やまんば2019さんが投稿した狼煙 本店（埼玉/鉄道博物館）の口コミ詳細

狼煙本店
まぜそば＋ニンニク＋1/4ライス

ゲンニキ、35ニキとすすりケーション。

今日は久々に通常麺で、
バランス重視でいこうと思っていたが結果は狼麺を発注。

通常麺の完成度と安定感は十分理解している。
タレとの調和、全体のまとまり。
それを分かった上で、あえて選ぶ狼麺。

狼麺があるうちに食べとかないとと言う焦燥感。

狼麺は麺が主役に躍り出る仕様。
噛むことで成立し、咀嚼そのものが旨味になる設計。
ニンニクやタレに埋もれず最後まで存在感を失わない。

ふと周りを見渡すと、
同じ選択をした麺が並んでいるようだ。

これはノロシストと呼ばれている奴らが騒ぎ立てるのも、理屈として自然だ。

おしまいは1/4ライスで回収。
強度のある麺だからこそ成立する余韻。

とても美味しかった。

今日も GSSDT

#狼煙本店
#狼煙
#のろしうまし
#酢入れますか
#狼麺
#シンロウメン

狼煙本店
まぜそば → シン・ロウメン

狼麺の限定が終わり再食を望んでいたら
シン・ロウメンとして明確な進化を伴って早くも帰ってきました。

噛んだ瞬間に伝わるのは、圧倒的な小麦の密度。
従来のワシッとした歯応えはそのままに、
コシと太さを増したことで、食感はより立体的に。

単に「強い麺」ではなく、
咀嚼に応じて小麦の風味が段階的に立ち上がる仕様。
これだけ濃厚で香り高い まぜそばのタレを受け止める受容力も高く、味と麺が拮抗した状態で成立している点が印象的だ。

結果として、一口ごとの情報量が増し、
食体験としての満足度が明確に向上している。

これは僥倖ではなく、必然性があったのだと強く感じざるを得ない。

この完成度、ノロシストと呼ばれる人達が自然と集まるのも必然だ。
話題性ではなく、内容で人を呼ぶ凄まじい麺だ。

配偶者もご満悦。
感想よりも先に、表情が答えを出していました。

次までにまたあるといいな。

今日も GSSDT

#狼煙本店
#狼麺
#シンロウメン
#まぜそば
#酢入れますか
#のろしうまし

狼煙本店
坦々まぜそば 狼麺ver

昨日、ゲンニキがふと漏らした
「これ、担々でも美味しいかも」
その一言が頭から離れず、気づけば足は狼煙本店へ。

前回、狼麺を食べた時の衝撃。
あの震える美味さがまだ身体に残っている状態での再訪。
正直、期待値はかなり高かった。

……それでも、余裕で超えてきました。

担々の濃厚で力強い味わいを、
ワシッとした無骨な狼麺が真正面から受け止める。
どちらかが勝つのではなく、
両方が主役として成立している完成度。

噛むたびに小麦が主張し、
その隙間を埋めるように担々のコクと旨みが押し寄せる。
一口ごとに「うわ…」「マジか…」と心の中で声が漏れる。

これはもう、
美味しいとか合うとか、そういう次元じゃない。
記憶に残る一杯。

ゲンさんの一言がなければ辿り着けなかった組み合わせ。
この体験ができたこと自体に、素直に感謝しかありません。

食べ終わった瞬間、もう思ってました。
また食べたい。
いや、すぐ食べたい。

今日も GSSDT

#狼煙本店
#担々まぜそば
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#のろしうまし

狼煙本店
まぜそば

15年前に提供されていた伝説の限定麺、その復刻版。

実のところ経緯を話せば
現在、狼煙本店を仕切っている方がSNSに14年前の狼煙の特集記事が組まれている雑誌の写真をツイート。
その特集記事にかつて限定20食で打たれていたレアな麺の記載があり、それが今回のその狼麺の記事だった。
そのSNSに「狼麺食べたてみたいです」って私がリプライしたところ、そのツイートした方が狼煙の創業者さんに当時のレシピを確認してくれて、かつての限定麺の「狼麺」が、アレンジを加え15年の歳月を経て現在に復活したのである。
そういう粋な計らいをしてくれるのも狼煙のホスピタリティだ。

