金さん513さんが投稿した麺屋 一八（愛知/上ゲ）の口コミ詳細

GW初日の夜は刈谷でオフ会が有り、日頃お世話になってるマイレビさんの知多おもてなしツアーと言うことで、一八さんへご案内(´∀｀)♪

マイレビさんの好みを聞きつつ、お薦めした麺は、
焼にぼしらぁ麺☆

食べて美味しいを頂きました(^^)♪

まかない焼売もシェアして頂きました♪

私が食べた麺は、前回と同じく

◯ 本場四川汁無し坦々麺　¥900
#大将の気まぐれ限定麺

ホワジャオたっぷり、合い挽き肉のミンチ、黒酢メインの返し、パクチートッピング☆

此方の大将は研究熱心なので、前回よりもブラッシュアップしてるだろうとの予測から、着丼と共に、花椒黒酢と辣油をたっぷりと回しかけて頂きます(^^)♪

麺を最初に混ぜて食べると前回何もかけずに食べた時よりは麺が混ぜやすくなりましたが(-｡-;

ホワジャオのシビレと花椒黒酢と辣油のパンチ‼️
パクチー独特の香草感が美味しさを後押し☆

味わいはかなり好きな味付けなんですが、やはり麺の相性がイマイチで大将と昔馴染みのマイレビさんも同じ様な意見でしたので、この時は少し大将に麺の好みの話をさせて頂きました。

その後私は食べてないのですが、大将と昔馴染みのマイレビさんがその後食べて、かなり改善されて、『ジャンクだけど美味しい』との事でしたので、次回食べるのが楽しみになりました(´∀｀)

ご馳走様でしたm(__)m

先日に一八さんのInstagramに上がってから気になっていましたので、週の夜営業始まりの水曜日にお邪魔しました(^^)♪

限定麺が少ない一八において、カレーに次ぐ第二の刺客が担々麺‼️

今回は本場四川の汁無し坦々麺に近い味付けという事で、既に中国の方が食べに来て、好吃〈ハオチー〉と言いながら美味しそうに食べていたというエピソードを大将から聞いたら、そりゃ期待値も上がりますね（笑）

◯ 本場四川汁無し坦々麺　¥900
#大将の気まぐれ限定麺

ホワジャオたっぷり、合い挽き肉のミンチ、黒酢メインの返し、麺の太さがレギュラーとは違い、パクチートッピング☆

パクチーはアジア系の南国が主流かと思ったら、中国でも一部の地域では結構食べられているとの事(-｡-;

大将から『シビレ増し出来ますけどどうしますか❓』
と聞かれましたが初めての限定なので、普通でお願いしました♪(´ε｀ )

着丼して先ず麺を食べると、ホワジャオのシビレとパクチー独特の香味感が一体となって口の中で広がり鼻から抜けていきますが、辣味が無いので、これが本場のベースの味かと食べていたら、大将より『辣油は入ってませんので、セルフで自家製辣油を入れてください』との事☆

食べていて辣味が無いのは分かっていましたが、敢えて辣油無しでベースの味を確認してからのセルフで自家製辣油をタップリと回しかけ食べてみると⁉️

口の中の上の方ではホワジャオのシビレとパクチーの香草感有り❗️
口の中の奥の方では、辣味が咽せる美味しさ（笑）

辣油無しの時は、パクチー＆ホワジャオまぜそば☆
辣油を入れたら、パクチー香る汁無し坦々麺☆☆

四川本場の汁無し坦々麺を食べた事が無いので分かりませんが、一八初め、多くのお店で食べる汁無し坦々麺とは味わいが全く違う美味しさ‼️

自家製辣油もかなり拘って作られてるので、掛ける前後の味わいの違いも感じられて、パクチーの香りも楽しめて好吃〈ハオチー〉(´∀｀)♪

パクチー＆シビレ&辛味好きな方にお薦めの一杯‼️

いつものように大将の気まぐれ限定なのでいつまで販売されるのか分かりませんので、興味の有る方はお早めにどうぞ(^^)/

ご馳走さまでしたm(__)m

知多ラーメンツアーの2軒目は金さん一押しのらぁ麺家さんへGO‼️

1杯目を食べ終わった後で、
『少しどこかでお腹休憩しますか❓』
と同行のお友達に尋ねたところ、
『ここは間髪入れずに食べないと、後から食べれなくなるかも❓』
と言う事で、サクッと一八へ移動です(´∀｀)♪

3年くらい前までは駐車場が空いてなくて、行く度にドキドキしてましたが、今は沢山停めれる第二駐車場が出来たので、無問題(^^)♪

月曜日の12時くらいの訪問でしたがお店前の並びも５人程と少なく、回転率も良いので、しばし外で待って店内へ♪( ´▽｀)

この日の1杯目が醤油でしたので、初訪問のお友達は、素直に金さん一押しの焼き煮干しらぁ麺をチョイス‼️

焼きアゴ醤油からの焼き煮干し塩は素晴らしい食べ合わせですが、一八さんは魚介系の旨味だけで無く動物系の旨味も有るから食べ比べるとよりその違いが分かりやすいのではないでしょうか❓

