カズヤマ63895さんが投稿した寿志 城助（兵庫/新神戸）の口コミ詳細

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和6年5月 前半の部(PM5:30スタート)でおうかがいしました

10日ほど前に工事が終わり、お店の入口が新しくなり、表札がなくなっていました

今回も5組の常連さんが集い、各々お飲みものを注文

そしてこの日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✧真子鰈
✧蛸
✧真鯖
✧蛤の茶碗蒸し
✧筋子味噌漬
✧赤むつ昆布締め
✧あん肝
✧鰹
✧細魚黄身和えご飯
✧穴子白焼き
✧もずく
〈握り〉
✧烏賊
✧本鮪赤身
✧鱚
✧金目鯛
✧鯵
✧桜鱒
✧蛤
✧鰆
✧中トロ
✧小柱軍艦
✧赤だし
✧とり貝
✧穴子
✧玉
〈お飲みもの〉
✧生ビール
✧日本酒 東洋美人 山口
✧日本酒 手取川 石川
✧日本酒 群馬泉 群馬
✧日本酒 一白水成 秋田
✧日本酒 寒菊 千葉

おつまみでは、最初の白身 真子鰈
モチッとした食感で旨味があり実に旨い

柔らかく煮込まれた蛸、コリッと食感で旨味の強い真鯖、日本酒との相性抜群な濃厚な筋子、脂ののった赤むつ、そしてあん肝
メチャクチャ美味しい
安定の美味しさ細魚、コクのある穴子
日本酒がとまらない

握りに入り、最初の烏賊は甘みと食感が楽しめる

脂がのり旨味の強い赤身、金目鯛

そしてこの日特別美味しかった鯵

脂が甘く実に旨い一品

この日もおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走様でした❕

また、来月よろしくお願いいたします❗

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和6年4月の定期訪問

この日もカウンター9席に5組の常連さん

まずは各々お飲みものを注文

ハイボールをお願いし、乾杯！

この日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✵アコウダイ
✵蛸
✵蛤の茶碗蒸し
✵鰹
✵筋子味噌漬
✵赤むつ昆布締め
✵あん肝
✵細魚黄身和えご飯
✵穴子白焼き
✵ツバス
✵もずく

〈握り〉
✵烏賊
✵鱚
✵鯵
✵金目鯛
✵中トロ
✵皐月鱒
✵鰆
✵小柱軍艦
✵大トロ
✵煮帆立
✵とり貝 淡路
✵紫雲丹
✵穴子
✵玉

〈お飲みもの〉
✵ハイボール
✵日本酒 天美 山口
✵日本酒 光栄菊 佐賀
✵日本酒 雅楽代 新潟
✵日本酒 而今② 三重
✵日本酒 山本 秋田
✵日本酒 王祿 島根
✵日本酒 寒菊 千葉
✵日本酒 十四代 山形

おつまみではモチッと食感でいただいたのがほとんどないアコウダイ、柔らかくて煮込まれた蛸、香りが楽しめる鰹、濃厚な味わいの筋子

日本酒がすすむ

定番の脂ののった赤むつ、滑らかさで旨みのあるあん肝、濃厚な黄身との相性が良い細魚そして脂がのり旨味の強い穴子

お酒がすすむおつまみのオンパレード

握りに入ってコリッと食感で噛めば甘さが出てくる烏賊、脂ののった鯵、程よく脂ののった中トロ、香りとバターのような味わいの皐月鱒

口のなかでとろける大トロ、香りと甘みが楽しめるとり貝

この日も最高のおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走様でした!!

また、来月楽しみにしてます❕

三ノ宮駅から歩いて十数分のところにある「寿志 城助」さんに前半の部(PM5:30スタート)での定期訪問

大将の「いらっしゃいまし‼」のご挨拶

そしてこの日のおつまみとして最初に出される白身の魚の切り付けが行われる

カウンター9席に5組の常連さんが集い、まずはお飲みものを注文しおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✶鮃、えんがわ
✶蛸
✶鰹
✶蛤の茶碗蒸し
✶筋子味噌漬
✶赤むつ(紅瞳)昆布締め
✶あん肝
✶平鯵
✶細魚黄身和えご飯
✶穴子白焼き
✶もずく

〈握り〉
✶烏賊
✶鱚
✶鯵
✶金目鯛
✶中トロ
✶琵琶鱒
✶蛤
✶赤身
✶大トロ
✶赤貝
✶帆立
✶白海老
✶トロ赤貝紐巻きもの
✶玉

〈お飲みもの〉
✶生ビール
✶日本酒 寒菊 千葉
✶日本酒 仙禽 栃木
✶日本酒 春霞 秋田
✶日本酒 奥播磨 兵庫
✶日本酒 飛露喜 福島
✶日本酒 而今 三重
✶日本酒 千歳鶴 北海道
✶日本酒 王祿 島根
✶日本酒 十四代 山形

