せるぴよさんが投稿したみなとや（兵庫/三宮）の口コミ詳細

今日のランチは三宮。
いつものように、魅惑の地下街へ。
そろそろやってないかなぁ。
みなとやさんをのぞく|дﾟ)ﾁﾗｯ
あっ！あった！！
やった！！！
冷やしラーメンが始まっているぞ♥️
券売機の前に立ってボタンを押そうとすると、、、✕印
えっ！

奥さんに声をかけて確かめる。数日前から始めたらしい。
店主に声をかけて確かめる。
シンクが2つしかない小さな店、一つは洗い場に使っている。
もう一つは仕込んだ鍋を冷やしているので、麺を冷やす場所がないので今は作れないとのこと( ；∀；)

塩ラーメンをポチっ。
いつもの塩、やっぱり旨い。
ビジュアルも申し分ないし、味も素敵。
ずるずるすすって替え玉をお願いする。

『替え玉、冷たいので出しましょうか？』
マジっ！嬉しい！！
「いいんでさすか、是非お願いします」

鍋を冷やしているシンクの隙間で、茹で上がった麺を締めている。小鉢に盛られたら、あのジュレ状のスープをとろん。
やったぁ、今シーズン初めてのみなとやさんの冷やしだ！

混ぜ混ぜ～(｀ω´)
ワクワクする。早く食べたい気持ちを抑えながら麺とスープをきちんと絡める。

ずずずっ(@￣□￣@;)！！
うんまーい！
これだよコレ。この冷やしラーメンが最強だよ。
牛の香りするジュレスープ、コシの強い麺。
あー、たまんない。
塩ラーメンと食べ比べみたいになったので、味の違い、麺の食感の違いがよくわかる。
塩には塩の旨さがあるが、夏はやっぱり冷やしだよ(^o^)v

ずっと食べたかったみなとやさんの冷やし。
店主のはからいに感謝。本当にありがとう。
早速、リピートしようっと。
ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。
みなとやの申し子、せるぴよがまたもみなとやさんにやって来ました。過去ログを見返してみると、どうやら月に少なくとも2回は訪れているようだ(笑)

そろそろ冷やしが始まらないかと覗いて見たけど、残念ながらまだの様子。
先日は敬愛するフォロワーさんにこちらを訪ねていただいた。随分と気に入ってもらえたようで、こちらのラーメンを愛してやまない私としても、とても嬉しい限りだ。

今日はあいにく混雑していたので店先で並ぶ。店主の奥さんがすまなさそうに声をかけてくれるが、列の2番目だからどうということはない。
10分もしないうちに席が空いた。
いつものように塩ラーメンの味玉トッピングをお願いする。
混んでいるので若干時間がかかったが、それも数分のこと。待たされたとは全く思わない。

ほーら来たぞ(^O^)
相変わらず美しいビジュアル、食べる前からもう旨い！
もちろん、食べたら当然旨い！

さて、替え玉をもらおう。
合言葉を唱えると裏メニューが出てくるのだ。
赤と緑の鮮やかなタレ(ソース？)が乗っかった替え玉。
赤は豆板醤、緑は胡瓜のジェノベーゼだ(・・;)
味の予想が全くつかないぞ。
スープに投入する前に、少し食べてみよう。

おっ(゜ロ゜)
なんだこれ、うまい！

替え玉全体を混ぜて和え麺のようにしてすする。
やっぱりだ。
間違いなく、これ、うまい！
塩味のきいた胡瓜のジェノベーゼは青臭さが全くない。
ここに豆板醤の辛味がピリッとやってきて、味が見事に締まる。ここの麺との相性もいい。
うまい、うまーい( ﾟДﾟ)

店主、あんたやっぱり天才だよ、

最後にスープに入れてみた。
これもうまい！どうやってもうまい！

改めて、すごい店だなぁと感心する。
ご馳走さまでした。

今日のランチは三宮。
またも来ましたみなとやさん。
非公認アンバサダーの私、からだの半分はここのラーメンでできてます(≧▽≦)

