鬼副長さんが投稿した蒙古タンメン中本 市川店（千葉/市川）の口コミ詳細

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

木曜11時37分訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【＃北極モリモリ】
※6/18-24開店より20食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2021年6月14日より市川にて発売。東江店長考案です。
誤植ではない「#北極モリモリ」の読み方は「ほっきょくもりもり」ですが、#も商品名の一部です。SNSに投稿する際にこのままでハッシュタグになるという狙いですが、商品名が「#北極モリモリ」なのでSNSでハッシュタグを付ける時には「##北極モリモリ」にしましょう。
特製の生姜ダレに漬け込んだ豚肉ともやし、ニラ、人参、玉ねぎを都度調理でガンガン炒め、北極スープに合わせます。スープは通常の北極に刻み生姜を加えたさっぱり味で、激辛なのに清涼感も感じられる工夫がなされています。炒め野菜に絡んだ油が溶け込み一体感を持った北極スープは強靭な意思を持たなければ止めることができません。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は特大まで。


ホームの倉井GM大宮店が今月5回なのに市川店は今月6回目の訪問。

店内先客4人
新券売機前に進む。
あった。お目当ての#北極モリモリ
黒エビスも押して1,560円。
初食の限定なのでトッピング無しでいきます。

調理は孝輔MG、麺場は健輔店長、接客はNさん。
14番カウンターに座り+3P。言わずとも黒エビスと一緒にサーウーを持ってきてくれます。

11時46分着丼。
胡椒の香り
シャキシャキもやしがたっぷりのっています。
生姜ダレに漬け込んだ豚肉もたくさん入っており(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
とにかく一体感、バランスの良い一杯。
辛さの中に甘辛さを感じる孝輔MGお得意の味付け。
ジョリっとした唐辛子を感じる北極スープもすすりが止まらない。
これは好きな限定ベスト4に迫る1杯。間違いなく歴代ベスト10
期間中、もう1回食べたいな。

12時4分退店
退店時お客さん2人。
空いてます。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜開店15分前訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【Fer麺tation】
※6/11-17開店より20食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2023年5月19日より市川にて発売開始。東江店長考案、読み方は「ファーメンテーション」発音は「fə̀ːrmentéiʃən」です。
「発酵」を意味する「fermentation」の名の通り、発酵食品をメインに据えたスープの冷しメニューです。具には納豆、キムチと発酵食品の他に鰹節、万能ねぎ、大きめの豆腐、トマト、バラ肉など賑やか。スープは中本秘伝味噌をベースとしており、中本唐辛子に加えキムチの酸味が辛さを構成することで奥行きを持たせながらもさっぱりとした夏仕様に整えられています。
辛さアップは５倍まで、野菜大盛不可、麺は冷しで超特大までです。


開店15分前で3番手に連結。
ホームの大宮が今月2回なのに市川店は今月5回目の訪問。

この世で唯一食べれない食材の納豆か。
おはよう東北（馬場ヘルプの平木師範調理）でも「うーむ(´-ω-)」という感じだっただけに。
残りの人生で食べないという選択肢を選ぶ人間が多い中、中本の道は厳しいw
未食の限定を食べたいという情熱は果てしないパワーを生み出す。
そして、東江孝輔MGが我輩にとって最難関の食材をどう調理するのか？どんなケミストリーを引き起こすのか見届けたい。

パワーアイテムも召喚だ。
魚粉だな。こないだぶち込んだら全ての味が魚粉になってしまったw
麺も半分で。

食券を購入し14番カウンターへ。
お目当てのファーメンテーションと魚粉、黒エビスです。
1,770円。計算が雑だけどしょうがないw

調理は孝輔MG、その他全部副店長。2人体制で本日は昼に中休みあります。

10時16分着丼
納豆スメルとあの小粒。つけ汁椀もおはよう東北と違って丼ではありません。一角に盛られてるのでなく、もはや満遍なく小粒がバラけています((((；ﾟДﾟ))))
体が断食モードに入れそうです。
でもね。信奉する孝輔MG考案ならなんとかなるかもしれないと一口。
ん？キムチの酸味の方が強いな。さすがは酵素系ラーメン。
巨大豆腐も発見。
時折納豆を感じますが、普通にいけます。
中盤に魚粉1/3を投下。ほぼ魚粉味です。しかしながら時折納豆を感じます。納豆ぽいのは底に沈澱してましたw
残りの魚粉も投下してかき混ぜほぼ完食。
過去最高にクールに納豆いただけましたわ。身体にも良い効果が出ると期待したい。

納豆が嫌いとか食べれない人でもこの夏に対峙してもらいたいメニュー。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店40分前訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【＃北極野チャイ】
※6/4-10開店より20食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2021年10月21日より市川にて発売開始、考案者は東江店長。
読み方は「（ハッシュタグ）ほっきょくやちゃい」。市川名物#（ハッシュタグ）シリーズです。キャベツ、長ネギ、ピーマン、豚肉を甘辛い特製ダレで炒めた回鍋肉風の肉野菜を北極スープに合わせた新型の北極やさい。価格は高め設定ですが、野菜も肉もたっぷりと使用され、麺も1.5玉とボリュームは十分。しっかりと火を通されて食欲を唆る香りを放つ肉野菜は当然ライスとも相性が良く、麺を減らしてライス追加もおすすめです。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛不可、麺は北極扱いで並盛1.5玉の大盛（２玉）まで。


