44回
2019/03 訪問
裏メニューを注文
2019/04/05 更新
2019/01 訪問
焼き白子最高！
毎度の龍文支店さんです。
今回は白子様(2000円)を追加注文しました。
10000円のおまかせコース
水菜のサラダ
天然虎河豚の握り
てっぴ
天然虎河豚の白子
鮑の酒蒸し
カツオ
ズワイガニのお吸い物
イカ
赤身
大トロ
コハダ
天然車海老
車海老の頭
本ミル貝
ウニの軍艦巻き
手巻き寿司
アナゴ
赤出汁(私はお吸い物に変更して頂いております)
以上の毎回素晴らしいコース。
大将は謙虚な姿勢で仕事をされ、どの様な意見も聞き、それについて誠意を持って返答してくれます。
ごちそうさまでした。
2019/02/06 更新
2018/12 訪問
今年最後の訪問
今年最後のレビューは
龍文支店さん。
10000円のコース
虎河豚の唐揚げプラス1500円
をお願いしました。
水菜のサラダ
天然虎河豚の握り
てっぴ
ズワイガニと香箱蟹
大間産本マグロの炙り
白魚のお吸い物
イカの握り
赤身の握り
大トロの握り
鯖の握り
車海老の握り
車海老の頭
虎河豚の唐揚げ
赤貝
赤貝のひもキュウ(巻物)
イクラの軍艦巻き
トロタク(巻物)
アナゴの握り
お吸い物
どれも美味しい！
天然、釣り物にこだわった虎河豚の握り、唐揚げは最高の美味しさです。
ごちそうさまでした。
2018/12/31 更新
2018/11 訪問
今期初！天然虎河豚の白子様！
毎度の龍文支店さん。
今月は2度目の訪問ですが全く飽きません。
今回はマイレビ様達との訪問です。
おつまみとお鮨のコース内容は…
水菜のサラダ
天然虎河豚の握り
てっぴ
ズワイガニ、香箱蟹
マグロの炙り
白魚のお吸い物
イカ
本マグロ赤身の握り
本マグロ大トロ握り
しめ鯖の握り
車海老の握り
車海老の頭
天然虎河豚の白子(＋2000円)
赤貝の握り
赤貝のヒモキュウ(巻物)
イクラの軍艦巻き
トロ鉄火(巻物)
アナゴの握り
お吸い物(通常は赤出汁)
以上10000円プラス2000円(天然虎河豚の白子)
のコースです。
今回の目玉は何と言っても白子様！
天然虎河豚の白子が何と2000円の破格値！
ちょっと時期が早いので固めの食感ですが本当に美味しい。シンプルに焼きが一番好きなんです。
その他のお鮨やおつまみは感動物の美味しさ！
味、コスパ全てを含めて個人的に一番オススメのお店です。
来年まで毎月予約しているので次回の訪問が楽しみです。
ごちそうさまでした。
2018/11/29 更新
2018/10 訪問
コスパ、味、共に最高レベルのお店
毎度の龍文支店さんへ…
今月は2度訪問しております。
何度食べても全く飽きません。
10000円のコースに虎河豚の唐揚げ(1500円)を追加。
このお鮨のコースが10000円とは凄くお値打ちです。
マグロの筋は綺麗に剥いであり赤身、大トロの食感は本当に溶けてしまう様です。
お吸い物の松茸は綺麗に表面を剥いてあり最後の一滴まで濁り無し。
このお鮨、お料理の下準備にどれ程の時間をかけているのかと思うと本当に頭が下がります。
だから毎回このお店を出る時に自然と…
ありがとうございました！
と言葉がでます。
大将、今月もありがとうございました！
また来月も2度行きますのでよろしくお願いいたします。
ごちそうさまでした。
水菜のサラダ
天然虎河豚の握り
てっぴ
鮑の酒蒸し
ハモ
松茸のお吸い物
イカ
赤身(ボストン産)
大トロ(ボストン産)
本ミルガイ
車海老
車海老の頭
虎河豚の唐揚げ
雲丹とカワギシの軍艦巻き
イクラ
カワギシ
アナゴ
水菜のサラダ
