金さん513さんが投稿した麺屋 一八（愛知/上ゲ）の口コミ詳細

一八 夏の納涼☆冷しらぁ麺が、始まりました(^-^)/

○梅しそ鶏にぼ冷やしらぁ麺

#昼夜３０～４０食限定

今年の梅しそに使用するのは青森の超酸っぱいしそ梅漬け( ゜o゜)

麺は冷やし用にナトリウム多めのかん水でこね上げたムッチリした細麺✨

スープは大量の鶏モモ肉にいわし煮干し宗田節を合わせたスープ☆

此方の冷しらぁ麺は、何と言ってもそのキンキンに冷えた、他の追従を許さない冷たさ(≧∇≦)

冷たさに拘り、大量の鶏もも肉を使ってるのが此方の美味しさの秘密のもよう㊙

冷やし用に作られた有田焼の器も、手に持った瞬間！凍りつくような冷たさ( ゜o゜)

スープを一口飲めば、鶏と梅の味がしっかりコラボした超冷しらぁ麺(≧∇≦)

今年から名前に「にぼ」の文字が追加された様に、鶏モモ肉に煮干しの深みが更に濃くなった味わい⚡

プリっとした冷やしの麺は、喉ごしもgood♪

多目のトッピングの夏野菜で清涼感も増して、夏の定番の冷しらぁ麺です(о´∀`о)

今年も冷しキングの称号にピッタリな旨冷やでした(≧∇≦)

ご馳走さまでしたm(__)m

店内に入ると炭焼き叉焼の芳ばしい匂いが食欲をソソリます(^-^)

券売機を良くみると、大盛りが有り、此方では何故か大盛りを食べた記憶が無いので、思わずポチり(^-^;

○焼にぼしらぁ麺￥820 + 大盛り￥200

久し振りに焼にぼしらぁ麺を食べると、煮干の芳ばしいエグミが感じられて美味しい⚡

今年始めに食べた時よりも煮干が奥深い味わいで、「エグミが有って美味しいですね」と大将に伝えたら、「かなりワイルドな焼にぼしが入ってますよ」と嬉しそうに話してくれました(^-^)⤴

食べ進む内に、エグミが消えて、美味しい煮干の効いたスープを飲む度に美味しさを噛み締めながら、ぱつっとした麺でKK✨

最近は、煮干ラーメンが色んなお店で食べることが出来る様になりましたが、お店に因って煮干の味わいも千差万別(ФωФ)

お店のデフォはお店によりまちまちなので単純にお店の味の比較は難しいですが、煮干ラーメンに限って食べ比べするとシンプルにお店の方の好みの違いが柿間見えて面白いな～(≧∇≦)
と最近感じるようになりました♪

一八さんは、今年はかなり再訪してますが、久し振りに食べたらぁ麺がことごとく美味しく変わっていて美味しく感じることが多いです！

開店20周年と言うことすが、未だに進化を止めないらぁ麺は、何回食べても飽きない味です♪

これからもお世話になります(^-^)/

ご馳走さまでしたm(__)m

今年になって初めて食べた北の大地の味噌らぁ麺のみそねぎチャーシュー麺は、ネギたっぷりで填まる美味しさでしたが、券売機でふと横に目をやると、辛味噌追加できますボタンを発見( ゜o゜)⚡

これは食べるしか無いでしょ(^-^)/
と言うことでポチり(*´ω｀*)✨

○みそねぎチャーシュー麺￥980
○ 辛味噌ver. ￥50


着丼と共に赤く拡がる辛味噌にテンション上がる⤴

ねぎの辛味と味噌の甘味と辛味噌のハーモニーで美味しい⤴

味噌らぁ麺の縮れ太麺は今まで何回も食べてきましたが、より味噌に合う味わいになったな～と改めて感じました♪

チャーシューも食べ応え有って、サイドメニュー無しでもOKでした(*´ω｀*)✨

大将から「辛さ控え目にしました」と聞きましたが、スープまでKKしたので、次回は辛さ5割増しでお願いしました(笑)

ご馳走さまでしたm(__)m

○濃厚汐ら～めん
#昼夜各30食限定

チョット目を離してたら復活の限定麺が始まってたので、早速食べてきました(^-^)/

生姜がトッピングされていたので、最初に生姜の辛味で温まります( ☆∀☆)

