メンタコめめめさんが投稿した赤坂 菊乃井（東京/赤坂）の口コミ詳細

昼懐石１５７３０円。鰤しゃぶしゃぶ。主張は強くありませんが、お出汁が鰤、ネギ、大根の旨味を引き出します（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。花びら寿司、小川唐墨、菜種辛子和え、豆慈姑、千車唐味噌漬け、子持昆布、ごまめ、黒豆。菜種や千車唐のような素朴な材料も丁寧な調理で大ご馳走です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。てっさ、てっぴ。二段引きの河豚は、旨味を堪能できます。てっぴも良い味わいです。塩と橙のタレが、さらに旨味を引き出します（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。宝袋。卵の衣で包んだ海老を揚げ、海老出汁の白味噌で仕上げています。トリュフ餡もピッタリで、完成度の高いお料理です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。海老芋あられ粉揚げ。炊いた海老芋を揚げたものです。サクサク衣とホクホク芋の一体感があり、笑うしかない美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。鰤しゃぶしゃぶ。提供時は九条葱と下仁田葱が盛り付けてあります。鰤は腹側と背側が用意され、それぞれの味わいの違いも楽しめます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。蒸し寿司、粕汁、お漬け物。シンプルな素材ですが、見事な味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。八朔杏仁豆腐。八朔のジュレと杏仁豆腐がマッチしています（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。八寸。この時期に供される小川唐墨は大好物です（╹◡╹）（╹◡╹）。お酒にも白米にも合う味付けで、濃厚な旨味を堪能できます

昼懐石１５７３０円。オリジナルのトリュフ餡が、熱々トロトロの白子とマッチして、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。八寸。辛子蓮根も大好物です。辛味の効いた本格的な味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）。海鼠、豆腐味噌漬け、菜種など、バランスも素晴らしい八寸です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。てっさ。噛むほどに味の出る天然トラフグは、二段引きの包丁技も冴えています（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。甘鯛蕪蒸し。定番ですが、キクラゲや銀杏など、食感の違いも楽しめ、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。鰆朴葉焼き。味噌幽庵に漬けた鰆を香ばしく焼き、柚子味噌を敷いた朴葉で包み、仕上げたものです。肉厚の鰆が良かったです（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。鴨鍋。九条、下仁田、二種類の葱が主役です。自然な甘みが地味深く、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。河豚御飯。旨味が御飯全体に広がり、とーっても美味しく、とーってもたくさんいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。苺アイス。苺ソースに苺アイスのマリアージュです（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。甘鯛粟蒸し 菊菜餡。道明寺と粟を包んだ甘鯛を、春菊で色をつけ葛でトロミをつけたお出汁と合わせたものです。栗や椎茸も良いアクセントです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。八寸。鮟肝、唐墨、鱧八幡、海老共焼きなど。１１月の八寸は、果てしなく日本酒が飲める構成です（╹◡╹）（╹◡╹）。禁酒していて良かったです（笑）

昼懐石１５７３０円。明石天然鯛、鮪。鯛の旨さは相変わらずですが、鮪の質は提供の度に上がっているように感じます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。甘鯛粟蒸し 菊菜餡。添えてある金時人参、青首大根の旨いこと（╹◡╹）（╹◡╹）。もちろん、お出汁もメインの甘鯛も良かったです♩

昼懐石１５７３０円。鰆杉板焼き。鰆の下にはマッシュルームペーストが敷いてあります。旨味たっぷりのペーストが不思議と鰆にマッチします（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。柿と蓮根なます。柿に甘みがしっかり感じられ、とても美味しく感じました（╹◡╹）。歳とともに、こういう品の良さがわかるようになります

昼懐石１５７３０円。鯛頭鍋。鯛の頭、烏賊団子、京野菜のみぞれ鍋です。金時人参や蕪などが深い味わいで、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。秋刀魚御飯、白菜すり流し。秋刀魚御飯は、ほんの半身の秋刀魚しか使ってないとは思えない、旨味たっぷりの味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。代白柿。いわゆる干し柿ですが、ゼリー状の果肉が極上のスイーツに仕上がっています。とても美味しくいただきました（╹◡╹）。でも、期待とは違って。。贅沢ですね（笑）

