三鷹のサラリーマンさんが投稿した麺尊 RAGE（東京/西荻窪）の口コミ詳細 [食べログ]

7回目

2018/01 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

MONDAYRAMEN 『塚ちゃん』

月曜日の11時45分に訪問しました。
今日は、MONDAYRAMENです。
廣田店主から、今度は鶏と干し椎茸との
予告を聞いており、ラー友連れて参戦です。
鶏は赤城軍鶏の丸鶏、鶏ガラ、モミジで
鶏の厚みを増して、伊豆の干し椎茸を加えて
調整されたスープで、スッキリしたスープです。
まるで鶏の水のようで、するするっと何の抵抗
なく体に染み込む。
麺は中細ストレート麺でぱっつんする、
大好きな感じです。
特製にしたので、3種類のチャーシューがそれぞれ
2枚ずつ味わえます。
鶏はレアチャーシューで、すっごい柔らかいうえに
塩が馴染んでおり絶妙な仕上がり。
豚バラチャーシューは、醤油出汁で煮ており、
風味がたまらない。
豚レアチャーシューは、柔らかくて、豚の肉の
旨味が堪能出来ます。
味玉も、黄身が濃いめの大好きな卵。
今年初のMONDAYRAMEN、幸せな一杯でした。
ご馳走さまでした。

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2018/01/16 更新

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6回目

2018/01 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

やっぱりマイホームは最高です

平日の12時15分に訪問しました。
外に待ちが5名おり、15分で席に座れました。
何を食べようか悩みましたが、特製まぜそばに
決めました。
12分で着丼しました。
カウンターの調理場前の特等席でしたので、
廣田店主の作る麺が眺められて、ラッキーでした。
自分がこれから頂けるまぜそばを目の前で作って
頂けて、正にライブキッチンですよね。

まずは、レモンを絞らず、あまり混ぜないで、麺を
頂きます。太麺モッチモチで、小麦の味がすっごい
美味しい麺なんですよね。
本当にこの太麺は旨いです。
そして、徐々に黄身の醤油漬けや、レモンを絞って
混ぜ混ぜして、3種類のチャーシューを順々に
食べて麺を食べ進めます。
チャーシューは豚レアと、豚バラと鶏チャーシュー
です。どれも2枚ずつ乗っていますが、それぞれ
部位や味付けが違い、とても丁寧な仕事をされて
いらっしゃるので、全て美味しいです。
ミシュランビブグルマンに選ばれるのも当然です。
本当においしいです。
また、まぜそばに限っては大盛(300g)無料なのが
嬉しいです。
そして黄身が濃いー味玉も付いていて、これも
混ぜ混ぜして、幸せな一杯の出来上がりです。
是非一度この最高に美味しい混ぜそば食べてみて
下さい。
ご馳走さまでした。

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2018/01/12 更新

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5回目

2017/12 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

MONDAYRAMEN 『超村越塩』

平日の11時50分に訪問しました。
先に3名並び有りで、10分並んで入店出来ました。
本日は、村越シャモロックと青ヶしまの水塩と水
この３つだけのスープです。
前日告知からのワクワク感が半端ないです。
ラーメンの他に味玉と大好きなチャーシュー追加
して、丼待ちです。
8分で着丼しました。
澄み切ったスープを丼ダイレクトに一口頂くと、
シャモロックの甘みが塩で引き締まった、
シンプルだけど、いつまでも飲み続けていたい
美味しいスープですよ。
麺も特製です、四つ葉さんのところで、春よ来い
を混ぜて作った中細ストレート麺です。
やや柔らかめでしたが、この麺は小麦のオーケストラや！
具材は、シャモロックのモモ肉一切れに、
ネギ沢山と三つ葉です。
替え玉をお願いして、そこに味玉を落として、
混ぜそば風にして、シャモスープと交互に頂くと
もう最高に幸せで、当然スープ完飲です。
店主の廣田さんが、心配そうに『どうですか？』
『鶏だけだとやっぱり心配で、胃が痛い』と
村越シャモと塩良いですよー、次も塩やって下さい
とお願いしましたが、『やっぱり魚介系の方が
安定してるからな〜』とのことなので、
きっと次回は魚介系と読みましたよ〜！
ご馳走さまでした。

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2017/12/19 更新

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4回目

2017/12 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

初のまぜそばを食する

平日の11時45分に訪問しました。
2名並んでいましたが、3分程で店内に呼ばれて、
店主さんの前のカウンターに座れました。
特製まぜそばの300グラムを店員さんに注文します。
この席だと店主さんのオペレーションが良く見えて
楽しいですよ、軍鶏や、まぜそば、それに特製の
具材達が今や遅しと丼に乗るスタンバイしてる。
さて、特製まぜそばを店主さんに出して頂きました
6分位ですね〜、その時に『まぜそば初めてですよね』
何と店主さんなんども来て食べてるけど、まぜ初を
ご存知でいらした。食べる前にびっくりですよね。
麺は店主さんが良くかき混ぜてくれているので、
麺から頂くと、中太ストレート麺で、もっちもっちで
麺にコーティングされたスープに良く絡み、
もう最高です。
スープは、醤油ベースで、そこに鶏かな？甘みを
感じつつ、醤油に漬けた、黄身が旨味を重ねて
反則な位旨い。
具材はいうもの特製ですが、豚バラチャーシューが
いつもより柔らかく美味しかなってた。
鶏チャーシューは相変わらず絶品ですよね〜
色々なお店を探してラーメン食べ歩いていますが
麺尊RAGEさんは、本当に凄いです。
ご馳走さまでした。
こんなに美味しいまぜそば食べたら、次どうするの？

