みゆき店長さんが投稿した自家製麺 麺や 六等星（神奈川/稲田堤）の口コミ詳細

注文品:煮干しと貝の中華そば1,200円
訪問日:2025年2月23日(日)
訪問時間:12時26分
店舗状態:外待ち7人
開店時間:この日は12:00､定休日:水曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華そばの詳細
恐らく鶏豚出汁ベースに大量の煮干しと貝出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には香味油が浮いています。麺は自家製中細ストレート麺(札幌麺)、チャーシュー2枚、海苔・ナルト1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
煮干し出汁のいい香りです！
一口飲むと、煮干しの旨味が強烈です。今日のスゥプは煮干しが主役のようです。脇役の貝や動物出汁がしっかり支えていてとても分厚い美味すぎのスゥプ！

③麺
札幌麺はツルツルと滑らかな舌触りで、少し縮れている感じでプチプチ歯切れ良くしこしこと心地よい食感で美味しい！

④具
チャーシューはもうこのまま変えたのかな？
今までは豚バラ巻肉でスライサーでスライスしていましたが、手切りで少し厚めです。とにかく美味しいお肉にも感激です。


⑤その他
先週日曜日は仕事に間に合わない時間だったので、諦めましたが2週ぶりに食べに来れました。
今回も初めての味わいでまた驚かされました！
来週日曜日がまた楽しみです。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:煮干しとムールの中華そば塩1,200円
訪問日:2025年2月16日(日)
訪問時間:12時32分
店舗状態:店内客3人
開店時間:この日は12:00､定休日:水曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華そばの詳細
恐らく鶏豚出汁ベースに大量のムール貝と煮干し出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には香味油が浮いています。麺は自家製中細ストレート麺(札幌麺)、チャーシュー3枚、海苔・ナルト1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
貝出汁のいい香りです！
一口飲むと、他の貝とは違う独特の香りと旨味がギュッとつまっています。これは抜群に美味しい！動物出汁は控えめで、キレッキレの美味しいスープ！塩味にしたので旨味がクッキリ際立っています。

③麺
札幌麺はツルツルと滑らかな舌触りで、少し縮れている感じでプチプチ歯切れ良くしこしこと心地よい食感で美味しい！

④具
チャーシューはいつもと違います。
豚ロースかな？脂の甘味がとても美味しく、柔らかくスープに浸すと抜群に美味い！

⑤その他
先週日曜日は仕事に間に合わない時間だったので、諦めましたが2週ぶりに食べに来れました。
今回も初めての味わいでまた驚かされました！
来週日曜日がまた楽しみです。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:羽釜直球中華そば和歌山行き1,200円
訪問日:2025年2月2日(日)
訪問時間:12時40分
店舗状態:外待ち1人
開店時間:この日は13:10､定休日:水曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華そばの詳細
羽釜の中は豚だけ出汁に醤油ダレを合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には香味油が浮いています。麺は自家製中細ストレート麺(札幌麺)、チャーシュー3枚、海苔・ナルト1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
臭みはなく豚のいい香りです！
一口飲むと、豚の濃密な旨味がどっしりと広がり、醤油ダレがバチッときいていて抜群に美味しい！重たすぎずフレッシュで、醤油が際立っていてコレが和歌山なのかーという感じです。いつもの羽釜豚とはぜんぜん違います。コレは大好きな味！

③麺
札幌麺はツルツルと滑らかな舌触りで、少し縮れている感じでプチプチ歯切れ良くしこしこと心地よい食感で美味しい！

④具
チャーシューはいつもと違います。
豚ロースかな？脂の甘味がとても美味しく、柔らかくスープに浸すと抜群に美味い！

⑤その他
さー、久しぶりの羽釜直球ですが、豚の文字がありません。でも豚骨だけのスープはいつもよりサラッとしています。醤油ダレ主体の和歌山スープでした。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:烏賊と煮干しと牡蠣の中華そば1,200円
訪問日:2025年1月26日(日)
訪問時間:13時3分
店舗状態:外待ち5人
開店時間:この日は12:45.､定休日:水曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華そばの詳細
恐らく鶏豚出汁に、烏賊と牡蠣と煮干し出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は自家製中細ストレート麺(札幌麺)、チャーシュー2枚、海苔・ナルト1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
魚介達のスゴイいい香りです！
一口飲むと、魚介達の旨味が濃いな〜美味すぎ！
特に牡蠣の旨味が際立っていて、海の恵がコレでもかと口いっぱいに広がります。厚みがスゴイ！六等星さんならではの重ね技ですね！