おつまみでは最初の挨拶がわりのもっちりした旨みのある鮃とコリッとした食感のえんがわ
実に美味しい

柔らかく煮込まれた蛸、濃厚な味わいの筋子、程よく脂ののった紅瞳、そしてなめらかな味わいのあん肝

どれも美味くて日本酒がすすむ

握りでは脂ののりが良い鯵と金目鯛

そしてこの日もやっぱり美味かった、旨みが強く口にいれるととろける中トロ
余韻が楽しめる最高の一品

独特の香りが楽しめる琵琶鱒、濃厚な味付けの蛤、とろける大トロ、小さいが香りと食感がわりの楽しめる地元産の赤貝

トロと赤貝の紐の巻物も抜群に美味しかった

この日もおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走様でした❕

また、来月よろしくお願いいたします❗

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに先週に引き続きおうかがいしました

今回は4ヶ月ぶりの後半の部(PM8:30)スタート

カウンター9席に常連さん4組が集い、各々お飲みものを注文

最初から日本酒をお願いし相方さんと乾杯！

この日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]※この日の本鮪:山口
〈おつまみ〉
◈鮃・えんがわ
◈蛸
◈鰹 串本
◈蛤の茶碗蒸し
◈筋子味噌漬
◈赤むつ昆布締め
◈あん肝
◈細魚黄身和えご飯
◈鯵
◈穴子白焼き

〈握り〉
◈烏賊
◈鱚
◈金目鯛
◈鯵
◈赤身
◈大トロ
◈蛤
◈琵琶鱒
◈小柱
◈中トロ
◈白海老
◈赤貝
◈馬糞雲丹
◈帆立
◈赤だし
◈穴子
◈穴子干瓢巻き
◈玉

〈お飲みもの〉
◈日本酒 ソガペールエフィス 長野
◈日本酒 開運 静岡
◈日本酒 而今① 三重
◈日本酒 千歳鶴 北海道
◈日本酒 大那 栃木
◈日本酒 奥出雲 島根
◈日本酒 王祿 島根
◈日本酒 而今② 三重
◈日本酒 十四代 山形

おつまみでは最初に出されたモチッとした鮃、コリッとしたえんがわ実に旨い

メチャ柔らかい蛸、旨みがある串本の鰹、濃厚な味わいの筋子、脂がよくのった赤むつ、甘みと旨みを楽しめ味付けが抜群なあん肝、卵黄との相性が良い細魚、そして香ばしくて旨味の強い穴子白焼き

この日もお酒がすすむ

握りに入り、コリコリ食感デ噛めば甘みが出てくる烏賊、香りと程よく脂ののった赤身、口の中に入れるととろけて余韻が楽しめる大トロ、脂の甘さと旨みのある琵琶鱒、海苔との相性が絶妙な小柱

そしてこの日特別美味しかったのが程よく脂ののった旨みの強い中トロ
香りも楽しめ余韻が素晴らしい最高に美味しい一品

小ぶりですが、香りの強い赤貝、甘さ際立つ馬糞雲丹、そして抜群に美味しい穴子と穴子の巻き物

おつまみ、握りが美味しすぎてやっぱりこの日もお酒がすすみまくり

最高に美味しく楽しい3時間半でした

ご馳走様でした❕

また、来月よろしくお願いいたします❗

三ノ宮の北野坂近くの住宅地にある「寿志 城助」さんに定期訪問

この日もいつもの土曜日の前半の部(PM5:30スタート)

いつもこの日が来るのを楽しみにしている

今回もカウンター9席に常連さんが集まり、大将がお客様に「いらっしゃいまし！」のご挨拶

そして各々お飲みものを注文し、この日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✵鮃 えんがわ
✵蛸
✵ヨコワ
✵蛤の茶碗蒸し
✵筋子味噌漬
✵赤むつ昆布締め
✵あん肝
✵鯵
✵細魚黄身和えご飯
✵穴子白焼き

