鬼副長さんが投稿した蒙古タンメン中本 市川店（千葉/市川）の口コミ詳細

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店22分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

【悪魔の北極】
※25.12.8-14開店より25食
※ バイブル・中本の道より抜粋
2024年8月11日より市川にて発売開始、考案者は東江孝輔店長。
兄弟作「天使の冷し味噌」の北極ラーメン版。使用するのは同じく大量のネギから抽出したネギ油、トッピングも同じくえのき、ニラ、白ゴマをごま油や醤油で和えたものが添えられています。北極自体の作り方は同じですが「天使の冷し味噌」より本作の方がネギ油の封じ込めが顕著で全体の違いがわかりやすく、味自体が濃い目に感じられ非常にまとまりを感じます。水を出すもやしを使用していないのも味を固めるポイントでしょう。
今でこそ一部では悪者扱いされている油ですが、先代中本正氏は「油があるから美味しいんだよ」と油を減らす事は許しませんでした。その油に手を加えてくるというのは何をか言わんやでしょうか。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は並盛1.5玉の特大まで


開店22分前に店前到着。
おっとポールポゼッション。
中を覗くと孝輔MG。我輩の妖気を感じたようで軽く会釈を賜ります。
2番手の方が40分に連結。
限定切り替え初日とありコアな市川店ファンの方々が続きます。
バッタリご挨拶の連続
Nさんにご挨拶。

開店になり食券購入。
並びは6人。穏やかな立ち上がりです。
お目当ての未食・悪魔の北極。黒エビス。
麺量が1.5倍で初見なのでこれにしておこう。
食券購入し孝輔MGさんにご挨拶して17番カウンターへ。
お隣の市川歴の長い先輩と中本トーク全開で着丼を待ちます。

調理は孝輔MGさん
麺場はM副店長。
接客はNさん
Nさんが言わずとも黒エビスとサーウーを持ってきてくれて+3P

10時6分着丼
黒い丼。
ネギ油を使いえのき、ニラ、ゴマをごま油や醤油で和えたものがのっています。一手間かかってる調理です。
そして世界でいちばんえのきを美味しく食べる調理方法です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
麺は並盛り1.5玉で「あくまでも北極」とPOPに書いてありす(≧∇≦)
えのきの感じがメドゥーサかなんかをイメージしたもんかと思ったらこっちなんですね。センスあるネーミングにいつも脱帽です。
思ったより辛く感じます。バクバク食べ進めます。スープに黒ゴマが大量に浮いてますね。
初見ということで、ノーマルでいただきましたが次回はとろチートッピングでいただきたいですね。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店23分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

【スナックごもみ】
※25.12.1-7開店より25食限定
※ バイブル・中本の道より抜粋
2024年6月より市川にて販売開始。考案者は東江孝輔店長。
「ごもみ」とは言わずとしれた中本が誇る都度調理メニューの代表作「五目味噌タンメン」の略称。本作はその五目味噌タンメンにウスターソースを加え、砕いた柿の種がトッピングされています。柿の種という時点で東江店長の引き出しの多さには驚くのですが、ピーナツまで含んでいる事に更に驚きます。ウスターソースは「海鮮ソースラーメン」ほどの主張は無く、ほんのり仄かな酸味を感じる程度。ショリショリとした食感が不思議な爪楊枝必須のラーメンです。
ネーミングは「柿の種」→「おつまみ」→「お酒」→「スナック」更にスナックと言えば「あけみ」に倣い「スナックごもみ」となったそうです。
辛さアップ10倍まで、野菜大盛可、中本通常麺1玉で特大まで。

【市川飯D】
※25.12月限定。開店より15食
※ バイブル・中本の道より抜粋
2025年12月、市川限定メニューとして発売。読み方は「いちかわめしでぃー」。食券は「サイドメニュー」のカテゴリにあります。
「市川飯A」から続く小さな器に入ったミニ丼でライスの量は130g。ライスを刻んだ鷹の爪をXO醬や味噌、醤油が入った特製ダレで炒め、茹で豚タンを加えたスパイシーなチャーハン風。市川の多様なトッピングを追加しても楽しめます。
辛さアップ、ライス大盛、野菜、具の大盛全て不可。


9時37分着でポールポゼッションです。
なんどーめーのPPか♪
名曲「何度目の青空か？」が脳内ぐるぐるカーテンです。
店内を覗くと開店準備は孝輔MG。妖気を察したようで軽く会釈を賜ります。
Nさんが出てきてご挨拶
開店まで待ちます。
2番手はInstagramで交流のある方でご挨拶。
周年祭（土日）と平日の見た目が全く違うと指摘されますwよく言われます。
おしゃべりしながら待ちます。

開店になり食券購入。
お目当てのスナックごもみを押す。
黒エビスと市川飯Dも押し2,210円。
17番カウンターへ着座。

調理は孝輔MGさん
M副店長が麺場
Nさんが接客
以上、3人体制
Nさんが言わずとも黒エビスとサーウーを持ってきてくれて+4P
紙エプロンをして待ちます。

10時11分着丼
まずは未食限定のスナックゴモミ。
これは・・・ゴモミやないか‼️
中本メニューで一番いただいてるゴモミです。道を再読して全てを理解しました。
柿の種を豆も含めてクラッシュしたものがのっていたんですね。ふだんのゴモミに不思議な食感。
ウスターソースは前面に出てくる感じではありませんでした。

続いてこれまたお初の市川飯D
これまでの白飯に何かしらがのった市川飯とはフォルムが違います。器とサイズ感は同じですが。
見た目がチャーハンみたい。
スパイシーな感じですね。油が分離する焼酎以外は何とでも合うと言われる万能ゴモミスープをかけていただくとこれまた違うテイストで美味しい。
豚タンもがつんと追加したいところ