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2017/12/07 更新

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3回目

2017/11 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

軍鶏そば最高です

平日の正午に訪問しました。
ラッキーで並びは無く、すぐに席に座れました。
煮干しと軍鶏で悩みましたが軍鶏にしました。
常連さんは、軍鶏煮干しなるものを食べて
いるようなので、拙者もそれなるもの早く頂きたい。
さて、8分で着丼です。
まずは丼ダイレクトにスープを一口頂きます。
そうそうこの軍鶏とかえしの醤油のバランスが
たまらない。
麺はいつもの細麺ストレート麺で、パッツンして
凄い旨いです。
具材は豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚
いずれも美味。
カイワレとネギが口直しに添えられております。

もっと食べたいので、替え玉頂きました。
やっぱり麺尊ですね〜
最高に美味しかったです。
ご馳走さまでした。

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2017/11/16 更新

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2回目

2017/10 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

MONDAYRAMEN『刃靡論』(バビロン)

平日の1時10分に訪問しました。
先に5人並んでいましたが、10分で入店出来、
そこから5分で着丼です。

もう最高に美味しそうな一杯です。
チャーシューが3種類もあるよ〜
バビロンとは、軍鶏スープと、宇田節.サバ節.
さんま節.焙乾ウルメたっぷりのWスープとのこと。

それでは丼ダイレクトにスープを頂くと、軍鶏の旨味が美味しい、
そして沢山の節達が次々に追いかけてきて、
醤油の風味とベストマッチしています。

麺は細麺ストレートで、やや硬めに茹でてあり、
ぱっつん歯応えで、小麦のうまみとスープに良く
絡む美味しい麺です。
具材は豚チャーシュー１つ目は、低温調理された
赤身部分で、ピンク色で柔らかくて、豚肉の旨味が
堪能できる、良い仕事の一品が2枚、
もう１つ豚チャーシューですが、こちらは良く
味付けされた煮バラの薄切り2枚、
鶏チャーシュー2枚ですが、この鶏チャーシューは
今まで食べた鶏チャーシューの中で最も柔らかくて
美味しい最高の鶏でした。
こんなに美味しいラーメンを食べられて、本当に
幸せだなぁと一人喜びも噛み締めながら食べ進め、
味玉は、黄身がソフトな美味しい奴で、
口直しにネギと、刻みタマネギが、口の中を
爽やかにしてくれます。

そして替え玉です。
単なる替え玉でなく、油と醤油を和えてくれ、
あの鶏チャーシューも刻んで入ってましたね〜
それをつけ麺風に頂くと、さっきとは別物に
変化しており、今度は麺の旨味が全面に味わえる
美味しい丼でした。
MONDAYRAMEN最高！！
ご馳走さまでした。

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2017/10/23 更新

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1回目

2017/09 訪問

昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999

/ 1人

MONDAY RAMEN 『又八』アベル黒豚の煮バラ

月曜日の正午に訪問して、先に2名の待ち
五分程で入店出来ました。
帰りには6名並びでした。

待ち焦がれたMONDAYRAMENです。
又八は、サンマ節を効かせたシャバ系の
豚骨魚介スープに、手もみ風の中太麺使用で
アベル黒豚の煮バラが入ります。
説明書きを読んで、味を想像すると興奮して
着丼するまで、ドーパミン出まくりで、
かなりヤバイ心理状態でした。

8分で着丼しました。
見た目が美味しそうです。

スープは、魚介が8の豚骨2位で、魚介醤油のような
風味です。豚骨があまり主張せず、魚介全面の後に
ゆっくりと後からまろやかな動物の旨味がする
キリッと魚介の効いた爽やか味です。

麺は、中太麺で、このスープにベストマッチする。
手もみ風の何処か懐かしい感じ。

具は何と言ってもアベル黒豚が凄い！口に入れた瞬間に
溶けてしまい、旨味が口いっぱいに広がります。
味玉は、黄身が柔らかくて出汁が良くしみてます。
野菜は刻みタマネギと甘いネギとカイワレです。

最高に美味しく、当然替え玉です。
今度は細麺で、醤油ダレが和えてあり、チャーシューも
のっており、そのまま頂いたり、つけ麺で頂きました。
麺が変わると、さっきとは別物になり、煮干しが
より効いて、煮干ラーにはたまらない一品でした。

とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。

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2017/09/05 更新

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麺尊 RAGE西荻窪/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

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