昨日も11時43分に訪問しましたが、なんと売切(；A；)
＃北極野チャイは本日までの限定販売ですので、まさにラストチャンスです。
未食限定ハンターとしてはなんとしてもいただきたい1杯。

9時20分店前に到着。
っっっしゃおらぁぁぁぁぁ！！！
我の前に人なし。
ポールポゼッションです。
店内を覗くと、孝輔MGさんが気づいて手をあげていますw

10時になり開店
お目当ての野チャイ、黒エビス。コーンと生玉子で2,020円。
17番カウンターに着座。
黒エビスとサーウー持ってくる女性店員さん。+4P。コーンは別皿で依頼。
紙エプロンして黒エビス飲みながら待つ。

10時10分着丼
野菜てんこ盛り。というより回鍋肉がそのまま乗ったようなビジュアルです。
北極なのに甘く感じます。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
大好きな4つのメニューに肉薄する美味しさです。
スープいつまでもすすれます。
発汗がすごいな。やはり北極w

10時29分退店
中待ち発生しとる
「めちゃくちゃうまかったっす」と孝輔MGさんに伝えて退店。

平日11時43分訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

入店して限定画像撮影。
そして、新券売機画面を見ます。
工エｴェｪ（´д｀）ｪェｴエ工工
#北極野チャイ売り切れwwwww
まじすか。
孝輔MG調理のゴモミはいただいたことないです。M副店長調理のです。
そうだ‼︎ゴモミにしよう。
新トッピングの魚粉も押してみます。
最近市川に来ると押してるとろチーズも。コーンと生玉子のレギュラーと黒エビスで+4P圏内の2,050円

カウンター14番の特等席へ。
Nさんに食券渡すついでに聞くと、今日は北極野チャイ早々に売り切れたそうな。
+4Pとサーウー、魚粉は別皿でお願いしました。
なお食券番号は1039
まぁ、明日の最終日に賭けるしかない。
ポジティブ∩( ・ω・)∩！

11時54分着丼
東江孝輔MG調理。麺場のM副店長がサーブしてくれてご挨拶。
ゴモミにとろチーは初めてですね。
野菜も大盛りにすればと後悔するくらいスープとビッタシまっちんぐ〜
中盤以降に生玉子と魚粉の1/3を投下。結構小皿に入ってますね。魚粉は好きな部類だけど、これだけでもスープが魚粉に塗り替えられる。
やはりゴモミは野菜系のトッピングが合いますね。

12時13分退店
店内空き席3つほど。
孝輔MGさんに「明日も来ますわ。ふっははははhhhhshhhj」と申し伝え退店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日18時10分訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問参照

店前に並びなし、M澤さんが調理ポゼッションにいるのを確認して券売機前に進みます。
おお。新作限定「市川飯A」残っていません。売り切れです。冷味中華と黒エビスを押して1,560円。

2席だけ空いてたので1番カウンターへ着座。
孝輔さんに「6回のうち2回使っとるやんw」と指摘されます。5月末に『来月は6回来ますね』と言ったのを覚えてくれてましたw王騎将軍が城を99個落としたのをカウントしててくれたくらいの喜びですw
気分は摎です。

健輔さんにサーウーをお願いして+3P
冷味中華は通常量でいただきます。

調理はM澤副店長さん、麺場は孝輔MGさん、接客は健輔さんの3人。

18時23分、M澤副店長御自ら完成した冷味中華を持ってきてくれました。
これまた見た目から本店ばりにボリューミーw
熱々の中華餡からいただきます。パンチがあります。バクバクいけます。
麺は少しかため
冷味餡はじわりとくる辛さ。
腹パンすわ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
こりゃ今月の高崎冷味中華も行くようですわ。

18時40分「来週また来ますね。美味しかったです。」とM澤副店長さんに伝えて退店。


好きな限定ベスト4（198種中）
・市川チャーシューメン
・猛MOU
・北極プルプル
・冷味中華
のうちの1つです。

【冷味中華】
※本店のみ定番メニュー販売
①25.2.27本店・山内店長調理
②25.5.4錦糸町・玄太さん調理
③25.5.6本店・倉井GM調理
④25.6.2市川・孝輔MG調理
⑤25.6.2市川・M澤副店長調理

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日11時48分訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問参照

好きな限定ベスト4（198種中）
・市川チャーシューメン
・猛MOU
・北極プルプル
・冷味中華
のうちの1つです。

【冷味中華】
※本店のみ定番メニュー販売
①25.2.27本店・山内店長調理
②25.5.4錦糸町・玄太さん調理
③25.5.6本店・倉井GM調理
④25.6.2市川・孝輔MG調理

店前に到着すると券売機の前に先客。
続いて入店。
おお。新作限定「市川飯A」残っています。これともう１つのお目当て冷味中華を押して1,510円。
店内先客6名ほど。