〈握り〉
✵烏賊
✵鱚
✵金目鯛
✵中トロ
✵赤身
✵鯵
✵蛤
✵大トロ
✵小柱
✵白海老
✵雲丹
✵赤だし
✵赤貝
✵帆立
✵えんがわ
✵穴子
✵玉

〈お飲みもの〉
✵生ビール
✵日本酒 ソガペールエフィス 長野
✵日本酒 而今 三重
✵日本酒 開運 静岡
✵日本酒 千歳鶴 北海道
✵日本酒 大那 栃木

おつまみでは最初の鮃
モチッと食感の身の部分、コリッと食感のえんがわ
噛めば旨味が出てきてメチャ美味い

脂ののったヨコワも抜群に良かった
ここで日本酒に切り替え

濃厚な味わいの筋子、程よく脂ののった赤むつ、甘さと甘さを兼ね備えた味付けが最高のあん肝、卵黄との相性抜群の定番 細魚、そして旨味の強い穴子白焼き
日本酒がすすみまくる

握りに入ってやっぱり美味しい最初の烏賊
甘さが際立つ

さわやかな脂ののりの金目鯛、中トロ

濃厚な味わいの蛤、旨味の強い余韻が楽しめる大トロ、海苔との相性が抜群の小柱、コリコリ食感のえんがわそして今日も良かった穴子

最高に美味しいおつまみ、握り、そしてお酒を堪能しました

ご馳走さまでした❕

三宮駅から歩いて10分ほどのところ神戸北野坂を少し東に行った場所にある「寿志 城助」さんに令和6年1月 今年最初の訪問となりました

大将がお客様に「いらっしゃいまし！」のご挨拶

この日もカウンター9席に常連さん5組が集う

そしてこの日のおつまみの最初に出される白身の魚の切り付けが行われる

お客様が各々お飲みものを注文

まずは生ビールをお願いし、相方さんと乾杯

この日のおつまみコースがスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◊鮃・えんがわ
◊蛸
◊平鯵
◊蛤の茶碗蒸し
◊筋子味噌漬
◊赤むつ昆布締め
◊メジマグロ
◊あん肝
◊細魚黄身和えご飯
◊穴子白焼き
◊もずく

〈握り〉
◊烏賊
◊鱚
◊鯵
◊琵琶鱒
◊蛤
◊大トロ
◊鰆
◊赤身
◊白海老
◊雲丹
◊赤だし
◊赤貝
◊穴子
◊帆立
◊小柱 軍艦
◊玉

〈お飲みもの〉
◊生ビール(マスターズドリーム)
◊日本酒 くどき上手 山形
◊日本酒 而今 三重
◊日本酒 日高見 宮城
◊日本酒 田酒 青森
◊日本酒 王祿 王祿

おつまみでは最初に出される白身 この日はモチッと食感の身の部分とコリッと食感のえんがわ
旨味があり実に美味しい

脂ののった赤むつ、旨味の強いメジマグロそして穴子白焼きも安定の美味しさ

日本酒がすすみまくる

握りに入って最初に提供される烏賊
噛めば噛むほどに甘みが増す

ねっとりとして脂が程よくのった琵琶鱒、脂がのり口の中で溶けるトロは、余韻が楽しめる

燻され香りと旨みのある鰆、濃厚で甘さを感じる雲丹、食感と香りが楽しめる赤貝

海苔の旨さと甘みのある小柱は相性抜群

この日も最高に美味しいおつまみ、握りそしてお酒を堪能することができました

ご馳走さまでした❕

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和5年12月 今年最後の訪問

カウンター9席に常連さんが集い、大将がひとりひとりに「いらっしゃいまし！」のご挨拶

そしておつまみとして最初に出される白身のお魚の切り付けと山葵の擦り下ろしが行われ、この日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✽鮃
✽平鯵
✽蛸
✽蛤の茶碗蒸し
✽赤むつ昆布締め
✽あん肝
✽鰹
✽細魚黄身和えご飯
✽穴子白焼き
✽もずく

〈握り〉
✽烏賊
✽鱒之介
✽鱚
✽赤身
✽鯵
✽蛤
✽大トロ
✽白海老
✽鰆
✽赤貝 紐を忍ばせている
✽赤だし
✽小柱 軍艦
✽穴子
✽玉

〈お飲みもの〉
✽生ビール
✽日本酒 寒菊 千葉
✽日本酒 而今 三重
✽日本酒 鳳凰美田 栃木
✽日本酒 奈良萬 福島

おつまみでは最初の鮃がモチッとした食感で旨みがあり、メチャうま

ビールを飲み干してすぐに日本酒へ切替

今年いただいたなかで1番というくらい旨みがあり、脂ののった鰹、旨みの強い穴子白焼き

日本酒がすすみまくり

握りに入ってさわやかな脂ののった鱒之介、旨みの余韻が楽しめる大トロ、海苔との相性が抜群の小柱

この日も最高のおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走さまでした❕

また、来年1月からよろしくお願いいたします❗

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに11月の訪問

この日は11月最終週の土曜日ということで知り合いの常連さんが集まる日

大将がお客様に「いらっしゃいまし！」のご挨拶

まずは生ビールを注文し、この日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✧鮃
✧筋子
✧平鯵
✧蛤の茶碗蒸し
✧蛸
✧あん肝
✧細魚黄身和えご飯
✧鰹
✧穴子白焼き
✧もずく