昼懐石１５７３０円。小蕪風呂吹き 胡桃味噌。なめらかな小蕪はトロトロの熱々です。蕪を松茸や明石天然鯛に勝るご馳走に変身させる、魔法の火入れだと思います（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。八寸。鯖寿司、海老香酒漬けなど。鯖、海老、鱧はもちろん、手前の銀杏まで良いお味で、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。明石天然鯛、うおぜ。うおぜはえぼ鯛の別名です。大好きな板ポン酢とマッチして、大好物の一品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。本鮪。長崎産の本鮪は、脂と旨味のバランスが良かったです。黄身醤油に負けない力強さで、相乗効果を発揮しています（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。土瓶蒸し。松茸と鱧のゴールデンコンビです♩ 風味とコクのバランスが良く、しみじみ美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。子持ち鮎杉板焼き。味噌に漬けた子持ち鮎を、骨を抜いて焼き上げたものです。コクのある味わいと脂のりの良い鮎に鮎の子がマッチしています（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。小蕪風呂吹き 胡桃味噌。湯気が立っていませんが、熱々での提供です。きめ細かいなめらかな小蕪と、香ばしくコクの深い胡桃味噌は、最高の贅沢です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。鶏と木の子の御飯、蕪のすり流し、お漬けもの。単体としても、もちろん美味しいですが、コースの流れとしては、余韻も感じる味わいで良かったです（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。柚子シャーベット 柿と白ワインジュレのパフェ。去年の私なら絶対頼まない品です(^_^;)。控えめな甘さの柿と、白ワインのジュレが好相性でした（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。鱧豊年椀。お米を使った衣で揚げた鱧を、清汁と松茸と合わせたものです。芳醇な香りとコクがたまらない一品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。茶豆豆腐。豆乳とニガリではなく、葛と蕨粉で固めたものです。プルプルの食感も心地良く、とても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。八寸。虫籠を見立てた飾りつけでの提供です。色合いが鮮やかですね♩ かます寿司、大好物です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。明石天然鯛、さごし焼霜。こちらも大好きなさごし焼霜です。きめ細かい身質で、板ポン酢とも相性バッチリで、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。鱧豊年椀。今週から松茸だそうです。ラッキーでした♩ いつもお誘いいただく、あ●●ん様、ごめんなさいm(_ _)m

昼懐石１５７３０円。からす鰈唐墨焼き。味噌の塩梅や唐墨のコクと、味はとても良かったです（╹◡╹）。食感が苦手で。。。

昼懐石１５７３０円。穴子豆腐菊菜餡。刻んだ穴子を器に敷き詰めてから豆腐を流しているとのこと。穴子の旨味たっぷりの品で、大満足です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。地鶏と甘栗御飯、牛蒡すり流し。とても美味しくいただきました（╹◡╹）。こちらのすり流しの中で、牛蒡は特に好物です。

昼懐石１５７３０円。シャインマスカットのパフェ。爽やかな甘さのシャインマスカットが、しみじみと美味しく感じられましたました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。静岡産の鮎と鮎の出汁、お米、蓼の葉のパウダーというシンプルな組み合わせですが、深くて旨味の強い味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。無花果西京煮。辛子を効かせた西京味噌で仕上げであります。味をつけすぎな感じもありますが、とても美味しくいただきました（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。八寸。ワクワク

昼懐石１５７３０円。八寸。左上のささげ豆黒胡麻和えや左下の山桃葛饅頭が、しみじみと美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）。歳を重ねてわかるようになりました。。