14番カウンターへ着座
サーウーと市川飯Aのライス半分でお願いしました。
冷味中華は通常量でいただきます。
反応が悪くて赤ポチで+3P

調理は孝輔MGさん、麺場はM副店長さん、接客はNさんの3人。

11時54分にまずは市川飯Aが着丼。
通常で120g。今回はライス半分でお願いしたので60g
甘じょっぱく煮た肉とライスの上に敷き詰められたニンジン。単純に見えますが、ニンジンもただ切っただけではなくしっかりゴマ油で炒められています。
ご飯は硬めに炊き上げられています。
我輩好みです。

11時57分冷味中華着丼。
見た目から本店ばりにボリューミーw
熱々の中華餡からいただき途中市川飯Aからの冷味部門でヒーハー。
麺は少しかため
しょっぱさはあまり感じないやさしい中華餡。
冷味餡はガツンとくる辛さ。コレよコレ

12時14分退店
券売機渋滞ができはじめました。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店37分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長


【北極プルプル】
我輩の愛する中本ベスト4メニュー❤︎
①24.12.29船橋・仲井さん調理にて初回実食
②25.4.17船橋・村野MG調理※豆腐変更
③25.4.29市川・東江孝輔MG調理
④25.5.1 大宮・森山MG調理
⑤25.5.1 大宮・森山MG調理※豆腐変更
⑥25.5.3大宮・森山MG調理※豆腐変更
⑦25.5.4大宮・森山MG調理※豆腐変更
⑧25.5.5大宮・森山MG調理
⑨25.5.6大宮・森山MG調理※豆腐変更
⑩25.5.7大宮・内田主任調理
11/25.5.8大宮・山本副店長調理
12/25.5.9大宮・内田主任調理
13/25.5.10大宮・森山MG調理
14/25.5.30市川・東江孝輔MG調理


5月の市川店プルは月末3daysです。
明日は土曜なので、平日金曜日の中日にやってまいりやしたw
9時23分到着で先客さんいらっしゃり2番手に連結。

朝から連絡の取れないご一緒予定のが方が3番手に到着w家の最寄り駅まで来てスマホ忘れたのに気づきそのまま市川まで来て駅員に蒙古タンメン市川店の場所を聞いてたどり着いたらしいwwwww
なんという昭和。そして根性。

開店するまでの間、狂ったように手書きのメモ用紙で計算しています。
我輩はお目当ての北極プルプル、黒ビール、とろチーズW、生玉子、コーン、背脂、水餃子Wで2,550円。
大宮店と違って味玉が持って帰れるから2,000円ぴったりと歓喜。
食べる分は3,000円にしようと脳みそフル回転で人のスマホ計算機能使って頭の体操。

開店待ちは8人。
開店になり、ポールの方が食券購入後に
新券売機前へ。
いつものように金を入れる前から連打しています。迷いなく、3000円と2000円と2550円の食券を購入。とはいえ量が多いので後ろの皆さん時間かけてしまいすいません○┐ﾍﾟｺ

仕込みは孝輔MGさん
9時30分Nさん出勤
9時50分健輔店長さん出勤

16，17番カウンターに並んで着座。
赤ポチなら10P以上加点できることを初めて知りましたw
+15Pでサーウー。背脂と水餃子は別皿でお願いしました。

10時17分に我輩のプルが続いて着丼。
もはやとろチーズWが武田双雲先生の書のように力強くもはや芸術。
スライスネギにも角が立っており、左方にはメインのモツ群。本家のは大きいな。そして量も多いような気がするw
とろチーズも抜群。大宮店に実装はまだかな？
生玉子と背脂でディップしつつ、中盤以降はダイブして天地返し。

大宮店で何度もプルを食べているご一緒した方も絶賛。
これが考案者の魂のプルであり、日々進化していると説く。
水餃子ももちもちして美味しいと人のを横取りしますw
もう完全優勝なので他の店のプルを食べに行く必要があるのかよくわからんが1回は食べに行こう。

来月の市川店も攻めている。
未食限定が5種に冷味中華にプル。
最低でも6回は来ますねと孝輔MGさんに伝えて退店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日11時5分訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【にぼおいしいつけ麺】
※5/22-27開店より20食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2022年9月12日より市川にて発売開始。東江店長考案です。
大量の煮干しを煮出して濾した正統派煮干しスープに中本の味噌と唐辛子で辛さを加えたつけ麺。紫玉ねぎで清涼感を加え、ゆずに漬け込んで味付けされた豚バラ肉で煮干しの香りもコントロールされています。仕上げには煮干しの仕込みの際に抽出された煮干し油が少量かけられ更に重厚な風味となります。辛さは安易に冷し味噌スープを混ぜるのではなく、正面から味噌と唐辛子で作り出す辺りは実に中本らしく東江店長らしい渾身の一品。中本ルールに則り辛さアップ５倍まで対応していますが、きちんと仕掛けられている様々な風味、味を味わうには辛さアップせずに考案者の意図のまま食べるのがおすすめです。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛可、麺は並1.5玉。