さて、その狼麺、生粋のノロシスト達がこぞって食べてますね。
私も話題の “狼麺” をゲンニキと実食。

結論から言います。
むちゃくちゃ美味い。

一口目で分かる異次元。
思わず箸が止まり、
「え、ちょっと待って……マジか」と声が漏れるレベル。

ワシッとした噛み応えのある無骨な麺。
ただ硬いだけじゃない、噛むほどに小麦が主張してくる存在感。
この麺が、濃密なタレと絡んだ瞬間の破壊力が凄まじい。

震える美味さ。
本当に久々に、食べ物で感動しました。

流行りとか映えとか関係ない。
「美味いものを、美味い形で出す」
その本質を真正面から叩きつけてくる一杯。

正直、これを復刻してくれたこと自体に感謝しかない。
しかもただの復刻でなく、さらに玉城氏によりブラッシュアップされての登場だ。

狼煙という店の底力を、改めて思い知らされました。

これは食べるべき。
いや、食べないと損。

今日も GSSDT

#狼煙本店
#まぜそば
#狼麺
#酢入れますか
#のろしうまし

狼煙本店
まぜそば

15年前に提供されていた伝説の限定麺、その復刻版。
話題の “狼麺” をゲンニキと実食。

結論から言います。
むちゃくちゃ美味い。

一口目で分かる異次元。
思わず箸が止まり、
「え、ちょっと待って……マジか」と声が漏れるレベル。

ワシッとした噛み応えのある無骨な麺。
ただ硬いだけじゃない、噛むほどに小麦が主張してくる存在感。
この麺が、濃密なタレと絡んだ瞬間の破壊力が凄まじい。

震える美味さ。
本当に久々に、食べ物で感動しました。

流行りとか映えとか関係ない。
「美味いものを、美味い形で出す」
その本質を真正面から叩きつけてくる一杯。

正直、これを復刻してくれたこと自体に感謝しかない。
しかもただの復刻でなく、さらに玉城氏によりブラッシュアップされての登場だ。

狼煙という店の底力を、改めて思い知らされました。

これは食べるべき。
いや、食べないと損。

今日も GSSDT

#狼煙本店
#まぜそば
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狼煙本店
まぜそば

しごおわ狼煙。
最近はらーめん続きだったので、今日は久々のまぜそば。

丼が運ばれた瞬間から、タレと油の香りが食欲を直撃。
豪快に混ぜて一口――
……美味過ぎるだろー！！

仕事終わりの身体に、狼煙のまぜそばが染み渡るこの幸福感。
この一杯をサクッと食べに来られる環境、改めて恵まれ過ぎてます。

今日は迷わずニンニクぶっ込み。
パンチが加わって加速する箸。
そして締めはもちろんライスダイブ。
タレを余す理由が見当たりません。

満腹、満足、文句なし。
最強の職場環境やで。

今日も GSSDT

#狼煙本店
#狼煙
#まぜそば
#のろしうまし
#酢入れますか

狼煙本店
まぜそば

しごおわ狼煙。

最近はらーめん続きだったので、久々に原点回帰のまぜそば！

いや、これ…
美味過ぎるだろーー！！

仕事終わってからサクッと狼煙のまぜそばを食べられる、この“日常のご褒美感”。
これがたまらんのです。

今日はニンニクもガツンとぶっ込んで、
ラストはもちろん ライスダイブ で〆！！
タレと具材の旨み全部さらって、大・大・大満足でした！

こんな店が仕事終わりに行けるなんて…
最強の職場環境やで！

今日もGSSDT

#狼煙本店
#まぜそば
#酢入れますか

狼煙本店
濃厚らーめん

明日から寒いらしいが
しごおわの今夜も既に寒い

大宮駅から歩いて本店へ

寒い夜は濃厚らーめんですよね

濃度が高いスープはまさに狼煙全開と言ったむっちゃ美味い豚魚！ザラつきも美味しいスパイス！

麺ももっちり太麺の食べ応え！

今日もGSSDT