私はと言うと、折角なので昨年一度も食べていない濃厚汐らぁ麺をチョイスしましたが、食べてみるとスープがかなり重く感じたのは内緒です（笑）

◯濃厚汐らぁ麺　　¥890
　#数量限定

かなり濃厚な豚の旨味スープに節系の旨味有り有りですが、それでもちゅるちゅるいける美味しさ‼️

麺はプリプリモチモチ太麺でスープの絡みも最高で美味しい自家製麺です♪

豚ベースのスープにミキサーで粉砕した魚介がたんまり入っていて、豚の甘味と魚介の旨味がベストバランスな一杯ですが、相変わらず旨い‼️

流石に他のお店でらぁ麺食べて此方で2杯目となると、過去一の美味しさとまではいきませんでしたが、旨い濃厚汐らぁ麺を完食‼️

同行したお友達は、美味しい♪美味しい(´∀｀)♪
と言いながら食べていましたので、流石の食べっぷりに金さんも脱帽です（笑）

しかも⁉️全メニューコンプリートしたい(^^)/
とのお言葉も頂きましたので、お誘いした甲斐が有ると言うものですね(´∀｀)♪

またのご利用お待ちしておりますm(__)m

【期間限定】
◯和風カレーらぁ麺　¥940

一八は基本限定麺はやってなくて、現在有るとしたら２種類☆

一つは、夏の定番☆梅しそ鶏冷やしらぁ麺

もう一つが☆カレーらぁ麺

梅しそ鶏冷やしは、昔からの人気メニューなので、無くすとまた常連さんに怒られるからやめられないと思います（笑）

そして、最近、定期的に限定発売するカレーらぁ麺☆

その昔、『何故カレーだけ限定麺を何回もやるんですか❓』と聞いたら、『カレーが好きだから』との事。

そんなカレー好きの大将が定期的に何回も限定麺を出してますが、その都度味付けが微妙に変化してますので、久し振りに出たカラーらぁ麺は食べるようにしています(^^)♪

個人的に美味しいカレーらぁ麺を求めて他のお店に食べに行っても、大抵満足出来ずに帰ってくることが多いのですが、一八のカレーらぁ麺は別格❗️

以前は知多牛トッピングコラボが有った時は、スパイス系だと記憶してます←気になる人は金さんの過去レビュー参照してください（笑）

しかし、いつの頃からか和風系にチェンジ(´∀｀)

出汁の効いたカレーらぁ麺は刺激こそ少ないものの、じんわりと効いてくる出汁の旨味と程よいスパイスののダブル効果で、普通に美味しいけど、また食べたくなる味わい♪

その昔、大将が『最近の若い人の普通に美味しいって訳わからん❗️』
と否定的な感じで話してましたが、私の普通に美味しいは、『何回食べても飽きないソウルフード』

分かりやすく言うと、餃子がそれに当たります♪
まぁ余計に分かりにくいと思うかも知れませんが、7年前、『普通に美味しい餃子』と謳うお店の大将とは、意気投合しました（笑）

トッピングに小ぶりなタンドリーチキンが有りますが、この日は❓妙に美味しく感じました(´∀｀)♪

和風カレーらぁ麺は、スープの粘度が高いので、細麺の麺リフトもかなり抵抗感有ります^^;

スープのハネに気をつけながらゆっくりと完食(´∀｀)♪

◯まかない焼売　¥350
年末限定だった『まかない焼売』がしれっと口頭オーダーで続けられてるのを知り、2ケ月ぶりに食べて、更に肉の程よい柔らかさと肉の旨味と黒酢のバランスが上がり更に美味しかったのとカレーらぁ麺の余韻で帰ろうと思った矢先⁉️

真横のパーテーションに目をやると、おかわり麺(ミニ)のPOPを見つけて、誘惑が半端無い‼️

まだ未食でしたので、どうしようか悩み、大将にカレーらぁ麺との相性を尋ねると、少し間が有り、
『いきましょう！』との事で追加オーダー（笑）

◯おかわり麺(ミニ) ¥350
最近流行りの和え玉と思い、先ずはそのまま食べると、意外とあっさり薄味で、多少の痺れを感じます。

お好みで、花椒黒酢と自家製辣油が出てきたので、花椒黒酢⇨自家製辣油と順番に試すと、一気に辛味と痺れが襲って来ますが、食べてるうちに程よい刺激で美味しい♪

ここでようやく、残りのカレースープに麺を付けて食べると、辛味が消えて意外と美味しい‼️

食べた後に大将にどうでしたか❓と聞かれたので、『意外と合って美味しいです』と伝えたところ半信半疑ぎみだった大将も今はまかないで食べてるかも❓（笑）

大将ですが年末は膝が痛そうで歩くのも辛そうでしたが、女将さんに様子を伺うと『歳のせいだわw』
大将曰く『膝に水が溜まってるだけ(^^;』

との回答に、当面の営業は大丈夫かと思いました
(´∀｀)

