金さん513さんが投稿した麺屋 一八（愛知/上ゲ）の口コミ詳細

◯病みつき中華そば ¥780
◯半チャーハン ¥390

背脂は身体に良いし、前回食べた時より、ニンニクがよく効いて、歳とともに治り難くなった風邪の症状にも効果てきめん‼（笑）️

ニンニク増し増しコールで、気持ちニンニク濃いめかも❓ と思って大将に聞いたら、『いつもと一緒ですが』
に( ´Д`)y━･~~

半チャーハンは金さんスペシャルのニンニク増し増しコールで、過去最高の美味しさ(≧∀≦)‼️

ビールに合うおつまみを女将さんに聞いたら、よだれ鶏との事で、大将がサッとおつまみで出してくれたので、久し振りに食べたら、良い感じに辛味と山椒が効いて、よだれが出ました(´∀｀)♪

テレビ放送の影響か、かなりの混雑状態で、本日はワシワシ食べてサッと帰りました(^з^)-☆

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯肉そば ¥890 #有る時だけ提供
◯半チャーハン ¥390

焼き煮干しベースの醤油スープに武豊の溜まりでサッと炒め煮したばら肉をトッピングした肉そば☆

ひと手間かけたばら肉の溜まり炒めは、ラーメンとの相性バッチリ❗️

8ケ月前に食べた時よりも、バラ肉の味わいがマイルドでしたが、肉本来の旨味がより美味しく感じました（≧∇≦）

スープもまろやかな丸鶏の旨味を感じる味わいに、一週間仕事を頑張ったご褒美ラーメンとなりました♪

久し振りに金曜日の夜に行ったら大将がみえなかったので、店員さんに理由を聞いたら、毎週金曜日の夜は有休とのこと。

代わりに愛嬌の有るお姉さんが、以前食べた好みの炒飯をリクエストして作ってもらったら、以前食べた美味しいチャーハンの味でした♪

もちろん大将自ら作るチャーハンも美味しいのですが、金曜日の夜に再訪する確率が上がるかも⁉️

『店員さんに金曜日アルバイトに来ませんか❓』と冗談でお誘い頂きましたが、第二の人生の為、今までやってこなかった事に無償でチャレンジするのも有りかなと思いました（笑）

ご馳走さまでしたm(__)m

◯燻しおラーメン 大盛 ¥1050

創業当時からの不動の人気ラーメン☆

昨年に食べた時よりも、かなり丸鶏の旨味が濃厚で、塩かど無く、まろやかな美味しさ(≧∀≦)✨

麺を啜る度に湧き上がる旨味と恍惚感の波状攻撃‼️

ラーメンの鬼・佐野実氏直伝の製麺からラーメン提供に至るまでのプロセスが全てに渡って拘りが詰まった一杯✨

カウンターからは調理姿が見えるライブ感ありありな店内なので、百聞は一見にしかず‼️

何はともあれ食べるのが一番ですね(´∀｀)♪

ご馳走様でした‍m(__)m

◯焼にぼしらぁ麺 ¥840
◯ラード飯 ¥230

かれこれ1年ぶりくらいに焼にぼしらぁ麺を食べましたが、以前は煮干しのエグミを効かせたワイルドな味わいでしたが、今回食べた印象は❓

丸鶏の旨味タップリで焼にぼしの味わいが下支えながら無くてはならないナイスパートナー✨

かなり自分好みの美味しいらぁ麺に進化してました(´∀｀)✨

昆布の効いた塩ダレも最高です‼️

大将は燻しおのNew versionとして当初リリースしましたが、お客さんから、『これは燻しおじゃない‼️』との声で、すぐさまネーミング変更した曰く付き❓のらぁ麺です（笑）

しかし、今となっては完全に別物に進化した『焼にぼしらぁ麺』は、並み居る一八のレギュラーメニューの中でもトップ3に入る、好きならぁ麺です(^^)♪

ラード飯もらぁ麺のお供に最高に旨い‼️

夜にサービスで貰えるキャッシュバック券は、有効期限1ケ月なので、注意が必要です(°▽°)

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯和風カレーらぁ麺 ¥870 #限定麺
◯半炒飯 ¥370

