S.D.N.さんが投稿した霞町やまがみ（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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霞町やまがみ広尾、乃木坂、六本木/日本料理

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

霞町やまがみの店内は他の店より暗く、陰翳を大事に扱う。出汁が淡泊ながら奥深い。さり気なく、淡々と、料理にニュアンスをつけるのみ。松葉蟹のお椀、ふぐの薄造り、たけのこ、のどぐろの炭火焼き、穴子寿司。季節は勿論、料理にある精神が刻み込んでいた。どこか物寂しく、贅沢の抑制によって生まれる繊細さを感じる。私はそれを勝手に東京の味と名付けるが、正確に言うと、昔、東京に住んでいた頃に一度惚れた味だった。

（ https://sensationdefinednetwork.blogspot.com/2025/05/nat.htmlより）

2025/09/08 更新

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