天然虎河豚の握り
てっぴ
鮑の酒蒸し
ハモ
松茸のお吸い物
イカ
赤身(宮城県塩釜産)
大トロ(宮城県塩釜産)
コハダ
車海老
車海老の頭
虎河豚の唐揚げ
本ミルガイ
イクラ
カワギシ
アナゴ
お吸い物
2018/10/15 更新
2018/09 訪問
美味しい秋の食材とお鮨
毎月恒例の龍文支店さんへ。
台風の影響を全く感じさせない店内は満席。
キャンセルはゼロ。さらにキャンセル狙いの電話も入ったそうで、大将のお鮨は本当に人気が有ります。
今回は秋の食材が出て来ました。
イクラ。トロける様な食感で良いイクラです。昨年のイクラは品数が少なくプチプチ食感の質が劣る物でしたが今年のイクラは良いイクラです。
松茸。香りが良くお吸い物としては最高です。松茸にお塩をかけて頂くとさらに美味しくなります。
他のおつまみ、お鮨も本当に素晴らしい！
これが変わらず10000円のコースです。
虎河豚の唐揚げは1500円。
次回の予約も取り大満足で帰宅しました。
ごちそうさまでした。
鮑の酒蒸し
ハモ。スダチと塩で。
松茸のお吸い物
松茸を取り塩をかけていただきます。
イカ
マグロ赤身
マグロ大トロ
シンコ
車海老
車海老の頭
天然虎河豚の唐揚げ
赤貝とヒモキュウ。
イクラ
カワギシの海苔巻き
アナゴ。塩で。
2018/09/05 更新
2018/07 訪問
今月は2度訪問。
毎度の龍文支店さん。
今月は2度訪問したので2度分を投稿します。
今月は何と言っても久しぶりにてっさが出ました。
2.5キロを超える天然の虎河豚。しかも釣り物です。
天然の虎河豚は美味しいのですが、網で取れたものはどうしても身が痛んで味が落ちてしまいます。しかし、これは虎河豚の旨味が最大限に発揮されています。
てっさで食べると最高に美味しいんです。
しかもこれがいつもと変わらず10000円のコース！
釣りで天然、大型の虎河豚をこのお値段で頂けるお店はなかなか無いでしょう。
8月はお盆休みが有るせいか予約がいっぱいでした。
次回訪問は9月。
何度訪問しても待ち遠しいお店です。
ごちそうさまでした。
てっさ。2人前です。
虎河豚の唐揚げ
鮑の酒蒸し
天然鮎の一夜干し
虎河豚の唐揚げ
2018/07/28 更新
2018/06 訪問
コスパ最高の絶品鮨！
毎月恒例のお店へやって来ました。
店内へ入ると大将が元気に迎えてくれます。
そしてお料理はいつもの様に
10000円のおまかせコース。
天然トラフグの唐揚げ(1500円)
を注文。
毎回とても丁寧に魚を処理されていて素晴らしいです。
マグロの赤身やトロに筋が全く有りません。口の中に入れると溶けて無くなってしまう様です。
どのお料理もお鮨も素晴らしく美味しく全て凄く美味しいです。
さらに天然の魚貝類が高騰する中、10000円のコースと言う素晴らしいコスパには毎回頭が下がります。
こんな素敵なお店に出会えた事に感謝です。
ありがとうございます。
ごちそうさまでした。
水菜のサラダ
天然トラフグの握り
てっぴ
シャコ。右メス(アナゴのツメで)左オス(塩で)
平貝
ジュンサイ
マグロ。赤身
大トロ
コハダ
トリ貝
車海老
車海老の頭
天然トラフグの唐揚げ
春子(鯛の幼魚)
ウニ
皮ぎしの海苔巻き
アナゴ
2018/06/19 更新
2018/05 訪問
大好きな龍文支店さん。
同業仲間と月1ペースで通い続けている龍文支店さん。
今回も同じメンバーでの訪問です。
龍文支店さんは駐車場が車2台分。交通機関なら地下鉄車駅から徒歩5分程です。
お店は元々中華屋さんだったのを改装しているのでカウンターは赤色です。
外観は古い長屋なのですが、店内は清潔です。