店先の券売機をじー(・・)
まだ、冷やしラーメンはやってない( ω-、)
私の定番の塩ラーメンと味玉をぽちぽちっ。
カウンターに座ると店主と奥さんにご挨拶。
店はほぼ満席状態で忙しそうだ。

この二人のオペレーションはやっぱりいいな。
息のあった流れでお互いのパートを阿吽の呼吸でこなしていくから、狭い厨房でも動きがとてもスムーズだ。
数分で着丼(^ω^)

いつも変わらず綺麗な一杯。
金色のスープを口に含むと、ブワッと広がる牛骨の旨み。
あとから椎茸の香りが追いかけてくる。
トッピングされたローストビーフと鶏チャーシューを丼の縁に逃がす。火が通り過ぎると勿体ないからな。

黒胡椒と柚子胡椒を投入して麺をすする。
ずずずっ。
ぷはー。
うんまーい(^^)v
やっぱりいいなぁ、ここの塩。
シコシコとした細ストレート麺、のど越しもよくとても旨い。ばら海苔や玉ねぎもいいアクセントになっていて、一切無駄がない。完成された一杯だ。
麺をすすっては肉をぱくっ。
鶏チャーシュー、旨し！
低温調理された鶏肉はしっとりしていて、舌に吸い付くようだ。
スープにしてもチャーシューにしても、どれだけ仕込みに手間と暇をかけているんだろう。店主の情熱が伝わってくる。

半分ほどすすったら、替え玉を注文。
このタイミングを店主もわかっている。
はじめの麺がなくなるころ、替え玉が運ばれる。
肉の切れ端がトッピングされた替え玉。
いつものことだが、このサービスはやり過ぎじゃないかな。だって、この替え玉無料だぞ。
スープに替え玉を投入して再びすする。
〆に味玉をぱくっ。
至福の時間が過ぎていく(*^.^*)

食べ終えたころ、少し客が減ったので店主に声をかける。
「暑くなったことだし、そろそろ冷やしを始めて下さいよ」
『あれを作るの手間なんですよ。出すとしたら他のメニューを2つ減らさないといけなくなるんでねー。塩とあっさりをやめるとお客さんも減るので悩んでるんですよ』
そうなんだ。確かに塩がなくなるのは残念だ。
でも、あの幸せの冷やしラーメン、どうしても食べたいなあ(^q^)

いつもありがとう。また、食べに来ますね。
ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。
朝からポートアイランドで打ち合わせ。昼過ぎに解放されて通常勤務に移行するが、その前に三宮でランチを食べることにした。
打ち合わせに参加した後輩2人に、神戸でオススメのラーメンを食べに連れて行って欲しいと頼まれる。
ならば、ここしかあるまい。

店に着くと、今日は小柄な店主と大柄な弟子(たぶん)のツーオペ、奥さんの姿が見えない。ちょうど並びで3席が空いていた。
私はいつもの塩ラーメンに味玉、後輩1号はこってりラーメンに煮卵とカレー、後輩2号はあっさりラーメンにカレーとバラバラの注文。まあ、みな好みがあるからな。
それにここのラーメンはどれを食べても外れがない。
というより、全部旨いから問題ないか。

数分でそれぞれの注文の品が運ばれる。

1号、一口食べて『うんま』と唸り声をあげた。
ここのこってりラーメン、ドロッとした濃厚スープが麺にどっぷり絡みついてくるが意外と脂っこさはないのだ。
鶏の旨味の凝縮された味は、こってり好きにはたまらないだろう。

2号、あっという間にカレーを食べ終えて『うまい』を連呼。あっさりラーメンをすすり始めた。しっかりとした牛骨スープに野菜のエキスのラーメンだ。2口ほどすすった所で替え玉を注文している。フードファイターなみの大食い男だが、うまいと箸が加速するらしい。

私は定番の塩をいつものように楽しむ。今日の味玉はいつもより味が少し濃いかな。でも、出汁の染み込んだここの味玉はやはり最高に旨い。
ずるずる食べる、食べる、食べた。
替え玉2つ、合計3玉を一気にすすりあげてしまった。