初食は考案者の意図を感じるべくノーマルでいただくスタイルです。2回目以降は市川店の誇るトッピング陣を色々試したいですね。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店25分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

【心和ラーメン】
※25.11. 28～30開店より25食
※ バイブル・中本の道より抜粋
2022年11月21日、市川にて一日だけ発売。東江店長考案です。読み方は「ほっこりラーメン」です。
中本の味噌を十分に活かした味噌味スープに、しっかり煮詰めて味付けされたさつまいも、人参、大根、豚バラ肉にごぼうと舞茸のフライ、多めのネギが乗せられています。元のスープは中本の一味で辛さが付けられている上、全体には一味唐辛子ならぬ七味唐辛子がまぶされており、見た目通り辛さは程よく高め。味噌味にさつまいもをメインとした野菜の甘さが感じられる豚汁風の優しい味は中本から攻撃的な部分を取り除いた、正に「ほっこり」とした味わい。この七味唐辛子の辛さが中本マニアを初心に返らせてくれます。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可。


未食の限定です。ほっこりとは読めませんでしたが、孝輔MGさんの命名なら納得です。
9時35分に店前到着。おっと2番手で連結。
3番手の方とおしゃべりからのご一緒。
開店待ち8人。思ったより少なかったような。

開店になり食券購入。
お目当ての心和ラーメンを押す。
黒エビスと市川飯Cも押し2,010円。
14番カウンターへ着座。

調理は孝輔MGさん
M副店長が麺場
Nさんが接客
以上、3人体制
Nさんが言わずとも黒エビスとサーウーを持ってきてくれて+4P
紙エプロンをして待ちます。

10時11分着丼
のっている舞茸のフライがカリッカリで絶品。1．2個というわけでなく程よく乗っているのには感謝。酒飲みたくなるやつです。
さつまいも、人参、大根といった根菜がしっかり味付けされており中本の味噌スープとバチッと合ってます。
黒胡麻も浮いてますね。
今まで生きてきた中で根菜を一番おいしくいただいた気がするw

12月の限定内容もエキサイトしてしまう内容。年末は市川ですわ。
お礼を言って退店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店15分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

【市川飯C】
※25.11. 1～8・11～30 開店より15食
※ バイブル・中本の道より抜粋
2025年11月、市川限定メニューとして発売。読み方は「いちかわめししー」。食券は「サイドメニュー」のカテゴリにあります。
「市川飯A」から続く小さな器に入ったミニ丼でライスの量は120g。ライスの上にとろろ、岩のり、辛く炒めたバラ肉が乗ったミニ丼。写真の白い部分はご飯ではなくとろろで、とろろに特に味は付けていないので混ぜて食べるのが正解だそうです。
辛さアップ、ライス大盛、野菜、具の大盛全て不可。


11月の市川店プルは月末25.26.27日の3daysです。オープンから25食限定。
月末恒例・王道市川プルをいただくルーティンです。
乃木坂46◢⁴⁶のネーブルオレンジが「ねぇ❤︎プル俺ん家（市川店）」に聞こえちゃうくらいのプルジャンキーです。

いつもの市プル電車が急病人対応で5分遅延。
4番手に連結です。
店内を覗くと開店準備の孝輔MG。
ダンボール持って出てきたNさんとご挨拶。

時間になり開店。順次食券購入。
プルに新作限定市川飯Cとろチー黒エビスで2,120円

調理ポジは孝輔MGさん
赤タオル男子が麺場Kくん
Nさんが接客
以上、3人体制

17番カウンターに座り、サーウーと+4P
Nさんがいつものように言わずともサーウーと黒エビス持ってきてくれます。

10時13分着丼。
モツの量とクオリティがアレです。優勝です。『もはや王道』のPOPは伊達ではありません。こないだ伺った馬場は旧POPでした。
とろチーは単発だったのでちょいと迫力に欠けちゃいましたがネギの盛りが華やか。
食べ終えてもスープに牛モツの旨みがしっかり溶け込んでおり飲み干したいところ。マイルドでたしかに辛さはあるものの旨みが全面に出てくるスープ。
不思議なことに市川まで来るのに全くストレスを感じさせない王者のプル
そして市川飯C。牛モツものせてまぜていただきます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
想像通りです。是非とも市川飯ZZくらいまで新作限定をプロデュースしていただきたいと思います。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店24分前訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

【ハロウィン麻婆変更】
2020年10月26日～31日まで市川店にて登場。蒙古麻婆をベースとしてすり潰したカボチャ、クリームチーズを混ぜ込み豆腐、ベーコンを加えた特製麻婆。ハロウィンに合わせて発売されたイベント先行メニューですがカボチャに寄せている事もなく、まろやかで濃厚な、それでいて蒙古麻婆がベースという事もありキチンと中本感もある秀逸な味。価格は蒙古麻婆を使用しているメニューの麻婆をハロウィン麻婆に変更する値段です。定番では蒙古タンメン、定食、冷し五目蒙古タンメン等。使用されている蒙古麻婆の量に関係なく価格は同じです。「ハロウィン麻婆丼弁当」や「ハロウィン麻婆丼単品弁当」でも可です。
その後、毎年ハロウィンの日（10月31日）には恒例で発売されています。


10月の市川店プルは月末29、30、31日の3daysです。オープンから20食限定。
なんと時同じくしてハロウィン変更可能。
月末恒例・王者市川プルをいただくルーティンです。明日の午前中は外せない会議、明後日は未食のチゲを確実にいただきたいところ。