これからも健康第一で長く営業して欲しいらぁ麺屋さんです♪

ごちそうさまでしたm(__)m

昨年の12月に年末限定のまかない焼売を食べて以来、今年初めての訪問となれば、やはりそこは一番好きならぁ麺にしようと意気込み来店(^^)♪

土曜日の18:30で外待ちなし、すんなり座れて新年早々縁起が良い（笑）

◯焼にぼしらぁ麺　　¥860

歯応えの良いシコシコ自家製麺☆
焼にぼしたっぷりの旨味とトッピングのあおさと柚子胡椒との黄金比率が素晴らしい美味しさ(*≧∀≦*)

一八で焼にぼしらぁ麺を食べてない方は、是非一度食べて頂いきたい、らぁ麺です(^^)♪

最も塩らぁ麺を余り食べない金さんの好みなのでお口に合わない時は、個人的な主観なので悪しからず。

いずれにしても、どのメニューも逸品揃いですので、お好みのチョイスがお勧め‼️

今回は大将から一番遠い席でしたので、話が出来なかったのは残念でしたが、相変わらず、行列にならない程に入れ替わり立ち替わり後客が途絶えない盛況ぶりは、流石一八さん♪

金さんの理想に一番近い☆らぁ麺屋さん(´∀｀)♪

ご馳走さまでしたm(__)m

寒くなると食べたくなる、一八の味噌らぁめん麺☆

◯北の大地のみそらぁ麺　　¥830

レギュラーメニューで一年中食べれるわけですが、今からの季節がより美味しく食べれると思う方は少なく無いはず(´∀｀)

大将曰く、夏の寒い日にもよく売れると聞いたことは有りますが（笑）

創業当時から１６年の歳月をかけて完成させたと昔、聞きましたが、毎年食べてるとその後も微妙に毎年マイナーチェンジしてる様に感じて、今年はどんな味噌味だろうとか❓
と思い巡らすのが、毎年の楽しみ(´∀｀)

丼が熱いので注意してくださいと言いながら、目の前に丼を女将さんが置いてくれます♪

そうは言っても、早く食べたい客が丼を持って、アチッ‼️
てなるので、目の前に置いてくれる気遣いが嬉しい（笑）

スープ表面の香味油が熱々なので、ふーふーして食べると、プリプリの自家製麺はスープがよく絡み相変わらずの美味しさで、今年も冬が来たなぁと実感(´∀｀)

その後スープを飲むと、北海道の白みそと仙台みそブレンドの旨味が押し寄せて来て、後から隠し味のヨーグルトや甘酒の酸味が僅かに感じられる一八独特のみそらぁ麺(´∀｀)♪

燻製チャーシューとレアチャーシューの味の違いも彩りを添えてます(^^)♪

少し前にマイレビさんが味変で食べていた調味料が気になったので、女将さんに、『花椒なんとかは無いですか❓』と聞いたら、女将さんが少し考えてると、奥の大将から『黒胡椒だわ』と聞こえてきてなんか違うなぁと思いながらも、出してくれた小皿に入った黒胡椒を掛けてみると、ピリリと辛味が効いてこれはこれで美味しい（笑）

しかしながら、今回は実に半年ぶりの訪問(-｡-;
振り返れば、あっという間の半年w

久方ぶりに訪問したくなったのは、年末だとか味噌や限定のカレーが食べたいというのも有りますが、一八さんのInstagramに上がっていた、『賄いの特別美味しい焼売』が気になってましたが、年末限定と書いてあったので、券売機を探しても無く、この日は諦めて、味噌らぁ麺食べて帰ろうかと思っていたら・・・

店内大盛況で忙しかった大将も喋る余裕が出来たのか、厨房越しに目が合い、何か言うのかな〜と待ってると長い沈黙が・・・

痺れを切らして、私が咄嗟に、『賄いの特別美味しい焼売はいつから販売するんですか❓』と聞いたら、
大将『年末連休あたり』的な回答でしたので、まぁ予想通りだな〜と思ってたら『15分くらい待って貰えれば食べれますよ』と神の声が聞こえて来たので、思わず、『待ちます』と即答しました♪

味噌らぁ麺食べてお腹膨れてましたが、そこは別腹準備発動しました（笑）

スマホ見ながら丁度お腹の準備が出来たところで、着焼売です‼️

◯仮メニュー名:賄いの特別美味しい焼売2ケ　¥350

見た目からして、肉厚プリプリ‼️
皮は透けるようなヤワ皮でセクシーw

半分に箸で割って、先ずはそのまま食べると、皮の中に肉の旨味が凝縮されていて、旨い(´∀｀)♪

その後に、カラシと黒酢を掛けると、肉の旨味の中に出汁と黒酢の酸味とカラシの辛味が入り乱れて、旨味MAX‼️

味噌らぁ麺のスープを辣油で味付けしたスープにも焼売が合うし、担々麺に合わせても美味しそう(´∀｀)♪

大将曰く『黒酢に合うように肉の配合や出汁などを決めてる』との事で、納得の美味しさでした(^^)♪

美味し過ぎて、賄いで食べ過ぎてしまうとの事なので、結局、年末までにまた仕込みしないといけない様な雰囲気を感じつつ、年末限定販売リリースのお知らせを楽しみに待ちたいと思います(´∀｀)♪

