メンタコめめめさんが投稿した赤坂 菊乃井（東京/赤坂）の口コミ詳細

昼懐石１３３１０円。甘鯛新茶蒸し。一番出汁の香りをしみじみと楽しみ、崩すに連れて新茶が香る仕掛けです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。ノンアルコール菖蒲酒。初めて一献をいただきました（笑）

昼懐石１３３１０円。長芋羹。山葵餡が清々しい、暑い季節にぴったりの先付です（╹◡╹）。食欲が増進されます。されなくてもありますが（笑）

昼懐石１３３１０円。八寸。鯛子落雁、鯛肝しぐれ煮が、濃厚な味わいで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、縞鰺。鯛は少し味が落ちる時期でしょうか、縞鰺の美味しさが際立っています（╹◡╹）（╹◡╹）。縞鰺、大好物です(^｡^)

昼懐石１３３１０円。甘鯛新茶蒸し。ホクホクの甘鯛と、茶そば、新茶の香りを一番出汁が受け止めて、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鮎塩焼き。こちらの鮎が一番好きです。頭から、と言われますが、いつも尻尾からいただきます（笑）

昼懐石１３３１０円。牛肉花山椒鍋。やはり割り下が濃すぎて、花山椒の香りを存分には味わえないように思います。。。それでも、後口が爽やかで、満足はしていますよ（笑）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。えんどう豆と金目鯛御飯、キャベツのすり流し。炊き込みご飯は安定の美味しさです（╹◡╹）。キャベツのすり流しは、サッポロ一番塩ラーメンのような。。。好きですが（笑）

昼懐石１３３１０円。黒糖シャーベット 抹茶豆腐。小豆がたっぷりで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）。アイスも抹茶が良いなぁ（笑）

おまけ。この日の隅田川。

昼懐石１３３１０円。伝助穴子 霞仕立て。脂が乗っているのに、上品な白身の味わいもあり、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。見た目も春らしい八寸です。鯛木の芽寿司、蛸柔らか煮が特に良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、金目鯛。少し手を付けた後の写メです(~_~;)。真鯛の歯ごたえが私には強い感じでしたが、とても美味しくいただきました（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。伝助穴子 霞仕立て。穴子、蓬豆腐、菜の花とお出汁がマッチして、春満喫の絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。桜鱒燻し焼き。燻製器でレアに仕上げ、軽く炙ったものです。焼き、生、両方の味わいと食感を堪能できます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。桜鱒燻し焼き。レアな仕上がりで、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。もずく 長芋そうめん。丁寧に作られた酢の物です。向付〜次の桜蒸しまで魚が続くので、良い口直しになると思います。お魚星人は続いても良いのですが（笑）

昼懐石１３３１０円。甘鯛桜蒸し。道明寺と筍を甘鯛と桜の葉で包んで蒸したものです。銀餡がしみじみと美味しく、甘鯛の甘さを引き出して、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。冷し汁粉。白木耳の食感が良く、甘さを控えた汁粉を一掃爽やかにします。アイスクリームとの相性も良く、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

おまけ。大手町付近。

昼懐石１３３１０円。明石天然真鯛。旨味、脂のり、歯応えと素晴らしく、私史上最高の鯛のお造りです。とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。見た目鮮やかな、春を感じる八寸です。木の芽和えと白魚寿司が、特に良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鯛もさごし焼霜も最高の美味しさです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

昼懐石１３３１０円。菜の花蒸し 生雲丹餡。生雲丹がゴロゴロ入った濃厚な餡と、植物性の素材で作られた種がマッチして、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。からす鰈菜の花焼き。塩っぱくないのに芯まで染みた漬け具合が絶妙です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。独活 こごみ 白扇揚げ。衣がボチャとして、わずかに粉っぽい後口。。。揚げたての揚げ物は食欲を増進させますね。されなくても全開ですが（笑）。それなりには美味しかったです(^｡^)

昼懐石１３３１０円。海苔鍋。お出汁、鯛の旨味、海苔の風味が一体で、蓬豆腐や菜の花も香りよく、春の幸満開のお鍋です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。河豚御飯。ビックリする美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）。河豚と油をかけた葱の旨味がお米全体に行き渡り、和食を超える御飯です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。パッションフルーツソルベ マンゴースープ。マンゴースープが絶品です。パッションフルーツとのマリアージュも素晴らしいと思います（╹◡╹）（╹◡╹）