店をあとにすると、後輩たち『先輩に連れて行ってもらうといつも美味しいものが食べられるんで感謝してます』だと。嬉しいことをいうじゃないか。
そういえば、前にも何度か連れて行ったな。
これから彼らとチームで仕事することが何度かあるぞ。
また、たかられるのかな(笑)

店主ありがとう、面目がたったよ。ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。
またも来ましたみなとやさん(^O^)
私のヘビロテのお店。
出勤までに30分ほどしか時間に余裕がない。どこで食べるか悩んだときにはまっすぐここに来ることにしている。

が、なんと店は満席。他をあたろうかとも思ったが、店主と奥さんのお二人と目があった。
『ごめんなさいね、そんなに待たさないからね』
奥さんの目が語りかけてくる。
食券を購入して待つことにした。すぐに、私のあとにも待ちが2人並ぶ。小さな店だが、次々に客がやってくる。

5分ほどで席があいたぞ。
いつもの塩ラーメンをお願いする。
「券売機の味玉に✕がついてたけど」
『今日は売り切れちゃったのよ』
残念だが仕方ない。ここの卵、旨いもんなぁ。

いつもの流れるような連携プレーでラーメンが運ばれた。
何度見ても息のあった無駄のない動き、気持ちいいなぁ。
キラキラきれいな塩ラーメン。彩りも美しい。
柚子胡椒を少々、黒胡椒を挽いてパラパラ。
ふわっと椎茸の香りが漂う。

ずずずっ。

うんまーい！
何度食べてもやっぱり旨い！
牛骨ベースの出汁に干貝柱と椎茸の旨味、バラ海苔の磯の香り。素晴らしいスープだなぁ。
パッツンと歯触りのいい細ストレート麺も私の好みだ。
おっと、低温調理の鶏とローストビーフを逃がさなきゃ。
火が通り過ぎるのを防ぐため、丼の縁に貼りつける。
これも旨いんだよ。特に鶏、胸肉なのにしっとりと柔らかくって大好物。さっとスープにくぐらせてからぱくっ。
あー、みなとやさんだ。
やっぱり定期的にここのラーメンを食べないと禁断症状が出るぞ。
半分ほど麺をすすったら替え玉を頼んでおく。
店主もわかってくれている。手に替え玉を持って、鍋に投入するタイミングをはかってた。
こんな接客が素敵なんだよね。

スープを完飲して席を立ちながら店主に声をかける。
「やっぱり旨いね、でもラーメン食べたら暑いわ。冷やし、期待してるからね」
店主がニヤリと笑う。
幸せの冷やしラーメン、まだかなぁ。
ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。さて、どこで何を食べようか。駅の周辺を東に西にうろうろ歩く。なかなか食べたい物が決まらない。いつものように地下に潜る。新しい店もできているが、食指が動かない。

みなとやさんの前を通りかかったとき、奥さんと目があった。
『いらっしゃい、奥の席が飽いてるわよ』←アイコンタクト。
小柄な店主が追い打ちをかける。
『やぁ、今日も食べていって下さいよ』←アイコンタクト。
お二人の目に引き摺りこまれて席に着く。
私の定番、塩ラーメンに味玉トッピングをお願いする。

ランチタイム前だが土曜日なので、客が入れ替わり立ち替わり状態。忙しそうだが仕事っぷりは相変わらず丁寧だ。流れるような連携で、きれいな一杯が作られていく。何度みても気持ちのいい動きだ。

ほどなく着丼。
柚子胡椒と胡椒を少々加えて、いただきます(^q^)
やっぱり間違いないな、ここの塩ラーメン。
何度食べても食べ飽きない。
すっきりとしたスープは牛骨ベース。貝柱と椎茸などから出たエキスが混じると何ともいえない旨さになる。
細いストレート麺はパスタを思わせるかのようなツルツル食感。しっかりとしたコシと噛みごたえが旨い。ずるずる、箸が止まらない。
低温調理の鶏とローストビーフを丼のふちに張りつけて逃がしておく。スープの熱で火が通り過ぎると勿体ないのだ。この鶏が抜群に旨い。