麺はプリプリのモチモチ太麺でスープの持ち⤴しっかりで美味しい自家製麺

スープは豚ベースに魚介がめっちゃ入ってて、濃～厚な美味しさ⚡

豚の甘味と魚介の酸味がベストバランスな一杯⤴

魚介を丸ごとミキサーで粉砕して混ぜ込んだと大将が言ってた気がします(笑)

丼ぶりの底にはかなりのザラツキ片が有りましたが、全くえぐみも無く、豚と魚介の旨味をしっかり堪能して、KK✨

今日もしっかり大将と本音トーク⚡

楽しくて美味しいラーメンに癒されました✨

ご馳走さまでしたm(__)m

○北の大地のみそねぎチャーシュー麺 ￥980

先日店員さんにお薦めして貰いました、みそらぁ麺を食べに行って来ました❗

レギュラーのみそらぁ麺にねぎチャーシューがトッピングされてます⤴

レギュラーのみそらぁ麺は久し振りに食べるので限定のみそらぁ麺との味の違いが気になってました❗

スープを一口飲むとこれまた、すみ純系の味わいに変わってました⚡

昨年までのマイルドなみそ味も好きでしたが、寒い冬に食べるのは、この塩辛さと山椒と生姜の効いたスープが堪りません❗

これはご飯が欲しくなる美味しさですが炭水化物ダイエット中の為、餃子で我慢(笑)✨

因みに仙台の赤味噌を新たに使ってるとのことで、より味噌の塩辛い味わいが増したかも？
良い意味での塩辛さで美味しかったです⤴

トッピングのねぎが味噌にアクセントがついて良かったし、何より芳ばしい脂とろとろのチャーシューが3種類も入って食べ応え有りました❗

自家製麺も良い具合に熟成してモチモチシコシコでやっぱり美味しいですね(≧∇≦)

最近厨房に入った若い男の子が先日大将不在の時にラーメン作ってましたが、なんと⚡
大将の息子さんでした❗

此で跡継ぎも出来て、此れからも美味しいラーメンが食べれますね(≧∇≦)
今後の新しい風を期待しています⤴

また新たに限定の味噌を出す様なことを大将が話してましたので、また食べに行きます(^-^)/

ご馳走さまでしたm(__)m

一八のラーメンにハマったのが2年前でしたがしょうゆ新味には惹かれるものが無くて、ほとんど食べてませんでしたが、久し振りに食べたくなりオーダーしました(*´ω｀*)

○しょうゆ新味 ￥790


スープを一口飲んだら、まろやかな煮干しの味わいが口の中に広がり美味しい⚡

煮干しラーメンかと思う様な煮干し感に武豊のたまりの味わいが、後追いで追いかけて来る美味しさ☆

今日は大将が居ませんでしたが、店員さんに2年前より美味しいですねと言ったら、魚介出汁の取り方を変えた教えて貰いました✨

手間暇を惜しまず時間を掛けて煮込んだスープは味わい深い美味しさでした⤴

しょうゆ新味だとチャーシューが絶妙な美味しさで脂っこく無いので、理想のチャーシューに近い味わいでした(≧∇≦)

帰り際、店員さんが味噌らぁ麺で未食のトッピング味噌らぁ麺が有りますよ～とのことで、次回のお楽しみになりました(*´ω｀*)

ご馳走さまでしたm(__)m

○本場札幌みそらぁ麺

昨年末の限定みそらぁ麺すみ純系を期間延長して提供されていたので、食べれるうちに食べようと思いオーダー⤴

燻製味玉は食べログクーポンで追加(^-^)/

札幌の森住製麺から期間延長して空輸で麺を送って貰ってます(^o^)

食べるともっちりとしながらも歯応えが有り、みそらぁ麺のイメージとドンピシャなので美味しく感じます(≧∇≦)

スープは熱々のラード入りで一口啜ると芳醇な味噌の旨味が口の中に広がります(*´ω｀*)

以前よりスープの色合いが白く見えましたが、基本味付けは変えてないとのことですが、味噌の焼き具合で色合いが変わることも有るようです。

丼の底のスープは生姜と山椒と麺からの塩気でチョットしょっぱく感じますがスープまで完食(^-^)