席からの景色

昼懐石１３３１０円。三宝柑雲子蒸し。白子を裏漉ししたものを豆乳と合わせ、蒸し上げています。白子の濃厚さが詰まったお豆腐は、絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。赤蕪蒸し 海老餡かけ。赤蕪と道明寺粉を混ぜたものに海老を加えて蒸しあげ、海老の香りが高い餡をかけたものです。とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。山葵菜の辛味、黒豆の甘味、蕗のとうの苦味、小川唐墨の塩味、手綱寿司の酸味と、五味のバランスが素晴らしい一皿です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。明石天然鯛、鮪。この日の鯛は、歯応え、旨味ともに素晴らしく、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。百合根饅頭 鶉丸 フォワグラ トリュフ餡。百合根饅頭のふっくらした食感がたまりません（╹◡╹）（╹◡╹）。丸の山椒風味も良いアクセントです。

昼懐石１３３１０円。塩鰤酒焼き 辛味大根。塩をした鰤に酒をかけながら焼き上げた品です。余分な脂が落ちて、旨味が際立つ美味しさです（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。三宝柑雲子蒸し 銀餡。鱈の白子を裏漉ししたものを豆乳と合わせ、さらに白子を加えて、蒸しあげた品です。濃厚な旨味と柑の酸味が調和して、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。初午御飯、牛蒡すり流し。鯛と油揚げで旨味をつけた御飯と、牛蒡の良さを凝縮したすり流しは、相性良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。抹茶パフェ。当店のデザートの中でも、一番のお気に入りです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鰤しゃぶ。澄んだ淡いお出汁が鰤の脂、葱の香りとマッチして、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。赤飯蒸し 鼈甲餡。蒸した赤飯の上に、汲み上げ湯葉を乗せ、鼈甲餡をかけたものです。寒い日の付き出しに、身も舌も温まる一品です（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。八寸。千車唐の味噌漬けが、凄く美味しくてびっくりしました（╹◡╹）（╹◡╹）。小川唐墨も前回と変わらず絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。てっさ てっぴ。淡路島の河豚とのこと。旨味の固まりですね（╹◡╹）（╹◡╹）。皮もとーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。海老金つば。濃厚な海老のお出汁と白味噌は、和風ビスクの味わいです。下に仕込まれた自家製豆腐との相性良く、鰤しゃぶに負けない絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。海老金つば。濃厚和風ビスクには、伊勢海老を粗く叩いた真薯を揚げた金つばといただきます。海老好きにはたまらない一品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。海老芋あられ揚げ。海老芋の唐揚げは、大好物になりつつあります。ホッコリ、ねっとり、仄かに甘い唐揚げで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。鰤しゃぶ。背側、腹側、九条ネギ。腹側にも脂たっぷりで、どちらかといえば、こちらの方が好みです。

昼懐石１３３１０円。鰤しゃぶ。澄んだ淡いお出汁には、柔らかく煮た聖護院大根。生でも美味しい鰤が、さらに、魔法のように美味しくなる、私史上最高の鰤料理です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１３３１０円。穴子の蒸し寿司、粕汁。蒸し寿司は、軽く味のついたホカホカ御飯と、穴子が相まって、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）。一気に掻き込みたくなる味わいです（笑）

昼懐石１３３１０円。チョコレートアイスクリーム 焼きリンゴ。アップルパイの中身のような焼き林檎は、自然な甘みがたっぷりです（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。甘鯛御飯。一見地味に見えますが、味の深みに凄みが感じられます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。雲子蒸し トリュフ餡。下処理が完璧な白子は、濃厚な味わいがふんわりと味わえ、とても美味しかったです（╹◡╹）。トリュフの効果は？？ 別々が良いかもしれません(^_^;)