大将は特徴的な話し方ですが、とても面白く笑顔が絶えない店内です。たまに女将さんも会話の中に入って楽しく食事をさせて頂いています。
しかし、最大の通い続ける理由は…
とにかく美味しい！
おつまみは勿論、お鮨は見た目から美しく素晴らしいお味。
それでいて使用する塩、醤油等の調味料はビックリする程少量しか使用していません。
素材の味を大切にし、その味を最大限引き上げる丁寧な仕事をされています。
今回の訪問時、体調が良くなかったのですが、全て美味しく頂けました。
いつも素晴らしいお鮨ありがとうございます。
ごちそうさまでした。
水菜のサラダ
天然虎河豚の握り
てっぴ
鮑の酒蒸し
メヒカリの一夜干し
ジュンサイ。新芽のみを使用しています
イカ。食感が素晴らしい！
マグロの赤身
大トロ。スジが全て取り除かれています。
コハダ。とろける様な食感。
車海老。大型で素晴らしいお味！
車海老の頭
トリ貝
ウニ
本マグロの皮ぎし。
アナゴ
2018/05/25 更新
2018/03 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
大きな蛤、白子、勿論お鮨も美味しい！
最近、友人達にご馳走になる日が多く今回も友人達にご馳走して頂きました。
場所は大好きな龍文支店さん。
天然虎河豚の焼き白子は安定の素晴らしいお味。
とろりと滑らかな喉越しは最高です♪
蛤の酒蒸しはお酒のみで蒸しあげた素晴らしいお料理。
シンプルですがビックリする程美味しかったです。
鳥貝も生かと思う様な感じですが絶妙なタイミングで茹でられてます。
これも素晴らしい。
勿論、定番のお鮨は安定して素晴らしいお味。
今回も美味しいお鮨ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
2018/03/15 更新
2018/02 訪問
焼き白子が美味しい♪
月1は訪問する龍文支店さん。
今回は私が今の仕事を始めてから今日まで大変お世話になっているS社長、Kさんと一緒に訪問です。
20才近く年がはなれている お二人ですが、兄弟の様に仲良くして頂いております。
美味しいお鮨が食べたい。
との依頼があり以前、旬美にしかわさんへ一緒に行ったのですが今回は龍文支店さんへ行く事になりました。
味に関しては安心、安定、最高レベルのお鮨とおつまみです。
今回も白子が有ると言う事で白子を注文。
天然虎河豚の白子をじっくり焼いただけの物ですが、これが美味しい！
外側の焼き目の香りが良く、中はなめらかで素晴らしい食感。
塩またはぽん酢で頂きます。
何度食べても全く飽きない素晴らしいお料理です。
ごちそうさまでした。
2018/03/04 更新
2018/02 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
白子様！最高です。
知り合いのH様から龍文支店さんの予約を取って欲しいと言う依頼が有り昨年から予約をしておりました。
しかもH様からご馳走して頂ける事に。
尻尾をフリフリお店へ向かいました。
お店へ入るといつもの様に大将が笑顔で迎えてくれます。
いつもの雰囲気ですが、最近の天候不順で天然で良質の虎河豚がなかなか手に入らないと…
他の魚介類もやはり品不足の様です。
そんな中、今回も素晴らしいお鮨とお料理でした。
そして何と言っても白子様！
大型の天然虎河豚の白子…じっくりと焼いただけの物を塩またはポン酢で頂きます。
滑らかな舌触りと喉越し、焼き目の香り、味…
素晴らしいです。
やはり虎河豚の白子は特別な美味しさでした。
