「北海道」で検索しました。
1～10 件を表示 ／ 全 10 件
食べログ カレー EAST 百名店 2020 選出店
豊平公園、平岸（札幌市営）、学園前（札幌）/スープカレー
まいう、次からはご飯いらんくらいボリューミー
2018/06訪問
1回
食べログ 居酒屋 EAST 百名店 2025 選出店
すすきの（市営）、狸小路、すすきの（市電）/居酒屋、海鮮、郷土料理
1回
混んでるからか作り置き感は否めない
2018/06訪問
1回
まずまずっす！
1回
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
パルコフィエラに初訪問。食事の合間、口直しのように自家製ハムが提供される。 ・北海道の豚,プロシュート ・モッツァレラ,プロシュート ・サラミ,パプリカ ・サラダ,甘えび,麹付け,薪火,パンのサラダ,きのこ,ケイパー,ディル,トマトの皮のパウダー ・コリアンダー入れたサラミ ・天然キノコ発酵させたスープ,たまごだけ,毛蟹,薪の香りのオイル ・辛いサラミ ・タルタル,釧路のマグロ,パプリカ,発酵粒マスタード,ポテトチップス,ビーツパウダー ・ガンベット？ ・グラタン,マスタケ,白魚,根セルフィーユのピューレ,パルミジャーノ,卵,ほうれん草のパウダー ・モルタレッラ？ ・ニョッコフリット ・豚のクビ,プラム ・カペラッチ,セージ,かぼちゃ ・ボリート,おでん,経産和牛,タン,ホホ,山わさびのオイル 奥が薪 手前が炭 ・キノコのアイス,ナラタケ,ポルチーニ,グラッパ アルコールペアリング ・シャンパーニュ カルト ブランシュ ・白ワイン ヒノデダンケ,千葉ヴィンヤード,岩見沢 ・白ワイン アルボワ・サヴァニャン・オータンティーク2018/ジェローム・アルヌー ・ロゼワイン バルビスカ2021,ピエモンテ ・白ワイン オーセロワ・ヒンテルベルグ 2015 クリスチャン・ビネール ・オレンジワイン ソルガズム ラ・ソルガ2022 ・赤ワイン バルバレスコ・ヴィセンツィアー 2020 ラ・リチェンツィアーナ 1品1品鬼のように手間をかけた追求度を感じました。入る食材によってその日のメニューも変わるそう。アルコールは旨味が強く個性的なワインを中心にお客様にあわせながらアレンジ、強弱があるため飽きが来ない。 料理の間に鮨のガリのような感覚でつまんでくださいといったハムは自家製で異なるハムサラミが提供される。総量2トンあるという保管庫も見せてもらったが圧巻でした。 キノコは毎日山をパトロールして採取。もの凄いバイタリティと情熱を感じました。全国食べ歩いて自分の店でやりたいビジョンが見えてきたと言っていたので、死ぬまで定期訪問しようと思います。