牛スネ肉から取ったスープにムロアジ、サバ、カツオ、うるめ等を合わせた和風カレーらぁ麺☆

発売直後の10月に食べた時は、甘口がどうも口に合いませんでしたが、カレーのトロミ具合からして変化有り⁉️

一八さんのことだから味の進化が気になって大将に食べる前に聞いたら、味は変わってないと言ってましたが、食べれば分かる味の進化⁉️

トロミが強くなったのも有りますが、カレーの甘さ控えめで、スパイシーさアップ⤴️

カレー粉はブレンドせずに、美味しいカレー粉一つをふんだんに使ってるとか⁉️✨

しかも、牛スネ肉と魚介の旨味もしっかり感じられる美味しさ♪

和風カレーらぁ麺の名に偽り無し(´∀｀)

ここに探していたカレーらぁ麺の美味しさの答えが有りました♪

惜しむらくは、半炒飯の味が、胡椒と塩が多めで、カレーらぁ麺の味を邪魔してしまいました(-｡-;

やはりカレーらぁ麺には、白ご飯が合いますね‼️

次回は白ご飯☆
忘れずに（笑）

ご馳走さまでした‍m(__)m

◯カレーらぁ麺 ¥870
◯半炒飯 ¥340
#スパイシーな香りに誘われて
#一八史上初 ⁉️
#限定麺

大将に聞いたところカレーライスはその昔提供したことがあるそうですが、カレーらぁ麺を出すのは記憶に無いとのこと(・∀・)

大将が今食べたいと思って作ったのが、カレーらぁ麺‍‼️

先週末の告知を見てから食べるのが楽しみで、他のお店でカレー系の麺類を食べるのを控えたので、かなりカレーに飢えてました（笑）

提供前に、大将が店員さんに、お揚げ持ってきて‼️と強い口調で言ってたのでドキドキしましたが、トッピングにはしっかりとお揚げが、カレースープ沁み沁みで美味しかったです♪

カレースープは思ったよりトロミ薄く、サラリとして、出汁がしっかり効いた食べやすくて美味しいカレースープでした✨

別皿で紅生姜が付いてきましたが、カレーに紅生姜❓と思いましたが、試しにカレースープに入れて食べたら、以外にウマ〜（≧∇≦）
紅生姜トッピング有りよりの有りでした♪

かなり甘口のカレーらぁ麺でしたので、もう少しスパイシーな味が好みという話を大将にしたら、別企画で、スパイシーなカレーらぁ麺要請が有ったみたいなので、今回の限定麺も早目に終了する可能性有り⁉️

甘口カレーらぁ麺を食べれるのは今だけかも⁉️
気になる方はお早めにどうぞ✨

炒飯は今宵も安定の美味しさでした♪
プラス100円で大盛りに出来るのも嬉しいサービスですね♪

ご馳走さまでしたm(__)m

◯北の大地のみそらぁ麺 ¥790
◯大盛 ¥200
◯辛みそ増し ¥50

今年の夏でもかなりみそらぁ麺が売れたそうですが、やはりみそらぁ麺の美味しい季節はこれからですね♪

北の大地のみそらぁ麺は、16年の歳月をかけて完成したと謳われていますが、開店20周年を超えた今でも、更に美味しくなったと思う味わい♪

幾十にも折り重なった味噌のコクは、唯一無二‼️

チャーシューも炭焼きとレアの2刀流で飽きさせないニュー☆ナイスコンビ‼️

丼も新しいものに刷新されて、和のテイストアップ⬆️✨

今年の辛みそ増しは、山椒メインの痺増し(〃ω〃)で、
大人のみそらぁ麺2018version✨

先週末から始まった限定麺が超気になり過ぎて、週末は同メニューを食べ控えたので、より食べたさＭax‼️
どうなることやら⁉️

ご馳走様でしたm(__)m

◯納豆つけ麺 ¥880
◯麺大盛り ¥200 300g

最近食べたくてしょうが無かったメニューがようやく復活❗️

夏の冷やしが終わると共に復活しました✨㊗️

丸鶏魚介に納豆を合わせた逸品⁉️

元々、賄い飯だったものが、レギュラーメニューに加わり、いつレビュー書こうか考えてましたが、丁度復活したので、レビュー初登場ww

以前食べたのは、確か3年前❓

その頃より、遥かに納豆の風味倍増‼️

だが、しかし、納豆くさく無い‼️

熱々で泡立ちも最高ですが、口の周りに泡が付くと少し痒くなるのがたまにキズ(^^;

熱々つけ汁で納豆キナーゼは元気無いかもですが、味は濃ゆ目❗️

麺は以前、太麺でしたが、今回、細麺でのつけ麺は、上品さを感じる旨し麺♪

後半は、お酢をお好みでかければ、そこはグッドバランスな味わいで美味しかった✨

納豆にお酢の組合せは、血液サラサラ効果倍増なので、お酢増ししながら最後はつけ汁までKK(´∀｀)

