まったり野暮天さんが投稿したNo Code（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

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No Code乃木坂、広尾、表参道/イノベーティブ、フレンチ、メキシコ料理

3回

夜の点数：5.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

2/7は2025年よりアラカルト形式となったNO CODEに行きました。コースも行っているという事で、今回はコースでお願いしました。

※ Champagne HENRIOT Brut Souverain
・新玉葱のムース,新玉葱の餡,白海老の昆布締め,オリーブオイル
・鰯のレモン締め,キヌア,あんぽ柿のピューレ,晩白柚,リコッタチーズ,チーズと鰯はあいしょうが良い食材でブルーチーズともあう
※日本酒飛啡-詢(HAKUCHO)- Type A
・南マグロ,リゾーニ,サルシッチャ,オイル,揚げたタコス,ごま油のようなニュアンス,メキシコの唐辛子
※白ワインフレデリック・マニャンムルソーレ・プート・ヴィーニュ2020
・白子パスタ,ガーリックオリーブオイル,ピスタチオデュカ,芽キャベツ
・月光百合根,アオリイカソテー,黒トリュフ
・椎茸,テンケイコ(巨大椎茸),和牛ギアラ,ハーブ塩煮込みのソース
※白ワイン Vin Sec 2022
・三陸泳ぐホタテ,カリフラワーロースト,ケッパーレーズンのソース
※赤ワイン Barolo DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA 2016
・黒毛経産牛,メイクイーン2年熟成
・ホワイトチョコレートムース,いちごソース

米澤文雄シェフがなんとサウジアラビアで新たなチャレンジをされるようで、日本から応援したいと思います笑

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2025/02/19 更新

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2回目

2025/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

eaufeu×No Codeコラボディナーに参加。Nocodeの米澤文雄と廃校となった小学校をリノベーションしたオーベルジュオーフ糸井章太シェフとのコラボ。ワインペアリングは常盤努ソムリエ。

※ Champagne HENRIOT Brut Souverain
・ボタンエビ,野口尚彦研究所,塩麹,15分マリネ,ビーツ
・イワシ,かぼすと魚醤を薄く塗る,キャベツのミルフィーユ仕立て,クリームチーズ,ジェニパーベリー
※ ザ・裏庭 2023 リースリング余市仁木町
・黒毛和牛,ブレザオラ,卵黄のソース,トリュフ,玉ねぎをゆっくり炒めた
※ ステファン・ティソプルサールVV 2020
・熟成肉,焦がしたゆりね,生ハムとハーブのコンソメ,チョリソーのオイル
※エルマールアルバリーニョフェルミエ2022
※新政亜麻猫改 2023
・白甘鯛昆布締め,トマトコンソメ,カフィアライムオイル(トムヤンクンにつかう葉),昆布みかんのオイル
※ ラスピネッタリディアシャルドネデルピエモンテリミテッドセレクション 2019
・鰆藁焼き,春菊,チャツネ,発酵玉ねぎ,レモン
※ シャトー・グリュオ・ラローズ2015
・ラムの背肉,ちぢみほうれん草,ラムソース,蕗のとう,ローズマリー
※ マンテッラッシスカランドリーノ2022
・菊芋と鱈の白子のリゾット,ヴァンブランソース加えて
※アンリジローソレララタフィア・シャンプノワ
・ホワイトチョコレート,いちごソーテルヌでマリネ

ひとつのコースとして楽しめ、メッセージも感じる素晴らしいコラボでした。オーベルジュオーフ、行きたいな。

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2025/02/16 更新

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1回目

2024/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

NO CODE 最高でした。こういうゆるいが技術に裏付けされた余裕ある接客と調理が私の理想。

・ラタトゥイユトマト,万願寺とうがらし,紫蘇,ミョウガ,乳酸発酵されたトマトは梅のニュアンス
・関の炙りイサキ,メロンのソース,ルッコラ,きゅうり,ディル
・鮎のカッペリーニ鮎のコンフィのペースト,オリーブオイル,ブラックオリーブの粉
・冷製雲丹のコーンチャウダー,長野金太郎,ムール貝,アサリ
・付け合わせのパンは最初焼く前の状態で席に置いてあり、このタイミングで焼き上げる、という演出
・マハタのフリットハーブ,ピスタチオ,ミント系のサラダが付け合わせとしてフリットの上にのっている
・天草大王の鳥,揚げ茄子のグラタン,黒毛和牛のハム,とうもろこしと鳥のソース
・黒毛和牛経産牛の炭火焼き,ワイン葡萄の木でスモーク,2年熟成メイクイーン
・鶏そば天草大王の出汁,昆布,帆立の貝柱,ラーメン
・マンゴーのパンナコッタ

アルコールペアリング
・シャンパーニュアンリオ・ブリュット・ブランドブラン
・日本酒新政 NO6 X-type
・オレンジワインジョージアンムツヴァネ栃ノ心コラボ
・白ワインシャトールピュイマリーセシル2021
・赤ワインサトウ・ワインズノースバーンピノノワール2020
・赤ワインシャトーラトゥールフィジャック 2nd グランクリュ 2015

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2024/08/19 更新

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まったり野暮天さんが投稿したNo Code（東京/表参道）の口コミ詳細

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