③麺
札幌麺はツルツルと滑らかな舌触りで、少し縮れている感じでプチプチ歯切れ良くしこしこと心地よい食感で美味しい！

④具
チャーシューは端っこが入ってた！
歯応えしっかりで美味いな〜と！

⑤その他
さー、今回は魚介三重奏です。
三位一体に重なり合った六等星でしか味わえない中華そば！今回も最高でした。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:背脂醤油ラーメン1,200円
訪問日:2025年1月11日(土)
訪問時間:12時43分
店舗状態:外待ち8人
開店時間:この日は12:00.､定休日:水曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①ラーメンの詳細
烏賊とシジミ出汁ベースに恐らく、鶏豚煮干し出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には背脂が浮いています。麺は自家製中細ストレート麺(札幌麺)、チャーシュー2枚、海苔・ナルト1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
とにかくいい香りです！
一口飲むと、何が主張してるか分からないがとにかく魚貝や動物出汁の調和した旨味がガツンと広がります。そこに背脂の甘味と胡椒のスパイシーが合わさりとても美味しい！癖になる味わいです〜

③麺
札幌麺はツルツルと滑らかな舌触りで、少し縮れている感じでプチプチ歯切れ良くしこしこと心地よい食感で美味しい！

④具
チャーシューはいつもと違っていて、豚バラではなく恐らく豚ロース肉、薄くスライスされたお肉はちゃん系ラーメンのようでとても柔らかく美味しい！

⑤その他
今年も土曜日は不定期で「Kの中華そば」営業です。
前日のスープベースのラーメン今回も最高でした。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:生姜中華醤油1,200円
訪問日:2025年1月7日(火)
訪問時間:12時35分
店舗状態:店内客5人
開店時間:この日は12:00.､定休日:水曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華の詳細
恐らく鶏豚煮干し出汁に大量の生姜を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は自家製中細ストレート麺(札幌麺)、チャーシュー2枚、海苔・ナルト1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
生姜の爽やかないい香りです！
一口飲むと、生姜がビシッときいています。
動物出汁主体の旨味がどっしり分厚い味わいで美味しい〜！今回は魚介は控えめで素材を重ねすぎてなく、クリアな味わいでコレもこれで美味すぎ〜！

③麺
札幌麺はツルツルと滑らかな舌触りで、少し縮れている感じでプチプチ歯切れ良くしこしこと心地よい食感で美味しい！

④具
チャーシューはいつもと違っていて、豚バラではなく恐らく豚ロース肉、薄くスライスされたお肉はちゃん系ラーメンのようでとても柔らかく美味しい！

⑤その他
今年も六等星さんの中華そば楽しみです。
一発目は穏やかな生姜中華でした。
今年の六等星さんはどうなってくのか！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:蟹の醤油ソバ1,200円
訪問日:2024年12月21日(土)
訪問時間:12時52分
店舗状態:外待ち8人
開店時間:この日は9:15.､定休日:水曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①ソバの詳細
恐らく鶏豚煮干し出汁に大量の蟹出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は自家製中細ストレート麺(札幌麺)、チャーシューたくさん、海苔2枚、ナルト1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
蟹のスゴイいい香りです！
一口飲むと、もう蟹そのものです。蟹エキスがスゴイことになってる〜！ガツンと広がり支えもしっかりしてめちゃくちゃ美味しい！蟹を丸ごと飲んでいる感じでとても贅沢でスゴイ美味い！