明日28日は市川店臨時休業のお知らせがありました。今月のラスト未食限定「にぼおいしいつけ麺」。これをいただくには本日がラストチャンス。

11時5分訪問
店内先客8人。
新券売機前に進み、冷し部門のボタンを押します。残ってました‼︎
+3P圏内に引き上げ、10番カウンターへ着座。

調理は孝輔MG、麺場は健輔店長、接客は宮澤副店長。

11時17分着丼
煮干しと言ってもジャンルはかなり開きがあります。セメントスープに代表されるようながっつり煮干し系を頂点とするものや香る程度のものもあります。
こちらのつけ麺はセメント系まではいかないものの、満足できる域まで抽出されており中本ファンの好む味にまとまっています。
煮干しと相性の良い刻みタマネギが入っておりエグ味は全く感じません。
スープの中には思ったより豚バラ肉入ってました。
こりゃ仕込みも大変そうな一杯。
麺量も通常の1.5倍のはずですが少なく感じます。

11時30分退店
月末のプル詣を伝え退店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

日曜開店16分前
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【市川咖喱ラーメン】
※5/15-21開店より20食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2023年3月6日、市川にて発売。東江店長考案です。読み方は「いちかわかれーらーめん」です。
市川独自の人気限定メニュー「市川味噌ラーメン」をベースとしたカレーアレンジメニューで「市川味噌ラーメン」はそのままにカレー味を加える事で味噌風味をしっかりと活かしてカレー味へと変化させており、完全なカレー味としないところが東江店長らしい仕上がりです。トッピングも「市川味噌ラーメン」の炒めもやし、ピーマン、たけのこ、椎茸、味付ひき肉を継承、刻んだ針生姜と仕上げにクミン、コリアンダー、ナツメグなど７種のスパイスをブレンドした特製粉末がかけられ、本格的な香りと味を形成します。味噌＋カレーのコッテリ感に箸休めの針生姜が束の間の清涼感をもたらし、またコッテリの世界に箸を向けさせてくれるエンドレスの世界です。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は特大まで。


未食の限定は何よりも優先します。
9時44分店前到着
12番目に連結。
20食限定だから安全圏w

精鋭が仙台富谷に押し寄せてるから空いてるかと思ったけどそんなことないな。

10時になり列が進む。
お目当ての市川咖喱ラーメンを押す。
黒ビール、コーン、とろチー押したら1,980円w
あかん‼︎
コーンキャンセルで市川元気玉にチェンジで2,020円。
本日13番目のお客のようです。

14番カウンターへ着座
結局開店待ちで席埋まり、中待ち発生。

調理は孝輔MG、麺場は赤タオル男子。
接客が宮澤副店長くん。
以上、3名体制。

元気玉と黒ビール先着。
左側の常連さん3人と乾杯

10時30分着丼
カレーの香辛料が漂います。
食べるとカップヌードルカレー味のような？嫌いじゃあ、ありませんよ。コココココココッ
しょうがは清涼感をもたらします。
市川味噌ラーメンにも使用するもやしをはじめとした野菜も多め。
最後は挽肉と一緒にカレー味のスープをいただきました。

孝輔MGにお礼を言って、煮干しとプルは必ず来ると伝え退店。
中待ちびっしり、外待ち1人。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日11時32分訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【極冷し味噌やさい】
※5/8-14開店より15食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2012年4月23日～27日の終日、高円寺限定として登場。既に色々なバージョンが発売され、高円寺の代名詞ともなりつつある「極シリーズ」の冷し味噌やさいバージョンです。やさいは五目味噌と同じ野菜が炒められています。豚骨ベースのスープを使用した冷し味噌やさいで、「極」というおどろおどろしい名前とは裏腹。通常の冷し味噌より辛さは微妙にマイルドになりますので好みは分かれるところ。
以前はスープが⑧の半蒙古丼の器でパンパンに入っていましたが2023年8月よりラーメン丼に入る様になり食べやすくなりましたが、やさい大盛で器が②の冷ラー丼になる快感は消滅。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛可、麺は冷し麺（並1.5玉）で超特大まで。


実は孝輔MG調理のゴモミはいただいたことがない。いただいたのは宮澤副店長調理です。
道を読んで、ゴモミと同じ野菜というなら野菜大盛りだな。そういえば昨日はこちらの限定の方が人気があったw

外待ちなくスッと入れました。
店内に先客10人ほど。
新券売機前に進みお目当ての極冷し味噌やさいを押します。野菜大盛り、とろちー、生玉子、黒エビス。
+4P圏内で17番カウンターに着座し、孝輔MGにご挨拶。
食券見ると24番目のお客です。
麺場は宮澤副店長くん。接客はいつもの元気の良い女性。

待ってる間にBGMが乃木坂のモノポリーになりました。

11時44分着丼
冷しなので麺は別皿。ふつうにラーメン丼に野菜大盛スープです。冷し味噌を冠していますが、野菜も入ってるし豚骨でマイルドになっているのでビリビリした辛さはありません。麺がない分、底まで野菜で食べ応えがすごいw
麺も通常でも1.5倍で腹パンです。

「今月はあと3回は来ますね」と孝輔MGに伝えて退店。カレーと煮干しは未食。月末のプルも1回は来たいのう。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