乃木坂46◢⁴⁶のネーブルオレンジが「ねぇ❤︎プル俺ん家（市川店）」に聞こえちゃうくらいのプルジャンキーです。

9時36分店前到着
すごく並んでるかと思ったらそうでもない。店前に人影あり。
ご挨拶して2番手に連結。シンゲキ空振りの時と同じ並び。
店内を覗くと開店準備の孝輔MG
Nさんとご挨拶。
そして3番手に同じホーム大宮の先輩登場。
開店時には8人の並び。皆、常連とマニアと中毒者です。
開店までおしゃべりして17-15番カウンターに並んで座る。

2番手で券売機前へ。
孝輔MGに挨拶して、連打開始。
プル、麻婆単品とハロウィン変更券、いつもの黒エビスを押したところで1,850円。本日はとろチーシングルで2,020円。

16番カウンターに座ると、いつものようにサーウーと黒エビスを持ってきてくれるNさん。+4ポインツ。
紙エプロンをして待ちます。

10時10分
まずはハロウィン変更した麻婆単品が着丼。見た目がカボチャっぽい色です。
舌にねっとりとからみつくカボチャとクリームの合わさった味わい。うん。まろやか〜

10時12分
まさに王道・東江孝輔MG調理の一杯。
モツの量とクオリティがアレです。詳しくは書けませんが。優勝です。『もはや王道』のPOPは伊達ではありません。
とろチーも本日は×1ですが、盛り付けの健輔店長絶好調です。
食べ終えてもスープに牛モツの旨みがしっかり溶け込んでおり飲み干したいところ。マイルドながらも唐辛子のジョリッとした感じはたしかにはあるものの旨みが全面に出てくるスープ。
不思議なことに市川まで来るのに全くストレスを感じさせない王者のプル

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店26分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【片口醤油タンメン】
※25.10月15-21オープンより20食限定
※ バイブル・中本の道より抜粋
2024年11月1日より市川にて発売開始、考案者は東江孝輔店長。
カタクチイワシの煮干を煮出した出汁と豚骨を合わせたダブルスープの醤油タンメンです。スープは煮干しと豚骨のどちらかが主張してしまうとありきたりな味になってしまいますが、どちらにも寄らず絶妙なバランスを突いてくるところは東江店長の得意技。仕上げにアンチョビのソースが加えられており、味が何層にも重なって攻めてきます。泡立っているスープの表面はスープだけでなく泡も絡めて啜る美味しさと狙った遊び心で食感でも飽きさせません。具は中本標準のキャベツ、人参、もやし、キクラゲ、豚バラ肉。激辛人生の骨休めに最適な一杯。長い中本人生にこういう限定メニューは必要です。
辛さアップ不可、野菜大盛可、麺は並盛1玉の特大まで。


記念すべき通算50回目の市川店訪問です。ホーム大宮は258回ですが、準ホームともいうべき久喜41回を超えちゃってます
いつもの電車で開店26分前に店前到着。
うほっwポールポゼッション。
中を覗くと開店準備の孝輔MGさん。妖気を感じてくれたのか目が合いご挨拶。

本日のお目当ては未食限定の片口醤油タンメン。1,040円。
祝杯と合わせて20円ショートw
フラオニ別皿にして1,590円の食券購入。

調理に孝輔MG、麺場に健輔店長さん、接客はNさんの3人体制。
黒エビスとサーウー持ってくるNさん。赤ポチで+3P

10時10分着丼
手違いでフラオニが最初からのっています。
麺揚げをすると煮干しの香り。片口イワシまでは分かりませんが煮干し。
煮干しと豚骨を合わせたWスープとのことですが、シンプルに言うと非辛の美味しいザ・タンメンです。
アンチョビソースはそもそもの味がわからなくて気づかなかった

お礼を言って退店。
月末プル3daysは2回来れそう

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
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平日開店26分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【＃市川君のそば。】
※25.10月1-7オープンより20食限定
※ バイブル・中本の道より抜粋
2022年2月18日より市川にて発売開始、考案者は東江店長。
読み方は「いちかわ　きみのそば」です。「いちかわくんの蕎麦」ではありません。
麺、スープ、ラー油のセットです。麺に特製の醤油ダレと牛味油で作られたタレを混ぜ合わせる「まぜそば」タイプで市川味噌風ひき肉と卵黄がトッピングされています。辛さはラー油を加えて１程度です。スープはメリハリの効いた塩味で椎茸、たけのこ、ピーマン、もやし、卵白、山椒、とスープの具としては盛りだくさん。油っこくなった喉をスッキリと洗い流してくれます。卵白が生のままズルリと入っていますので苦手な方は抜いてもらった方が良いです。
特製ラー油はネギ油を主体とした謹製で激辛というのではありませんが、香り付けとしても良い役目を果たします。
メインの麺はシンプル構成ですが「自由にトッピングを選んでオリジナルの食べ方でご自分のそばを完成させていただきたい」とのコンセプトです。「君が作る」と卵黄の「黄身」が掛け合っているんですね。もちろんそのままでも美味しく食べられますが、様々はトッピングで味変をしながら食べすすめるのが楽しい無限の組み合わせを楽しめる飽きのこない一杯です。
辛さアップ不可、野菜大盛り不可、通常麺使用で並1.5玉（大盛りまで）。


キミのそばか。いちかわくんだと思ってた。完全に引っかかったw
店として用意したトッピングのほかに無限の広がり。まさにキミのそば。
単体で完結するトッピングより、初実食なので別皿で味に変化をもたらす系が良さそうですね。
フラオニ別皿
とろろ別皿
これにしよう。

なんて考えながら店前到着。
我の前に人なし。
ポールポゼッションです。
中を覗くとM副店長。
9時39分健輔店長さん出勤。

5分前に2番手の方連結。
開店直後は店内3人。
全員君のそば。w
調理はM副店長
麺場は健輔店長さん
接客はNさん。スタッフ3人体制。
黒エビスとサーウー手にしたNさんにご挨拶して+3P