寒い時に食べるとまた格別な味わいで体が温まりました⤴

もうしばらく販売は継続するようです❗

ご馳走さまでしたm(__)m

一八の食べ初めは、1年ぶりに焼にぼしらぁ麺☆

○焼にぼしらぁ麺 ￥820

エグミが有りながら、ニガニガでは無いので、安心して食べれます(^-^)

ラーメン食べながら大将と話が弾んで、食べ終わる頃には、かなりスープが冷めちゃいましたが、美味しくKK(≧∇≦)

昨年よりスープが濃厚でトロリとした煮干しのうま味を感じました( ☆∀☆)

元々、燻しおのバージョンアップでしたが、お客さんの声で 別メニューになりましたが、燻しおの進化系として味わいたいらぁ麺です(*´ω｀*)

そう言えば燻しおも1年くらい食べてないですが(^^;

今年は一八回帰な年にしようとかと


○半炒飯 ￥380 注:平日限定、土日は炒飯のみ

金さんのお薦め飯☆

休日になると普通の炒飯しかなくラーメンとの連食は無理なので、平日訪問時のお楽しみ⚡

しっとり？パラパラ系？
区分出来ない感じですが、大将が若かりし頃に、武豊に有ったラーメン店のオヤジがヤル気無さそうにしながら作った炒飯が絶品だったらしく、その味がモデルになってるとか(笑)

食べてみれば納得の美味しさ(≧∇≦)

因みに此方の店員さんが作る炒飯はヤル気、味ともに満点ですのでお間違い無く(*´ω｀*)

【お店について】

武豊の町中から少し外れた所にお店は有ります☆

無化調、自家製麺で味に拘りのお店です☆

その昔、佐野実氏と交流が有り、最後には美味しいと言われたお店です☆

お店構えは、大将の同級生の大工にリノベーションしてもらった様で、煮干しの旨味が漂って来そうな好きな雰囲気です♪

カウンター越しに調理しているところが見えるので、調理の過程からラーメンを楽しませようと言う気概も感じます☆

大将が調理の手のすいた時に時々話をするのですが、自分と価値観に共通性のある話しになり、会話が楽しいお店であります。
最近は情報交換会になってますが(笑)

忙しい時は、寡黙にしているので、怖い人かな？と最初思いましたが、話しかけると答えてくれる気さくな大将です♪

こよなく矢沢永吉ファンで店内は矢沢永吉の曲がエンドレス～♪

【金さんのお薦め】

○北の大地のみそらぁ麺
大将がラーメン屋をやるきっかけに為った北海道のすみれ系のラーメンがモデルになってるとか☆

本場の方にも愛される味ですが、地元民にも合うような味付けに為ってるので、美味しいです☆
最近ファンが急上昇中⤴⤴

隠し味に色々入ってるので、何が入っているのか当てるのも楽しいですよ♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

16年11月 再訪問

oiラーメンコラボ企画、ご当地バンディッツ

○みそらぁ麺すみ純系 ￥850
燻製味玉はクーポンで追加
味点数:4.3点

大将が20年前にら～めん屋にでも転職しょうかなと、札幌に旅に出てカルチャーショックを受けたリスペクトら～めんです(^-^)/

札幌の森住製麺から空輸で麺を送って貰うという拘りぶり(^o^)

スープは熱々のラード入りで一口啜ると芳醇な味噌の旨味が口の中に広がります(≧∇≦)

生姜、一味の効いたスープはレギュラーのみそらぁ麺を凌駕するかのようなコクが強いみそらぁ麺でした☆

麺はプリプリの黄色い縮れ麺☆
麺自体は然程美味しい訳では有りませんが、このみそスープと合わせると旨さを感じるから不思議(^o^)

寒い時に食べると更に美味しいだろうなと思いましたが、食べた後の舌のヒリツキを感じたのは、熱さだけでは無く山椒が効いていて納得の味わいでしたo(^o^)o

レギュラーのみそらぁ麺の味わいを感じるも硬派な美味しさを感じましたので、これはまた食べたくなる味わいですね(≧∇≦)

御馳走さまでしたm(__)m

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

16年3月 再訪問

○病みつき中華そば
味点数:3.9点

背脂チャッチャ系東京らぁ麺(^-^)/

大将が若い時に東京に住んでた頃に食べた美味しかった味を再現したらぁ麺です！

にんにくいれますか❓と聞かれたのでガッツリで！と言ったら、にんにく多目でオーダーが入りました(笑)