昼懐石１５７３０円。明石天然鯛、鱧落とし。定番ですが、やっぱり美味しいです♩ 鱧出汁で湯引いたホクホクの鱧は、梅ダレも含めて、何度でも食べたくなる一品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。賀茂茄子の揚げ出し。万願寺とうがらしの焼き浸しと車海老を揚げたものと合わせています。美味しいお出汁も渾然一体となり、ウットリしてしまいます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。鮎塩焼き。前回よりも、身はふっくらして、塩加減、火入れも良く、素晴らしい出来栄えです（╹◡╹）（╹◡╹）。一番好きな鮎塩焼きです♩

昼懐石１５７３０円。冬瓜饅頭。お箸で持つとしっかりしているのに、口にするとトロける絶妙な火入れです。中の牛肉大和煮も良いアクセントです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。身の旨さ、皮目の香ばしさ、肝の深みある味わいと、凄く美味しい御飯です（╹◡╹）（╹◡╹）。明日から頑張ります（笑）

昼懐石１５７３０円。黒蜜アイスクリーム ピーナッツ豆腐。それぞれはそれなりの美味しさですが、合わせていただくと、とても美味しくなります（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。生雲丹豆腐 山葵餡。生雲丹の質も良く、山葵餡がまた良い味付けです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。八寸。鱧寿司、床節などの魚介系はもちろん、雷干しと利休麩の胡麻酢和えやサフラン生姜まで、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。明石天然石、鱧落とし。ホカホカの鱧は、他店のものと一線を画します。旨味を存分に感じられ、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。冬瓜饅頭 木の芽餡。すっぽんを具にした饅頭仕立てです。お出汁が美味しいので、全体が引き立ちますね♩

昼懐石１５７３０円。鮎塩焼き。焦げてる？？？ギリギリですね（笑）。少し焼きが強い感じですが、こちらの鮎が、一番好きな鮎です♩

昼懐石１５７３０円。夏越の薬石。豚の角煮です。甘辛く煮込まれていますが、豚肉の良い旨味も感じられ、葛入りのマッシュポテトとも相性が良かったです（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。もずく雑炊。冷やしたお米はツヤツヤで、粒もしっかり立っています。良い塩梅の上品なお出汁がそれを引き立て、とても美味しくいただきました（╹◡╹）

昼懐石１５７３０円。ミントアイスクリーム メロン。水菓子と言えばメロンですよね♩ 流石、菊乃井さんのメロンは、熟し方も申し分なく、形も綺麗です（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。冷し炊き合わせ、賀茂茄子。お箸で持つとしっかりした質感なのに、口に入れるとトロけてスッーとなくなります。味も含めて、最強の味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。枇杷に見立てた卵黄の味噌漬けは濃厚で、鱧南蛮漬けは爽やかながらにコクがあり、などなど、一品ひと品も、全体のバランスも、素晴らしかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、縞鯵。板ポン酢を巻いた縞鯵が、旨味も脂も十分で、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鱧落とし。鱧出汁でさっと湯がき、水分を切ったものです。ホカホカなので旨味が一層引き立ちます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。穴子豆腐 木の芽餡。旨味たっぷりの穴子豆腐はもちろん、別に炊いて味付けて合わせた冬瓜が、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鮎塩焼き。こちらの鮎が、身、肝、香り、旨味とも、一番好きです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。冷し炊き合わせ。炒った新蓮根、さっと炊いた京隠元や芋茎も良かったですが、賀茂茄子が圧巻の出来栄えです（╹◡╹）（╹◡╹）。地味ですが、素晴らしい強肴です。