ご馳走さまでしたm(__)m

食べログ評価点:3.7

◯燻しおらぁ麺　　¥880

創業当時からの人気メニュー☆

燻しおを食べログレビューするのは実に二年ぶり(-｡-;

最近は再訪問率も適度に❓下がってますが、好きならぁ麺を選んで食べると、メニューに偏りが起こるのを危惧して、券売機の上から順番に食べると言うローテーションにしてからは、券売機前で悩む時間がなくなり、ストレスフリー(^^)♪

まぁ突発的にあの⁉️らぁ麺が食べたいと思う時は問題有りますが、私は今のところ大丈夫かな（笑）

燻しおは、塩ラーメンの中でもかなり好きな味でしたが、最近は焼きにぼしらぁ麺の味が好き過ぎて、少し何か足りなく感じてしまい、以前の様な抑揚感は控えめ(-｡-;

また次回にしっかりと燻しおの美味しさを改めて堪能したいと思います♪

ご馳走さまでした(^^)♪


食べログ評価点:3.71

此方の溜まりらぁ麺のレビューは実に3年3ケ月ぶり(-｡-;

1年に1回は食べていたと思っていましたが、夢か幻か❓(´∀｀)♪

今宵は久し振りに陽が高い内に仕事が終わったので、ご褒美に此方へ(^^)♪

待ち無くすんなり着席♪

前回食べた焼にぼし醤油が美味しかったので、今度は一八創業当時の味の武豊溜まりを使ったしょうゆ新味をポチり♪

◯しょうゆ新味　¥860
◯餃子　　　　　¥400

カウンターから厨房のライブを見ながら待ってるとあっというまに着丼‼️

大将が直に丼を持ってきて、お待ちどうさま(・∀・)

らぁ麺の美味しそうな圧を感じながら、麺を啜ると⁉️

小麦の味わいが鮮明に感じられて、武豊たまり醤油の旨みがじんわり染みる美味しさ‼️

焼きにぼしとはまた違う、スッと溜まり醤油の旨みが身体に染みていく感じで、コクが有るのに喉越しスッキリ(´∀｀)♪

スープは丸鶏を丁寧に炊き出し、宗田節と大量の煮干しから抽出した出汁を合わせた至極の一杯❗️

一八創業以来の味は、懐かしい味わいを感じつつもスッキリした濃く深い旨味が疲れた身体に染み入る美味しさです(^^)♪

前回、焼にぼし醤油らぁ麺を食べた時に、醤油新味の物足りない記憶を見事に払拭‼️

今年になって初めて食べた武豊溜まり醤油らぁ麺ですが、今までに食べたしょうゆ新味をしのぐ過去最高な美味しさで、結局今年になって食べたすべてのメニューが過去最高⁉️

メニューどれをとっても過去最高‼️
疑惑が発生しましたので、まだ今年食べてないメニューが沢山有りますので、まだまだレビューは続く予定（笑）

2年前にテレビ番組で此方で使ってる武豊☆南蔵の溜まりを家でも使い出したら、美味しくて、玉子かけご飯に掛ければ、今まで食べたことのない極上の美味しさ♪

家でも使ってる溜まりを使ってるらぁ麺なので、
美味しさがスッと体の中に入ってくるのかもしれませんね(´∀｀)♪

ご馳走様でしたm(__)m

今宵、私が食べるらぁ麺は⁉️

1ケ月ちょいぶりに大好きな一八さん(´∀｀)♪

しとしと雨が降る中、ラストオーダー15分前に到着すると、外待ち３人のグッドタイミング‼️

しばし待ってると、お店の外の電気が消えて、停電かと他のお客さんから声が上がりましたが、その後すぐに電気が再灯しました。

私はラストオーダーの合図の様に感じましたが、流石に外待ち客がいるのに電気を消すのも憚られると大将が感じてまた電気をつけたのかと(^^;
その後、大将が暖簾を片付けに出てこられて、今お待ちのお客さんで締切との事でしたので、ギリセーフでした(-｡-;

一八さんは何を食べても美味しいと言う稀有な麺屋さんなので、いつも何を食べるのか迷うのに疲れて❓
券売機の左上から右へ並びの順番に食べているので、今宵は、昔ながらの味玉中華そばをポチり♪
まあ、何を食べても美味しから出来る技でも有りますが(´∀｀)♪

◯昔ながらの味玉中華そば(焼にぼし醤油味) ¥890

しばし待って着丼♪

今宵は醤油を食べたい気分でしたので、まさにドンピシャの券売機の並び（笑）

前回食べたらぁ麺が焼煮干しベースの塩味でしたので、食べ比べにも最適かと♪(´ε｀ )

写真撮りの、ルーティンもいつもより素早くこなして頂くと、何と言う事でしょう⁉️

私が一八さんの中で最も好きな、焼にぼしらぁ麺塩味に、匹敵する美味しさ(≧∀≦)‼️

3年前に食べたのはバラ肉炒めが乗った焼にぼし醤油らぁ麺が最後のレビューでしたが、今はメニューに無く、現在、昔ながらの中華そばのみが、焼にぼし醤油味となっています。