半分くらいを食べたところで替え玉を注文。店主もわかっていたようで、麺を片手にタイミングをはかってた。さすがだよあんた、よく見てるね。
ジャストのタイミングで替え玉が運ばれる。すかさずスープに投入してずるずる継続。
銘柄卵（蘭王だったかな）の煮卵、濃厚な黄身が凄く旨い。全体に味がよく染みていて一度食べたらクセになる。
やっぱりここの塩ラーメンがいい。牛骨醤油もいい。みなとやさん最高！！

帰り際、店主に声をかけた。
「今年もそろそろ冷やしを出して下さいよ」
『まだ、考えてもなかったですよ。もう少し暑くなったら考えますね』
待ち遠しい。幸せの冷やし、早く食べたいな(^q^)
ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。いつものように早めのランチ。
そろそろ禁断症状が出てきたので、まっすぐみなとやさんに向かう。小柄な店主の姿は見えない(残念)が、まあいい。とにかく、ここのラーメンを私の体が求めているのだ。

券売機でいつもの塩ラーメンを押そうとして躊躇した。
ん？あっさりラーメン(・・?
そういえば、そんなのもできてたよな。
塩好きなので(ここの塩ラーメンは抜群)、いつも何も考えずに塩ラーメンを購入していたが、、、ポチっ。
浮気してみよう。

先客1名、後客1名、まだ早い時間だからな。
数分で提供されたあっさりラーメン、見た目は牛骨醤油とほぼ同じ。
だが、なんか違うぞ。香りが複雑だ。
スープを一口、、、！！
煮干しだ。
牛と鶏の向こうに煮干しがいたんだ。なるほどなぁ。こう来るか、これは旨いぞ。
しかもこの煮干し、ハラワタを抜いて使ったな。嫌なエグミがなく、上品な海の香りがするぞ。
店主(今日はいないが)、あんたやっぱり天才だよ。

こだわりの細ストレート麺をずるずる。バラのりが麺にまとわりついて磯の香りが楽しい。
しっとりとした低温調理の鶏肉をぱくっ。早く食べないとスープの熱で綺麗なピンクの肉が白くなってしまうのだ。
半分ほど麺を食べ終えたところで替玉(無料)をお願いする。
あっさりラーメンだけは追い飯か替玉を選べるのだが、やはり麺が食べたい。すすり終えた頃に替玉登場、ラードの香りがとてもいい。スープに投入して再びずるずる。

麺2玉をペロリと平らげ、一滴残らずスープを飲んで完食。やっぱりみなとやさんは、私の一番お気に入りのお店だな。何てったって旨い！これにつきる。

店を出て振り返る。
あれ？こんなポップあったかな(・_・?)
ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。駅についてまっすぐみなとやさんを目指す。しばらく食べてなかったから、禁断症状が出た(@_@)
足早に店に向かうが、なんとカウンターだけの小さな店内は満席。券売機で塩ラーメンと味玉を購入してしばらく待つ。

幸い2~3分で席があいた。奥さんと店主にあいさつしてチケットを差し出す。もう、ワクワクが止まらない。
いつもの連携プレーで私の一杯が仕上げられていく。
ほどなく着丼。

うーん、いい香りだ。牛骨の香りが鼻腔をくすぐる。
相変わらず綺麗な盛り付けだ。ばら海苔の黒、鶏の白、ローストビーフの紫、わさび菜の緑、そして最高の金色のスープ。見た目だけでもう旨い。
卓上の黒胡椒を擦ってスープに入れる。柚子胡椒も少々溶かしてそっとスープを一口。
うんまーい！
牛骨ベースに干し貝柱の旨味、椎茸のの旨味がとけだして見事に融合している。浮かべられたラードがコクを出す。
計算されたスープだ。
麺をすする。やや固めのストレート麺。歯触りがいい。
旨い、旨い、旨い(^O^)

箸が加速する。
ずずずっ。替え玉を注文しておく。
ずずずっ。麺がなくなった。
そこに、替え玉登場。ナイスタイミング！
再びずずずっ。
いや～、やっぱりここの塩ラーメンは最高だな。