下味のついたもやしスープがセットで付いてきます。
玉子の白身は溶き卵として使ってる様子。

メインは10時8分着丼。
麺の上に挽肉と卵黄ののった見た目。
スープの他に別皿でラー油が付属します。麺は茹でて湯切りした後に醤油ダレと牛味油がかけられたのかな？底の方にも溜まっています。
挽肉部分をパクリ。うん。甘辛なテイストで甘さの方が強いかな。
別皿のとろろとフラオニに麺をとりわけいただく。どちらにもハマる麺ですわ。
まさに君が作る麺。
中盤に卵黄と一緒に混ぜていただき、終盤にフラオニとラー油を投下して最後まで美味しくいただきました。

まさにトッピングの種類の多い市川店に相応しい逸品。
次回はフラオニ×2、とろチーW、マー油、温玉くらいの勢いで盛りたい。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店22分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

9月の市川店プルは月末29、30日の2daysです。オープンから20食限定。
なんと時同じくして熊谷店でも北極プルプルを販売。
まずは月末恒例・王者市川プルをいただくルーティンです。
11時オープンで平日50食限定。余ってるか読めませんが、売り切れてたら明日の開店は熊谷という戦略です。

乃木坂46◢⁴⁶のネーブルオレンジが「ねぇ❤︎プル俺ん家（市川店）」に聞こえちゃうくらいのプルジャンキーです。

店前に人影あり。
2番手に連結です。
店内を覗くと開店準備の孝輔MG。
9時39分M副店長出勤。ご挨拶。
ダンボール持って出てきたNさんとご挨拶。

時間になり開店。
後ろを見ると7人が開店待ち。
プルにとろチー×2とコーンと黒エビスで2,000円。ピタリを狙いフラオニは選ばなかった。

調理は孝輔MGさん
M副店長が麺場
Nさんが接客
以上、3人体制

14番カウンターに座り、サーウーと+4P
Nさんがいつものように言わずともサーウーと黒エビス持ってきます。

10時11分着丼。
モツの量とクオリティがアレです。優勝です。『もはや王道』のPOPは伊達ではありません。
とろチーも絶好調です。書体的にはイマイチですが、最後までやわらかく美味しくいただきました。
食べ終えてもスープに牛モツの旨みがしっかり溶け込んでおり飲み干したいところ。マイルドでたしかに辛さはあるものの旨みが全面に出てくるスープ。
不思議なことに市川まで来るのに全くストレスを感じさせない王者のプル

「プル日程丸かぶりの熊谷50食残ってたら熊谷行ってきます」と孝輔MGさんに伝える。
左側に座っておられた市川常連の方々や知り合いにご挨拶して退店。

※なお15時ちょい前に熊谷店に電話したら50食売り切れとのこと。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜開店32分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【市川ヒヤミヤ】
※25.9月15-27オープンより20食限定
※ バイブル・中本の道より抜粋
2025年9月の限定メニューとして市川にて発売。「市川味噌ラーメン」のスープをベースとして少々濃い目の冷しスープに改造。そのスープは「市川味噌ラーメン」同様、キリッと立った味噌にほんのりと花椒の効いた市川得意の味で、どの方向にも突出させずキレイにまとめながらも中本をキチンと感じさせてくれます。名前に「ヒヤミヤ（冷し味噌やさい）とありますが、これはスープの事ではなく野菜を指しており「市川味噌ラーメン」では細切りだったピーマン、たけのこは「冷し味噌やさい」を踏襲して大きく切られています。これでも十分なのに麺側には斜め切りネギ、フライドクラッシュニンニクが散りばめられ、のりもトッピングとお得感満載。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛可、麺は冷し麺（並1.5玉）。


中本の道を拝読すると、野菜はヒヤミヤと同じで、味のベースは市川味噌ラーメン。
なんとしても食べたい新作限定。
9時28分に到着するとすでに先客2名。
PPはInstagramで相互フォローしているお知り合い。
3番手に連結。開店準備は孝輔MG
シンプルに新作限定・市川ヒヤミヤと黒エビスにしよう。
9時31分M副店長出勤。
続いてKさん出勤のスタッフ3人体制。

時間になり開店。
市川ヒヤミヤを押す。いつもの黒エビスも。合計1,820円だけど素でいただきたいので打ち止め。
これで+3P
hさん横の16番カウンターへ。
紙エプロンして黒エビス飲みながら待ちます。

10時12分着丼
ノーマルですが多めの野菜。振りかけられた花椒は序盤に感じつつも舞台から消えます。
スープにはざっくり切られた大きめ野菜。麺にはスライスネギ、フライニンニク、大きめ海苔２枚。とにかく海苔がスープに沈んでないのが良いです。
実際食してみると、挽肉も入ってるし市川味噌ラーメンを強く感じます。市川味噌ラーメンの冷やし版で市川ヒヤミヤ
さすがです。強烈なアイデンティティを感じますw
野菜もしっかり麺も1.5倍なので腹パンの私。

29.30のプルは熊谷と同日開催ですが、市川辛者として市川店に巡礼する旨を高らかに宣言して退店。
熊谷は11時開店で50食。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店26分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【＃豚の耳にナンコツ】
※25.9月8-13 オープンより20食限定
※ バイブル・中本の道より抜粋
2021年9月20日より市川にて発売開始、考案者は東江店長。好調の「#（ハッシュタグ）」シリーズです。
スープは冷し味噌をベースに豚の耳（ミミガー）とヤゲンナンコツが入っており、仕上げに黒酢が加えられる事でスッキリとした纏り。単に冷し味噌でも良いのに敢えて一手間加えたこのスープがコリコリした食感のナンコツ、ミミガーと妙に相性が良く、柔らかい麺のお供としても活躍します。その麺の上には白髪ネギとカットネギ、ブラックペッパーがふりかけてあり、粒状の生ブラックペッパーも乗っています。考案者曰く、この生のブラックペッパーをかじってから麺をすするのがオススメとの事で試してみると、口いっぱいに広がる胡椒の強い風味でスープの味が全く変わる未知の味わい。生胡椒と激辛スープにしっかり漬かったナンコツを一緒に食べるとその余韻だけで麺をそのまま啜れるほどの強烈な味わいです。あちらこちらに酒のつまみの要素が散りばめられていていますが、酒の発売がされていない９月に発売という、完全に生まれるタイミングを間違えている一品。
麺は中本通常麺で並1.5玉（超特大まで）、野菜大盛不可、辛さアップ5倍まで。