③麺
札幌麺はツルツルと滑らかな舌触りで、少し縮れている感じでプチプチ歯切れ良くしこしこと心地よい食感で美味しい！

④具
チャーシューはいつもと違っていて、豚バラではなく恐らく豚ロース肉、薄くスライスされたお肉はちゃん系ラーメンのようでとても柔らかく美味しい！

⑤その他
六等星中毒になっている私ですが、この日は「Kの中華そば」営業だったし、次回28日年内最終営業日に行けないので食べに来ました。
今回はKの中華そばというよりは、六等星のラーメンでした。最高の一杯でした。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:背脂中華そば200円
訪問日:2024年12月10日(火)
訪問時間:13時0分
店舗状態:外待ち7人
開店時間:この日は12:45､定休日:水曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華そばの詳細
鶏豚清湯出汁に煮干し出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり薄めの茶褐色で、表面には背脂がたっぷり浮いています。麺は自家製平打ちストレート麺、チャーシュー2枚、海苔2枚(間違えかな？)、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
香味油のいい香りです！
一口飲むと、煮干しの力強い旨味がバチッときいていて、プルプルの背脂の甘味が合わさりまろやかで抜群に美味しい〜！今日のスープも最高！

③麺
手揉みしてないのでツルツルと滑らかな舌触りで、心地よい弾力の歯応えこのまま飲めそうな美味しい麺です。スープと相性抜群！

④具
チャーシューは柔らかく豚の旨味と脂の甘味が最高です。

⑤その他
定期的に摂取したくなる六等星の中華そば！
この日もバチバチの煮干しに唯一無二の麺が素晴らしく、一期一会の一杯を堪能しました。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:煮干しらーめん醤油1,200円
訪問日:2024年12月3日(火)
訪問時間:12時20分
店舗状態:外待ち1人
開店時間:この日は12:30､定休日:水曜日
注文:食券機､水:セルフサービス

①らーめんの詳細
鶏豚出汁ベースに、煮干し出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には香味油が浮いています。麺は中細ちぢれ麺(札幌麺)、チャーシュー2枚、ナルト・海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
煮干しと香味油のいい香りです！
一口飲むと、今回はスッキリとした煮干し本来の旨味が力強く感じるシンプルな味わいのスープ！いつもの様々な素材を重ねてないのかな？煮干しが際立つ美味しいスープ！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、シコシコ歯応えがしっかりした札幌麺、歯応えのど越しがとてもいいのが特徴です。

④具
チャーシューは豚バラで柔らかくお肉の旨味と、脂の甘味がいい感じです。

⑤その他
最近ランチ営業とディナー営業を、定刻通りに営業しています。定休日は水曜日に突然設定していたり、今後どうなるかは分かりませんが、もう一店舗の「二丁目ラーメン」の営業はどうなるのか？これからも楽しみなお店です。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:なんでも炊いちゃう中華そば1,100円
訪問日:2024年11月26日(火)
訪問時間:12時50分
店舗状態:一番乗り
開店時間:この日は13:00､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華そばの詳細
牡蠣や鶏豚、煮干し等出汁のスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には香味油が浮いています。麺は中細ちぢれ麺(札幌麺)、チャーシュー2枚、ナルト・海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
とにかくいい香りです！
一口飲むと、様々な素材の旨味が重なり合ってとにかくめちゃくちゃ美味しい！ものすごい力強い旨味がガツンと広がり、中毒性がある味わいです！これもこの日だけの味わいです。

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、シコシコ歯応えがしっかりした札幌麺、歯応えのど越しがとてもいいのが特徴です。

④具
チャーシューは豚バラで柔らかくお肉の旨味と、脂の甘味がいい感じです。

⑤その他
最近ランチ営業とディナー営業の両方をやっているこが多いです。この日も他のお店に行く予定を急遽変更して六等星へ！
やっぱり来て良かったと思える味わいでした。一期一会の中華そば、最高でした。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:羽釜直球"豚"中華そば1,200円
訪問日:2024年11月19日(火)
訪問時間:12時31分
店舗状態:外待ち5人
開店時間:この日は12:15､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華の詳細
羽釜に豚だけで長時間炊いたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には豚脂が浮いています。麺は中太ストレート麺、チャーシュー2枚、ナルト・海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
臭みはなく豚のいい香りです！
一口飲むと、超高濃度な豚のエキスがどっしりとトロ〜りと広がり喉をゆっくり流れていきます。少し骨の粉を感じるほど濃厚です。他では味わえない六等星の豚スープたまりません！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、コシと弾力が強くもっちもちの心地よい弾力の歯応えです。スープに負けない歯応えの美味しい麺です。