味玉、考えたら初めてトッピングしたぞ。麺とスープで満足していたので、今まで完全に忘れてたのだ。フォロワーさんが絶賛していたので今日は忘れずに入れてみた。
おー！表面がかなりいい色になっている。よーく味が染みているな。
箸で割ってみると、黄身のオレンジ色がとても濃い。とろけるかどうかのギリギリの半熟。
ぱくっ。
んー、めちゃくちゃ旨い。
なんで、今までトッピングしなかったんだろう。これからはマストアイテムだ。

いつもありがとう。礼を言って店を出る。
そろそろ新作もだしてくれないかな。
ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。駅の北側に出て店を探す。お目当ての店は休業中。マンボウめ(>.<)
うろうろさまよいながら、結局駅の南。いつの間にかみなとやさんの前に来ていた。やっぱりここだな。

塩ラーメンをポチっ。この限定メニュー、ずっとあるといいのになぁ。
あれ？奥さんの姿がない。気にはなったが他に客もいるので話しかけるのは控える。小柄の店主と大柄の料理人の師弟コンビでラーメンが仕上げられていくが、店主と奥さんのような流れるコンビネーションとはいかない。

数分で着丼。
ここなラーメン、いまさらいうまでもない。相変わらず綺麗な盛り付け、透き通った黄金色のスープ、ほんのりピンクの鶏胸肉にローストビーフ、名脇役のネギのバラ海苔。ふふふっ、一気に食欲が増してくる。

ずずっ。
うんまーい。
牛骨出汁に椎茸の旨味、深い味わいを引き出す干し貝柱、香り付けのラード。最高のバランスだ。
濃厚な復刻ラーメンも人気だが、私はやっぱりあっさりしたここの塩ラーメンが好きだ。
替え玉を追加してさらにすする。サービスのトッピングがいつもより多いような気がする。なんか嬉しい。
隣で復刻ラーメンを食べていた3人組、１人は常連のようで仲間に講釈している。
「替え玉はスープに入れてもいいけど、少し柚子胡椒を入れてそのまま食べると違った味で旨いんだよ」
うんうん、替え玉にもわずかだがスープがかけられてちゃんと味がつけてある。牛骨醤油味なのだ。
奥で店主がにやりと微笑む。
この店の味を知っている客には自分好みの食べ方があるのだ。どうやっても旨い一杯、今日も堪能した。
いつもありがとう。ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。いつものように地下街を歩く。
あ、みなとやの店主が厨房に立っている。奥さんとのペア、いつものみなとやだ。一も二もなく券売機に向かう。

限定の塩ラーメン(650円)をポチっ。ちょうどカウンターが1席だけあいていたので、席に着く。
お二人と目であいさつ。
いいなあ、この雰囲気、やっぱりみなとやはこうでないとなあ。
流れるようなコンビネーションでラーメンが仕上げられ、私の前に着丼。

澄みきったきれいなスープ、牛骨ベースの旨いスープ。
やっぱり最高だ！
細ストレートの麺をすすり上げる。
うん、旨い。旨いよなー。
低温調理の鶏胸肉、しっとりして旨い。ローストビーフも小さいながら存在感がある。完成された一杯だ。
素材の味をいかしたスープとのど越しのいい麺、やはり私のNo.1ラーメンだ。
底から干し貝柱が出てきた。凄い、干貨だぞ！高級な中華料理店ならわかるけど、惜しげもなくスープの出汁をとるのに使ってるんだ。なんともいえない深みのある味はこれがもとだったんだ。店主、あんたのこだわり流石だよ。
いつものように替え玉(無料)をもらう。
肉のトッピングがされた替え玉、ありがたい。スープに投入して一気にすする。たまらんなぁ、旨すぎるよ。
さらに替え玉(ここからは＋100円)をお願いすると、店主が「味を変えてみますか？」ときた。
「できるんですか？」
「味噌ですがね」とニヤリ。
正直、味噌はあまり好みではないが、ここの店主が勧めるのだ。間違いないだろう。
「おねがいします」

しばらくして、味噌の乗った替え玉が運ばれた。
「このままあえ麺でも美味しいですよ」
そういわれれば、その通りいただこう。
ずずっ。
！！
これ、旨い。甘めの味噌にゴマの香り、少量の牛骨スープで味噌をのばすとめちゃくちゃまろやか。
券売機を見ても味噌ラーメンはない。
「定番に味噌はないですよね？」
店主がニヤリと笑う。
「デリバリー用に味噌をおいているんです」
なるほど、あえ麺としてデリバリーでだしてるんだ。
でも、麺は茹でたてが命。店で食べたほうが絶対に旨い。