いつもの電車で店前到着。
ポールポジションです
なお、ホーム大宮のポールは取ったことないですw

店内覗くとM副店長が開店準備中。
未食の限定です。
並んでいる間に道で学習。
「考案者曰く、この生のブラックペッパーをかじってから麺をすするのがオススメ」なるほど…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

9時48分健輔店長さん出勤。
10時裏手からNさん登場
スタッフ3人体制
開店になりお目当ての＃豚の耳にナンコツ、コーラあと何にするか？で角煮を押す。とんタンだったらビタリ1,500円の+3P
17番カウンターへ着座しM副店長にご挨拶。
Nさんが、コーラとサーウー持ってきてご挨拶。「今日は黒エビスじゃないんですね」とさすがの記憶力。午後は運転なのよ。

10時11分着丼
まずはメモした通り生ブラックペッパーをかじります。口の中でが強い清涼感が吹き抜けます。
激辛スープに浸かったナンコツとミミガーがコリッコリの食感。
ミミガーは好きこのんで食べませんが、中本のスープに浸かるとこんなにも酒が欲しく味わいになるんですね。考案者の孝輔MGさんに感謝。

今月は新作と月末市プルで最低でも2回は必須の市川店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店26分前訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【カンゲキ×ト×シンゲキ】
※25.8月26.28.30の３日間に開店より30食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2025年8月26日より限定メニューとして市川にて発売開始、考案者は東江孝輔店長。
中本が考案した「中本風激辛蕎麦」をイメージして作られました。醤油ベースの冷たい激辛スープに細かく刻んだ鷹の爪、煎り胡麻、更にライムの果肉が入っています。また「昆布水」が添えられており、こちらをそば湯のように食後にスープに入れて飲みやすくするという計らいもなされています。麺は蕎麦風に喉越しと風味を重視した本作専用に作られた細麺。その細麺をスルスルと啜ると辛さの中に斜め後ろからほんのりと追いかけてくるライムの風味。もともとやや濃い目で作られているスープに昆布水を途中で投入すると、薄くなることもなく非常に塩梅の良い落ち着いたスープに変化。そして終盤には隠し味だったライムの果肉がガツンと出てきて驚きます。
またもや酷暑の中本マニアの救ってくれる冷✕冷の涼しいメニュー。いっそ蕎麦でも食べてみたくなります。
辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は細麺1.5玉の特大まで。

昨日は新作限定を盛大に空振りw
今週4度目の市川訪問です。
日、月、水、木。まだ伸ばせそうな気がする。

周年祭やインスタ経由で仲良くなった方に渡すブツがあったんで、時間合わせて4番手に連結。開店から帰りの秋葉原までご一緒ありがとうございました。
土曜回避か？10時14分には中待ち発生するくらい盛況でした。

時間通りに開店。
新作限定・カンゲキ×ト×シンゲキを押します。すぐ蒸発する黒エビス。フラオニを押して1,540円。
12番カウンターに着座。孝輔MGさんに挨拶。麺場は健輔店長。
接客はNさん。サーウー、+3P、フラオニは別皿ですねと言われる。イエス。
未食限定はなるべくノーマルな状態で撮影して食したい。

10時15分着丼
スープは冷たく、カラフルな揚げ玉感覚でゴマや鷹の爪などが浮いていて楽しい食感。
加水率高めの細めの麺はあまり見ない特別仕様。考案者の「蕎麦風に」という意図がはっきりと現れています。通常量でいただきましたがお腹いっぱいw
スープに入ったライムの果肉も清涼感をもたらします。
割りスープの昆布水も添えられています。おもてなしの心意気を感じる逸品でした。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店26分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

8月の市川店プルは月末18-31日の2weeksです。オープンから15食限定。予定では全日程参加だったのですが、体調不良により断念。プルプルキャップ数を爆上げする機会を半分逸しました（т-т）

店前に人影あり。
店内を覗くと調理ポジションの孝輔MGと目が合いご挨拶。Nさんもすでに中にいます。
2番手に連結です。
先頭の方とおしゃべりしながらふとインスタを見ると道の更新。
9時35分発表で「市川、カンゲキ×ト×シンゲキの販売が日が変更となりました」の報。つまり本日は食べられない。
8月中は28日と30日の販売で中1日を要するようだ。
『まぁ、プルプルあるし、30日の土曜は混みそうだから明日また来るかな。』の境地。ちょいと残念でしたが。
3番手の方も新作限定目当てでいらしたようで消沈。

時間になり開店。
プルにとろチー×2とフラオニ別皿と黒エビスで2,010円

調理は孝輔MGさん
Nさんが麺場
名前忘れた赤タオル男子が接客
以上、3人体制

16番カウンターに座り、サーウーと+4P
並び1番手と3番手の方とご一緒します。
結局全員プルw

10時11分着丼。
モツの量とクオリティがアレです。優勝です。『もはや王道』のPOPは伊達ではありません。使い回しじゃなくて先月のPOPと変わってますね。食べてるうちに新作限定ショックも薄れましたわ。