④具
チャーシューは豚バラで柔らかくお肉の旨味と、脂の甘味がいい感じです。

⑤その他
最近ランチ営業とディナー営業の両方をやっているこのお店。この日も他のお店に行く予定でしたが、Xでランチの予告と「羽釜直球」がランチでやるとは！と少し興奮気味に車の進路を急遽変更して六等星に向かいました。
火曜日平日ともあり空いてました。夜だと超行列になりますが久しぶりの羽釜直球最高でした。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:煮干し中華1,100円
訪問日:2024年11月1日(金)
訪問時間:11時50分
店舗状態:外待ち5人
開店時間:この日は12時､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華そばの詳細
鶏豚清湯出汁に煮干し出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には香味油が浮いています。麺は中細ストレート麺(札幌麺)、チャーシュー2枚、ナルト・海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
香味油が香ばしいいい香りです！
一口飲むと、煮干しの力強い旨味がガツンと広がります。ほんのりビターでバッチバチにニボエキスがきいて抜群に美味しい！見た目はシンプルだがえげつない美味しさです！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、シコシコプチプチと心地よい歯応えで、スープとの絡みものど越しもとてもいいですね！

④具
チャーシューは豚バラで柔らかくお肉の旨味と、脂の甘味がいい感じです。

⑤その他
最近ランチ営業とディナー営業の両方をやっているこのお店。でもXで発信がない限り営業するか分からないお店です。この日は当然のポストに予定を変更してお店に向かいました。期待通りの私の大好きな味わいの煮干し中華そばでした。
2号店の二丁目ラーメンの味わいに近かったです。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:六等星KONSAi味噌1,300円
訪問日:2024年10月26日(土)
訪問時間:24時6分
店舗状態:外待ち11人
開店時間:未定､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①味噌の詳細
鶏豚濃厚出汁に根菜等大量の野菜を投入したスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には香味油が浮いています。麺は中太ストレート麺、チャーシュー2枚、ナルト・海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
味噌の香ばしいいい香りです！
一口飲むと、味噌の甘味と野菜の甘味がふんわりと、動物出汁の旨味がどっしりとが合わさり、濃厚ですが重たくなくまろやかで優しい美味しいスープ！ペースト状になった野菜がポタージュのようで満足感がスゴイです！これは食べたことがない味噌スープ！美味すぎです！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、もちもち力強い歯応えで濃厚なスープに負けない相性抜群の美味しい麺です。

④具
チャーシューは豚バラで柔らかくお肉の旨味と、脂の甘味がいい感じです。

⑤その他
珍しい根菜を大量に使用したスープ！
豚骨もたっぷり入っているようです。これが味噌と相性抜群で今まで食べた味噌スープの中で群を抜いています！一期一会のラーメン楽しいです！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:ひとまんま1,300円
訪問日:2024年10月26日(土)
訪問時間:12時52分
店舗状態:店内客3人
開店時間:未定､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①ひとまんまの詳細
動物清湯出汁に鰹節出汁を合わせたスープは、透明感があり濃いめの醤油の色合いで表面には香味油が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、チャーシュー2枚、花鰹節、ナルト・海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
鰹節のいい香りです！
一口飲むと、鰹の旨味がじんわりと力強く、醤油がキリッと絶妙に調和した美味しいスープ！本当に鰹節だけなのかな？和風出汁で満足度も高くキレッキレのスープ！これは大好きな味わいですね！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、ふわふわの食感で心地よいもちもちの歯応え、のど越しもとても良く美味しい飲める麺です！