昼懐石１２１００円。椿寿司、菜種辛子和え、助子落雁、小川唐墨、辛子蓮根、豆腐味噌漬け、海鼠みぞれ和え。イカで巻いた唐墨を漬け込んだ小川唐墨と辛子蓮根を特に気に入りました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。てっさ。河豚皮も添えてあります。少し厚めに、少し広めに仕上げたお造りで、河豚の旨味を楽しめます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。甘鯛蕪蒸し。優しい味わいの餡と、濃厚な雲丹、旨味たっぷりの甘鯛が、絶妙に絡み合って、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鰆朴葉焼き。お刺身の鰆が大好物ですが、味噌祐庵地に漬けた焼物は、安定の美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鴨鍋。あっさりした味付けのお汁は、鴨の味わいがしっかり出ていて、ネギをご馳走に変えています（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。甘鯛御飯、金時人参すり流し。御飯は一見地味ですが、香ばしさや甘鯛の旨味が詰まっていて、とーっても美味しく、とてもたくさんいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。八つ橋アイスクリーム 焼き林檎。林檎は、コンポートのような味わいで、甘さが際立ち、とても美味しかったです（╹◡╹）。八つ橋アイスクリームとの相性も良かったです。

昼懐石１２１００円。鯛頭と季節野菜のみぞれ鍋。薄味の出汁が、野菜の旨味を引き出します。小蕪が、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鮟肝、壬生菜、茸、唐墨、慈姑煎餅、鱧八幡巻き、紅葉烏賊、松葉銀杏、粉噴き銀杏。日本酒と合わせると一時間は保ちそうな美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。明石天然鯛、鮪。前回よりも鮪の脂と旨味が濃く、黄身醤油に負けない味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。土瓶蒸し。しみじみ美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。かます杉板焼き。厚みのあるかますで、とても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。柿と蓮根なます。口直しにピッタリな、爽やかな味わいです(^｡^)

昼懐石１２１００円。鯛頭と季節野菜のみぞれ鍋。昆布と鯛の頭、野菜の旨味がたっぷりで、薄味ですが、とーっても豊かな味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。秋刀魚御飯、白菜すり流し。香ばしく仕上がった御飯、甘みと旨味たっぷりのすり流し、最高の〆ご飯です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。ほうじ茶アイスクリーム、蕎麦粉カステラ。乳成分が少ないので、アイスクリームというより、ほうじ茶ラテのシャーベット？ 美味しいですが、菊乃井としては、今ひとつです。

昼懐石１２１００円。小蕪風呂炊き 胡桃味噌。炊き具合、出汁の含ませ方、塩梅ともに素晴らしく、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。八寸。海老香酒漬け、鯖寿司、鱧八幡巻き、茶巾芋など。趣向と盛り付けも楽しめます(^｡^)。紹興酒香る海老、鯖寿司が、特に良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。向付。明石天然鯛、うおぜ。鯛は、歯応えがいつもより弱く、むしろ旨味を感じられます（╹◡╹）（╹◡╹）。ポン酢ジュレを固めたものでいただく「うおぜ」も良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鮪。めじ鮪を黄身醤油でいただきます。当店のお造りの中では今ひとつ。。黄身醤油が美味しすぎて、鮪が。。。

昼懐石１２１００円。松茸と鱧の土瓶蒸し。鮮烈な香りは弱いものの、味わいのバランスが良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。松茸と鱧の土瓶蒸し。鱧は、出汁がしっかり出ているのにもかかわらず、旨味も残って美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鰆杉板焼き。鰆といえば味噌漬けでしたが、むしろ久々にいただいた気がします。相性抜群で、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。小蕪風呂炊き 胡桃味噌。一見、塩っぱそうに見えますが、蕪と胡桃の相性が抜群で、淡い出汁の風味も感じられます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。舞茸と鮎の御飯。子持ち鮎が良い味わいで、舞茸の旨味と歯応えも良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。舞茸と鮎の御飯、蕪すり流し。舞茸と鮎の味わいがマッチして、とーっても美味しく、とーってもたくさんいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。ほうじ茶アイスクリーム、黒胡麻豆腐。アイスクリームのコクが弱く、さっぱりし過ぎる味わいです。。コースの最後にはこれくらい？？ 別腹です（笑）

昼懐石１２１００円。鱧豊年椀 松茸。澄んだお出汁と松茸の香りが調和し、塩梅も素晴らしく、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。順才 胡瓜 とび子 山葵 花穂紫蘇。立派なジュンサイは、独特の食感が際立ち、喉越しも良く、暑い日にピッタリの先付です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。八寸。虫かごに見立てての提供です。