ご飯が欲しくなりましたが、そこはぐっと我慢(^^;

そんなのカンケーねーな羨ましい方は、思いっきりぶっかけて下さいませ(^^)

ご馳走さまでしたm(__)m

◯担々麺 ¥840

今年初めに食べた時の担々麺は、今ひとつ辛味が足りなく感じましたが、常に大将がマイナーチェンジを繰り返してる便りを見た気がしたので、久しぶりに担々麺が食べたくなり、券売機でポチり☝️

中華料理の達人の技をお持ち帰り❓した担々麺は、大将も気が付かないうちに、かなりハイグレードな担々麺に激変してました✨

前回食べた時は、痺れは有るものの胡麻感や辛味が今ひとつでしたが今回は・・・

胡麻プリ❗️シビ辛⁉️

自家製芝麻醤の肉味噌香り良し（≧∇≦）

全体的に濃厚な味にまったり〜(笑)

一八史上、最高に美味しい担々麺❗️

ご馳走様でしたm(__)m

◯梅しそ鶏冷やしらぁ麺 ¥940

お盆過ぎてもまだまだ暑いですね(^^;

なのでキンキンに冷えた冷やしらぁ麺食べてきました❗

1ケ月ぶりに食べに行ったらなんと⁉️

スチームコンベクションが導入されてました❣️

いわゆる #スチコン ✨

なので器には綺麗なレアチャーシューと鶏チャーシューが❗️

飾らない一八のラーメンも良いのですが、やはり綺麗なレアチャーシューを見るとテンション上がります☝️

しかも、味は既に折り紙つき(笑)

特筆すべきは、鶏チャーシューの塩気の有る美味しさ✨

なんでも四川の巨匠から味付けを教わったんだとか⁉️

中々自分好みの鶏チャーシューは食べたことありませんでしたが、この旨さならアリかと♪

スチームコンべクションのレアチャーシューはモチロン、他の料理への活用が楽しみになりました❣️

ご馳走さまでしたm(__)m

◯梅しそ鶏冷やしらぁ麺 ¥940

今年もキンキンに冷えた冷やしらぁ麺がやってきました❗
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スープが他のお店に無いほどの冷たさで、おまけに器まで冷え冷え〜(*ﾟ∀ﾟ*)❗️

青森で直接仕入れてきた紫蘇まき梅漬けがトッピング☆

最近では作り手が減り、あまり数が無いとの事ですが、梅漬けの紫蘇の旨味がダイレクトに旨味中枢に刺激してきます❗
️
鶏と煮干しに梅紫蘇まで堪能出来るなんて・・・
なんて贅沢な日だ❗(笑)

◯半炒飯 ¥390
️
チャーハンも厳しい❓特訓の成果が出て、食べる度に美味しく感じます(^ ^)/

秘密は玉子炒めに有り⁉️

ご馳走さまでしたm(__)m

◯肉そば
#有る時だけ提供

焼き煮干しベースの醤油スープに武豊の溜まりでサッと炒め煮したばら肉をトッピングした肉そば☆

ひと手間かけたばら肉の溜まり炒めは、ラーメンとの相性バッチリ❗️

炒めてすぐに提供されるから、スープで肉が冷めずに熱々のままが美味しさの秘密⁉️

適度に振った胡椒がいい仕事してますが、卓上にドンと胡椒瓶が置かれると、つい追加で掛けたくなりますね♪

これほど旨味を感じるばら肉を今まで食べたかどうか覚えが無い程に美味しかったです♪

最近はラーメンの食べ過ぎでチャーシュートッピングもマンネリしてきたこの頃(^^;

ラーメンの枠を飛び越えた肉そばお勧めです♪

しかし、ベースのスープと麺の美味しさが有るからこそのトッピングの美味しさが際立つなと言うことを改めて感じるラーメンでした✨

ご馳走さまでしたm(__)m

◯病みつき中華そば 大盛 ¥980
#背脂チャッチャ系東京らぁ麺

背脂が身体に良いと聞いて、早速食べてきました✨

初めて食べた頃はあまり美味しく感じなかった背脂系も食べる毎に美味しく感じる自分にびっくり(≧∀≦)

背脂自体は身体に良いとのことですが、炭水化物との組合せは、やはり脂肪になりやすいので、食べ過ぎは御用心(笑)

油断すると直ぐに太るので、最近痩せたという大将の食生活をリサーチしないと(・∀・)