〈握り〉
✧烏賊
✧えんがわ
✧鱚
✧中トロ
✧金目鯛
✧鮃
✧鯵
✧大トロ
✧蛤
✧鰆
✧小柱
✧赤だし
✧赤貝
✧紫雲丹
✧穴子
✧玉

〈お飲みもの〉
✧生ビール
✧日本酒 寒菊 千葉
✧日本酒 飛鸞 長崎
✧日本酒 田中六五 福岡
✧日本酒 而今 三重

おつまみでは最初の挨拶がわりの鮃が実に美味しかった
コリッコリのところモチッとしたところがいただける

さわやかな味わいの鰹、旨味のある穴子白焼きも旨い

握りに入りやっぱり本鮪の中トロ、大トロはこの時期ならではの脂ののりでメチャうま

海苔の香りと食感が楽しめる小柱、走りの甘みを感じる赤貝も良かった

この日もおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走さまでした❕

三ノ宮にある「城助」さんに10月 2回目の訪問

PM8:30スタートの後半の部は、4ヶ月ぶり

定刻を少し回っての最高の宴

大将がひとりひとりのお客様に「いらっしゃいまし」のご挨拶

最初に出される光りものの切りつけが始まる

この日もカウンター9席に4組の常連さん

まずは生ビールを注文し、相方さんと乾杯‼

緊張感と期待感のなかこの日のおまかせコースがスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◊平鯵
◊筋子
◊赤むつ
◊蛤の茶碗蒸し
◊蛸
◊鰹
◊あん肝
◊もずく

〈握り〉
◊烏賊
◊鱚
◊金目鯛
◊中トロ
◊鰆
◊蛤
◊白海老
◊紫雲丹
◊赤身
◊帆立
◊筋子軍艦
◊赤だし
◊穴子
◊玉
◊穴子巻き
◊ねぎトロ巻き

〈お飲みもの〉
◊生ビール
◊日本酒 荷札酒 新潟
◊日本酒 開運 静岡
◊日本酒 七本槍 滋賀
◊日本酒 王祿 島根
◊日本酒 而今① 三重
◊日本酒 而今② 三重
◊日本酒 十四代 山形

最初に出されたコリッコリの平鯵、脂ののった赤むつ

ここで日本酒に切替

もちっとして独特の旨みの鰹、濃厚で抜群に美味しい味付けのあん肝、握りの前に口をさっぱりさせるシャキシャキ食感のもずく

日本酒がすすむ

そして握りではサクッとした食感で甘みが噛むごとに出てくる烏賊、さわやかな脂ののりの金目鯛と中トロ

甘みの強い白海老、爽やかな香りと旨みが楽しめる赤身、濃厚な味わいのイクラ、そして芳ばしく焼かれた穴子

最後に久しぶりにいただいた穴子巻きとねぎトロ巻き
メチャクチャ美味しかった!!

この日もおつまみ、握りそしてお酒を美味しく楽しく相方さんといただきました

ご馳走さまでした❕

また、来月楽しみにしています。

三ノ宮にある「寿寿 城助」さんに令和5年10月の訪問

この日もカウンター9席に常連さんが集う

大将が威勢のいい「いらっしゃいまし〜」のご挨拶でお客様をお出迎え

そしてこの日の最初に出される白身の魚の切りつけが行われる

各々がお飲みものを注文し、緊張感と期待感のなかおまかせコースがスタート！

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✵鯛
✵筋子
✵平鯵
✵蛤の茶碗蒸し
✵赤むつ
✵蛸
✵あん肝
✵鰹
✵穴子白焼き
✵もずく

〈握り〉
✵烏賊
✵鱚
✵金目鯛
✵鮃
✵中トロ
✵鯵
✵蛤
✵赤身
✵鰆
✵大トロ
✵帆立
✵紫雲丹
✵赤だし
✵白海老
✵穴子①
✵玉
✵穴子②

〈お飲みもの〉
✵生ビール
✵日本酒 荷札酒 新潟
✵日本酒 開運 静岡
✵日本酒 七本槍 滋賀
✵日本酒 寒菊 千葉
✵日本酒 而今 三重

この日もおつまみの最初の鯛が抜群に美味しかった
コリッとした部分と音がされモチッとした部分
旨みが出てきてやっぱり旨い

お酒がすすむラインナップが並び、握りへ

必ず最初に出される食感と甘みを楽しめる烏賊、まろやかな脂ののりの金目鯛、中トロ 赤身 大トロの3貫いただいた余韻が残る鮪、旨みと芳ばしい香りが良い穴子

この日もおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走さまでした❕

また、来週よろしくお願いいたします❕

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和5年9月 前半での訪問

カウンター9席は、すべて常連さん

大将の「いらっしゃいまし！」のご挨拶

そして大将が最初に出される白身の魚の切りつけと山葵のすりおろしが行われこの日のおまかせコースのスタート!!