H様ごちそうさまでした。
2018/02/07 更新
2018/01 訪問
1月24日訪問
珍しく雪が降り積もった昨日、毎月恒例の龍文支店さんへ同業仲間と行ってきました。
かなり雪が降っていたのでキャンセルされる方が居るかな…と思っていましたが、キャンセルは全く無く皆様訪問しております。
最近の寒波の影響で良い食材を仕入れるのが難しいです。と大将…
それでも素晴らしい食材と技術で美味しいお鮨でした。
愛知県産の天然車海老が無かったそうで、今回は大分産の天然車海老でした。
虎河豚の白子も目当てでしたが、白子が無く食べる事が出来ませんでした。
同様に虎河豚の唐揚げも…
来月は2回分の予約をしているので、そのどちらかで白子を食べたいと思います。
ごちそうさまでした。
2018/01/25 更新
2017/12 訪問
コスパが良く最高のお鮨！
毎月必ず同業の友人達と訪問している龍文支店さん。
私達にとって特別なお店です。
こちらの龍文支店さんは天然の大型、釣りの虎河豚にこだわり、年中虎河豚が提供されます。釣りの物が無い時は網で取った物になります。
しかし、他のお料理も美味しいんです。
鰹節から削り、丁寧に引かれたお出汁から作られる吸い物は、ほんの僅かの塩と醤油のみで驚く程の香りと味わいになります。
今回、ズワイガニが提供されたのですが蟹の身を食べても一切口の中に残る物が有りません。
殻を剥いただけでは無く、丁寧に蟹の細い骨状の腱を取り除く作業をされています。
全てのお料理にこうした丁寧な仕事がされており素晴らしいお料理に仕上がっています。
今回もとても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
定番の虎河豚の握り
マグロの各部位を焼いた物。
白魚のお吸い物
イカのコリコリした歯応えがたまりません。
大トロはお塩のみで食べます。脂がスッと喉を通ります。
2017/12/07 更新
2017/11 訪問
今期初、虎河豚の白子
こちらの龍文支店さん。
月1訪問をしております。
と言いながら、明日も予約しております。
こちらのお店への行き方は…
地下鉄車道駅から徒歩5分
車での訪問は、お店の北側の駐車場に２台分の駐車場が有ります。
いつも思うのですが、本当に美味しいお鮨です。
大型の天然虎河豚にこだわり、しかも可能な限り釣りで釣り上げた物を仕入れています。
他の食材も最も良い物を仕入れ提供されています。
今回、虎河豚の白子がまだ小さくお金を頂ける物ではありません。と大将が言っていましたが、最後にサービスで白子の軍艦巻きを出して頂けました。
薄いピンク色で歯応えの有る白子。
成長途中の白子はこんな感じなのですね。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
水菜のサラダ。
天然虎河豚の握り。
河豚の皮
本ししゃもの一夜干。子持ちです。
アワビの酒蒸し
松茸のお吸い物。泥臭さを無くす為に外側を手で丁寧に剥いて有ります。
イカ。コリコリの食感が良いです。
本マグロ赤身
本マグロの大トロ。キラキラ光って、とても綺麗です。
鯖。これも素晴らしく美味しいです。
車海老。愛知県の県魚、車海老です。
車海老の頭
虎河豚の唐揚げ。
赤貝。今が旬です。
イクラ
赤貝のヒモとキュウリ
アナゴ
虎河豚の白子。まだ成長途中なので薄いピンク色。歯応えが有ります。
2017/11/08 更新
2017/10 訪問
１ヶ月毎でも待ち遠しいお鮨屋さん！
今回も毎月恒例、龍文支店さんへ訪問