日曜開店22分前訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【極冷し味噌卵麺】
※5/8-14開店より15食限定販売
※ バイブル・中本の道より抜粋
2012年8月31日の一日だけ発売された幻の限定。浜口店長渾身の一撃。豚骨を煮出したスープで作る高円寺名物「極」シリーズの冷し味噌卵麺です。辛さは極スープ（とんこつ）でかなり控えめとなりますが、味噌卵麺の味わいを感じさせつつ臭みを消した豚骨の独特の風味も加えたバランスは秀逸。多くの人が食べられるようにせめて一週間は発売して欲しいですね。


本日は錦糸町店の周年です。食事をすると先着200名に1杯無料券がいただけるようです。帰りに寄ろうと思います。

未食の限定を食べることが最優先課題です。先に市川店に向かいます。
2種の限定極シリーズが１週間各15食と土日は競争の予感がします。開店前に並ぶのは必須のような気がしました。
とろチーも食べたい。

開店22分前で先客1名
2番目に連結。フロントローてす。
思ったより緩かったですw
月末の北極プルプルの人気がわかります。

早出は孝輔MG。開店前に健輔店長といつもの赤タオル男子。３人体制のようです。

開店になり新券売機にて、お目当ての極冷し味噌卵麺と黒エビスにとろチーを連打。
2番カウンターに座るよう指示され+3Pとサーウー。麺は半分でいただきます。

ん？冷し味噌野菜の方が人気あるようだ。1.3.4番カウンターの人が先着w

10時18分着丼
スープを見るとまんま味噌卵麺です。
もやしと豚肉たっぷりです。麺が別皿以外は味噌卵麺に感じますw
ベーススープのとんこつは臭みを感じず万人受けするものに仕上げられています。
麺半分にしたのに腹7分目くらい。


10時31分退店
中待ち満員で外待ち1名

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

祝日開店31分前訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【北極プルプル】
※4/29.30開店より20食限定販売
※2024.12.29船橋店にて初回実食

これまで187種類いただいた中本のメニューの中でもベスト4に入るお気に入り。

初回は中井さんであろう仕込み
2回目のプルは異動直後の村野さんの仕込みの豆腐変更。いずれも船橋です。
常連さんがよく「中本だからw」とよく口にしますが、おかしなPOPや味のブレもあることに気づきましたw

そういえばその昔、孝輔オーナーと話すようになった頃、「プル来ないの？月末」
なにそれ？エルピー・プル？と思い、船橋で食べましたわ。と不粋な返答。
切腹もんだな。我輩w

考案者である東江孝輔さんの調理をいただくべきですね。ちょうど千葉のポパインドを食べに行く用事もあります。
5月1日から10日まで大宮店で限定発売。毎日食べようと思いますが、その前にやはり考案者調理です。
実は同じ大宮店ホームのカリスマと横浜周年祭の帰りご一緒しましたが、市川店東江孝輔調理のプルは別物‼︎と大宮に到着する70分力説されておられました。これが真相です。

うはっw
開店31分前で並び8人。
9番目に連結。

9時46分で18人並んでますね。
9時52分で22人？
結論としてプルを確実に食べるには30分前には来た方が良いようです。※土日祝

お目当ての北極プルプルと黒エビスで1,560円。
9番カウンターに座るよう指示され+3Pとサーウー。麺は通常量でいただきます。

調理の孝輔オーナーに入場時に会釈。
麺場は健輔店長。接客は土曜によくいる赤タオル男子。

10時18分着丼
もつ甘い。プリップリです。下ごしらえもしっかりしたのでしょう。たしかにこれまで食べたプルと比べると別次元です。
両隣のプロは別皿で「生玉子」と「背脂」をトッピングで購入し、つけ汁のようにして食べてます。なるほど。
プル辛者が月末に市川店に押し寄せる光景を見て全てが理解できました。
昼はラーメンでいただいて、夜は豆腐変更で黒エビスができたら最高なんだが。

次回は市川のトッピングで実装されているとろチーズを試したいと思います。

5/1からの大宮店のプルは大丈夫なんだろうかw

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜10時15分訪問
訪問時評価　3.10
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【幸ノ鶏】
※4/15-28開店より20食限定販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2025年3月限定メニューとして市川にて発売開始、考案者は宮澤副店長。読み方は「こうのとり」。名前の由来は宮澤副店長初の限定が「産まれた」との事からだそうで何方かのご懐妊ということではありません。
特筆すべきはスープで中本秘伝味噌にベースに鶏出汁と合わせ濃厚な五目味噌風スープに鶏もも肉と鶏ひき肉のトッピングと、その名の通り鶏尽くし。そのトッピングにはホワイトチョコソース、シナモンパウダー、刻み生姜を和えたソースがかけられ、更に刻んだりんごが入っています。
味噌をベースとした甘辛スープを目指したとの事ですが、常識の遥か斜め上に越えてきた組み合わせは濃厚なスープと相まって、狙い通りのとても甘くてとても辛い長～いシーソーに乗っているような両極端なバランスにて保たれており、不思議な感覚に包まれている内にスープが無くなっています。
辛さアップ10倍まで、野菜大盛不可、麺は太麺1玉の特大まで。