塩味の美味しさの影に隠れて印象が薄かったのですが、今宵、醤油味を食べてその絶壁の牙城で有った筈の塩味がかなりグラつく美味しさ‼️

紀州備長炭で焼きあげた、アジ干し、あご干しの香ばしいスープの香りが口の中で広がり、飲み込むとともに香ばしい香りが鼻から抜けていきます♪

丸鶏、豚から取ったスープに香ばしい焼にぼしが香る醤油中華そばは、かなりインパクトの有る美味しさ♪

塩味はあおさと塩ダレがベストバランスとするならば、醤油味は、魚醤と醤油ダレのキレキレバランス♪

醤油ダレの香ばしさと魚醤のキレでかなり美味しく感じました(´∀｀)♪

過去に食べた時に大将とそこまで醤油味について話したことは無いと思いますが、帰りがけに、焼にぼし醤油の美味しさについて、昨年食べた溜まりらぁ麺の物足りなさなイメージを少し話をしたら、醤油好きな大将もニンマリしながら、『焼きにぼし醤油らぁ麺は香ばしい醤油と魚醤のキレが有りますから』と言ってましたので、かなりの自信作に感じました♪

最近は『一八さんのお薦めらぁ麺は？』と聞かれたら迷わずに、『焼にぼしらぁ麺(塩味)』と答えていましたが、これからは『焼にぼしらぁ麺の塩味と醤油味‼️』と答えなければならなくなりそうです（笑）

しかしながら、醤油味に該当する券売機メニューで有る『昔ながらの中華そば』には、『焼にぼし醤油味』は小さくしか書かれてませんので、よーく見ないと分かりずらいので注意が必要です(-｡-;

最近かなり、焼にぼし塩味がかなり売れていて、なんでだろう❓と大将も首を傾げてましたが、焼きにぼし醤油味の『昔ながらの中華そば』もお薦めです‼️

ご馳走さまでしたm(__)m


食べログ評価点:3.71

ラーメンで一八さんの話になると、『お薦めのらぁ麺はなんですか❓』とよく聞かれますが、そう言う時はこういう風に答える事が多いです(´∀｀)♪

『人の好みはそれぞれ違いますから、好みのらぁ麺を選ぶのが良いと思います。
一八さんはメニュー豊富でどれを食べても美味しいと思います♪
私が一番好きならぁ麺は、焼きにぼしらぁ麺です』

朝一からフォロワーさんの美味しそうなラーメンレビューをみて、脳内にらぁ麺食べたい病が発症していたかもしれませんが⁉️

久し振りに、日曜日の雨がシトシト降る夜に、伺ってみました♪

お店前に着くと、タイミング良く駐車場が空いていて、尚且つ外待ちも無いグッドタイミング❗️

いそいそとお店の中に入ると半分の客入りでラッキーでした♪

先ずは券売機に対面すると、左上から順番に最近食べたメニューを見ながら、目を移動すると、『焼きにぼしらぁ麺』に目が止まりました。

今年になって初めて食べた焼きにぼしベースの炭焼きチャーシューを食べていたので、今回のルーティンではパスしようと思っていましたが、何故か目が止まり、その後にボタンをポチり♪

空いてるカウンターへ向かい、券を店員さんに渡してしばし待ちます♪

厨房では何やらバタバタと床を掃除してるような感じでしたが、じっと待ちます。

◯焼きにぼしらぁ麺　　¥860

しばらくして着丼した丼は、定番の白い丼♪

やはりこの丼を見ると、一八さんに食べに来たなあと実感します♪

丼はもちろん熱々❗️

最初に麺を啜ると、前回感じた様にコシが強く、小麦の香りがどこか懐かしさを感じさせる味わいながらも新しい美味しさも感じる美味しい麺でした♪

トッピング類は、シンプルで、豚と鶏のチャーシューもシンプルに旨い♪

味玉は若干塩気を感じましたが、そのまま一気食いw

可愛いらしいメンマも一八らしい美味しさ（笑）

スープを飲むと、なんとも旨味が芳醇な美味しさ‼️

3種の焼きにぼしに丸鶏のみでスープを取り、昆布の効いた塩タレを使っていてシンプルながら旨味が深いらぁ麺は、一番好きな塩らぁ麺にして、一八さんで一番好きならぁ麺です♪

今まで食べた焼きにぼしらぁ麺は、もう10杯くらいになると思いますが、それでも食べる度に過去最高の美味しさを感じるのは、流石の一八さんとウナズキング(´∀｀)

後半は、隅に有ったあおさをスープ全体にかき混ぜて食べると、これまた一段と磯の香りが強くなり、スープのバランスも最高‼️

美味しな〜と思いながら、最後にどんぶりの淵に着いている柚子胡椒をスープに溶かして飲むと、これまたピリ辛風味が加わり、これもまた旨い‼️

麺を食べ切り、スープを飲みながら、これはごはんを投入したくなる旨さでしたが、今宵は我慢我慢(-｡-;