こちらのお店には毎月訪問していますが、それでも飽きない所か１ヶ月待ちも待ち遠しいと思える程のお店です。
お料理をお皿に乗せているだけでインスタ映えしないんですよ…と語る大将…
イヤイヤ…大将のお鮨は本当に綺麗なお鮨です。
お皿に乗せているだけでも美味しさが解る位に…
今回も素晴らしかったです。
河豚は地元、師崎産３キロの天然河豚
松茸は岐阜県産
宮城県の塩釜の本マグロ
素晴らしい食材の数々です。
お料理は茹でた鱧を酢橘とお塩のみで頂きましたが、最高に美味しい鱧でした。
他のお料理も全てが絶品です。
本当に何度行っても飽きない素晴らしいお店です。
ごちそうさまでした。
師崎産3キロの天然トラフグ
河豚の皮
鮑の酒蒸し
鱧。 お塩と酢橘のみで頂きますが…最高に美味しいです。
岐阜県産の松茸
香りが素晴らしいです。
コリコリした歯応えがたまらないイカ
宮城県塩釜の本マグロ。赤身
宮城県塩釜の本マグロ。トロ…塩のみで頂きます。
鯖
河豚の唐揚げ
本ミルガイ
2017/10/09 更新
2017/08 訪問
秋の味覚！
毎月恒例の龍文支店さんへやって来ました。
材料にこだわり、仕事にこだわった料理はどれも美味しいのですが…
今回の新しい食材は…
焼きワタリガニ。
身を分けて有るので食べやすいです。
焼いた事によっ甘味を増したカニは美味しいですね〜♪(o^^o)
私はエビやカニは火を通した物の方が甘味が出るので好きです。
そして
松茸のお吸い物！
泥臭くならない様、写真にも載せていますが、手で皮を剥いて有ります。
松茸を取り出して軽くお塩をパラパラ…
うーん！香りも良くて美味しいです。
今回、定番のフグやマグロ、アナゴ等もとても美味しかったです(o^^o)
ごちそうさまでした。
2017/09/08 更新
2017/07 訪問
この食材でこのお値段は凄いです！
この週2度目の訪問です。
何時もは地下鉄かタクシーを利用しての訪問ですが、今回は運転手として車での訪問です。
お店の北側に有る駐車場の7番8番が龍文支店さんの駐車場です。
前回の訪問と違う食材はマグロが近海物の本マグロになり味がさらに良くなっています。
シンコは少し成長をして溶ける様な食感から、やや歯応えと味が増してきました。
そして何と言っても天然鮎の干物。
天然と言っても養殖した物を川に放流した半天然の鮎とは違い、真の天然鮎です。
その違いはカギ状に曲がった上顎、身は細く小さく脂は乗っていません。
しかし！そのお味は素晴らしいです！
天然鮎として出回るほとんどの鮎が半天然の鮎なので、本当の天然鮎はかなり貴重です。
これだけの素材を使用したお寿司のコースが10000円なので驚きです。
素材も素晴らしいのですが勿論、大将の腕も超一流です。
愛知県でお寿司を食べるなら私は1番に龍文支店さんをオススメいたします。
ごちそうさまでした。
母と兄の誕生日祝いで行ったのですが、今までで1番美味しいお寿司のコースだったと喜んでいました。
天然トラフグの握り
トラフグの皮
愛知県、篠島産の鮑の酒蒸し
真の天然鮎の干物。 頭からサクサクと丸ごと食べられます。
このシャケの様な怖いお顔が天然鮎の顔の特徴です。半天然、養殖物は丸い穏やかな顔をしています。
新芽のみを使用したジュンサイ
自家製ガリ
近海物の本マグロの赤身
トロはお塩のみでいただきます。 塩のみで食べても全く癖が有りません。
シンコ。少し大きくなり4枚握り
ミルガイ。これが本当のミルガイ…本ミルガイです。一般的に出回る白ミルガイの本当の名前は波貝と言ってミルガイとは全く別の種類の貝です。
車エビ。愛知県の県魚です。
アップ
車エビの頭
天然トラフグの唐揚げ。 別料金(1500円)です。