さあ日進まで歩くぜ！

#狼煙本店
#濃厚らーめん
#酢入れますか
#のろしうまし

狼煙本店
濃厚味噌らーめん

しごおわ→狼煙

狼煙らしい濃厚味噌の重厚な香りがふわり
コク深い味噌ダレに太麺がしっかり絡み、旨味が層になって広がる

チャーシューは噛むほどに甘みが解ける上質な仕上がり

職場から歩いて行ける距離に狼煙があるだなんて最高

感謝、感謝やで

今日もGSSDT

#狼煙本店
#限定味噌らーめん
#酢入れますか

狼煙本店
濃厚味噌らーめん

ゲンニキ、35ニキとすすりケーション

ノロシスト達がこぞって絶賛する限定

濃厚が代名詞の狼煙

味噌のコクと豚骨の旨味が一口目から押し寄せ、旨味のレイヤーが重なっていくような深い味わい

生姜とラー油のトッピングはマスト！

とっても美味しかった！

GSSDT

#狼煙本店
#濃厚味噌らーめん
#酢入れますか

狼煙本店　
まぜそば

仕事で大宮に来たのでお昼は狼煙さん。

この一年で5キロ太っちゃって、ただいま絶賛減量中ですが、
本店のほど近くまで来たんだから行く以外の選択肢はない。

10日ぶりぐらいの炭水化物。

くーーーっ！こんなに美味いか！

そりゃそうだ、これはただの炭水化物ではない！狼煙のまぜそばなのだった。

旨味・香り・食感、全てが極限まで研ぎ澄まされた“狼煙のまぜそば”。
タレと麺の絡み、具材の一体感、ひと口ごとに脳が震えるレベル。

最強のまぜそばだ！！

あまりの旨さに失神するかと思ったぜ。

減量の苦労が一瞬で報われる。枯れた身体に染み渡りました！

これぞ背徳のご褒美。

今日もGSSDT

#狼煙本店
#まぜそば
#酢入れますか

狼煙本店
まぜそば

本当は麻婆つけめんを食べるつもりだった——
そう、“つもり”だったんです。
でも、気がついたら手にしていたのは、
いつもの「まぜそば」の食券。

……これが“習慣”か。いや、もはや“本能”。
体が勝手に狼煙のまぜそばを求めていた証拠。

一口混ぜれば、香りが爆発。
一口啜れば、旨味が炸裂。

しっかりと混ぜ込まれたタレ、具材、麺——
それぞれが力強く主張しながら、
絶妙なバランスで融合する。
この一体感は、もう“作品”と呼ぶべき域。

混ぜて、ガツンと旨い。
食べて、どこまでもパワフル。
“世界一のまぜそば”と呼ぶのに、
これ以上の理由はいらない。

今日も魂を撃ち抜かれた一杯でした。

GSSDT

#狼煙本店
#まぜそば
#のろしうまし
#酢入れますか

狼煙 本店
まぜそば＋1/4ライス

けっこう久しぶりの狼煙さん。
でも一口すすった瞬間、あの衝撃が一気にフラッシュバック！
いやー、やっぱり間違いない！バシッと味が決まりまくってます！

ガツンとくる濃厚なタレに、濃密でパワフルな太麺がしっかり絡みつく。
まさに、狼煙が誇る王者の風格。

卓上の酢で味変して、
おしまいは1/4ライスでキッチリ〆。
少量でも満足度の高いダイブができるのは、まぜそばの完成度が高い証。

トップ前線を直走るこの味、やっぱり唯一無二です。
今日もGSSDT

#狼煙本店
#まぜそば
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狼煙本店
坦々つけ麺

35ニキとゲンニキと一緒に「狼煙本店」へ！

狙いは限定の坦々つけ麺！

席に着き先に食券を渡していたので
あまり待たずに着丼しました。

目の前に現れたつけ麺は、見るからに濃厚な一杯。
胡麻の香りがふわりと立ち上り、食欲を一気に加速させる。

スープを一口啜れば、
濃厚でクリーミーな胡麻のコクが口いっぱいに広がり、
その直後に山椒の痺れがビリリと追いかけてくる。
辛さの中にも旨みがぎゅっと凝縮されていて、
まさに狼煙らしさ全開！