背脂が舌に柔らかく、にんにくガッツリで丁度良い味でした～(≧∇≦)

平日限定なのでお気を付けを(^-^)/

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16年2月 再訪問

○昔ながらの煮玉子入り中華そば
味点数:3.9点

煮玉子がまるっと1ケ入った中華そばは、鯵の煮干しが効いた優しい醤油スープ♪
パンチはありませんがジンワリ旨い(≧∇≦)

大将に聞いたら豚骨が入っているとのことで鶏だけでは出ない優しい味！

最近ラーメン屋の大将と話していて意見が合うのは、豚は美味しい！と言うこと(^o^)/

ど豚骨は最近敬遠しますが、旨いと思うスープには、豚骨が入っていることが多いので、やっぱり豚骨は入っていて欲しい～と感じます(^-^)/

スープ飲んだ後に暫くすると喉が渇きますが、喉の渇き具合がちょうど良いスープを作るのは大変で、濃すぎるとしょっぱくなるだけと大将から聞いて、ラーメンの奥深さを感じました！

一緒に半チャーハン食べるとちょうど良い美味しさでした(笑)
ガッツリ食べたい時にお薦めセットです(^-^)/
因みに半チャーハンは、平日のみで休日にチャーハン頼むと量に愕然としますのでご注意下さい(^^ゞ

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15年12月 再訪問

○九条ねぎまみれ油そば(たまり味)
味点数:3.9点

久し振りに油そばが食べたくなり、九条ねぎでダメだしで、気づいたら食券買ってました(笑)

まぜまぜませして食べると、何ともたまりが良い塩梅で食べやすくて、美味しかったです(≧∇≦)

九条ねぎは、食べてる時は、然程味はしなかったですが、食後にねぎ食べたな～という満足感有りました(笑)

ニンニクも効いた美味しい油そばでした(^3^)/

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15年11月 再訪問

○懐かしい中華そば
味点数:3.9点

スープを飲むと優しい無化調の味わい♪

何が懐かしいのかと食べていたら、後味に鯵の出汁感が半端なく残ります(≧∇≦)

苦みは無く非常にまろやかな鯵(^3^)/

大将に後から使ってる鯵を見せて貰いましたが、小ぶりながらも光っててカッコイイ鯵でした(笑)

焼いた鯵からしっかり出汁をとった懐かしい中華そば(^o^)/

美味しかったですm(__)m

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15年10月 再訪問

○担々麺
味点数:3.9点

元名古屋ウェスティンキャッスルホテル総料理長の西村氏とコラボした担々麺(^-^)/

辣味控え目で、濃厚なごまと肉味噌が堪能できる美味しい担々麺です(^o^)/

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2015/08/お盆休み　再訪問

こちらで冷やしらぁ麺を初めて食べたのは、6年前。
梅肉の甘酸っぱさが印象的な、冷やし麺でした。
それ以降、食べていませんでしたが、今年は春からこちらに通うこととなり、夏の冷やしが始まるのを心待ちにしておりました♪

お盆休みもあっという間に終わってしまいましたが、盆の中休みに食べた、梅しそ鶏冷やしらぁ麺を紹介します♪

大将が今年は、見た目重視で改良したと言われるだけあって、見た目から涼しげな印象♪

トッピングは丼の中心に大根おろしが盛られ、その周りを彩る様に、白髪ネギ、オクラ、細切り胡瓜、ちりめんじゃこ、オイルサーディン、レモンの輪切り、鶏ミンチ、梅肉が入っています(-ω-)/

塩スープは、一昼夜冷蔵庫で寝かせてキンキンに冷えた状態で提供されます♪
ここまで冷えたスープは、他で食べたことがありません( ;∀;)
特筆すべきは、ここまで冷したスープなのに、後味がまったくしょっぱく無く、梅肉の酸味と合わさり、なんとも喉越し良く、美味しいです♪
大将に聞くと、通常のメニューでも厳選素材をたくさん使用するのに、冷やしらぁ麺はさらに多くの素材と手間暇かけて作ることにより醸す味わいとのこと。
この話を聞くと冷やしの奥深さを感じます♪

麺は自家製の細ストレート麺で製氷機の氷を使った冷水で締めてありツルツルシコシコの食感です♪
この締められた冷やし麺あってこその冷やしスープの美味しさが際立ちます！