春子(小鯛)
北海道、利尻産のウニ。 全く癖が有りません。
本マグロの皮ぎし
アナゴ。塩のみで食べます。
通常は赤出汁の味噌汁です。 私は赤出汁を食べられないので代わりにお吸い物を出して頂けます。
2017/07/30 更新
2017/07 訪問
天然で最上級の食材
こちらの龍文支店さんは名古屋では超有名店。
お店の近くに車2台分の駐車場があります。
何度も通っているお気に入りのお寿司屋さんです。
素材は天然の最上級品にこだわり、それ以外の物は使用しません。
シンプルですが、素材の味を最大限に活かす調理法。
素晴らしいの一言です。
本物の職人さんがここには居ます！
訪問の度に楽しく美味しい時間をいつもありがとうございます。
次回訪問は3日後…
兄、母の誕生日祝いでの訪問です。
早い再訪ですが凄く楽しみです。
ごちそうさまでした。
サッパリと頂けます。
定番の天然トラフグの握り。フグにも味が有る事が解る最高の握りです。
トラフグの皮、ポン酢で…
シャコ 左オス 右メス
シャコ メス。アナゴの煮切りで食べます
シャコ オス。軽くお塩をかけて食べます。
平貝
トマトやキュウリもちょうど良い塩梅で美味しいです
新芽のみを使用したジュンサイ
赤い先が新芽の特徴です
ウーロン茶です
自家製ガリ
天然生マグロ赤身。臭みが一切有りません
トロ。スジを綺麗に取り除いているので、口の中でスッと溶けます
佐賀産シンコ。こちらも溶ける様な食感で絶品です。
ミルガイ。食感が良いです。
車エビ。このサイズの車エビは数が少なく、そのほとんどが築地へ行ってしまいます。
車エビ頭の塩焼き
天然トラフグの唐揚げ。かぶりついて食べます。
春子(小鯛)の握り。
北海道産の殻付きウニを軍艦巻に…クセが全く無く美味しいです。
アナゴ。脂が乗って、口の中でシャリと一体になります。
2017/07/26 更新
2017/06 訪問
じゅんさいの時期です
毎度の龍文支店さんへ…
お寿司や大将、女将さんの素晴らしさは高レベルで安定しております。
いつもありがとうございます！
今回の目玉は
旬を迎えたじゅんさいです。
龍文支店さんで出されるじゅんさいは新芽のみを使用しています。(写真をよ〜く見て頂ければ解ると思いますが、じゅんさいの先が赤っぽくなっています。これが新芽の特徴です)
じゅんさいは6月から7月頃に訪問すると出てくる旬の食材です。
これがまた美味しい！
この時期にじゅんさいを出されるお店は多いのですが、新芽のみを使用している所はほとんど有りません。
今回も素晴らしい時間をありがとうございました。
ごちそうさまでした。
天然トラフグの握り
メヒカリ
じゅんさい
フグの唐揚げ
2017/06/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
龍文支店さんへ5年以上通わなければ注文出来ないと噂される裏メニュー
ふぐ鍋
龍文支店さんへ通い5年程経ったので思い切ってお願いする事にしました。
ふぐ鍋コース(10000円)
水菜のサラダ、マグロの手巻き寿司から始まり
てっさの美味しさに感動。
そしてふぐ鍋。
白菜は芯の部分を取り除いて有ります。
白いのはマロニーでは無く葛切り。
なのでお鍋に長く入れていても無くなりません。
ふぐ鍋の河豚も
大型、天然、釣り物
にこだわりボリュームも凄いです。
写真は4人前です。
鍋の具材、全て美味しい。
河豚も素晴らしいお味。
シメの河豚雑炊は悶絶の美味しさ！
いや…凄すぎます。
これで税込み10000円なのですから…
素晴らしいの一言です。
ごちそうさまでした。