④具
チャーシューは豚バラで柔らかくお肉の旨味と、脂の甘味がいい感じです。

⑤その他
麺や六等星の土曜日に不定期営業している「Kの中華そば」一体Kとは誰なのか？初めての訪問でしたが、開店後すぐだったので空いてました。
井上店主はいません、Kさん？とホリさん、鴨さんの3人営業でした。スムーズにオペレーションが進んでいました。これからも楽しみですね！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:煮干し中華塩1,100円
訪問日:2024年10月1日(火)
訪問時間:12時18分
店舗状態:店内客3人
開店時間:未定､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華の詳細
恐らく前日の鶏豚と貝出汁に煮干し出汁を合わせて炊いたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には香味油が浮いています。麺は中細ストレート麺(白龍麺)、チャーシュー2枚、ナルト・海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
煮干し出汁のいい香りです！
一口飲むと、今回は動物出汁は控えで煮干し主体の魚介の旨味が際立っている味わい！塩味ほどよく海の恵をたっぷり感じる美味しいスープ！

③麺
いつの日かの八王子ラーメンに使用した白龍麺です。
ツルツルと滑らかな舌触りで、シコシコ心地よい歯応えの美味しい麺です。スープに相性抜群です。

④具
チャーシューは豚バラで柔らかくお肉の旨味と、脂の甘味がいい感じです。

⑤その他
突然のランチ営業の告知がＸでありました。
かなり久しぶりにランチ営業に突撃！
井上店主は不在で謎の女性が厨房を任されていました。相方は番さんです。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:煮干しらーめん1,200円
訪問日:2024年8月19日(月)
訪問時間:24時25分
店舗状態:外並び14番目
開店時間:未定､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①らーめんの詳細
鶏豚主体の出汁に鰮煮干し出汁を合わせて炊いたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には背脂が浮いています。麺は自家製手揉み太ちぢれ麺、チャーシュー2枚、ナルト・海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
煮干し出汁のいい香りです！
一口飲むと、煮干しの凝縮した旨味がガツンと広がり、ほんのりビターで美味しい！動物出汁がどっしりと支え背脂の甘味がたまりませんね〜！六等星流の背脂煮干しらーめん、美味すぎですね！

③麺
この日の麺は食べたいと思っていた手揉み太麺です。
いつやるか分からないので、たまたま食べに来れました。ツルツルと滑らかな舌触りで周りはフワフワで、歯応えはもちもちした心地よい弾力で感激の食感です！この麺は美味い！力強いスープによく合う！

④具
チャーシューは豚バラで柔らかくお肉の旨味と、脂の甘味がいい感じです。

⑤その他
今回は今までで1番美味しいらーめんでした。
スープは僕が好みの背脂煮干しで、麺はフワモチ麺！
この日は太麺なので茹で時間が長いため、長い行列が出来ていました。座席6人分の麺を一気に茹でて、らーめん6杯だして入れ替え制になっています。
このらーめんは2度と食べられないかも！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:塩らーめん1,100円
　　　 ちょっとした肉200円
訪問日:2024年8月12日(月)
訪問時間:13時5分
店舗状態:開店前6番目
開店時間:未定､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①らーめんの詳細
鶏豚主体の出汁にシジミ25kg、節類、鯛煮干し出汁を合わせて炊いたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には香味油が浮いています。麺は札幌麺ストレート、チャーシュー4枚、ナルト、海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁のいい香りです！
一口飲むと、シジミの優しい旨味がふんわりと広がり、その後煮干しや節、動物の支えが追いかけてくる感じです。塩味は穏やかで飲みやすい美味しいスープ！

③麺
麺は自家製麺で久しぶりの札幌麺、プチプチ歯切れよくしこしこした歯応えでスープと相性抜群です。

④具
チャーシューは豚バラで柔らかくお肉の旨味と、脂の甘味がたまりませんね！ちょっとした肉も豚肉で柔らかく美味しい！

⑤その他
今日は久しぶりにランチで六等星さんです！
仕事に行く途中でどのラーメン食べようかな〜と、考えてると六等星さんがXで営業スタートのポスト！
進路変更し六等星さんに直行！開店前の6番目に接続出来ました。その後、どこからともなく集まり開店後は大行列になりました。スゴイお店ですね！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:カオス中華そば1,100円
訪問日:2024年7月9日(火)
訪問時間:0時20分
店舗状態:35番目､1時間半待ち
開店時間:未定､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華そばの詳細
蟹主体の出汁に鰯煮干しや烏賊煮干しを合わせて炊いたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には香味油が浮いています。麺はシン・白龍ストレート麺、チャーシュー3枚、ナルト、海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
臭みはな蟹や煮干しのいい香りです！
一口飲むと、蟹の旨味が主体で煮干しの旨味もガツンと力強く広がります。塩味は強く色んな出汁が重なり合いスゴイ分厚いスープ！美味すぎです！