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◊鯛
◊生筋子
◊平鯵
◊蛸
◊赤むつ
◊あん肝
◊鰯
◊鰹
◊細魚黄身和えご飯
◊穴子白焼き
◊もずく

〈握り〉
◊新烏賊
◊鱚
◊鯵
◊鱒の介
◊はまぐり
◊大トロ
◊鰆
◊白海老
◊小柱
◊赤だし
◊紫雲丹
◊帆立
◊穴子
◊玉

〈お飲みもの〉
◊生ビール
◊日本酒 鳳凰美田 栃木
◊日本酒 会津娘 福島
◊日本酒 寒菊 千葉
◊日本酒 愛宕の松 宮城
◊日本酒 而今 三重

おつまみでは挨拶がわりの最初の鯛

もっちりして噛めば旨みが出てくる一品

やっぱり最初から旨い

柔らかくて塩味が丁度いい走りの生筋子、コリッと食感の平鯵、定番のメチャクチャ柔らかい蛸、旨みと脂ののりが最高な赤むつ

そして久しぶりにいただいた鰯の煮付け

柔らかく煮込まれた鰯でお酒がすすみまくる

握りに入って最初はこの時期だけの新烏賊

柔らかく甘みが強く感じられる

脂ののりが弱い時期ですが、やっぱり大トロは美味かった

口の中で脂がジュワーと出てきてすぐに溶けてしまう

それからの余韻も楽しめる一品

小柱は海苔とろ相性が抜群で香りを楽しめる

最後の握りの穴子は安定の美味しさ

この日もおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

最高に美味しかった〜

ご馳走さまでした！！

また、来月今から待ち遠しい❗

三宮にある「寿志 城助」さんに令和5年8月の定期訪問

少し早めに店内ヘ

大将が「いらっしゃいまし〜」のご挨拶

カウンター席に座り、まずは生ビールを注文

大将がこの日最初のおつまみに出される白身の魚の切りつけ、そして山葵をすりおろす

次々お客様が来られ大将の威勢のいいご挨拶

この日もカウンター9席すべてが常連さん

いつもですが緊張と期待で気持ちを高ぶらせこの日のおまかせコースがスタート！！

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◈鰈
◈平鯵
◈蛤の茶碗蒸し
◈赤むつ昆布締め
◈蛸
◈鰹
◈鰈の肝
◈帆立
◈穴子白焼き
◈もずく

〈握り〉
◈烏賊
◈鱚
◈鰈えんがわ
◈鯵
◈煮蛤
◈赤身
◈鱒の介
◈金目鯛
◈中トロ
◈大トロ
◈鰆
◈白海老
◈赤むつ
◈紫雲丹
◈赤だし
◈煮帆立
◈穴子①
◈穴子②
◈玉

〈お飲みもの〉
◈生ビール
◈日本酒 作 三重
◈日本酒 花邑 秋田
◈日本酒 千歳鶴 北海道
◈日本酒 貴 山口
◈日本酒 而今 三重

おつまみでは最初にいただいたモチッとした食感の鰈で噛めば噛むほどに旨みが出てくる

そして禁漁のためあん肝ではなく、鰈の肝
相変わらずの旨み、甘み、塩味でメチャクチャ旨い
日本酒がすすむ

握り入ってかなり寝かされた中トロ、大トロが最高に良かった

ジューシーで脂ののり旨みが強く、余韻が楽しめる

期待していた赤雲丹は無かったですが、キタムラサキウニも香り旨みがあり、やっぱり美味しい

この日もおつまみ、握り、お酒を堪能しました

ご馳走さまでした❕

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和5年7月の前半の部(PM5:30スタート)での定期訪問

大将がお客様に「いらっしゃいまし」のご挨拶

この日もカウンター9席に常連さんが集い、まずは各々お飲みものを注文

大将がおつまみの最初に出される白身の柵を取り出し、切りつけが始まり、この日のおまかせコースのスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◈鯛
◈平鯵
◈蛸
◈赤むつ昆布締め
◈鰹
◈あん肝
◈トロ漬け
◈細魚黄身和えご飯
◈穴子白焼き
◈もずく