梅肉を少しづつ、スープに溶かしながら食べれば、自分好みの梅味に調整出来て、これまた趣向を凝らした一品です♪
一度食べたらその味わいは、印象深く残ることと思います(-ω-)/

今年の夏は、梅しそ鶏冷やしらぁ麺で、冷やしの新しい味わいを楽しみましょう♪

　梅しそ鶏冷やしらぁ麺の点数：4.2点

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2015/05/23　何回も再訪しましたが、久しぶりにレビＵＰします。

4月の中頃　みそらぁ麺がマイナーチェンジされました♪

大将が、美味しいみそらぁ麺の味を追い求めて、みずから北海道へ美味しいと言われるみそラーメン店を食べ歩き、ついに美味しいラード油を見つけたと聞きました。

以前から、みそらぁ麺は食べて美味しいと思ってましたが、北の大地らぁ麺と言われると、何か違うな～と感じてました。

そんな折、4月にマイナーチェンジされた、みそらぁ麺を食べたら、
みそスープの味が、滅茶苦茶美味しくなってました♪

特に他店のみそラーメンと違うのは、濃厚な味噌の旨みの中にさっぱりした酸味が感じられる点です♪

あとからお店の紹介文を読んだら、隠し味にヨーグルトが入ってると見て、なるほどね！と思いました。

また北海道で調達しているラード油は、ラード油でこんなにスープの味が変わることを、ここのみそらぁ麺をマイナーチェンジ前後で日をおかずに食べ比べて初めて知りました♪

なんでも手間暇かけた食材は美味しいですね♪

今、一八で食べるラーメンの中で一番好きなラーメンです！

みそらぁ麺好きな方に、ぜひ食べて頂き、感想が聞きたいと思います！
みそらぁ麺普段食べて無い方にも、ぜひ食べて頂き、感想が聞きたいと思います！

ちなみに写真に載っている上の卵は、食べログクーポンの燻製煮卵で
下がらあぁ麺に付いてくる煮卵です。

　みそらぁ麺の点数：4.3点

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2015/03/15　夜訪問
前回書きました、一八ＷＥＥＫの始まりとなったラーメンについて、拙い記憶でレビを書きたいと思います。

この前日は、1日静岡ドライブを堪能して、翌日日曜日、家でレビを書きながら過ごし、夜にラーメンが食べたくなり、一八へ食べに行きました。

この前に、愛知県でもランキング1位の担々麺を食べましたが、自分好みの味ではなかった為、担々麺に失望していました。
そんな中、こちらの麻辣担々麺があるのを以前から見ていて、引き寄せられるように、券売機で、ポチっと押していました。

大将に、カウンターで券を渡して、ラーメンを待ちます♪

程なくして着丼です！

自家製芝麻醤使用、肉みそ、炭焼きチャーシュー入りです。
見た目は、青梗菜の鮮やかな緑色が目を惹きます♪
スープのトロミが辛さを予感させます！

食べる前に、大将に辛いと聞いていたので、恐る恐るスープを啜ると、最初辛みは無いですが、喉を通る時に本格的な担々麺の辛みを感じました！
自家製芝麻醤は、胡麻胡麻感はありませんが、しっかり旨みは感じます♪
表現が難しいですが、大人の担々麺の味と言えば判りやすいでしょうか(笑)

麺は、自家製の細麺です♪
スープとの相性が良く、歯ごたえも楽しめて美味しい麺です！

トッピングの肉みそが担々麺の味を濃厚マイルドにします！

炭焼きチャーシューが香ばしく、担々麺の辛みとベストマッチング！

青梗菜は、ちょっと渋味があって、美味しいです！
唯一の箸休め的存在が嬉しいです！

【総評】
今まで食べたことの無い、本格担々麺を食べて、一八に嵌ったと思います♪
最初は、喉を通る時、辛みを感じましたが、食べ進める内に辛さは感じなくなり、程よい刺激となりました。
ゆっくり食べれば、むせることもありませんでした(笑)
トッピングと麺、スープのバランスが非常に良く、一言で言えば、大人の担々麺です！
大将に、「大人の担々麺で美味しかったです！」と言って、担々麺について少し会話しました♪
（お店が混んでましたので会話は必要最小限です　笑）