この妄想の味を例えるなら、無限に食べられるお茶漬け（笑）

食べ終えて、今回は特にあおさの旨味とスープのバランスが最高に美味しく感じました♪

久し振りに大盛りにしなかったのも、あおさとスープのバランスが良く感じた理由かもしれません。

何か、あおさの仕入れを変えたのかと思いましたが、大将の見える厨房から遠く話すこと出来ず、女将さんに、あおさがおいしくて過去最高に美味しかったと話してお店を後にします。

帰る頃には、店内待ちのお客さんは２人みえましたが、外待ちはなし‼️

これだけひっきりなしにお客さんが来店しても外待ちにならないタイミングの良さ⁉️

以前大将が話していたのは、『お客さんを外待ちさせないように、外の並びを見ながら、着丼までに待たせない様にらぁ麺を提供しないと、申し訳なく感じて落ち着かない』との事でした。

味だけで無く、トータル的な評価で私の理想とするらぁ麺屋が一八さんだなと改めて感じた、2021年春の夜でした(´∀｀)♪

24周年を迎える一八さんの進化はまだまだ止まりません‼️

ご馳走さまでしたm(__)m


食べログ評価点:3.71

◯パクチー入り担々麺　　¥950
一八さんで初めての
#パクチー初TP
#パクチー増し　

Instagramで気になった限定の坦々麺☆

レギュラーメニューに坦々麺が有り何度か食べてましたが、限定麺で初登場のパクチー入り‼️

思えばパクチー3年くらい食べてなくて、来週末にタイ料理を食べに行くので、事前予習を兼ねて、限定トライ‍w

閑話休題☆
入口の看板が新しくなってから何度か訪問してましたが、一度も写真撮ってなかったので、記念にパチリ

改めて見ると、白地に黒字の『一八』がカッコいい
一一一一一一一一(^^)/

着丼した丼から痺れるスパイシーな香りにソソラレます♪

先ずは麺から食べると、歯切れの良い自家製麺は相変わらずに旨い‼️

麺に絡みつくスープが以前より濃いめに感じます♪

お待ちかねのパクチーを頬張ると、久々の独特な臭み❓にニンマリ

そう思ったのも束の間で、スープの力に押されてパクチーの主張は控えめに( ´∀｀)

食べ進めると、やはり以前より美味しく感じるので、大将にスープ変えたか聞いたところ、
『作り方は何も変わってないですよ』との事

『もしかして旨くなったのは、パクチー効果ですかね❓』と言ったら、『そうかも』と苦笑いしてましたw

後から、一八さんのInstagramを見ていたらなんと⁉️
昨年の秋頃にスープの仕込み中に呪文を唱えてるとのpicが有るじゃないですか⁉️

美味しくなったのはこれか‼️と思いながら、パクチー効果も捨てがたし(-｡-;

しかしながら、これ以上のパクチー増しは危険との指令が脳内から出ましたw

そう言えば、スポット的に永ちゃんの客が流れていたので、坦々麺が美味しく感じたのは、永ちゃん効果かも❓

感じ方は人それぞれなので、是非ご自身の口で確かめてほしいです✨

実は密かにカレー限定が有るんじゃないかとの期待も有りましたが、パクチーも気になってたので結果オーライ

久し振りにと言うか、過去6年の間で初めての若い男の子のバイト君が二人も入ってて、お店間違えたかと思いましたw

どうぞこれからもヨロシクね♪

ご馳走さまでした‍m(__)m


食べログ評価点:3.71

◯病みつき中華そば味玉1/2 ¥860
◯大盛 ¥200

少しのチャンスを逃さず、定期訪問です‍♪

背脂だけでも身体に良いのですが、更にニンニクコール‼️

昼にニンニク入りガツ盛りらーめんを食べて、まだお腹が空いてない早めの夕食で、アッサリ系を食べれば良いのに、券売機左上から順に食べるルーティンに導かれて、味濃い目の病みつき中華そばをポチりw

やめておけば良いのに大盛りまでポチり(-｡-;

それでも1ケ月ぶりの一八らぁ麺は、やっぱり美味しい‼️

テレワークで運動不足になった身体に沁みますねw

麺は一八さん独特の味わいの自家製麺☆
ヤワモチで有りながらしっかりと小麦の風味が味わえて、背脂たっぷりのスープの持ち上げも良好♪
啜りこごちも最高な美味しい低加水の細麺✨

カウンター上にはお好みでと調味料がどんと置かれて、ニンニクと辣油を後半に投下‼️

自家製の辣油は新鮮味を感じる辛さでまいうw

完食したものの、入れすぎた辣油の辛味も有って、記憶に無いぐらい初めて❓
一八さんでスープを残しました(-｡-;

本来はこれがノーマルなのかもですが、金さんのニューノーマルになる日はいつになることやら(^^;

ご馳走さまでした‍‍m(__)m

店内に流れる音楽がなんか癒し系で聞いていて少し物悲しくなる感じがしました(-｡-;