昼懐石１２１００円。かます寿司、糸瓜土佐酢和え、鱒の子醤油漬け、茶巾栗、花海老味噌焼き、鱧子落雁、新銀杏酒煎り、銀杏芋、松葉素麺。季節感もある盛り付けと内容です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。八寸。鱒の子醤油づけ。アッサリといただけます。醤油の加減も良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。明石天然鯛、太刀魚。太刀魚、大好物です（╹◡╹）（╹◡╹）。ポン酢ジュレを固めたものといただく趣向も、味が引き立ちます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鱧豊年椀 松茸。蓋を取ると松茸の香りが漂います。吸い地が抜群で、うっとりする味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。牛肉漬焼き 辛味大根。辛味大根の辛味が。。普通の大根おろしとの差が感じられません（；＿；）。ランプを使った漬焼きは、醤油が赤身肉の旨味を引き出して、とても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。穴子豆腐 菊菜餡 菊花 山葵。こちらの穴子豆腐は２回目ですが、旨味たっぷりで、何度でも食べたくなる味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鯛萩御飯 甘栗 小豆 枝豆 三つ葉。見た目も鮮やかで、早秋を感じさせます。鯛の旨味が全体に回り、とーっても美味しく、たくさんいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鯛萩御飯、赤万願寺唐辛子すり流し。赤万願寺のすり流しは二カ月連続ですが、今回の方が、苦味控え目・甘み増しで、とても良かったです（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。塩レモンアイスクリーム、ヨーグルトムース。塩とレモンしっかりのアイスクリームが、ムースとマッチしています。葡萄が美味しい〜。良いものを使ってらっしゃいますね（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鱧枝豆御飯、赤万願寺すり流し。皮目が香ばしい鱧がたっぷりで、枝豆の色合いも綺麗な御飯です(^｡^)。とーっても美味しく、とーってもたくさんいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。無花果西京煮。冷菜です。茄子のような仕上がりの無花果と、西京味噌がマッチして、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。八寸。ほおづきに包まれています(^｡^)。「可愛い〜」と、他のお客様から声が漏れていました(^｡^)

昼懐石１２１００円。八寸。鶉煮こごり、鱧と青瓜土佐酢ゼリー和え、寄せ鱧の子、ささげ黒胡麻和え、山桃葛饅頭、翡翠銀杏。いつも以上に日本酒が恋しくなる味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。明石天然鯛、鱧落とし。７月と内容は同じですが、大きなハスの葉に、蓮根、水茄子とともに盛り付けてあります。どちらも、高いレベルで安定感があります（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。賀茂茄子の揚げ出し。こちらも盛り付けが可愛いですね(^｡^)

昼懐石１２１００円。賀茂茄子の揚げ出し。海老の出汁と合わせてあり、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鮎塩焼き。今回も、とても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。冬瓜饅頭。中には牛タンを煮込んだものが射込まれています。ホロホロのタンと、ふんわりした冬瓜がマッチして、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鱧枝豆御飯、赤万願寺すり流し。御飯はとても気に入りました（╹◡╹）（╹◡╹）。すり流しが今ひとつですね。。。キャベツに続き、好みではありません。。

昼懐石１２１００円。黒蜜アイスクリーム ピーナッツ豆腐。それぞれ、とても美味しくいただきました（╹◡╹）。真夏日だったので、もう少し爽やかさが。。。偉そうなことを言っていますねm(_ _)m

昼懐石１２１００円。もずく雑炊。冷たい雑炊です。お米がモチモチと粒も立ち、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。生雲丹豆腐。雲丹を生地に含ませたお豆腐の上に、生雲丹をのせたものです。冷酒にピッタリの先付です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。八寸。祇園祭りを意識したメニュー構成です。甘鯛水玉胡瓜と床節が、特に良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。明石天然鯛、鱧落とし。鱧落としは、６月にいただいたものよりも脂がのり、食感や旨味もとても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。冬瓜饅頭 鼈真丈。澄んだお出汁が、しみじみ美味しく感じられます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。冬瓜饅頭 鼈真丈。すっぽん感はよくわかりませんでしたが、コクがあり、出汁の邪魔することなく、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鮎塩焼き。琵琶湖産の天然物です。小ぶりですが、香り、肝の深い苦味と存分に楽しめます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。映えます？（笑）

