Vagrantさんの行った（口コミ）お店一覧

定期訪問、メニューの記録のみ 【本日の献立】 ・サワラの生ハム ・日本ミツバチの蜂蜜と水牛ミルクのゼラチン ・伊勢海老のタルト ・揚げパン+クロワッサン ・カリフラワーのペストとムース ・鱧とキノコのフリット ・ブリ大根 ・ブラックサンダー ・虎河豚のフラン、国産トリュフ、河豚の白子ソース ・青首鴨の胸肉と野生のセリ、鴨の血のスープ ・鯖の棒寿司 ・錦爽鳥の手羽、すっぽんのゼラチン、イノシシの赤身 ・牛ヒレ肉の低温加熱ステーキ ・金目鯛の寿司 ・すぎ畑: マイクロハーブ ・生カラスミとスズキペストのパスタwith七味 ・キノコ　エアアイス ・柑橘のデザート ご馳走様でした。 念願のプレゼンテスギ、18時の回に間に合うため16時に出かけましたが、その甲斐は十分ありました！杉岡シェフは天才料理人でありながら、料理マニアでもあります。コースに使う有機野菜はご自身で栽培し、スズキなどの魚もご自身で釣り、小綬鶏やキョンなどのジビエはご自身で狩るか信頼のできる猟師さんに特注するに限ります。次は春のコースを食べたかったですが、残念ながら席がないので、夏のコースにしました。ご馳走様でした

食べログゴールドの北欧系イノベーティブ料理Naz、鈴木シェフはかつて「世界一」のレストランと言われているNOMAでにて発酵技術を修業し、熟成や燻製法を用いて調味料への依存を最小限に抑え、旬のフルーツを味付けや香りづけに生かしているのは特徴です。同店のおまかせコースは、四季により4つに分かれていますが、今回は冬季のコースを堪能させていただきました。 【本日の献立】 ・生ハムとリコッタチーズの揚げピザ ・カリフラワーとフグのキャビア和え ・月輪熊シャブとザワークラウトの素麺 ・信州桜鱒の創作料理とお鮨 ・根セロリのタコス ・鯉のスッポンスープ煮込 ・スッポン足の塩焼き ・鯉の巻き寿司 ・デザート：黒文字のアイスクリーム 　　　　　　ヘーゼルナッツバターケーキ

薪焼きイタリアンの王者TACUBO代官山 集中予約日に運良く二人席を予約できたので、念願のTACUBO本店を伺いました。西麻布蒼と同様、食材の産地と作り手をとことんこだわり厳選し、ベストの状態でお料理を提供しています。特にシグネチャー料理のカッペリーニは、アサリ出汁をベースに、オシェトラキャビアを一番上に思いきり載せ、間にアオリイカを挟み、旨みをまとめています。 【本日の献立】 ・カプレーゼ: 竹島さんモッツアレラ ・カッペリーニ: 浙江省キャビア・三重アオリイカ ・蛤の茶碗蒸し(田中農場宝生卵) ・東鷹栖町グリーンアスパラガス ・福岡ハタ・熊本牛蒡 ・赤木さんホワイトアスパラガス ・鳥市精肉店恵鴨・淡路島新玉葱 ・高知　徳谷トマト ・ボロネーゼ・富士麺ず工房ハタヤリン ・愛媛河内晩柑・ガリアーノ ・木次パラチャライズ牛乳・ピスタチオ ・ハーブティ・焼きたてフィナンシェ ご馳走様でした。

至福のひと時、美味しすぎる生ハム。 ひと口食べた瞬間で次回の予約を絶対にお願いしたいと思いました。 【本日の献立】 ・ロワール産ホワイトアスパラ、ブッラータ ・ブルスケッタ ・越前アオリイカ、春野菜、トラパネーゼ ・伝助穴子、ズワイガニ、ラルド ・フランス産ジャンボンオーヴェルニュ21ヶ月熟成、発酵バター、ブリオッシュ ・スペイン産イベリコベジョータ46ヶ月熟成、松野牧場しぼりたて牛乳、土佐メロン ・アメリカ産燻製生ハム18ヶ月熟成、ニョッコフリット ・群馬県産ぐんま麦豚12ヶ月熟成、魚沼産コシヒカリ雪椿 ・お口直しのグラニテ ・焼き野菜盛り合わせ ・東京ビーフ藁焼120g ・パスタ3種 ・ティラミス ・エスプレッソ

東京唯一のミシュラン二つ星イタリアン、 店内が8席しかないので、予約は非常に困難です。イタリアンの初心者にとっては敷居が少し高そうに見えますが、シェフの厳選された春の食材とこだわりの調理法でとても美味しくいただきました。特に看板メニューの自家製キャビアのタリオリーニは絶品でした 【本日の献立】 ・青トマトとバジリコのソルベ、ブッラータチーズのムース ・ホワイトアスパラガスのスフォルマートとドーバー海峡帆立貝のマンテカート（mantecato） ・山菜のフリット（fritto） ・下北半島の桜鱒のアフミカート(affumicato) ・ロワール産ホワイトアスパラガスと地ハマグリのインペッパータ（in pepa) ・自家製キャビアと赤ワインソースのタリオリーニ ・ランド産仔鳩とビーツのラビオリ、仔鳩のスーゴとビアンケット ・ヴェルモットのグラニータ ・ピレネー産乳飲み仔羊のロースト ・あまりんとスプマンテのスプーマ ・ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドとパイナップル(semi freddo) ・ハーブティ