この次の日から、一八ＷＥＥＫの始まりとなりました♪

担々麺が好き♡と言う方は、騙されたと思って、一度食べてみて下さい！
大人の担々麺が味わえると思います♪

　麻辣担々麺の点数：4.3点

p.s
先日に大将は、「美味しいと言われると嬉しい」と言ってましたが、「お世辞で美味しいと言われても嬉しくない」とも言われましたので、注意してください(笑)
大将はお世辞で言われた場合、お世辞と判るようです！
ちなみに私は、お世辞で美味しいとは言いません( ｀ー´)ノ

あと、初めてお店に行かれる方は感じるかも知れませんが、外から見たお店の印象は、非常に入りにくく感じるかも知れません。
私も入りにくさを感じる内の1人で、訪問回数が過去10年で5回程でした。
先日、大将との会話の中で、「ラーメンの達人は、お店の門構えを見れば、美味しいかどうかわかる」と言われたので、私が「ここのお店は、美味しさを感じませんね」と言いました。
すると帰ってきた言葉が「お店を始めた頃は、全面ガラス張りで、夜中に酔っぱらいがよく入ってきて困ったので、同級生の大工さんに、酔っぱらいが入りにくい造りにして」と頼んんだそうです。
そこで私が「だから私が入りにくかったのはそのせいかな」と言ったら、「酔っぱらいですか？」と言われ、笑いながら「酔っぱらいじゃなくて、入りにくさを感じたという意味ですよ！」と言っておきました(笑)

お酒を飲んで、こちらに来られる方は、ご注意下さい(#^^#)
　
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2015/03/18　昼　再訪問
レビアップしきれてませんが、3/15より毎日訪問してます。

今日のお昼　頂いたのは、燻しおラーメン　￥820

月、火と大将がいなかったので、女性店員さんと会話して、色々と交流ができて楽しかったです♪
大将には聞きにくい大将の一面が見えました(笑)
本日のお昼は、大将もいましたので、先日の女性店員さんとのやり取りを事前に聞かれたようで、
話がしやすかったです。
今日面白かったのは、大将が謙虚な気持ちで味について反省していたのが、共感できて嬉しかったです♪
このレビを読んでくださっている方には、なんのこっちゃかも知れませんが、今後の一八から目が離せません(笑)

ということで、燻しおラーメン　頂きます！

スープは、塩の甘みが一口目から口の中で広がり美味しいです！
まろやかな魚介の旨みがある中で、塩の味がとても甘く感じます。

塩は拘りの沖縄産を使用していて、大将が毎日、塩加減をチェックしながら1滴の量にも拘り仕込まれてると聞き、奥が深いな～と思いました♪

麺は、細麺ストレート。やわらかさと味が自分好みで美味しく感じます♪

燻しおラーメンは、あっさりなのにコクガあり魚介塩が堪能できるラーメンです。
創業当時からのメニューだそうですが、自分は初めて食べた気がします。
塩経験値が低いせいかも知れませんが、過去最高評価点になりました。

毎日、同じお店にて、その日の気分でラーメンを選び食べると、美味しさが増し増しになります(笑)
食べログ始める前は、味にはまると、同じお店に通うタイプでしたから、今、はまった感があります！

今週は、一八Ｗｅｅｋとします！
どこまで続くことやら(笑)

　燻しおラーメンの点数：4.3点

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2015/03/06 昼　再訪問
先日食べました、しょうゆ新味が不完全燃焼だったので、再訪問してきました！

今日頂いたのは、濃厚中華そば　￥840

3月からの　昼・夜各30食限定です。

トッピングの上に載っている生姜のすりおろしをスープに混ぜて食べます♪

チャーシューを食べた時、変わった美味しい味がすると思いましたが、スープが付いて無い
部分を食べると食べ慣れた味でしたので、スープとの相性が良いと感じました♪

煮卵も相変わらずの美味しさ♪

麺は全粒粉入りモチモチの太麺。中華そばなのに太麺！
濃厚スープが良く絡みますが、今回、黒い粒粒が大量に絡まっていて、ピリリとした胡椒の味が
スープのまろやかで甘みのある魚介味を引き締めていました♪

スープの見た目は、濁り感が半端ないです(ﾟдﾟ)！
カマス煮干しを贅沢に使い、豚骨出汁を使ったスープは、濃厚でトロミがあり、
煮干しの旨みが口の中に広がりますが、甘みも凄く感じます♪
大将に聞くと、玉ねぎの甘みとのこと。野菜のエキスもたっぷりです！