市川駅から激走です。山手線が工事とかで出遅れました。
新作限定の土曜販売。
店前に待ち客いません。券売機渋滞も解消しており、新券売機前へ。
お目当ての幸ノ鶏を押します。
あとは黒エビスで+3P圏内へ。
発券番号は17番で中待ち2番手に連結して座して待つ。
途中、目のあった健輔さんと考案者の宮澤副店長さんにご挨拶。

調理は宮澤副店長、麺場は土曜固定の赤タオル男子。健輔さんが接客他。
10時23分空いた3番カウンターに着座。
紙エプロンして黒エビスを飲みながら待ちます。

10時38分着丼
がっつり太麺です。スープをがっしり受け止めます。この麺は好きです。
ジャガイモ片に見えるものはなんとリンゴです。リンゴは体の毒素を排出してくれるのですんなり受け入れますw
シナモンパウダーの主張が頭1つ出た感じで、ホワイトチョコは感じませんでした。
最後は挽肉沈む極上の味噌スープ。危うく完飲するところでしたw


考案者の宮澤副店長さんにお祝いとお礼を言って10時52分退店

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日開店37分前訪問
訪問時評価　3.09
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【桜花タイメン】
※4/8-14開店より20食限定販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2023年4月10日、市川限定として発売。考案者は東江店長、読み方は「おうかたいめん」です。春をイメージした優しい味のスープは鯛出汁を使用し、市川の人気非辛限定「味噌タンメンZERO」と合わせられた派生メニュー。味そのものは味噌が勝っていますが、舌の上から喉の奥で感じられる、いつもと違う仄かな味は市川で生み出される限定の拘りとも言えるでしょう。野菜はキャベツ、ニンジン、斜め切りネギ、さらに豚バラ、小エビ粉末、桜でんぶ、ナルトが多めに乗ってます。野菜にもやしを使用していないにも関わらず野菜大盛りに対応しているのも東江店長の意気込みを感じます。
辛さアップは4,6,9,13倍の４段階、野菜大盛可、麺は特大まで。


9時23分に店前到着。
待ち人なし。
間違いなく何度もPPを取っている市川店。
店内では宮澤副店長くんが開店準備をしています。

本日のお目当ては限定の桜花タイメン。
黒エビスも飲むか。
この後、千葉にもいくので麺は半分で。

9時28分女性店員が元気に出勤ご挨拶
9時38分2番手の方連結
9時42分3番手の方連結
9時52分健輔MG出勤

開店です。
桜花タイメンは1,320円
黒エビスは440円
この後、北極ヒーハーを食べることを考えるとこんなもんにしとこうw

17番カウンターに座ると
「何分咲で？」と問われる。
なんすかそれwww
宮澤副店長くんも「全員に言ってもらうことになってます」と言うとりますw
➖ノーマルで。と返答。
ノーマルは辛さ0らしい。
麺半分で依頼し+3P
サーウーは言わなくてもついてきましたw

後に続いた常連さんは3分咲連発。
4人目はノーマル言うとるw
空いてるのだが、14-17番カウンターに座る市川店常連の皆様(≧∇≦)

10時9分着丼
味噌タンメンゼロがベースの改造系。鯛出汁と言われれば鯛っぽい。
小エビ粉末、桜でんぶ、ナルトの彩りが春の到来を感じさせます。
次回は三分咲きとビシッと伝えたいと思いますw

10時23分
「また新作食べに来ますわー」
と言い残し退店。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

平日17時54分訪問
訪問時評価　3.08
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【冷し五目蒙古タンメン辛さ抑えめ】
※店舗限定？市川の店前にはPOP有
※注文の際に辛さ抑えめを伝える
※バイブル・中本の道より抜粋
2018年5月の限定メニューとして高田馬場店に登場。長沢店長の発案です。定番メニュー「冷し五目蒙古タンメン」のベースとなるスープを、渋谷店で発売されている「北極ラーメン辛さ抑えめ」と同じゴマをメインとした別スープで仕上げた物で同時に発売された「冷し五目味噌タンメン辛さ抑えめ」に「蒙古麻婆」が加えられた物です。辛さ抑えめと言っても蒙古麻婆が加わる為、中本では標準程度の辛さがあります。ゴマがベースに加わる事で、程よい辛さの冷しタンタン麺の様なメニューへと仕上がっています。
辛さアップ不可、野菜大盛可、麺は冷し麺で超特大まで。


店内に先客10人くらい。
新券売機前に進み、お目当ての冷し五目蒙古タンメンを押します。
市川くると黒エビスでしょ。
とろ〜リトル餃子も初めて押しましたw
温泉卵で2,010円
+4P圏内到達
食券見ると本日99番目のお客のようだ。