また明日来ますねと孝輔MGさんに伝えてお店を後にする。
今週3回行ってる熊谷を越える市川週4に挑みます。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店26分前訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

8月の市川店プルは月末18-31日の2weeksです。オープンから15食限定。予定では全日程参加だったのですが、体調不良により断念。プルプルキャップ数を爆上げする機会を半分逸しました（т-т）

店前到着PPです。
店内を覗くと調理ポジションの孝輔MGと目が合いご挨拶。
9時40分Nさん出勤、ご挨拶。
9時44分副店長出勤、ご挨拶。
待ってる間に食べるものを考えたがプルにとろチー×2とフラオニ別皿と黒エビスで2,010円

日陰で31℃だが昨日より風がひんやりしてギリ過ごしやすい。
開店時5人待ち。

調理は孝輔MGさん
副店長さんが麺場
Nさんが接客
以上、3人体制

14番カウンターに座ると孝輔MGさんから「昨日も来たんだって？」と行動が筒抜けですw
何も言わずともNさんが黒エビスとサーウー持ってきます。素晴らしい
+4P

10時11分着丼。
武田双雲先生の書のような力強いとろチーズWに身震いするのですが、今日は「しんにょう」みないな力強さを感じませんね。
しかしながらモツの量とクオリティがアレです。優勝です。
昨日はトッピング多過ぎでぼやけてしまったかもですが、本日のプルは絶好調。
見た目と味の利きプル選手権があったとしても間違いなく選べるレベル。
9月末にプルを販売する熊谷店は大丈夫なんでしょうかw

帰りがけに明日の新作限定に期待している旨を伝える。
熊谷の他にも来月新たにプルを期間限定販売する店舗が発覚w

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

日曜開店 32分前訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

8月の市川店プルは月末18-31日の2weeksです。オープンから15食限定。予定では全日程参加だったのですが、体調不良により断念。プルプルキャップ数を爆上げする機会を半分逸しました（т-т）

店前に到着すると外待ち4人。
全員見たことある方々wご挨拶
5番目に連結。
結局、開店前の並びは12人。
プルにとろチー×2とコーンと黒エビスでビタリ2,000円。
もうちょい積みます。
背脂　130
温玉　100
フラオニ　110
水餃子　160
ビタリ2,500円のはず。

日陰で31℃とはいえ暑いな。
開店20分前で並びは8人。
開店時には16人以上並んどったわ。
期間は長いが土日の限定15食はなかなかきついのう。

調理は宮澤副店長さん
健輔店長さんが麺場
Kさんが接客
以上、3人体制

入店と同時に調理の宮澤副店長さんとご挨拶。
奥から詰めて5番カウンターに座ります。
サーウーと別皿2点をお願いして+5P

10時16分着丼。
武田双雲先生の書のような力強いとろチーズW
プリプリもつもなんか多く感じます。
スライスネギは角が立っています。モツの具合もドンピシャです。毎月アップデートされてるんじゃないかと思う。
POPの「もはや王道」も伊達ではありません。
張り切ってトッピングが多すぎたかな？水餃子もお腹に溜まるし、コーンもフラオニも何気にお腹で膨れて並玉だけど腹パン。

10時33分退店。
店内に中待ち発生状態。
今月あと何回か来たいなぁ。
あと冷しメニューに売り切れ表示だったメニューが気になるwww

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

お盆開店26分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【つけ麺Triiico】
※25.8.4-17開店より15食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2023年7月10日より市川にて発売。東江店長考案で読み方は「つけめんとりこ」。iが3つ入っているのは入力ミスでは無く、市川市のシンボルマーク（下記）と市川の川、そして本作に「虜」になっていただきたい、という思いが込められているそうです。
スープは中本秘伝味噌をベースにニンニク、玉ねぎ、ハーブ系スパイス、調味料で整えられており、トッピングされた鶏もも肉、鶏ひき肉、ズッキーニ、パプリカがボリュームだけでなく彩りもキレイです。特製の細麺にはレモンが添えてあり、麺に絞ってから食べるというのが東江店長のオススメだそうです。
全体的にエスニックカレー風に意識されており、レモンをかけられた酸味のある細麺は非常に相性が良く、さっぱりとしていながらもスパイシーな奥行きを感じます。ニンニクは味の風味として入っているのでは無く、ゴロゴロと具として入っており、真夏の行列でエネルギーを吸い取られた直後の栄養補給にはバッチリ。こちらのニンニクはオーダーの際に伝えれば抜くことができます。
辛さアップは５倍まで、野菜大盛不可、麺は特製の細麺を使用、冷しで並で1.5玉。

開店26分前に店前到着。
3番目に連結。
直後の9時34分Nさん出勤
本日のお目当ては未食のつけ麺Triiico
9時42分副店長出勤
9時48分アルバイト男子出勤。
なんか空気薄く感じる。30℃超えか。

開店。並びは7人。
新券売機前に進み、お目当てのつけ麺Triiicoを押す。もう1,500円でいいっすよw
市川に来たら黒エビス。これ鉄板。
別皿でフラオニだな。
2,040円で+4P圏内で14番カウンターへ座る。麺半分とサーウー、フラオニ別皿を依頼。

スタッフ4名。調理は孝輔MG、麺場は副店長、接客はNさん。Eさんの接客トレーニングをしています。


10時10分着丼
ズッキーニ？パプリカ？エスニック？
もともと得意な分野ではないしここ１週間百名店巡りで被って食傷気味。
あまり期待しないでスープをいただく。
あえて言おう。
天才であるとwwwwwww
期待値との振り幅が大きい。
溶け出すスパイスに旨さもヒートアップ。にんにくも大きめカットでたくさん入ってます。
中盤以降に投下した別皿フラオニも采配的中。特注細麺に絞ったレモンとバチッとハマりうまさ加速。
鶏肉も合います。