昼懐石１３３１０円。新生姜御飯、新玉葱すり流し、お漬物。全部がしみじみと美味しい〜（╹◡╹）（╹◡╹）。身体に染み入る水無月です♩

昼懐石１３３１０円。黒蜜アイスクリーム フルーツ蜜豆。去年もこんなに？と思ったら、去年の投稿にも同じことが（笑）。年々凄みを増している感じです

昼懐石１３３１０円。鮎塩焼き。琵琶湖の鮎です。個体も焼き加減も塩梅も、私の好みにピッタリで、一番好きな鮎です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。素材自体はありふれているのに、調理技術が光る品だと感じます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。中央は、鯛の粽寿司です。左上の縞鯵酒盗和えは、恐らく初登場。旨味の塊で、とーっても気に入りました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、縞鯵。さすがの美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。甘鯛新茶蒸し。茶蕎麦が鋳込まれた甘鯛が肉厚で、新茶の清々しい風味ともマッチしています（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鮎塩焼き。こちらで出される琵琶湖の鮎は、私の大好物です。香り、苦味、旨味と申し分ない鮎でした（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。牛肉花山椒鍋。ランプ肉、筍、うるい、花山椒の鍋です。味付けが変わったのか、今までよりも美味しさマシマシでした（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鯛御飯、新キャベツすり流し。火の入った鯛の食べ方としては一番好きかもしれません（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。黒蜜シャーベット、抹茶豆腐、小豆。シャーベットを添え物のようにいただくと印象が良くなります（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。筍御飯、若竹椀。清汁は、鱧の季節にしか提供されていませんでしたが、今回、留椀として登場です。しみじみと、日本人に生まれて良かったと感じます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。見た目だけでなく、それぞれの味も、全体バランスも良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、鮪。本鮪自体がとても良いもので、脂と旨味を堪能しました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。海老真丈うぐいす仕立て。ゴロゴロと海老のぶつ切りが入った真丈は、海老好きの私にはたまらない一品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。桜鱒燻し焼き。ベリーレアで、この仕上がりは初体験です。もはや焼き霜造りレベルの火入れです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。もずく酢と長芋そうめん。三杯酢の加減が柔らかくて良かったです(^｡^)

昼懐石１３３１０円。甘鯛桜蒸し。昨年はとても良かったみたいですが、甘鯛の量？生姜の効かせ？桜風味？一味足りない気がします。。私の舌かも。。。当店の品ですから美味しかったですよ(^｡^)

昼懐石１３３１０円。筍御飯。木の芽も程よく、筍の旨味を引き出します（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。冷やし汁粉。白玉抜きでお願いしました。甘みのしっかりした汁粉に、アイスクリームと白木耳が良いアクセントです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。甘鯛御飯。甘鯛の旨味が全体に回り、ネギの風味がそれを引き立てます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。夏独活・烏賊木の芽和え、蛸柔らか煮、豆苗絹さや白酢和え、白魚雛鮨、花弁百合根、いくらの醤油漬け、人参葉辛子胡麻和え、蕨。春ですね（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、さごし焼き霜。歯応え抜群で旨味も強い鯛と、きめ細かい身質が心地よいさごし共に、素晴らしい味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。蛤真丈。蛤と帆立、ツブ貝を使った真丈は、蛤のワタでウッスラ緑がかっています。旨味たっぷりで、食感も楽しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。からす鰈菜の花焼き。ジューシーな焼き上がりのからす鰈が、味噌と黄身ともマッチしています（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。海苔鍋。蓬豆腐、海老、烏賊真丈など、具材もたっぷりです。海老の出汁を加えたスープが絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。甘鯛御飯、茸すり流し。甘鯛の旨味たっぷりの御飯、ポルチーニやトリュフの香りを楽しむすり流しと、相性も良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。はったい粉アイスクリームと粒あん。白玉抜きでお願いしました。ない方が美味しいのか、味覚が変わったのか、とても美味しくいただきました（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。百合根饅頭。クリーミーな百合根の中には、鶉の丸とフォワグラ。トリュフ餡に一歩も引かない濃厚さで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。赤蕪蒸し。赤蕪と道明寺粉を合わせたものを蒸して、海老の餡とわさびで仕上げたものです。海老の風味が素晴らしかったです（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。花山葵、手綱寿司など。花山葵のお浸しや菜種辛子和えなどの素朴なものが、凄く美味しいのが、こちらを気に入っている理由の一つです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。平目、ヤイトガツオ。肝を巻いた平目は山葵とお醤油、関東ではスマガツオの呼び名であるヤイトは黄身醤油でいただきます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。向付、平目の肝巻き。蒸して炊いた平目の肝が、平目の旨味、甘みを引き出して、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。百合根饅頭トリュフ餡。滑らかな百合根饅頭と鶉は、一体感があります。トリュフ餡は風味、旨味ともに素晴らしい味わいで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。塩鰤酒焼き。鰤の旨味が凝縮された塩鰤です。血合、皮目の部分と身を大口開けてパクリといただくと、旨味と脂で幸せな味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。三宝柑雲子豆腐。豆乳と雲子を合わせたものを三宝柑に詰めて蒸しあげたものです。雲子の臭みを器が消して、旨味の塊です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。初午御飯、牛蒡すり流し、お漬物。こちらの留椀の中で、一番好きな牛蒡すり流しです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。抹茶アイスパフェ。専門店顔負けのルックスで、味も劣らず、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鰤しゃぶ。冬の風物詩になりつつあります。今年もとても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。赤飯蒸し。赤飯に生湯葉を乗せて蒸したものに、鼈甲餡をかけてあります。