一八のBGMと言えば、永ちゃんでしたが、USENで専用チャンネルが無くなってからBGMの迷走が始まりましたね。

USENの永ちゃんチャンネル・カムバック‼️

#新年のご挨拶
#券売機左上から又々スタート

過去に何度もメニューコンプリートしているお気に入りのらぁ麺屋さんへ☆

新年も新たに、又々メニューコンプリートらぁ麺へチャレンジ‼️

多分その時の気分でらぁ麺を選ぶとかなり偏りそうな気がするので危険かなと(-｡-;

◯炭焼チャーシュー麺　¥980
◯大盛　¥200

焼煮干しに丸鶏のみでスープを取り、昆布の効いた塩タレを使ってるお気に入りのらぁ麺でしたが、久し振りに食べると、何とも濃厚な味わいにウナズキング‼️

炭焼き焼豚は、焼き具合がレベルアップ‼️

あおさがいい仕事してます♪

スープも濃厚な旨味に進化していたので、大将に聞くと、最近は鶏皮と何やらを追加してると聞き、納得✨

麺も今までと違い、しっかりした食感とコシでまいう〜(≧∀≦)
子供の頃に食べた美味しいラーメンを思い起こさせる感じ☆

最近の冷え込みで納得の行く自家製麺が出来なかったとのことですが、長めの熟成❓で旨味⬆️

大将も久し振りの麺の出来の良さからか心なしか嬉しそうな顔✨

寒い時期だから濃厚な味付けが、更に沁み入りました✨

一八さんの自己評価点も最高得点にランク⬆️

今年もお世話になります‍♪

ご馳走さまでした‍m(__)m


食べログ評価点:3.71

☆お久しぶりの一八☆

◯北の大地のみそらぁ麺　味玉 ¥850

16年の歳月をかけて完成した味噌らぁ麺も毎年のように進化してる⁉️

今シーズン初のみそらぁ麺は、味噌の風味とコクが増し増し✨

ラードでスープもちんちこちん‼️

昼に食べた超淡麗の旨味とは対極的なガッツリ系w

4ケ月ぶりに訪問したらカウンター上にはパーティションが設置されていて、何処かの取り調べ室かと大将に言われると、なんだか無性に、らぁ麺が染みますね（笑）

週末の夜でも混み混みなので、パーテションも必要ですね。

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯濃厚汐らぁ麺　¥870
　#数量限定

久し振りのメニューをポチりしたら、ログでは何と３年ぶりですが、多分１年ぶりくらいに実食( ´∀｀)

トッピングの生姜を混ぜ混ぜして食べると、濃厚なんだけどサラリとした豚の口当たりに、節系の旨味がドンピシャで旨い‼️

麺はプリプリモチモチ太麺でスープの絡みも最高で美味しい自家製麺です♪

スープは豚ベースにミキサーで粉砕した魚介がたんまり入っていて、豚の甘味と魚介の旨味がベストバランスな一杯ですが、久し振りに食べて、更に美味しくなった感じ⁉️

３年前のログには、丼の底にかなりのザラツキ片が有りましたが、今回は全くザラツキ無く、滑らかなスープを堪能していたらいつの間にかKK‼️

最近のテレワークで体重が1kg増えましたが、ついついKKしてしまいますねw

大将に昨年より美味しなったことを伝えると、『お腹が空いてるからじゃない❓』とご謙遜されてましたw

最近の昼はかなりのお客さんが戻られてるとの事ですが、夜は少なめと言ってるそばから、金曜日の8時になっても後客が絶えない人気ぶり

現在は9時まで営業延長されています⭐️
L.Oは8時45分

気になっていたイロハヤラーメンの事を聞いたら、緊急事態宣言下では、ランチのお客さんがテレワークで激減してかなりヤバイ状況だったとの事

大将に西村さんと最近有ってますか❓と聞いたら、なんと⁉️
毎日メールで連絡取り合ってるとの事で、ズブズブの関係らしいです（笑）

まだまだ会社からの自粛要請は継続中ですが、解禁したら遠征飲み&ラーに行ける日を楽しみにしてます(^^)♪

ご馳走さまでしたm(__)m

◯麻辣担々麺　¥890

最近、大将にお店のお勧めらぁ麺を聞いたら、麻辣担々麺との事でしたので、久しぶりにオーダー☆

麺が太麺と細麺が選べるとの事で、大将推しの細麺チョイス☆

大将はここ２年くらいイロハヤラーメンの西村さんに、中華料理の極意を聞きながら、自家製辣油作りにいそしみ、時折サービスで出てくる自家製辣油の美味しさは分かっていたので期待感増し増し
o(^o^)o

着丼した中には、肉味噌は干し海老主体の沙茶醬、自家製甜麺醤の旨味たっぷりで、勢いよく混ぜ混ぜして食べたら⁉️

白すりごまで作った自家製芝麻醤の香り&コクと肉味噌が過去最高のgood balanceで美味しい(≧∀≦)‼️

大将に一八で食べた担々麺の中で一番美味しかったと伝え、ついつい調子に乗って、『麻辣のバランスが前は悪かったけども、今回は見事なbalance‼️』

と言ったら、『ハッキリ言いますねw』と大将苦笑い(-｡-;