〈握り〉
◈烏賊
◈鯛
◈鱚
◈赤身
◈鯵
◈中トロ①
◈金目鯛
◈蛤
◈鱒の介
◈赤身漬け
◈大トロ
◈白海老
◈赤だし
◈紫雲丹
◈小柱
◈帆立
◈中トロ②
◈穴子
◈玉

〈お飲みもの〉
◈生ビール
◈日本酒 寒菊 千葉
◈日本酒 七ロ万 福島
◈日本酒 奈良萬 福島
◈日本酒 飛露喜 福島
◈日本酒 文佳人 高知

この日のおつまみでは食感と甘みを楽しめる最初の鯛、程よい脂ののりの平鯵、そして熟成され旨みの強いトロ漬けが特に美味しかった

握りでは鮪が抜群に美味しく、特に大トロは旨みの余韻がが半端ない

そして先月の報道ランナーで紹介されていた初摘みの海苔を使用した小柱

海苔の風味、小柱の食感と甘みが楽しめる

この日もおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走さまでした

また、来月よろしくお願いいたします❕

三ノ宮にある『寿志 城助』さんに令和5年6月 今月2度目の訪問

この日は後半の部(PM8:30スタート)

前半の部が終わり、入替時に前半に来られていた3組の知り合いのお客様とご挨拶し、店内ヘ

大将がお客様一人ひとりに「いらっしゃいまし!!」とご挨拶され、この日の最初に出される白身の切りつけが始まる

この日もカウンター9席に常連さんが集い、まずはお飲みものを注文

まずは生ビールをお願いして相方さんと乾杯

そしておまかせコースがスタート！

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◊アマガレイ
◊平鯵
◊蛤の茶碗蒸し
◊赤むつ昆布締め
◊鰹
◊あん肝
◊蛸
◊細魚黄身和えご飯
◊穴子白焼き
◊もずく

〈おつまみ〉
◊烏賊
◊鱚
◊金目鯛
◊鯵
◊蛤
◊赤身
◊鱒の介
◊大トロ
◊白海老
◊煮帆立
◊とり貝
◊赤だし
◊紫雲丹
◊穴子
◊玉

〈お飲みもの〉
◊生ビール
◊日本酒 奥出雲 島根
◊日本酒 鳳凰美田 栃木
◊日本酒 出雲富士 島根
◊日本酒 東力士 栃木
◊日本酒 而今 三重
◊日本酒 王祿 島根
◊日本酒 寒菊 千葉
◊日本酒 十四代 山形

この日もおつまみから握りまで安定の美味しさ

日本酒がすすみまくり、相方さんとこの日もよく飲んだ

最高に美味しいおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走さまでした

また、来月よろしくお願いいたします❕

三ノ宮にある「城助」さんに令和5年6月の定期訪問

毎回この日を心待ちにしていて、前半の部(PM5:30)におうかがいしました

今回もすべて常連さんカウンター9席に集まり、各自お飲みものを注文し、乾杯‼

大将がおつまみの最初に出される白身の切りつけが始まり、この日のおまかせコースのスタート

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
♦アマガレイ
♦鯖
♦蛸
♦鰹
♦赤むつ
♦あん肝
♦細魚黄身和えご飯
♦穴子白焼き
♦もずく

〈握り〉
♦烏賊
♦鱚
♦金目鯛
♦平鯵
♦鱒の介
♦蛤
♦エンガワ
♦大トロ
♦とり貝
♦かまトロ
♦白海老
♦中トロ
♦雲丹
♦赤だし
♦帆立
♦穴子
♦玉
♦赤むつ

〈お飲みもの〉
♦生ビール
♦日本酒 奥出雲 島根
♦日本酒 寒菊 千葉
♦日本酒 鳳凰美田 栃木

モチっと食感のアマガレイ
噛めば噛むほどに旨みが出てくる

脂ののりが良い赤むつ昆布締め、旨み甘みが絶妙なあん肝、濃厚な黄身・コリっと食感の細魚・酸味の効いたシャリ

旨みの強い穴子白焼きも安定の美味しさ

お酒がすすみまくり

握りに入って甘みのある烏賊、脂ののり旨みが最高の金目鯛

平鯵、鱒の介も実に美味しい

本鮪は、3貫

この時期やのに脂がのって甘みがあり口のなかでとろける

最高に美味しいおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走さまでした！！

今月は来週もおうかがいできる最高の月

早く来てくれ〜❕

神戸三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和5年5月の定期訪問

毎回この日が来るのを待ち遠しい!!