インスタ映えするイタリアンが上野広小路にあると友人から伺いましたが、やっと訪問することができました。武谷シェフがミシュラン1つ星店で5年間ほど修行されており、料理の一品一品に手を込めていることが感じられます。特に甘鯛の松笠揚げは、静岡の名店馳走西健一さんのを彷彿とさせるほど美味しかったです。また、カクテルの品揃えがすごいので、お酒が好きならペアリングもお薦めです。 【本日の献立】 ・巨峰とブラータのタルト ・牡蠣とパルメジャンのトースト ・特製かぼちゃスープ ・サーモンロールに春菊のソースを添えて ・帆立のソテーにキャビアを載せて ・甘鯛の松笠揚げに白いトマトソースを添えて ・パンチェッタとポルチーニのリゾット ・牛タンステーキ、岩塩と山葵と一緒に ・海老のトマトソース生パスタ デザート ・カヌレの形をした林檎マドレーヌ ・柚子とパイナップルのシューアイス ・ティラミス スティック ・バナナと胡桃とクランベリーのテリーヌ ご馳走様でした。

神楽坂の本店がなかなか予約取れないので、代わりに品川店を訪問。今まで食べたピザ類の中でダントツ一位だったので、いつかは本店も行きたいです。 まずはミシュランで紹介されたスペシャリティのFNT(ブルーチーズソース、マスカルポーネ、蜂蜜) そしてDOC(ワンランク上のマルゲリータ、希少な水牛モッツアレラとセミドライトマト) 最後の締めはデザートピザ・パッシオーネ(パッションフルーツ、ミルクアイス、カスタード、モッツアレラ) ご馳走様でした。

本日は新富町にあるミシュラン一つ星のイタリアンPRIMO PASSOを伺いました。 藤岡シェフは寿司職人の家に生まれながら、イタリアンにこだわり、ナポリの三ツ星店「クアトロパッシ」で修行し、パスタ部門の責任者まで担当しました。東京に戻って独立され、パスタの奥深さを体感してもらうため、全国各地から旬の食材を厳選し、5種類のパスタをコースに取り入れています。 【本日の献立】 ・ホワイトアスパラガス　北寄貝 ・リコッタ、スカモルツァ、パルミシャーノ3種チーズと生ハム ・カッペリーニ、菜の花、真鯛 ・本鱒、零熟人参 ・トルテッロ、伝助穴子、モッツァレラ ・スパゲッティ　トマト ・トロフィエ、グリーンアスパラ、墨イカ ・生ハム、メロン、ミント ・美笑牛 ・カプチーノ ・苺、煎茶

商店街の中に本格的なイタリアンがありました。ランチはいつも5-6種類のパスタから選び、サラダとパンとエスプレッソのセットとなりますが、ウスバハギと春菊のパスタにカラスミ掛けと蟹とポロ葱のパスタの間で散々迷った挙げ句、前者にしましたが、身の締めつけた白身魚のハギは、タイなどとはまた一味が違くてカラスミと相まってとても風味がありました。

先日に品川店を訪問し、定番のFNTもDOCも、それからフルーツピザ、どれもとても美味しかったので、神楽坂本店の味もぜひ食べてみたいと思いました。 今回は一人で伺ったため、どれを選ぶかはとても迷いましたが、プロシュットという擦りたて生ハム、トマト、ルッコラとモッツアレラのピザを選びました。 一枚が物足りなくて、ネーヴェという生マッシュルーム、レバーソース、削りパルミジャーノとモッツアレラを追加。 結論からいうと、2枚はとてもきつくて、最後の一切れは食べきれずに残しましたが、ネーヴェを先に食べればと後悔していました。

リストランテ ラ・バリック トウキョウに予約なしで伺うとやはり門前払いされましたが、近くにウォークインのできる姉妹店があると教えられたまま、ロッソルビーノを訪問しました。ほとんど期待せずに、カツオとズッキーニのトマトソースパスタセットを注文しましたが、思いの外の絶品でびっくりしました！カツオの芳しさとズッキーニの爽やかさはすごく似合うし、トマトソースにはもってこいの組み合わせで感動するぐらい美味しかったです。ご馳走様でした！

千葉稲毛のピザ有名店が赤坂にリニューアルオープンするとの噂を聞いて、早速に訪問してみました。おまかせコースにピザ4種類が含まれており、中には「飲める」マルゲリータが噂通りに絶品でした。お肉料理が少なかったのは少し残念ですが、ピザ好きな人は見逃せないお店だと思います。

焼きたてのピザはとても美味しかったですし、日替わりで違う種類が常に出てるので、飽きなく通うことができます。ピザと比べるとパスタがちょっと弱いかもしれないですが、ランチが困る時に、味が安定的でとりあえず安心で行ける場所です。

一階はパン屋さんで、螺旋階段に上がったらお店になります。 軽くランチを食べるつもりだったので、お肉がっつりのメイン料理を避けてプレートランチをチョイスしたが、でてきたプレートのボリュームにびっくり仰天。 パテドカンパニューに自家製ローストハム(巨大)、カモ肉に手羽中唐揚げ二本、生ハムサラダにミネストローネ、おまけに美味しいパン4点もついています。 結局またお腹いっぱい食べました。午後は運動しなきゃ。。。

MAYOの桃パフェを食べ終わると、まだお腹に余裕があったので、近くのピザ屋をはしごしました。5種チーズピザのスモールサイズにタコのマリネ、ソフトドリンク2杯でお会計は6160円。思ったより少し高かったため、軽食を考える人には要注意かも。

茗荷谷駅から徒歩10分ほど、播磨坂にあるカジュアルイタリアン。四人で前菜3品をシェアし、それぞれパスタあるいはピザを注文すると、とてもお手頃の2500円ほどの平均単価になります。味も悪くないので、小石川植物園から帰る途中にちょうど良いランチスポットです。