何分、個人的な主観ですのでm(__)m

全レギュラーメニューの中で一番自己評価が低かった担々麺も好きになりましたので、レギュラーメニューらぁ麺全てに死角が無くなりましたw

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯北の大地のみそらぁ麺

今冬シーズン初のみそらぁ麺☆

昨年よりも隠し味の甘さ控えめで、大人のみそらぁ麺な出来栄え‼️

しかも、麺力をかなり感じる(*´∇｀*)

個人的には、さらに好みなみそらぁ麺になって、美味しかったです(о´∀`о)

現在コロナウイルスの感染拡大防止で外出自粛中ですが、やはり美味しいラーメンを食べると元気が出ますね(^^)v

うがい、手洗い、体調管理はしっかりやってますので、先ずは外出自粛要請が早期に解除されるのを切に願うばかりです。

ご馳走でしたm(__)m

◯黒ごま坦々カレーらぁ麺大盛　　¥1130
◯ライス小 ¥140

久しぶりの一八らぁ麺でしたが、久しぶりの限定麺有れば、いっちゃうよね〜w

着丼した時のスープの黒さにたじろぎますが、大将の腹黒さと同じ⁉️との言葉に妙に納得‼️（笑）

黒ごまの香りが強く、カレーは隠し味程度に効いていますが、坦々麺らしさは、豆板醤で舌が少しピリピリするぐらいのbalance✨

黒ごまとカレースパイスの割合は1:2とのことですが、食べた時の味わいは、2:1と反比例する程に、黒ごまの圧勝です(^o^)

ドロドロのスープは、らぁ麺と言うよりは、汁なし系☆

寒い夜に、身体の芯から温まり、黒ごまが身体に良さそうな気がする、嬉し♪美味しいらぁ麺でした(^^)♪

ご飯食べないつもりで麺大盛りにしたのに、堪らずご飯が食べたくなりライス小を追加‍( ´∀｀)

丼にライスを投入したら、黒ごまとスパイスの辛さがよく分かる美味しさで、麺を食べてる時とはまた違ったスープの味わいになり、大満足でKK‼️

ご馳走さまでしたm(__)m

現在知多半島で開催なかの『ぶらりぐるり知多半島コラボカレーらぁ麺』は、短期限定の為、止まってるレビューは寝かせておいて、最速レビュー行きま〜す(´∀｀*)

◯知多牛ローストビーフカレーらぁ麺 大盛 ¥1380

知多牛ローストビーフは、焼きを入れてからスチコンで魔法をかけた様に、柔らかくてとろけるような食感❗️

知多牛の甘味ある脂が塩のみの味付けでより際立ってうまい‼️

そのままレアで食べるも良し❗️

カレースープに浸して食べるのも良し‼️

お好みの食べ方で、モー箸が止まりません(≧∀≦)

蕎麦屋よりのカレーらぁ麺は、もちもちの太麺にムロサバの旨味が効いたドロドロなスープが絡んで絶妙な美味しさ‼️

しかも⁉️驚くことに後半はアッサリ系に変化してスパイシーさが後からじんわりくる大人の美味しさに思わずKK☺️✨

今回知多半島のグルメ本企画限定麺ですが、
『スパイシーな知多半島』を目指していると言うことを初めて雑誌で見かけて、地元民もビックリ（笑）⁉️

知多牛はかなり高価らしいので、そう長くは提供出来ないと大将が呟いてましたので、食べたいと思った方はお早めにどうぞ‼️

貴方はモーこの美味しさに出会えたか❓

ご馳走さまでしたm(__)m

此方のらぁ麺が食べたいと言う友達のリクエストにお応えして、友達と4名で日曜日の朝一に初訪問しました(^^)♪

家から近いと言うこともあり、朝ラー初体験‼️
自宅では、朝から二郎系のラーメンを食べてるから特にアレですが、やはりお店で食べる朝ラーは別物か❓（笑）

友達も朝ラー初体験で、初々しい❓メンバー同士でポールゲット‼️

事前に満点青空レストランの武豊溜まりの紹介番組をチェックしてもらって、事前に食べたいメニューを決めてきて貰ってるので、こちらも説明要らずで楽々なアテンドです（笑）

事前にビールに合うおつまみも、女将さんにリサーチ済みで、スムースオーダー♪

よだれ鶏は、よだれを垂らした鶏の意味と大将が言うので、信じるか信じないかはあなた次第（笑）
あまり美味しくなさそうなエピソードで済みませんm(__)m

しっかりシビウマなよだれ鶏と肉汁うましの餃子に、ビール愛好家の方々にも満足頂けた様で、お連れした甲斐が有ると言うもの(^^)♪

皆さんのオーダーを見て、未オーダーの北の大地のみそらぁ麺を実食‼️

初めての朝ラーにテンションが上がり、夜に食べる美味しさとはまた違った美味しさを、満喫出来ました♪

2年前に此方で朝ラー食べた友達が、過去最高に美味しいみそらぁ麺と言ってた理由が今わかったか気がしました(^^)♪

ご馳走さまでしたm(__)m

帰りがけに、アイドル好きな友達が、大将からあかりんとのツーショット写真❓の話題を振られて秘密のトークに花が咲いた模様❓
めでたしめでたし（笑）