今回は、早めに店内に入ると大将が丁度おつまみの最初に出される白身の魚の切りつけを行っていました

少し大将とお話をしているとお客様が次々来られて定刻のPM5:30となる

今回もカウンター9席に常連さんが集い、とりあえず各々お飲みものを注文

この日のおまかせコースがスタート！

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
◊アマガレイ
◊蛸
◊鯖
◊蛤の茶碗蒸し
◊赤むつ昆布締め
◊鰹
◊あん肝
◊細魚黄身和えご飯
◊穴子白焼き
◊もずく

〈握り〉
◊烏賊
◊アマガレイ えんがわ
◊鱚
◊鯵
◊金目鯛
◊蛤
◊赤むつ
◊中トロ
◊白海老
◊鱒の介
◊とり貝
◊大トロ
◊雲丹
◊赤だし
◊小柱
◊帆立
◊穴子
◊玉

〈お飲みもの〉
◊生ビール
◊日本酒 光栄菊 佐賀
◊日本酒 七賢 山梨
◊日本酒 群馬泉 群馬
◊日本酒 酔鯨 高知

先月に引き続いて期待していた「アブラメ」は終わっていてこの日の最初の白身はアマガレイ
モチっと食感で旨い

メチャ柔らかい蛸、コリっとした歯ごたえのある鯵、安定の美味しさの定番三種(赤むつ、あん肝、細魚)

日本酒がすすみまくり

そして穴子白焼きは、程よい脂ののりで最高に美味しかった

握りに入り、エンガワはコリコリ食感で噛めば噛むほどに旨みがわき出てくる

中トロ、大トロも旨みと余韻が楽しめる

トロッして脂がのった鱒の介も抜群に美味しかった

この日もおつまみ、握り、お酒と最高に美味しくいただきました!!

ご馳走さまでした❕

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和5年4月の定期訪問

カウンター11席にこの日も常連さんが集い、まずは各々お飲みものを注文

大将がこの日のおつまみで最初に出される白身の切りつけが始まり、この日のおつまみコースがスタート!!

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✰アブラメ
✰鰹
✰蛤の茶碗蒸し
✰のどぐろ
✰蛸
✰トツカアジ
✰あん肝
✰穴子白焼き
✰細魚黄身和えご飯
✰もずく

〈握り〉
✰烏賊
✰鱚
✰鯵
✰金目鯛
✰蛤
✰鱒の介
✰トロ
✰赤貝
✰小柱
✰赤身漬け
✰白海老
✰赤だし
✰とり貝
✰紫雲丹
✰煮帆立
✰穴子
✰玉

〈お飲みもの〉
✰生ビール
✰日本酒 東洋美人 山口
✰日本酒 上喜元 山形
✰日本酒 ソガペールエフィス 長野
✰日本酒 而今 三重
✰日本酒 城陽 京都

一年を通してもこの時期だけの「アブラメ」がこの日いただけました

身はコリっとしていて噛めば噛むほどに旨みがジワーッと出てくる最高の一品

来月(5月時)にこの「アブラメ」がいただけることを願っています

脂ののりが抜群なトツカアジ、旨みの強い穴子白焼き、まろやかで味わい深い細魚黄身和えご飯、日本酒がすすむ

握りではトツカアジとは別の鯵も脂がのって旨い

脂がのった鱒の介、安定の旨みと余韻を楽しむトロ、食感と香りの良い赤貝

安定の美味しさで日本酒と実に合う

いつも思うのですが、かなり日本酒をいただき酔いも回って味覚が鈍っているのではないかと思うのですがそれを毎回超越する美味しいをいつも感じています。

やっぱり最高に美味しかった〜！

ご馳走さまでした!!

また、来月よろしくお願いいたします❗

三宮にある「寿志 城助」さんに前半の部(PM5:30スタート) 3月の定期訪問

この日は両隣が久しぶりに合う常連さん

色々お話ができて良かった

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✦鮃
✦蛸
✦蛤の茶碗蒸し
✦中トロ漬け
✦あん肝
✦紅瞳
✦鰆の唐墨
✦鰹(串本)
✦穴子白焼き
✦細魚黄身和えご飯
✦もずく

〈握り〉
✦鱚
✦鮃
✦赤身
✦煮蛤
✦ヨコワ
✦白海老
✦帆立
✦赤だし
✦穴子
✦玉

〈お飲みもの〉
✦生ビール
✦日本酒 楯野川 山形
✦日本酒 奥播磨 兵庫
✦日本酒 乾坤一 宮城
✦日本酒 而今 三重

この日もおつまみから握りまで最高に旨かった

特に中トロの漬けは、脂ののりが素晴らしく旨味も強い一品

ご馳走さまでした❕

神戸三ノ宮にある「寿志 城助」さんに久しぶりの後半の部(PM8:30スタート)での訪問

毎回、この日を心待ちにしていて、テンションが上がりワクワクする

この日も常連さんが集い、各々お飲みものをお願いしておまかせが始まるのを待つ

取り敢えず生ビールを注文し、相方さんと乾杯!!