10時29分
「この値段では安過ぎる‼︎
1,500円でも食べたい」
と孝輔MGさんに伝えて退店

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店10分前訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

7月の市川店プルは月末28-31日の4daysです。オープンから20食限定。気持ちは全日程参加ですが、確実に開店前に来れるのが今日しかない

店前に到着すると外待ち3人。
4番目に連結。
結局、開店前の並びは12人。
プルにとろチー×2とコーンと黒エビスでビタリ2,000円。
今日はこの後、千葉〜船橋〜大宮（山本副店長ラストイン）の予定w
プルと船橋の新作チャーハンは通常量でいただきたい。

調理は孝輔MGさん
赤タオル男子が麺場
永留さんが接客

14番カウンターに座り孝輔さんに会釈。
サーウーと黒エビス持ちながら注文確認の永留さんとご挨拶。+4P

10時12分着丼。
宮沢副店長の武田双雲先生の書のような力強いとろチーズWが好きなのだが今日は不在。センスと技術が必要なんだと認識しました
スライスネギは角が立っています。モツの具合もドンピシャです。
完全優勝の考案者プル

来月の市川店プルは8月18日から31日まで今日より5食少ない各日15食。
お盆の発注の関係でこうなったらしい。
まぁそうですよね。市場は休みでしょうし。

「来月後半はいっぱい来ますね」と孝輔MGさんに伝えて10時25分退店。
店内に中待ち発生状態。プルはギリ残っていました。
外気は33℃
店出た瞬間、滝汗。
さて、だらだら千葉へ向かおう。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日10時31分訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【天使の冷し味噌】
※7/23-27開店より20食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2024年8月の限定メニューとして市川にて発売。
一見、ノーマル冷し味噌と変わりはありませんが、使用している油が通常のラー油では無く特製のネギ油を使用しています。これだけで非常に香り高くなり、口当たりもまろやかに。不思議な落ち着きを感じられます。麺側のトッピングはもやしではなく、えのき、ニラ、白ゴマをごま油や醤油で和えたものが添えられており、こちらをスープに混ぜ込む事で優しい油の多重奏となり「ちょっと上品な冷し味噌」となります。
太麺じゃないのに登場した太麺用黒皿と器もコントラストがとても美しく食欲を唆ります。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛可、麺は冷し麺（並1.5玉）。

【市川飯B】
※7月限定・開店より15食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2025年7月、市川限定メニューとして発売。読み方は「いちかわめしびー」。食券は「サイドメニュー」のカテゴリにあります。
「市川飯A」から続く小さな器に入ったミニ丼でライスの量は120g。ライスの上に醤油ベースのタレで煮込んだ、ほぐし炙り角煮を乗せ その上にうずらの卵と山椒がトッピングされています。ほぐし角煮だけでもたまらないですが、うずらの卵を混ぜ込むことで濃いめのタレと絡んで想像しているそんな味になります。この味を嫌いという人は日本に一人もいません。
辛さアップ、ライス大盛、野菜、具の大盛全て不可。

店外に待ち客なく、中待ちもなし。
そのまま入店し10時31分食券購入。
本日は未食の2つのメニュー。
お目当ては天使の冷し味噌＆市川飯Bは、両方残っていました( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
黒エビスも押して2,020円。
食券見ると12番目のお客のようです。
店内には7人のお客さん。
空いていた12番カウンターに着座。
+4Pとサーウーをを依頼。
紙エプロンをして黒エビスを飲みながら待つ。

調理は孝輔MG、麺場はNさん。接客は赤タオル男子でスタッフ3人体制。

10時41分着丼
孝輔MG調理
先に市川飯Bが到着してました。
スープはいつものラー油ではなくネギ油。慣れない感覚にちょいと咽せますw
辛さは野菜がない分、ガチ10に感じます。
後半に麺に添えられているえのき、ニラ、白胡麻の和物をスープに投下。辛さの角が取れえのき自体の食感も楽しめます。麺はノーマル状態でお願いしましたが、足りなく感じるほど。

市川飯Bは山椒がかかっています。ふだんいただいてるのよりクセ強め。ご飯は120グラムでサイドメニューとしてはちょうど良いサイズ。
うずらをとかして全体をマイルドに。
ふと、天使のスープをぶっかけると
旨さのリミッター解除キター
来月は市川飯Cなんでしょうか？

11時6分
月末のプル詣を孝輔MGに伝えて退店

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
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土曜11時4分訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【㐂辛】
※7/11-17開店より20食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2023年8月9日より市川にて発売開始。考案者は東江店長。読み方は「きしん」です。
スープ、麺、トッピング全てが冷たい「冷冷系」です。ベースは中本秘伝味噌で作られたスープに海老粉と海老油でコッテリと海老味に仕上がっています。麺は本作専用に発注されたやや細い麺で、冷たく保存された「冷ボイル野菜」がトッピングされます。その野菜はゆず・キャベツ・もやし・にんじん・ニラ・キクラゲで食べ応えは十分。とことん冷にこだわった冷たい夏用味噌ラーメンです。
更にラーメンとセットでプチエビ飯がセット。こちらは揚げたエビを塩と花椒、揚げニンニクで和えたエビふりかけが乗っています。かき揚げのような食感の海老がご飯と合わないはずは無く、スープを少量かける事で風味豊かな海老三昧のプチ丼になります。
海老油、海老粉、海老ふりかけは店舗で作られており、仕込みにかなりの手間を要する気合の入った品です。
辛さアップ不可、野菜大盛可、麺は冷し麺（並1玉）で特大まで。