昼懐石１３３１０円。八寸。花びら寿司、小川唐墨、菜種辛子和え、豆慈姑、千車唐味噌漬け、子持昆布、ごまめ、黒豆。千車唐味噌漬けが特に良かったです。

昼懐石１３３１０円。九絵、まながつお。九絵は高温の油をかけて霜降にしてあり、まながつおは昆布締めです。

昼懐石１３３１０円。宝袋。海老に玉子の衣をつけたキンツバに、海老風味の白味噌を合わせたものです。大きめな海老はプリプリで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。海老芋あられ粉揚げ。米粉、慈姑粉、二種の揚げ物です。香ばしい揚げ物は食欲を増進させますね。されなくてもありますが（笑）

昼懐石１３３１０円。鰤しゃぶ。この状態で提供されます。

昼懐石１３３１０円。鰤しゃぶ。腹側と背側。

昼懐石１３３１０円。蒸し寿司、粕汁。柔らかい酸味の酢飯と穴子が、蒸されることで一体感が出てとても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。ミルクアイスクリーム　苺スープ。甘さと酸味が絶妙な苺スープがミルクアイスクリームの旨味を引き出します（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。甘鯛蕪蒸し。甘鯛の名の通り、甘みがしっかりと感じられ、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。雲子蒸し トリュフ餡。熱々の雲子がたまりません（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。小川唐墨、サーモンで作った椿寿司が、私の好みにピッタリです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。てっさ。ふぐもポン酢も、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。甘鯛蕪蒸し。見た目も鮮やかな甘鯛の蒸し物です。様々な旨味が一体となって、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鰆朴葉焼き。鰆の身は厚く、とても美味しかったです（╹◡╹）。味噌が過分だったのか、少し塩気が強過ぎました。

昼懐石１３３１０円。鴨鍋。絶対に去年より美味しくなっています。葱の甘みが素晴らしく、鴨も柔らかで、お出汁一滴も残さずいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。穴子御飯、金時人参すり流し。穴子の旨味たっぷりの御飯が、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。柚子ソルベ 柿。しっかりと柚子の酸味があるソルベと、柿、紅茶ゼリーを合わせたものです。美味しかったですが、甘さに欠けていました。。

昼懐石１３３１０円。甘鯛粟蒸し。ホッコリ甘鯛の中には道明寺と粟で包まれた椎茸と栗。甘鯛の旨味が膨らんで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）。

昼懐石１３３１０円。八寸。岩茸、鮟肝、唐墨、鴨肝松風、慈姑煎餅など。一生呑んでいられそうな八寸です（笑）（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、鮪。昨年よりも明らかに質の高い鮪は、旨味と脂のバランスが良く、黄身醤油との相性も良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。甘鯛粟蒸し。春菊の餡が鮮やかな蓋物です。ホッコリした甘鯛と餡の相性が良く、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）。粟と栗、紛らわしいですね（笑）