ラーメンは、良質の背脂を使った東京のチャッチャ系で、大将が若い頃に東京で食べたラーメンのインスパイア系の模様☆

ニンニクガッツリ系なのも、背脂と名コンビで美味しくてスタミナもバッチリ⁉️

モチロンKK❗️

ゴチ麺ですm(__)m

◯燻しおラーメン ¥850
◯半炒飯セット ¥390

久し振りにガッツリセットで⁉
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燻しおは見るからに以前とは違うスープの濃さ❗
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燻しおは塩の旨味と磯の香りがスッキリ味わえるラーメンのイメージでしたが、今回食べた味は明らかに丸鶏の旨味が濃厚でした⁉
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大将に話を伺うと、「今日は鶏の良い旨味が出たのでスープを濃くしました」とのこと

話を聞いて、スープの違いに納得‼️
好み的には以前の燻しおの味が好みですが、今回は超限定的な味付けだと思いますので、燻しおファンの皆様、ご安心を(笑)

今回の炒飯は大将自らが鍋を振って作ってくれました‼️
まあ、他に店員さんがいなかったからですが(^^;

炒めてる時から、香ばしくて良い匂いが漂ってきます‼️
しかも以前とは明らかに違う焼きの良い匂いに反応してしまいました(°▽°)✨

一口食べると⁉
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香ばしく炒められたパラ付き具合最高で、胡椒がガッツリ効いた味で美味しい（≧∇≦）✨

以前とは違うパンチの効いた味で、丁度ガッツリセットが食べたかった気分でしたので、濃厚燻しおに胡椒炒飯が激ウマでした‼️

本日もしっかりKK‼️
しかし、食後は腹パンと胡椒で喉が渇いた為、しばらく動けず、大将と世間話をしてから帰りました(笑)

ご馳走様でしたm(__)m

◯しょうゆ新味、大盛 ¥990

1年ぶりとなるしょうゆ新味との再会に、昨年とは違うたまり醤油の色の濃さにトキめく((*ﾟ∀ﾟ*))

見た目からして、以前とは違うビジュアルにライフワークの麺リフトを撮り忘れる大失態(;´д｀)

はやる心を鎮めながら、食べると⁉️

武豊のたまり醤油は軽やかに✨

旨味を秘めたスープは、醤油が主張せずに出汁とバランス良く融合した美味しさにレンゲと箸が進む(≧∀≦)

スープは丸鶏を丁寧に炊き出し、宗田節と大量の煮干しから抽出した出汁を合わせた至極の一杯❗️

麺は更に小麦の香り良く、味わいも⤴️

スープの味に有った味わいある麺は、啜る度にらぁ麺の奥深さを感じる唯一無二の美味しさ(≧∀≦)

此方はメニューが多いらぁ麺屋なので、ややもすると一度食べたメニューは、その後は食べていないということにはたと気が付きますが、最近は券売機の上から順番に見て、最近食べてないらぁ麺を選んでますので、うっかり食べ忘れ防止にも一役買ってます(笑)

ハードリピートしてはや3年(^^)✨
飽きるどころか益々らぁ麺の奥深さを感じる唯一無二のらぁ麺屋さん❗️

ご馳走様でしたm(__)m

○病みつき中華そば 大盛 ¥980
#味玉食べログクーポン無料
#背脂チャッチャ系東京らぁ麺

大将が若い時に東京で食べてたラーメンのリスペクト麺♪

券売機左上から3番目の法則⁉️

3年前からたまに食べてましたが、イマイチ背脂の感じが（´-`）.｡oOな印象でしたが、今年初めて食べたら、美味い✨

ニンニクがしっかり香り、スープの出汁が効いて、麺も美味い❗️

大将に昨年より美味しくなったと言ったら、麺も三種類の上等な粉を使ってるとか⁉️

麺の食感がシコシコでベリーナイスな中華そばは、初めて病みつきになりそうな予感⁉️

お好みでラード飯用の辛味噌が入れ放題でしたので、最後に少し入れてみたら、美味しい味変でKK❗️

ご馳走様でしたm(__)m

今までは、食べに来た時の気分でラーメン選んでましたが、再度、全部のラーメンをまた食べたいと思いましたが、メニュー多過ぎてわからなくなるので、券売機順に食べてみようと思い、先ずは、券売機左上の法でボタンをポチッ❗️