塩ラーメンのスープを飲み干して完食。
やっぱりここは旨いや。ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。小雪がちらついているので、地下に潜る。繁忙期があけたので、やっとみなとやさんに来ることができた。奥さんに挨拶して券売機を見ると、限定の塩ラーメン発見！
迷わずボタンをぽちっ。
先客は1名だけだったので、カウンターの真ん中に座って奥さんとしばらくお話しながらラーメンを待つ。

キター(ﾟ∀ﾟ)
相変わらずキレイなラーメンだ。
スープの色がいつもの醤油ラーメンより輝いて見える。
そっと口にふくむ、、、

うんまーい！！
牛骨の旨味に椎茸や昆布の甘味が見事にマッチしている。素材の味がストレートに出て、ごまかしのきかない塩ラーメン、見事だ！
やっぱりみなとやさん、旨いよ！
ストレートの細麺、ツルッとした舌触り、プツンと噛み切れる歯触り、どちらもいい。何よりスープとの相性がいい。
ここの鶏チャーシューも好きだなぁ。肉に染み込ませた下味がいいんだよな。
麺を半分少し食べたところで替え玉を注文。
スープが冷めないうちに食べたいのだ。
ナイスタイミングで替え玉到着。
ずるずる～、旨っ。ずるずる～、たまらん。
もう一玉、替え玉をもらおうかな。
あれ？
いつの間にか満席になっている。外にも待っている客がいるぞ。これは店に迷惑をかけてしまうな。
スープを完飲して箸を置くことにした。
ご馳走様でした。美味しかったよ。

今日のランチは三宮。いつものように、地下街を歩く。どこで何を食べようか、店を探す。
みなとやさんの前を通りかかったとき、、、あ！
店主が店に立っている。復帰したんだ、うれしい。
奥さんと目があった。吸い込まれるように店内へ。

券売機でチケット購入してカウンターに座る。
チケットを渡す前に『牛骨醤油でいいですか？』と奥さん。顔も好みも覚えられている。もちろん、購入したチケットは牛骨醤油。
大柄な料理人が麺を茹で始める。あの店主が調理場を任せるくらいだから、腕は確かなんだろう。でも、店主と奥さんの息のあった連携は見られない。店主は奥の方から店の様子を見ながら、ときどき手伝いをしている程度。病から復帰してリハビリ中といった様子。

奥さんがカウンターをまわりこんでラーメンを持って来られた。店主の経過を伺うと、順調だそうだ。よかった、安心してラーメンが食べられる。
では、、、

いつもと変わらず、きれいな盛り付け。黄金色のスープからは牛と椎茸の香りが立ち上る。一口飲むと、、、旨い！
すっきりとした醤油、あっさりとした牛骨出汁、やはり見事だ。
麺をすする。店主の姿がなかったので、しばらくここのラーメンを食べてなかったが、やはり旨い！！
替え玉をもらって食べ、一滴残らず完食。
スープにこだわり、素材にこだわり、研究を繰り返して完成したこのラーメン。店主、あんたやっぱり天才だよ。
このクオリティで、替え玉無料サービスまでつけて650円。あり得ないコスパだ。他所で出したら当たり前に1000円以上するだろう。店主、あんた神だよ。

隣の客が席を立ったので、小柄な店主が片付けにやって来た。体の調子をきくと、家でボーッとしていると落ち着かないので店に出てきたらしい。
あまり無理をしないで、ぼちぼちやって欲しい。店主の新作、楽しみにしてるんだからね。
美味しいラーメン、ありがとう。ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。雨を避けていつものように地下に潜る。行ったことのない店で食べようか、どうしようか。気がついたらみなとやさんの前にいた。席が空いているのが見えたので、吸い込まれるように来店。券売機をみると担々麺がない。もう終わってしまったのか、ならば定番の牛骨醤油を購入して着席。
店主に、「もう担々麺はやってないのですか？さては新作を考案中なんですか？」と尋ねる。店主、「しばらく新作は出さないつもりなんです。ちょっと●●で、、、」

!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!!