昼懐石１２１００円。豚角煮 じゃが芋餡。芋茎が添えてあります。

昼懐石１２１００円。豚角煮 じゃが芋餡。実は苦手な角煮ですが、余分な脂は一切なく、じゃが芋餡、辛子とマッチして、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。もずく雑炊。出汁とお米を存分に楽しめます（╹◡╹）（╹◡╹）。冷たい雑炊、初体験なので当たり前ですが、私史上最高のものです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。蕨餅 八つ橋アイスクリーム。蕨餅は絶品！ 専門店に負けない味わいです。焼き八つ橋？を刻んで入れたアイスとも相性良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。冷し鉢の賀茂茄子。トロトロの食感と茄子の甘さに、出汁の旨味が加わり、極上の一品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。青梅白ワイン煮。酸味と甘みのバランスが良く、食欲を増進させます。されなくてもありますが（笑）。涼感たっぷりの一皿です（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。八寸。蛸の子、小茄子翡翠煮、びわ玉子、花付胡瓜・翡翠煮、太刀魚南蛮漬け、枝豆、烏賊酒盗焼き、海老艶煮、アスパラガスと浅利の辛子黄味酢和え。夏を感じる演出です(^｡^)

昼懐石１２１００円。蛸の子、小茄子翡翠煮、びわ玉子、太刀魚南蛮漬け、烏賊酒盗焼き、海老艶煮など。五味のバランス良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）。びわ玉子、濃厚です（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。向付。屋形船のイメージですね(^｡^)

昼懐石１２１００円。向付。目板鰈、さごし。いずれも当店で何度かいただき、大好物になりました（╹◡╹）。特に、さごしとポン酢ゼリーの組み合わせは、絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鱧落とし。温かい状態での提供です。皮目の甘さも味わえて、梅肉醤油との相性も抜群で（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。穴子豆腐と冬瓜の木の芽餡。氷煎餅は、演出だそうです（笑）。見た目の涼感はありますね(^｡^)。お出汁の美味しいこと！ しみじみ堪能しました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。穴子豆腐と冬瓜の木の芽餡。焼き穴子、豆乳をにがりで固めたものです。頬張ると、穴子の香ばしさも感じられ、それでいて、出汁を邪魔しない技術に感服します（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。鮎塩焼き。琵琶湖産の小鮎を香ばしく仕上げたものです。小さくても、身の香り、肝の濃厚さはたっぷりで、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。冷し鉢。炊き合わせの冷たいものです。私史上最高の茄子料理です（╹◡╹）（╹◡╹）。すぐに更新されるかもしれませんが（笑）

昼懐石１２１００円。新生姜御飯、新玉葱擂り流し、お漬物。生姜の香りが豊かです（╹◡╹）。擂り流しもこちらの定番ですが、玉葱の甘みが広がり、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。新生姜御飯、二膳目。爽やかな香りで、ペロリといただきました（╹◡╹）

昼懐石１２１００円。黒蜜アイスクリーム フルーツみつ豆。みつ豆が、甘味屋さんのものよりも優れていると思います。僅かに芯を残しつつ、柔らかく仕上げた、豆が、絶品です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。鮎塩焼き。琵琶湖の小鮎をこんがりと焼き上げたものです。肝の旨味がしっかりあって、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。一寸豆と蕗の白和え。白和えには、鯛の白子も加えてあるそうで、うっすらと海の味がします（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。八寸。味の濃淡、五味のバランスも良く、とーっても美味しい八寸です（╹◡╹）（╹◡╹）。鯛肝しぐれ煮が特に美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。向付。目板鰈とさごしの焼き霜造り。目板鰈、縁側と山葵を一緒に口に含むと、旨味が広がります（╹◡╹）（╹◡╹）。さごしは大好物。とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。蓋物。百合根饅頭 木の芽餡。口に含むと、まず木の芽の香りが広がり、その後から優しい出汁の味がします（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。蓋物。百合根饅頭は、百合根の生地で、鶉のミンチとフォワグラで包んだものです。爽やかで鮮明なお出汁と、濃厚な饅頭が喧嘩せず、とーっても美味しいお椀です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。鮎塩焼き。一人２尾です。追加することも可能だそうです。小ぶりな鮎ですが、香り良く、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。鯛あら炊き。包丁の技？で、とても食べやすく、コラーゲンもたっぷりで、鯛の美味しさを堪能しました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。桜鱒御飯 花山椒、牛蒡すり流し。薄味の御飯と、桜鱒、花山椒が、とてもマッチして、香りと旨味たっぷりです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。ミルクアイス 苺ソース 苺。ミルクアイス、大好物です（╹◡╹）（╹◡╹）。苺の酸味、甘味とも、相性抜群です（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。甘鯛新茶蒸し。出汁にも茶蕎麦にも、しっかり新茶の香りがついて、極上の品をいただきました（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。長芋羹。山葵餡はしっかり山葵が聞いていて、とてもさっぱりといただきました(^｡^)