そしておまかせコースのスターティン！

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
❄鮃、エンガワ
❄蛸
❄鰹
❄蛤の茶碗蒸し
❄赤むつ昆布締め
❄唐墨
❄あん肝
❄穴子白焼き
❄ヨコワ漬け
❄細魚黄身和えご飯
❄もずく

〈握り〉
❄烏賊
❄鱚
❄金目鯛
❄白海老
❄蛤
❄大トロ
❄鯵
❄雲丹
❄鱒の介
❄赤だし
❄小柱
❄赤貝
❄穴子
❄トロ鉄火
❄玉

〈お飲みもの〉
❄生ビール
❄日本酒 よこやま 長崎
❄日本酒 寒菊 千葉
❄日本酒 日高見 宮城
❄日本酒 澤屋まつもと 京都
❄日本酒 王祿 島根

この日もトップバッターのモチっと鮃とコリっとエンガワの食感と旨味で早くも生ビールを飲みほし日本酒に切替

メチャ柔らかく煮込まれた蛸、もちもちの鰹、そして脂ののりが良い赤むつ、そして柔らかくなめらかな口当たりの唐墨

日本酒と合わせると抜群に旨い!!

この日のおつまみではヨコワの漬けが脂ののりと良い香りと良いトロのような旨さでメチャクチャ美味しかった

握りに入り、必ずと言っていいほどトップバッターの烏賊歯切れがよく程よい甘さで旨い

蛤は噛むほどに旨味がじわじわとしみ出して広がる

大トロはジューシーで口のなかで溶けていき余韻が楽しめる

雲丹も香りが強くメチャクチャ美味しい

鱒の介は脂ののりがよくて柔らかく、甘味・旨味が強い

穴子もふわふわで柔らかく脂ものってやっぱり旨い

最後のトロ鉄火も鮨飯、トロ、海苔との相性が絶妙

この日も最高に美味しいおつまみ、握りそしてお酒を堪能しました

ご馳走さまでした❕

また、来月いただけるのが今から待ち遠しい❗

三ノ宮にある「寿志 城助」さんに令和5年 初めての訪問

毎回 この日を楽しみに待っている

前半の部(PM5:30)のところ少し早めに店内ヘ

まずはいつもの生ビールをお願いする

カウンター11席にこの日も常連さんが集う

大将が奥の作業場から付け場に来られ、一人ひとりお客様に「いらっしゃいまし‼」のご挨拶

そして山葵をすり、ネタケースからこの日の最初に出される白身の魚を取り出し、切りつけが行われこの日のおまかせコースが始まりました

[おまかせコース]
〈おつまみ〉
✭鮃、えんがわ
✭蛸
✭蛤の茶碗蒸し
✭天然縞鯵 土佐
✭赤むつ昆布締め
✭鰹 和歌山
✭唐墨
✭穴子白焼き
✭あん肝
✭細魚黄身和えご飯
✭もずく

〈握り〉
✭烏賊
✭鱚
✭鯵
✭鱒の介
✭蛤
✭金目鯛
✭えんがわ
✭大トロ
✭鰆
✭本鮪赤身
✭赤貝
✭中トロ
✭赤貝紐
✭雲丹
✭小柱
✭赤だし
✭白海老
✭穴子
✭玉

〈お飲みもの〉
✭生ビール
✭日本酒 七賢 山梨
✭日本酒 田酒 青森
✭日本酒 春霞 秋田
✭日本酒 手取川 石川

おつまみでは最初に出される鮃からやっぱり旨い

モチっと食感の身、コリコリ食感のえんがわ
旨味が強くこの時点で生ビールを一気に飲みほし日本酒へ

土佐の天然縞鯵も実に美味しい

そして外と中の食感の違い、味付けが抜群の唐墨と穴子白焼きもメチャクチャ旨い

握りに入りなかなかいただけない脂ののった鱒の介
金目鯛、鮃えんがわも抜群に美味しかった

本鮪は3貫 大トロ、赤身、中トロと脂ののりと旨味が際立って鮨飯との相性が絶妙

この日もお酒がすすみまくり

最高に美味しいおつまみ、お鮨そしてお酒をいただきました

ご馳走さまでした❕

また、来月よろしくお願いいたします❗