昼懐石１３３１０円。かます杉板焼き。味噌幽庵漬けのかますを、杉板で挟んで蒸し焼きにしたものです。ふっくらジューシーな仕上がりで、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。柿と蓮根なます。箸休め的な内容です。さっぱりと美味しくいただきました(^｡^)

昼懐石１３３１０円。鯛頭と京野菜鍋。小蕪、人参、無碍乃妹、堀川牛蒡など、たっぷりの野菜が、鯛の旨味とマッチして、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。秋刀魚御飯、白菜すり流し。秋刀魚の旨味がしっかり伝わる、とーっても美味しい秋刀魚御飯です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。キャラメルアイスクリーム、蕎麦粉カステラ。キャラメルアイスクリームとカステラの相性が良く、とても美味しくいただきました（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。小蕪風呂吹き 胡桃味噌。熱々トロトロの小蕪、コクたっぷりの胡桃味噌、それぞれの調理と相性が素晴らしく、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。満月が浮かぶ川面を進む船をイメージされています。個々の品も全体のバランスも素晴らしく、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、うおぜ。うおぜは関東ではえぼ鯛の呼び名です。どちらの種も旨味が強く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鮪 黄身醤油。この日の鮪はかなりの良い品のようで、むしろ山葵醤油で食べたかった（笑）。黄身醤油でも、とーっても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。土瓶蒸し。鱧、松茸がたっぷり入り、香りもたっぷりの、とーっても美味しい土瓶蒸しです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。子持ち鮎杉板焼き。幽庵漬けにした鮎を杉板に挟んで焼いたものです。コクのある鮎の味わいに杉の香りが加わって、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。小蕪風呂吹き 胡桃味噌。参りました。トロトロの小蕪と胡桃の相性が素晴らしく、悶絶級の美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。御飯変更１２１０円。松茸御飯。松茸食べたーという満足感が湧き出る御飯です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。ほうじ茶アイス　黒胡麻豆腐。胡麻のボソボソ感は得意ではありませんが、過去の教訓を活かして、アイスクリームと融合しながら、とても美味しくいただきました（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。胡桃豆腐。濃厚な胡桃の旨味と爽やかな葡萄の甘さがマッチして、とても美味しくいただきました(^｡^)

昼懐石１３３１０円。八寸。かますのお寿司は、別途購入して持ち帰りたい味わい（笑）。うるか、はもの子落雁ともに、この御時世ではウワバミ泣かせですね。。早く解除されると良いですね

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、白いか。いかのお刺身は当店ではとても珍しいとのこと。その分、厳選されているのでしょうか、甘くて食感も素晴らしく、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。豊年椀。米を衣に揚げた鱧と松茸の椀です。すまし汁がしみじみと、素晴らしい味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。豊年椀。米を衣に揚げた鱧。すまし汁に、コクを加えた仕上げです。松茸とともに、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。からす鰈唐墨粉焼き。しっとりと水々しさも残る焼き加減も良く、とても美味しくいただきました（╹◡╹）。唐墨粉は不要かも（笑）

昼懐石１３３１０円。穴子豆腐。穴子がゴロゴロ入った豆腐を菊菜餡で仕上げた品です。お豆腐の出来が良く、とても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。萩御飯、枝豆すり流し、お漬物。季節感のある萩御飯ですが、残念ながら私の口には合いませんでした。味わいはともかくゴワゴワし過ぎでした（；＿；）

昼懐石１３３１０円。チョコレートアイスクリーム、濃厚プリン。凄く高いクオリティでビックリです。プリンだけでも百名店に選ばれそうな美味しさです（╹◡╹）

テーブルセット

席からの風景

昼懐石１３３１０円。賀茂茄子揚げ出し。軽く揚げた賀茂茄子をお醤油強めの出汁で炊いたものです。茄子の旨味もたっぷりです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。無花果西京煮。青みの残った無花果と西京味噌を使った餡の相性が素晴らしいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。わくわく。