○チャーシュー麺大盛 ¥980+¥200
#3種類の焼豚が入ってる
#アジ煮干し
#片口いわし煮干
#アゴ煮干し
#醤油ラーメン

煮干しのコクが凄い事に(≧∀≦)❗️
厚みのある煮干しの旨味は、他には無い味わいに、残業疲れも吹っ飛びました☄️

旨味の奥にお店の人の手間暇かけた仕事ぶりがビンビン伝わります⚡️

自家製麺の旨味も半端無く、製麺機が一般的なお店の1.7倍もするのに驚き‼️

外国産小麦と国産小麦の配合を昔から変えてるとの話に目から鱗(^^;
外国産小麦にも色んな美味しい小麦が有るとは全く知りませんでしたm(__)m

美味しいには訳が有りますね♪

ご馳走様でした☆

ラーメン食べ歩きの原点となりました一八へ♪

3年前に一八に嵌った年は、年間40杯くらい食べましたが、過去2年は恥ずかしながらな杯数(^^;

地元のラーメン店は行き尽くした感が有りますので、平日の夜はお気に入りのお店への再訪問が多くなると、思います♪

その筆頭が、一八さん♪

◯麻辣担々麺 ¥840
#燻製味玉 食べログクーポンサービス

昨年10月にマイナーチェンジした担々麺を前回訪問時、大将にお勧めされたので、さっそく食べて来ました♪

オーダー時、太麺と細麺が選べますが、迷ったので、大将にお任せしたら細麺で着丼☆

干し海老をたっぷり加え、自家製甜麺醤で仕上げた肉味噌がトッピングされてます❗️

最初から一気に混ぜ混ぜして食べたら、痺れがビリビリきますが、辣油の辛味は今ひとつ(^^;

干し海老効果か❓上品な担々麺の味わい♪

しかし、好きな胡麻のザラつき感が無く、かなりアッサリしたスープでしたので、こういう担々麺も有りなのかな❓と思いながら、スープまで完食(^^)

◯餃子 ¥380
此方の餃子はお気に入りなんですが、ふと卓上を見ると、ニンニクらしき小瓶が(^^;
店員さんに聞いたら、なんと餃子にはニンニクは入ってないとのことでしたが、ニンニク無しでも美味しさの分かる餃子を知らず知らずの内に食べてました(^^;

いまどきのラーメン店の餃子は、ニンニク無しが定番になりつつ有りますかね？
美味しければ、ニンニク無しも有りかも？と思いました(^^)

ご馳走様でしたm(__)m

次回は他のお店では食べたことの無い一八オンリーワン！を頂きたいと思います♪

◯昔ながらの味玉中華そば、大盛り ¥1050

半玉は食べログクーポンでサービス♪

今年の一八の麺始め☆

紀州備長炭で焼きあげた、アジ干し、あご干しの香ばしい香りが口の中で踊る美味しさ(≧∀≦)

鶏、豚から取ったスープに香ばしい焼き煮干し香る中華そばは、じんわりくる美味しさです♪

久し振りに一八のラーメン食べましたが、じんわりくる美味しさに感動した！

今年もお世話になります☆

大将からは、麻辣担々麺をお薦めされたので、次回は担々麺頂きます☆

ご馳走様でしたm(__)m

今シーズンのみそらぁ麺食べ始めは、一八と決めてましたので、ようやく食べることが出来ました♪

○北の大地のみそらぁ麺 ¥790
○辛味Ｖer. ¥50
○クーポン半玉サービス

今年の春から始まった辛味噌Ｖer.でしたが、今冬はみそのスープの味が辛味で消えない様に、辛味だけ追加でみその旨味が味わえる旨辛進化Ｖer.になってて、更に美味しさ⤴

辛いけど旨味が有ると言う優れもの(*´∇｀*)︎

今年から赤味噌も新たにブレンドに加わり、北の大地のみそらぁ麺もより、みその旨味が増したように感じます♪

久し振りにお気に入りのみそらぁ麺食べましたが、ぷりぷり自家製麺とこだわりのみそスープの美味しさは健在で美味しかったです♪

最近は一八訪問を控えてましたが、店主お勧めのリニューアルラーメンの味も気になります！

何でもかなり原価の高い素材を使い過ぎて、大将がやり過ぎたかな？とのコメントを聞けば、嫌でも期待が膨らみますね！

再訪意欲がメラメラと燃えてきましたᕦ(ò_óˇ)ᕤ

○半チャーハン ¥390
目から鱗の炒飯の極意を何処かのお店で学んで来たと言う新チャーハンは、以前に増して、玉子の存在感が上がり、油の量も増した感じで、美味しさ⤴︎してました♪

最近、炭水化物コンビは控えてましたが、この日は新しい味の確認の為、しっかり味わって来ました(^^)

ご馳走様でしたm(__)m