこの甘みの相乗効果
・作 純米
久しぶりの作
マンゴーのように甘い
・吟醸 瀧自慢
・おまかせ酢のもの(鯵)
・おまかせ揚げもの(かつおの生クリームとチーズ)
口下手な自分が前回と今回もお隣さんとお話し
・宮の雪
・自家製 ざる豆腐
話しが弾み気が付けば閉店までいてしまった
こびとづかん勉強しなきゃ
(-人-)
2023/11/25 更新
2023/10 訪問
・本日釣りたて8キロの活くえ
・釣りたて旬太刀魚
・しめいわし
・生いくら
・宮の雪 純米吟醸 山田錦
太刀魚これ昆布締めしました?
ってくらい昆布の味がする
お醤油なしで十分美味
前回も食べたのにまた食べてるしめいわし
目に入るとついつい頼んでしまう
宮の雪とても美味しい
・みのわ 純米吟醸 山田錦
同じ純米吟醸・山田錦の飲み比べ
宮の雪のが格別に美味しい
・鳥羽の旬 さわら西京焼き
・おまかせ揚げもの
さわらの西京焼きは某居酒屋店主さんのインスタを見た影響笑
今日の揚げものは太刀魚と秋ナスの天ぷら
最高の組み合わせ
・宮の雪 純米吟醸 山田錦
もっと食べたかったがお腹いっぱい
お昼を食べすぎたことを後悔…
いつも新たな発見がある
もっとペースをあげて通いたい
(-人-)
2023/10/30 更新
2022/12 訪問
2022年最終日
家族で忘年会
・中とろ
・寒ぶり
・活チヌ
・白子
・とろさわら塩焼き
・かきバター焼き
・ざる豆腐の湯豆腐(煮豆腐)
・参宮純米吟醸
・レモンチューハイ
・カルピスソーダ
・ぶどうジュース
時間が限られているので一気に頼まさせて頂く
恐らく皆様あまり頼まないであろう季節限定の湯豆腐
これはただの湯豆腐ではない
・もやしオイスターソース炒め
・パリパリトマト
・かきフライ
・おまかせ揚げもの
・瀧自慢
今回のおまかせ揚げものは、贅沢に白子とかきのミックス磯部揚げ
・おまかせ天巻き
・のり茶漬け
・杏仁豆腐×2
・茶碗蒸し
おまかせ天巻きは平目
のり茶漬けは最初鮭が欲しいと思ったが、のりだけでも十分美味しいと気づかされる
(-人-)
2023/01/03 更新
2022/11 訪問
・活石鯛
・はまふえ
・とろさわら塩焼き
・かいづ一夜干し
・風の宮
白身被り笑
はまふえはフエフキダイ
しっかりした食感があり噛めば噛むほどうま味が出てくる
繊維が固く食べ方に工夫がいる(1前2後3中)
今年もやってきましたかいづ一夜干しの季節
・瀧自慢
・秋なす田楽
・おまかせ揚げもの
・瀧自慢
本日は白子の磯部揚げ
揚げていても柔らか白子
・おまかせ酢の物
・自家製きゅうり漬け
・参宮
白子と脂きはだの贅沢酢の物
貼り紙には白子は×をされていて生で食べられず残念に思っていたが、まさかの酢の物で登場
とぅるんと柔らかく感激
・瓶ビール アサヒスーパードライ
もうベロベロ
(-人-)
2022/11/15 更新
2022/09 訪問
延び延びにしてしまい本日ようやく
・とろ
・あじ
・しめいわし
・帰農
本日は中とろではなくとろ
あじを選んで正解
程良いあぶらのりで均衡を保ってくれる
そしてしめいわしでまたひと味変えてさっぱりと
・帰農
・いわしの肝たれ焼き
・おまかせ揚げもの
・瓶ビール アサヒスーパードライ
いわしの肝をたれにして焼いたもの ←ソノマンマ
苦みと香ばしさが美味
本日のおまかせ揚げものは、
かつおにマヨネーズと梅肉をつけ海苔で巻いて天ぷらにし餡をかけ上に茗荷を載せたもの
口に入れると最初はかつおの天ぷらでたんぱくだが、
後からマヨネーズの甘みがやってき、その後梅肉の甘酸っぱさが追いかけてくる
出汁のきいたとろとろの餡がまた良い
茗荷で少しさっぱりと
いろんな味が楽しめる
おまかせのレベルではない
・鳥羽塩のり
・自家製ざる豆腐
・帰農
パリパリっと塩の効いたのりを食べながら酒を呑む
そしてその塩味を和らげるざる豆腐
手の込んだものもシンプルなものも楽しめる
贅沢
・帰農
まだ呑むんかい!ビシッ
~~~~~~~~~~~~~
持ち帰り
・もやしオイスターソース炒め
・づけ丼
・
家族用にと持ち帰ったがまさかひと口も残してくれないとは…
(-人-)
2022/09/14 更新
家族の忘年会
・脂きはだ
・寒ぶり
・金時鯛
・赤やがら
・寒ぶり塩焼き
・肉じゃが四代目
・真珠貝あぶり
・宮の雪 山田錦
・梅酒 水割り
・カルピスソーダ
・ぶどうジュース
・パリパリトマト
・松阪豚ロース塩コシュー焼き
・かきフライ
・もやしオイスターソース炒め
・作
・瀧自慢
・のり茶漬け
・おつまみ五種(肉味噌豆腐・しめじかき揚げ・黒鯛・きゅうり漬け・キクラゲ大根おろし)
・杏仁豆腐
今年もお世話になりました
(-人-)