存在感抜群の太麺は、
ツルモチの弾力と小麦の風味が炸裂。
濃厚スープをガシッと引き連れて、
口の中で旨みが一気に花開く。

そして具材も見逃せない。
肉味噌は旨辛でパンチが効いております。

超絶旨すぎました！

今日もGSSDT

#狼煙本店
#狼煙
#坦々つけ麺
#酢入れますか

狼煙本店
ジャージャー麺【限定】
1/4ライス＋にんにく

たっぷりの甘辛な肉味噌がガツンと旨い！
そこにシャキッとしたきゅうりが加わり
濃厚ながらもバランスの取れた一杯！

しかも今回は平打ちの限定麺！
このもちもち食感とタレの絡みがむちゃんこ良くて、
タレと具材がしっかり持ち上がるのがたまらない！
さすが狼煙、まぜ系の魅せ方を完璧にわかってる！

そして… ニンニクどぼん＋ライスダイブはマスト！
ガツンとパンチの効いた味わいに、
追い飯で旨さのピークを迎える。
この食べ方、間違いない！

限定でもこのレベルで旨いのが凄いとしか言いようがない！
いつものまぜそばとはまた違った表情を見せつつ、
完成度の高さはさすがのひと言。こういう限定を食べると
「やっぱり狼煙はすごい…」と改めて実感させられる。

今日もとても美味しかったです！
ごちそうさまでした！

#狼煙本店
#狼煙
#まぜそば
#ジャージャー麺
#のろしうまし
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狼煙本店
まぜそば

バッチバチに爆裂美味い！

麺をひとすすりした瞬間から、
濃厚な旨味と香ばしい風味が口いっぱいに広がる。
ドッシリとした自家製の太麺は弾力があり、
タレとがっつり絡み合い、一口ごとに至福の時間が訪れます。

美味しいとわかってるけど、
毎回それを超えてくる美味さに脱帽！

期待を裏切らないどころか、
むしろ更新してくるこの完成度。

凄まじく美味い！

極上のタレに染み込んだほぐしチャーシュー
風味とコクをプラスするフライドオニオン
そして食欲を掻き立てる魚粉の香り…すべてが計算し尽くされた旨さの波状攻撃。

全てが美味い！

麺、タレ、具材のバランスが完璧で、一体感が桁違い。
まぜればまぜるほど旨さが増していく。

そして、気づけば箸が止まらない。

美味すぎる！

夢中になって食べ進めライスダイブ！

最後のひと口を惜しみつつ、余韻に浸るこの瞬間。
ここまで満足度が高いまぜそば、そうそう出会えるものじゃない。

この満足感、やっぱり狼煙のまぜそばはスペシャルだ！

食べ終えたあとの幸福感と満たされる充実感。
これぞ、狼煙のまぜそばが持つ圧倒的な魅力。
食べるたびに「やっぱり最高だ…」と再認識させられる。

今日もとても美味しかったです！
ごちそうさまでした！

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#まぜそば
#酢入れますか

狼煙本店
まぜそば

狼煙のまぜそば、まさに一撃必殺の旨さ！

見るからに迫力ある太麺が、
濃厚なタレと具材を余すところなくまとい、
噛むたびに押し寄せる旨味の波動。
麺そのものの存在感が強く、歯応えも最高で
まさに麺好きにはたまらない一杯。