昼懐石１３３１０円。八寸。寄せ鱧の子、鱧水玉胡瓜など。鱧の２品は文句ない味わいですが、豆の黒胡麻和えや翡翠銀杏なども絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、鱧落とし。鱧の旨味が増す季節ですね。温かい状態が心地よく、ボーっとしてしまうような美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。賀茂茄子揚げ出し。器も可愛らしいですね(^｡^)。海老つみれが良いアクセントで、賀茂茄子とお出汁の相性を、さらに高めています（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鮎塩焼き。今日の鮎は、今年一番の鮎です（╹◡╹）（╹◡╹）。香り、肝の味わい…今すぐ食べたい（笑）

昼懐石１３３１０円。冬瓜饅頭。中には牛舌の煮物が鋳込んであります。外はしっかり、中はトロトロの火加減が素晴らしい一品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鱧枝豆御飯。炙った鱧の香りが素晴らしいこと！　たくさんいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）。明日から頑張ります（笑）

昼懐石１３３１０円。鱧枝豆御飯、赤万願寺唐辛子すり流し、お漬物。このすり流しは歳月を経て、良さを理解できました（╹◡╹）。水茄子の浅漬けも良かったです（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。黒蜜アイスクリーム　ピーナッツ豆腐。「こんなに美味しかった？」の筆頭です。アイスクリーム、黒蜜、ピーナッツ餡、ピーナッツ豆腐、一度に頬張ると幸せな味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鱧落とし。鱧のアラで取った出しにくぐらせ、そのままの状態での提供です。ホクホクの身は旨味も濃く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。生雲丹豆腐。生雲丹、豆腐、それぞれも、組み合わせも、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。雷干しと麩の和え物が、凄く印象的でした（╹◡╹）（╹◡╹）。どの品も去年と同じようですが、初めていただく時と同じ感激があります♩

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、鱧落とし。どちらもとーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。冬瓜饅頭 鼈。すっぽんの真薯を射込んだ冬瓜は、柔らかな口当たりと鼈の旨味で、素晴らしい味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鮎塩焼き。こちらの鮎が一番好きです。一年間更新されていません♩。今回も、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。黒豚煮。好きではないお料理ですが、カカオや黒糖で煮込まれた柔らかな黒豚が、とーっても良い味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。もずく雑炊。この冷やし雑炊は、毎日食べたい味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八ツ橋アイスクリーム わらび餅。「こんなに美味しかった？」と自問自答しながらいただきました（笑）。今年も、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鱧落とし。目の前で骨切りされた鱧が、少し温かい状態で、提供されます。甘さ、油のり、上品な旨味と、素晴らしい味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。青梅白ワイン煮。シャーベットでくるんであります。こちらも、初めていただくような新鮮さがありました（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。左手の、黄身酢和え、蛸の子、烏賊酒盗焼きが、特に良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、縞鰺。ポン酢を固めたものでいただく縞鰺が、私の好みにピッタリです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鱧落とし。梅と山葵のタレでいただきます。何もつけなくても、鱧の旨味が楽しめますが、タレも良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。穴子豆腐。木の芽餡が清々しい美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）。味噌の香りのオブラートの効果は？？ わかりません。。(^_^;)

昼懐石１３３１０円。鮎塩焼き。こちらの鮎が一番好きです（╹◡╹）（╹◡╹）。いつも尻尾からいただいています（笑）

昼懐石１３３１０円。冷やし炊き合わせ。賀茂茄子が甘くて、トロトロで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）。蓮根炒り煮は不要かも。。

昼懐石１３３１０円。新生姜御飯、新玉葱すり流し、お漬物。甘みたっぷりのすり流しと、ほのかな苦味の御飯の相性が良かったです（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。黒糖アイスクリーム フルーツ蜜豆。豆の味がとーっても好みで、凄く美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）