17番カウンターに座り
+4P
麺半分と辛さ抑えめを健輔さんに伝えます。紙エプロンをして待ちます。
調理はMさん。赤タオルの男女がいてスタッフは全部で4人。

18時7分着丼
スープにのった野菜シャキシャキです。
麻婆も適度な辛さで美味しいです。
暑くなってきたので冷しもいいですねぇ。

毎日限定食べまくるために市川に引っ越したいなw

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜10時9分訪問
訪問時評価　3.08
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【辛梅ンディー】
※3/22-28 開店より20食限定販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2015年4月限定メニューとして登場。読み方は「からうめんでぃー」。考案者はネーミングでお分かりの東江店長。
冷し味噌ベースのスープにカツオだしを加え、キャベツ、ニンジン、もやし、梅の肉団子がトッピング、さらにトロロと鰹節が最後に乗せられます。ベースの冷し味噌スープは既存の物とは別に、全体のバランスを考えてやや薄めに作られたスープで、メインとなる梅の風味を感じられるように工夫してあります。トロロで粘度が増したスープは麺にズブズブと絡んできて体感の辛さはやや高め。東江店長の気配り「梅の風味」は意識しないと吹っ飛んでしまいますので落ち着いて味わいましょう。スープは樺太丼の器に入ってくるので量と野菜で考えるとかなりお得。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛可、麺は冷し麺（並1.5玉）で超特大まで。


開店後に到着でしたが、食券購入待ちの列に連結。食券見ると15番目のお客でした。
お目当ての辛梅ンディーは1,030円。黒エビス飲みたい。微妙に3Pに届かないので生卵を押す。

15番カウンターに座り、孝輔店長に軽く会釈。+3Pでサーウーをお願いします。
通常の麺量でいただきます。道読むと並で1.5倍のようですね。
紙エプロンをして黒エビスを飲みながらじっと待ちます。
店内BGMはルート246
両隣の人も辛梅ンディーですw

調理は孝輔店長、麺場はMさん、接客は土曜この時間安定の赤タオル男子の3人体制

10時29分着丼
序盤はかつおぶしの風味が強いです。
トロロは少しづつスープに溶かしながら食べ進めます。
肉団子みたいのが5個くらい浮いてましたが、梅肉が練り込まれてるのかな？かすかに感じるような。
つけ麺タイプで通常量でも麺1.5倍なので腹パンです。

この時期に梅とかシャレオツすぎる
ネーミングも含め孝輔店長のセンスに脱帽。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜開店22分前訪問
訪問時評価　3.08
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【COタンメン】
※3/8-14 開店より20食限定販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2024年5月より市川にて提供開始。考案者は東江孝輔店長。
先代からの中本定番「塩タンメン」の材料は全て活かし、市川流に手を加えた進化版。スープは鍋の中で生クリームと合わされ、鶏白湯のように白濁したスープは非常に優しく喉の奥で楽しめる塩味。野菜は「塩タンメン」と同じですが頂上に特製ゆず油、生七味唐辛子が鎮座していますが、崩すことなく食べ進めると次第に混ざりゆく、中本マニアがギリギリ感じられる繊細な辛味を楽しめます。突出した事はせずに静かに味わいを楽しめる本作の臍の緒は確実に「塩タンメン」につながっています。
COは元素記号ではなく塩。このネーミングを読み解くのも市川限定の楽しみであります。
辛さアップ不可、野菜大盛可、中本通常麺1玉で特大まで。


9時38分店前到着。
あ。知らない人がPPに並んでるw
2番目に連結。

開店。
新券売機でお目当ての限定COタンメン1,190円を押す。
孝輔店長に挨拶して17番に座り、麺半分、サーウーをお願いする。加点スタンプの調子が悪く赤ポチで+2P

スタッフ3人。
調理は孝輔店長、麺場は健輔さん。接客は土曜によくいる赤タオル男子。

10時10分着丼
スープは熱々
そして乳白色のこのスープは野菜の旨みを感じる奥深さです。
山椒の塊みたいのは、生七味唐辛子でした(^_^;)
かまぼこの歯触りも良いです。

退店する頃には店内満席。食券買って店内待ちが発生していました。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

日曜開店22分前訪問
訪問時評価　3.08
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【冷し五目味噌タンメン辛さ抑えめ】
※市川店のみ定番メニュー販売
※注文の際に辛さ抑えめを伝える
※バイブル・中本の道より抜粋
2018年5月、高田馬場店にて登場。長沢店長の発案です。定番メニュー「冷し五目味噌タンメン」のベースとなるスープを、渋谷店で発売されている「北極ラーメン辛さ抑えめ」と同じゴマをメインとした別スープで仕上げた物です。スープが異なるので、辛さ抑えめというよりゴマ風味の全く違うメニューとして食べるのが良いでしょう。
辛さアップ不可、野菜大盛可、麺は冷し麺で超特大まで。


9時38分店前到着
PPは市川や周年でよく見かけるあの方です。2番手に連結し、中本について語り合い10時開店を待ちます。

10時になり新券売機で冷し五目味噌タンメン1,020円を押します。
周囲は北極の華を食べる方が多いですね(￣▽￣;)
16番カウンターに着座し、麺半分と辛さ抑えめとサーウーをお願いして+2P

宅配業者が来て、隣に座っていた方の中本シルバーペンダントヘッドが届きました。11月にポイント交換して2ヶ月半待ったと追加ビール飲んでます。
ペンダントヘッドうらやましいのうwww
とりあえず、本店周年は自作ペンダントヘッドで参戦します。なお入手ありきで925シルバーネックレスはすでに自費購入していますw

10時13分着丼
朝からめんどくさいものオーダーしてすいませんでした○┐ﾍﾟｺ
ふつうに冷し五目味噌タンメンな気がします。

COタンメン食べにまた来ますねと孝輔オーナーに伝えて10時24分退店。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