味の奥行きもさすが！
甘み、酸味、塩味が絶妙に絡まり、
ただの濃厚さに終わらない複雑さ。
魂を持っていかれるような感覚で一瞬で虜にされる。

ひと口食べた瞬間もはや脳ではなく
脊髄が勝手に反応して、「美味い！」と叫ぶレベル。

そして、ライスダイブはもはや儀式。
あの濃厚タレが絡んだ具材の名残りと共に、米の旨味が爆発。
最後までスープ一滴、具材のカケラまで楽しみ尽くす。

今日もごちそうさまでした！

#狼煙本店
#まぜそば
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狼煙本店
限定「麻婆つけ麺」

狼煙の限定メニューの中でも、魂を震わせる一杯。

シビ辛と濃厚豚魚のハイブリッド、これが 狼煙流の麻婆つけ麺。

【スープ】
•ドロリと濃厚なつけダレ → 片栗粉ではなく、旨味の凝縮でこのとろみ
•痺れと辛味の絶妙なバランス → シビ増しで 山椒の刺激がビリビリ加速
•豚魚のコク×麻婆のスパイス → 濃厚なのに重くない、後を引く旨さ

【麺】
•極太麺がシビ辛スープをガシッと持ち上げる
•噛むたびに広がる小麦の旨味 × 濃厚スープの絡み

【具材】
•大きめ角切り豆腐 → アツアツのまま、最後まで旨い
•チャーシューもディップ → 麻婆スープのコクと肉の甘みが融合
•追いニンニクでパンチUP → 翌日が休みなら、ここは迷わず投入

【おしまいの楽しみ】
•クォーターライスでプチ麻婆丼 → これをやらなきゃ終われない
•酢の味変で酸爽の刺激 → シビ辛の後にキュッと締まる爽快感

【結論】

この限定、やはり最高傑作。
シビ辛・濃厚・旨味・刺激、そのすべてが 一杯に凝縮 された至福の時間。
「残すなんてもったいない」、最後の一滴一本まで 完全に堪能。

ごちそうさまでした！

#狼煙本店
#狼煙
#麻婆つけ麺
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狼煙本店
まぜそば＋ニンニク＆半々ライス

居ても立っても居られずに狼煙本店へ。

丼には濃厚ダレをまとった太麺、その上にほぐしチャーシュー、卵黄、魚粉——視覚からもう美味い。

途中からニンニク＆胡椒を投入し、一気にまぜる。
力強い太麺が暴れまわり、噛むたびに旨味が炸裂。
濃厚なコクにニンニクのパンチ、胡椒のキレが加わり、箸が止まらない。

さらに酢をひと回し、酸味のアクセントが重厚な味わいを引き締め、さらなる中毒性を生み出す。

そして、おしまいはライスダイブ。
タレと具材が絡み合い、口の中で旨味が爆発する。最後の一粒まで夢中になった。

やっぱりこの一杯、凄まじいわ。

ごちそうさまでした！

#狼煙本店
#まぜそば
#酢入れますか
#ラーメン

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狼煙 本店
まぜそば

今年最初の狼煙本店！
注文はもちろん「まぜそば」！

最初に目を引くのは、その堂々たる見た目。
たっぷりのトッピングが麺を覆い尽くし、
食べる前からワクワク感が止まりません。

豪快に全体をしっかり混ぜていく！
底に隠れた濃厚なタレと、
力強い太麺がしっかり絡み合い、
一口目から旨味の波が押し寄せてきます。

自家製麺の食感は相変わらず
力強い弾力が健在で食べ応えが抜群。
タレの濃厚さにニンニクが効いていて、
まさにこれぞ「狼煙のまぜそば」と感じる力強い味わい！

途中でブラぺをひと振りすると
全体にスパイシーなアクセントが加わり、また一段階味が引き締まる！

さらに後半には酢を少し加えて、酸爽をブーストし
一段階高く仕上げるのもまた一興。

ただし、かけすぎると香りが強く出すぎてしまうので、少量ずつがポイントですね。

そして、おしまいの楽しみはライスダイブで全てを食べ尽くし、余韻を楽しむ。
これがまた、濃厚だったまぜそばの最後を美味しく締めくくってくれるんです。

今年も素晴らしいスタートが切れました！

やはり狼煙さん、さすがの一杯やで！

ごちそうさまでした！

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