③麺
麺は自家製麺で今回は新しいシン・白龍麺でした。
しなやかでシコシコ心地よい歯応えで、喉越しもとてもいいです。8/3の八王子ラーメンに向けて調整するそうです。

④具
チャーシューは豚バラで柔らかく口の中で溶けていきます。豚ロース肉は柔らかく脂の甘味がたまりませんね！メンマも相変わらず濃い味付けで美味い！

⑤その他
この日は「しょうゆ豚骨」を提供するとの事で、豚骨の日はとにかく混雑します。カオス狙いで行きましたが、まさか1時間半待つとは！24時過ぎてるのに帰る頃26時時点で、2時間待ちまでお客さん増えてました。すごいですね！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:濁り中華そば1,100円
訪問日:2024年6月29日(土)
訪問時間:0時37分
店舗状態:外待ち10名
開店時間:未定､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①中華そばの詳細
様々な動物や魚介出汁の多重出汁に、貝20kgをぶち込んで炊いたスープはは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には香味油が浮いています。麺は札幌ストレート麺、チャーシュー2枚、ナルト、海苔1枚、メンマ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
臭みはな貝出汁のいい香りです！
一口飲むと、貝の旨味がガツンと力強く広がりますが、塩味は穏やかで色んな出汁がどっしり支えています。なんて分厚いスープなのでしょう！美味すぎです！

③麺
麺は自家製麺で今回は札幌麺でした。
コレがまた美味い！少し固めのパッツリ麺は、しこしこしっかりした歯応えで、スープをしっかり持ち上げてくれます。

④具
チャーシューは豚バラで柔らかく口の中で溶けていきます。メンマも自家製で味がしゅんでいて柔らかく美味しい！

⑤その他
土曜日は午前中は「Kの中華そば」営業になります。詳細はよくわかりません。しかし、夜突然にミッドナイト営業の連絡がXより届きました。
急いで食べに行きました。24:30から営業スタートです。すごいですよね!深夜からなのに外に行列が出来ます。こんなお店は他にないのではないでしょうか?
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)

注文品:塩とんこつ1,100円
訪問日:2024年6月19日(水)
訪問時間:0時21分
店舗状態:外待ち5名
開店時間:未定､定休日:不定休
注文:食券機､水:セルフサービス

①塩とんこつの詳細
水と豚骨を長時間羽釜で炊いたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には脂が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、チャーシュー2枚、ナルト、海苔1枚ずつ、メンマ、ネギ、紅生姜、にんにくが盛り付けられています。

②スープ
臭みはなくいい香りです！
一口飲むと、豚骨の濃密なまろやかな旨味がガツンと広がりますが、臭みや重たさがなくクリーミーで飲みやすく美味しい！優しく濃すぎない味わいで、コレでもこってりでは無いそうです。六等星的にライトな豚骨です。

③麺
麺は自家製麺で小麦粉「もち姫」が入っているようで、ツルツルと滑らかな舌触りで、少し柔らかくもちもちした心地よい歯応えで、のど越しがとてもいいですね！これは初めて味わった食感に感激です。

④具
チャーシューは豚バラで柔らかく口の中で溶けていきます。メンマも自家製で味がしゅんでいて柔らかく美味しい！

⑤その他
4月から仕事が夜中に終わるため、ミッドナイトにラーメンが食べられるようになりました。しかも、職場から近いという事で日付が変わってから麺活！
この時間に食べるべきらーめんではないかもしれないけど、美味ければ食べればいい！また来よう！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)