祝日開店22分前訪問
訪問時評価　3.08
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【冷し味噌タンメンゼロ】
※市川店のみ定番メニュー販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2022年5月より市川にて発売開始。東江健輔さん考案。
兄弟メニュー「味噌タンメンゼロ」の冷し版です。中本で使用される味噌タンメンの味噌は調合された時点で若干の唐辛子が含まれることから、辛さを抜くため専用の調合を施した特製味噌を使用し中本のベーススープと合わせられます。具にはキャベツ、人参、にら、バラ肉、きくらげを炒めた黄金パターン。若干強めで香り立つ味噌としっかり炒められた野菜で構成される、シンプルにして万人に受け入れられるレベルの高い味噌つけ麺に仕上がっています。
野菜大盛可、辛さアップは当然不可、麺は中本通常麺で1.5玉超特大まで。


9時38分店前到着
並びは3名。4番目に連結。
冷し味噌タンメンゼロ920
黒エビス400
プチスープ北極240
で+3P
これで縁起良く888Pや。
祝杯は市川店の黒エビスが至高
黒エビスは440円でビタリ1,600円。
15番カウンターに着座。
888P記念で黒エビスで謎の祝杯

スタッフはいつもの3人
Mさん久々に見ます。
調理は孝輔さん、接客は健輔さん、麺場はMさんの布陣。

10時12分着丼
辛くない味噌のあんばいがいいですね。
麺を半分にしたとはいえ炒めた野菜はこんもりスープに入ってます。
※つけ汁を画像1枚目
しかもうまい。
辛くなくて色んな野菜がたくさん入っている。これ絶対うちの子供が喜んでバクバクたべる1杯です。
ビール飲んで、締めにプチ北極スープ飲んだら腹8分目弱くらいになってしまいましたw

10時28分退店
中待ち2人
券売機購入外待ち7人


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。

蒙古タンメン中本の限定ラーメンは限られた期間の販売であり店舗により出されるラーメンも違います。アプリをインストールしていれば月末か月初に全店舗ごとの限定ラーメンの種類と販売日の内容を確認できます。
※読まれた時はすでに販売終了している可能性がありますので、必ずHP等でご確認ください。

土曜開店18分前訪問
訪問時評価　3.08
東江孝輔オーナー店長

※アクセスについては初回訪問

【味噌タンメンゼロ】
※市川店のみ定番メニュー販売
※バイブル・中本の道より抜粋
2021年2月1日より市川にて発売開始。東江健輔さん考案です。
中本の道を見ているような方にはわからない事ですが「味噌タンメン」は辛いのです。一般的な辛くない味噌ラーメンをという事で作られたアイデアメニューです。具は味噌タンメンと同じくキャベツ、人参、にら、バラ肉、きくらげです。通常の味噌タンメンとの大きな違いは、この野菜が炒められている「都度調理」であること。中本マニア向けではないと思ってしまう本メニューも野菜が炒められることでマニア心を揺さぶるメニューへと変わります。味噌は本メニュの為の専用調合で味噌タンメンの味噌とは異なります。野菜の食感も良く、熱々となった非辛の味噌タンメンはストレートに味噌の美味しさを再認識させてくれます。麻婆をトッピングすれば「都度調理蒙古タンメン」、更に冷し味噌スープで「都度調理五目蒙古タンメン」など、トッピングによって様々な都度調理メニューに姿を変える楽しみも。
辛さアップ不可、野菜大盛可、麺は中本通常麺で１玉超特大まで。


9時42分店前に到着
行列7番目に連結。
未食の味噌タンメンゼロがお目当てです。単体では1,000円に達しない模様。
ネギ別皿にしようと思います。

ん？道の券売機情報を見ると
冷し味噌タンメンゼロなるものがありますwまた来ないとだわ。
壁の写真付きメニュー見ても冷し味噌タンメンゼロがありますw
冷し五目蒙古タンメン辛さ抑えめも食べてないな。
冷し五目味噌タンメン辛さ抑えめも。
あと3回は市川店の定番メニューを食べに来ないとですw

10時開店
背後は5人。並びは全部で12人。
スタッフは調理に孝輔店長、麺場に健輔さん。接客は前回もいた赤タオル男子で計3名。
トッピングは急遽ほうれん草に変更w
気分的なものです。
1,020円で+2P
14番カウンターに着座し麺半分でお願いします。

10時16分着丼
見た目のインパクトはありません。
野菜の炒め具合が抜群です。
味噌も専用調合のようで辛さ0たる所以です。
朝イチでも清々しくいただける一杯。
クタッとした野菜が気に入らないという人もいますが、是非こちらを食べていただきたいと思います。
うちの家族もデビューは味噌タンメン辛さ3でしたが辛いと言ってました。今では普通に食べますが。

10時26分食べ終えて退店準備。
「なんでゼロなの？」と孝輔店長に言われましたw
ですよね。限定の北極プルプル豆腐変更で黒エビスで１杯がツウのオーダーだと思いますが、食べたことのない中本のラーメンを食らい尽くしたいのです（＾ω＾）と伝えるw
来月もがっつり市川に訪問しそうです。


まだ見ぬ限定を求めて中本の道は続く。