初めて食べる、魚介系濃厚豚骨ラーメンといった感じで、大変美味しかったです♪
魚介系は、食べた回数が少ないので、大げさな表現になったかも知れませんが、
自分好みの味でした♪

スープを全部飲み干しましたが、麺大盛りにすれば良かったと思いましたが、
メタボなので、葛藤があります( ﾟДﾟ)

大将に、「美味しかったです♪」と伝えると、張りのある良い声で、返事を頂きました♪

ご馳走様でした！

　・濃厚中華そばの点数：4.2点

期間は、はっきり判りませんが、3月/末までの限定の様ですので、
お好きな方は早い時期、時間での来店が良いと思います。

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2015/03/04　夜再訪問
1ケ月ぶりに食べたくなり、訪問しました。

今夜、頂いたのは、しょうゆ新味

地元武豊の蔵のたまり醤油を使った、たまり醤油ラーメンです。

トッピングは、チャーシュー、煮玉子、メンマ、ネギ、海苔とシンプル。
特徴があったのは、チャーシューの脂がのってトロっとした食感が美味しかったです♪

麺は、内モンゴルの天然岩塩から作られたかん水と国産小麦を使用した自家製麺。
食感がシコシコして久しぶりに食べた感じがして美味しかったです♪
小麦の薫り高い味と食感が良く感じました♪

スープは、歴史ある蔵の味が深いな～と思わせるしょうゆ味。塩辛さもなく、動物系と魚介系の味が
主張しすぎず、しょうゆの味が際立っていました(^_^)/

勢いよく食べると、すぐになくなりそうだったのでゆっくり食べましたが、心ゆくままに味わうには、
麺大盛り（1.5倍）が良かったかなと思いました♪

醤油の味わいを楽しめる美味しいらぁめんだと思います(^_^)/

昔懐かしいというより、現在美味しいと思える味です♪
最近、濃い目の味を食べることが多かったので、もう少し醤油味が濃いほうが、
より美味しく感じると思いました。

しょうゆ新味の点数：4.1点

ご馳走様でした♪

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2015/02/06　昼訪問
ＴＶや雑誌で紹介され、高評価されているお店です。

最初、ここを訪問した時は、いつだったか忘れましたが、今までに5回ほどお邪魔していました。

ラーメンを頂くたびに、美味しい！と思うのですが、大将のこだわりが強すぎて、食べに行く時、気構えてしまうというか、普段何気なく訪問ができなかったお店です。

逆に言えば、ここを訪れる時は、自分もラーメンを食べるぞ～！と意気揚々として訪問していた様に感じます♪

また、ここのお店は、カウンター越しに調理しているところが目の前にあるので、大将が調理の手のすいた時に時々話をするのですが、自分と価値観に共通性のある話しになり、会話が楽しいお店であります。

忙しい時は、寡黙にしているので、怖い人かな？と最初思いましたが、話しかけると答えてくれる気さくな大将です。
話が合うと、え、そんなこと言っていいの～♪と思うようなことも話されるので非常に楽しみなお店でもあります♪
でも、あくまで話の内容によるとは思いますので、話しかける時は、自己責任でお願いします（笑）

そんな折、久しぶりに地元の有名店へお邪魔したくなり訪問してきました！

今回の注文は、北の大地　みそらぁ麺　　点数：4.2点

みそラーメンとしては、小ぶりな、和風を感じます。
上にトッピングされている生姜を混ぜ合わせて、頂きました。

麺　　：ちじれ太麺　程よい弾力で美味しい
スープ：味噌の辛みはあるものの、強すぎず美味しい
　　　　生姜入りは初めてでしたが、スープに辛みが加わり、
　　　　舌先に適度な刺激があり和風テイストな大人な味でした♪
評価　：4.2点
　　　　味噌と生姜の相性が良く、スープを飲みだすと、すすり続けてしまいそうになり、慌てて麺を頂く。
　　　　麺とスープの相性が良いので、あっという間に、スープ最後まで飲み干してしまいまし♪
　　　　器が小ぶりなので、スープを飲み干すのにちょうどいい感じです！
　　　　スープ飲み干すのは、意外と少ないので、既にこの時点で高評価です！
　　　　現在、自己ラーメンランキング１位とさせて頂きます！

　　ごちそう様でした。