外待ち5番目に連結。
限定20食はダメそうだなw
特製プチ丼付きの限定なので、市川飯Bは次回の天使の時にしよう。
限定15食だし残ってないでしょう。

11時20分食券購入。
39番目のお客でしたが㐂辛残ってました‼︎市川飯Bも。今回は㐂辛単独で行きます。祝杯で黒エビス。僕の角煮も押して2,010円で+4P圏内。
ウェイティングシートに座ります。
調理の宮澤副店長さんと目が合い軽く会釈☺️
麺場は健輔店長。接客は赤タオル男子。

11時33分
7番カウンターへ着座
+4Pとサーウーを依頼。
紙エプロンをして黒エビスを飲みながら待つ。

11時44分着丼
宮澤副店長調理
いつもと違う専用の若干細い麺
角煮は柔らかいです。
一口いただくと、エビ油とエビ粉が押し寄せてきます。
柚子も入った清涼感たっぷりの一杯です。

そして一緒に付いてきたエビふりかけプチ丼。これがめちゃうまい。揚げたエビとニンニクがバチっとハマった一杯。これを一手間かけて一緒に出すところが心憎いです。

12時に孝輔MG登場。ご挨拶。
プチエビ飯を絶賛し、「また来週〜」と言い残し退店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日11時5分訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

6月の市川店プルは月末1日のみです。
食券購入渋滞4番目に連結。
残ってましたプル
ヒャッハー
とろチー×2とコーンと黒エビスでビタリ2,000円。
発行番号1036。36番目のお客さんのようです。全員プルだったらアウトでした

調理は孝輔MGさん
宮澤副店長さんが麺場
Nさんが接客

空いていた16番カウンターに座り孝輔さんに会釈。注文確認のNさんとご挨拶。+4Pでサーウー。


11時18分着丼。
とろチーズWが武田双雲先生の書のように力強く、もはや市川店唯一無二の伝統芸能の域に達しています。
スライスネギにも角が立っています。モツの具合もドンピシャです。
生玉子と背脂でディップしなかったが大満足。
完全優勝。

来月の市川店は月末プル4days
でも今日より10食少ない各日20食かぁ。
11時31分退店。


【北極プルプル】4店舗訪問済み
我輩の愛する中本ベスト4メニュー
①24.12.29船橋・仲井さん調理にて初回実食
②25.4.17船橋・村野MG調理※豆腐変更
③25.4.29市川・東江孝輔MG調理
④25.5.1 大宮・森山MG調理
⑤25.5.1 大宮・森山MG調理※豆腐変更
⑥25.5.3大宮・森山MG調理※豆腐変更
⑦25.5.4大宮・森山MG調理※豆腐変更
⑧25.5.5大宮・森山MG調理
⑨25.5.6大宮・森山MG調理※豆腐変更
⑩25.5.7大宮・内田主任調理
11/25.5.8大宮・山本副店長調理
12/25.5.9大宮・内田主任調理
13/25.5.10大宮・森山MG調理
14/25.5.30市川・東江孝輔MG調理
15/25.6.21千葉・めぐさん調理
16/25.6.30市川・東江孝輔MG調理

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜開店15分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【激辛狂】
※6/25-29開店より20食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2023年6月5日より市川にて発売。東江店長考案で読み方は「げきからきょう」。名前の由来は後述のトッピングにある「ラー油漬けらっきょう」にかけて「げきから＋らっきょう」です。名前だけでマニアも恐れをなしてしまいますがハバネロなどを使用した辛さでは無く、中本で食べ慣れた辛さなのでご安心ください。
まず目を引くスープに盛られた白い物体は豆腐とみりん等を合わせて作られたふんわりソース。スープは冷し味噌ベースでこのふんわりソースに合わせるように若干クリーミーに仕上げてあります。野菜はニラ、人参、もやしが入っており野菜大盛不可ですがその必要が無いほどふんだんに入っています。通常はここで終わるのですが本作の特徴は更に麺側に続き、ラー油漬けされたらっきょうと胡椒がピリリと効いた豚肉の黒酢あんかけが付いてきます。この豚肉はトッピング「激辛狂専用肉増し」として増量が可能（写真5枚目）。
スープは慣れた味から優しい豆腐ソースが自然とスープに溶け込み更にクリーミーに変化。そこに豚肉、あんかけと加えることで麺が休む事無く食べ終わりまで飽きさせない変化をし続け、最終形態として辛くクリーミーでスパイシーなスープが出来上がります。
あんかけが皿に残るのが何とも切なく、「スタミナラーメン」の様にスープに盛ってもらいたいと思ってしまいますが「スープを感じる前に餡がスープに溶け込んでしまいスープの変化が速すぎるので」と、実によく考えられています。
辛さアップは５倍まで、野菜大盛不可、冷しで並1.5玉。


開店待ち8番目に連結。
限定はいただけそうです
9時50分健輔店長出勤
10時になり開店。

冷しを押し画面チェンジ
お目当ての激辛狂を押す。
本日はお仕事お休みなので黒エビス。
初食の限定なのでトッピングなしのノーマルでいただきます。

10番カウンターに座り接客の健輔店長さんに麺少なめでお願いする。
サーウーと+3P
調理は孝輔MG、麺場に宮澤副店長。

道を読むと商品名にセンスを感じる1杯ですね。「らっきょうってカレーと食べるもんじゃないの？」と固定観念に凝り固まってるのを破壊してくれるのか？楽しみです。

10時28分着丼
白いのなんだ？豆腐とみりんのふんわりソースなんですね。
らっきょうもふだんはすき好んで食べませんが、抵抗なくいただけます。
スープにもやしたっぷり
肉もうまし。増量も頷けます。黒酢あんかけいいですね。
スルリといただけます。周囲が大盛でオーダーするのが多いのも納得。

食べ終わり、「あさってプルで‼︎」と孝輔MGに伝え船橋店に向かう。