昼懐石１２１００円（総額）。八寸。見た目鮮やかな八寸です(^｡^)。無難な味、という感じがしました。。。美味しかったですよ(^｡^)。穴子をかんぴょうで巻いた的穴子、とても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。八寸。鯛の子落雁、油目新子南蛮漬けなど。奥のお寿司が、鯛粽寿司です。軽くしめてある鯛と、甘めの酢飯が馴染んで、とても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。明石天然鯛、縞鰺。鯛は、歯ごたえが強すぎて、薄く造った方が好みです。縞鰺は大好物。とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。甘鯛茶新茶蒸し。茶蕎麦を薄焼き玉子、甘鯛で巻いて、それを蒸し上げたものです。甘鯛の素晴らしさを実感しました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。鰹たたき。ポン酢ジュレは板状のものが良かった。。。贅沢なことを言っていますねm(_ _)m。普通に美味しい鰹のたたきでした(^｡^)

昼懐石１２１００円（総額）。牛肉花山椒鍋。牛肉、割り下、花山椒ともに強いインパクトのある味わいです。割り下が濃すぎて。。。普通には美味しかったですよ(^｡^)

昼懐石１２１００円（総額）。鯛御飯、新キャベツのすり流し。鯛御飯が絶品です！ いつまでも食べていられる美味しさです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。黒糖シャーベット 抹茶豆腐。加糖なしの抹茶豆腐と、粒あん、黒糖シャーベットが良く合います（╹◡╹）。こしあん派ですが、こちらの粒あんは、とても美味しいです（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。伝助穴子霞仕立て 筍 蕨 蓬豆腐。骨切りした伝助穴子は、ハモの食感と良く似ています。脂のりが良く、フンワリした歯ごたえで、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。八寸。春らしい盛り付けが美しいですね(^｡^)。鯛肝松風など、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。向付。目板鰈、金目鯛。金目鯛焼き霜とポン酢ジュレ。板状のポン酢が、香ばしさのある金目鯛とマッチして、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。伝助穴子霞仕立て 筍 蕨 蓬豆腐。お出汁がシミジミと美味しいですね（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。桜鱒燻し焼。お米と山椒を乳化させた山椒酢が、そのまま食べても美味しい鱒の味わいを、さらに引き出しています（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。桜鱒燻し焼。同じタイプのお料理をフレンチでもいただきましたが、レア感はこちらが一番です。とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。長芋そうめんともずく。技術は感じますが、味は今ひとつです。。。口直しと考えればいいのですが。。

昼懐石１２１００円（総額）。桜蒸し 甘鯛 道明寺 筍 銀餡。銀餡の味わいが、とーっても良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。桜蒸し 甘鯛 道明寺 筍 銀餡。桜の葉に包まれているのは、道明寺粉の饅頭を甘鯛で巻いたものです。とーっても気に入りました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。筍御飯、うすい豆すり流し、鯛味噌、お漬物。筍御飯と鯛味噌が、無限ループになり、さらにすり流しが加わって。。。４杯ペロリです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１２１００円（総額）。冷し汁粉。アイスクリーム、白玉、冷した汁粉、間違いないですね（╹◡╹） シロップで煮た白木耳も、とーっても相性良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。菜の花蒸し。百合根饅頭を生雲丹の餡で仕上げたものです。濃厚な旨味が広がりますが、野菜中心の構成ですので、ペロリといただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。八寸。ワクワク(^｡^)

昼懐石１００００円。八寸。春ですね(^｡^)。独活・筍・烏賊木の芽和え、蛸旨煮、わらび、豆苗のうすい豆和え、白魚寿司、花弁百合根、いくら醤油漬け、人参葉の辛子胡麻和え。

昼懐石１００００円。明石天然鯛、さごし焼霜。器、盛り付け、食欲を増進させる見た目です(^｡^)。されなくてもありますが（笑）

昼懐石１００００円。明石天然鯛、さごし焼霜。さごしは、板状のポン酢ジュレと一緒にいただきます。とーっても美味しい〜（╹◡╹）（╹◡╹）。大好物ですが、私史上最高のさごし焼霜です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。菜の花蒸し。菜種、おから、人参、木耳を使った百合根饅頭を生雲丹餡でまとめ、生雲丹をトッピング。一口目から、最後の一滴まで、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。からすがれい菜の花焼き。西京焼きのカラスガレイに、玉子の黄身、木の芽で、菜の花畑に見立てています。見た目だけでなく、味わいも三位一体。とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。山菜の白扇揚げ。焼物の箸休め的に提供されます。カラッとあがり、風味もよく、とても良かったです（╹◡╹）

昼懐石１００００円。新海苔鍋。鯛頭、蕪、九条葱、蓬豆腐、新海苔、あおさ海苔。火の通った鯛がこんなに美味しいなんて（╹◡╹）。さすが明石天然鯛。実力を思い知らされます（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。甘鯛御飯。芹の風味がとてもよく、甘鯛の甘みを引き出します（╹◡╹）。お土産にいただき、冷めたものをお家でもいただきました。どちらも、とても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１００００円。甘鯛御飯、椎茸すり流し、お漬物。こちらのすり流しは、鮮烈なのに、しみじみ美味しいですね。大満足です（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。はったい粉アイス・白玉団子・小豆。これは、今ひとつ。。。と言っても、普通以上に美味しかったですよ(^｡^) ２月の抹茶パフェ食べたい。。（笑）

席からの風景。

昼懐石１００００円。向付の明石天然鯛。旨味たっぷりで、歯ごたえも程よく、とーっても美味しくいただきました（╹◡╹）（╹◡╹）。土佐醤油との相性も良かったです（╹◡╹）

昼懐石１００００円。猪口：赤蕪蒸し・海老餡かけ・山葵。蕪の風味がしっかりと感じられ、海老の身も入った餡も良く、とても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１００００円。八寸。美しい盛り付けです（╹◡╹）

昼懐石１００００円。八寸：手綱寿司、菜種辛子和え、蕗のとう味噌漬け、のし梅、梅豆腐、花山葵、貝柱唐墨粉焼き、助子落雁、黒豆。季節感たっぷりで、とても美味しくいただきました（╹◡╹）

昼懐石１００００円。向付：明石天然鯛、鮪、黄身醤油、土佐醤油。黄身醤油が濃厚で、深みのある味わいです（╹◡╹）。鯛がとーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。蓋物：百合根饅頭・鶉丸・フォワグラ・結び青味大根・トリュフ餡。トリュフの香りが鮮烈！鶉とフォワグラの百合根饅頭と、餡がマッチして、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。焼物：塩鰤の酒焼き、橙、辛味大根。全体的に塩が行き渡った鰤は、程よく脂も残って、辛味大根とも相性良く、とても美味しかったです（╹◡╹）

昼懐石１００００円。強肴：三宝柑雲子蒸し・銀餡。柑橘の香りと濃厚な白子が食欲を増進させます(^｡^)。されなくてもありますが（笑）。熱々を頬張ると、幸せな味わいが広がります（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。初午御飯。お稲荷さんに使う具材を炊き込んだ御飯で、旨味を増すために貝柱を加えてあると説明されました。単純に見えますが、深い味わいです（╹◡╹）

昼懐石１００００円。初午御飯、牛蒡のすり流し。牛蒡のお椀が鮮烈です！ 黒胡椒の香りと相まって、とても美味しくいただきました（╹◡╹）。牛蒡のお料理としては、私史上最高のものです（╹◡╹）（╹◡╹）

昼懐石１００００円。抹茶パフェ。甘味屋さん顔負けの美味しいデザートです（╹◡╹）。大満足のランチを楽しみました（╹◡╹）（╹◡╹）

カウンター。特等席を案内していただきましたので、とても緊張しました(^_^;)。それでも、丁寧な、人当たりの良い接客で、居心地よく過ごせました（╹◡╹）

エントランス。

エントランス。

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