困る。どこで旨いラーメンを食べたらいいんだ！
私のお気に入りのラーメン、安くて旨くてサービス満点のここのラーメン( ；∀；)

ほどなく着丼。
いつもの旨いラーメンだ。
いつものきれいな盛り付けだ。
確かめるように味わう。
やっぱり旨い。
サービスの替え玉をもらってさらにすする。
いい。やっぱりいい。
スープの最後の一滴まで飲み干す。

いつもの、ありがとうございましたの声に送られて店を出る。
頼むよ店主、元気で頑張ってくれ！
ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。やっぱりここに来てしまう。限定メニューの担々麺がずっと気になっていたのだ。店をのぞくと空席が1つ、店の奥さんと目があった（ここあいてるよ）。券売機で担々麺をぽちっとしたら、吸い込まれるように店内へ。客が多いこともあって、忙しそうだが丁寧な仕事とあたたかい接客はいつも通りだ。

息のあった連携で、次々にラーメンが提供されていく。そして私の前にも注文の一杯が着丼。

うわぁ、真っ黒けやんか‼️
これは驚いた。

インパクトは絶大。しかもスープのとろみが見た目でわかる。渡された紙エプロンを装着して、スープを飲んでみる。
ウマーい！なんだこれは？
ふわっとカレーのような香りがする。かなりどろどろしたスープなのに、味はあっさりしていて優しい。辛さなんかは全くない。
ん？ナッツとレーズンがいるぞ。
おぉ、スープの邪魔をせず、むしろ味の引き立て役を買って出ている。
ベースの牛骨に黒ゴマペーストまではわかるが、他にもいろんな味がある。すべてが丼の中で見事に調和している。
店主と目があう（お口にあいますか？）
これは凄い。旨い、旨いぞー！（左手グーで返事）

ストレートの細麺を持ち上げると、スープがめちゃくちゃ絡む。まるでカレーのようなとろみだ。固めに茹でられた麺とスープが口に入ると、そこはもう楽園。こんな担々麺は食べたことがない。
辛くて痺れるような担々麺を出す店が普通だが、これは全く違う担々麺、言うなれば「みなとやブラック」だ。辛い担々麺を期待して注文する人がいたら気の毒だから、メニュー名を変えたらどうだろう？

青唐辛子のニンニクオイルを渡された。また麺にあった調味料を作ったね。よし、試させてもらおう。少したらして麺を食べると、素晴らしい味変。辛さはあまりないがニンニクの香りがスープに力強さが追加された。
さらに追加投入して麺をかき混ぜると、見た目が悪くなってしまった(^_^;)　でも、味は抜群！
スープを飛ばさないように麺をすする。とろみがあるのでいつまでも熱々。替え玉をもらってさらにすする。麺を食べ終えると丼にはほとんどスープが残っていない。いやぁ、本当に凄い一杯だった。
店主、あんた天才だね！

紙エプロンをはずすと黒い斑点ができている。
これを食べるときは必須のアイテムだな。

いつもありがとう。また近いうちに食べに来ます。
ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。緊急事態解除のせいか人が多い。でも、酒の提供を自粛している店も多く見られる。禁断症状が出そうなので、みなとやさんにまっすぐ向かう。
冷やしラーメンは、、、終わってた。そうだよなぁ。もう10月だもんな、仕方がない。では、私の定番の牛骨醤油をいただくことにしよう。
カウンターに座ると奥さんが、「断りもせずに冷やし終わらせてごめんなさいね」だって。とんでもない。存分に楽しませてもらいました。顔を覚えてくれているだけでも嬉しいものだ。

きれいなラーメンの着丼。透き通った黄金色のスープ、ローストビーフと低温調理の鶏、彩りよく盛り付けられた一杯、あー旨そう！
スープをふくむと、ガツンと牛の旨みがやってきて、椎茸が旨みを後押しする。冷たいスープも良かったが、熱いスープもいいなぁ。ずっと飲んでいたくなるスープだ。
細ストレート麺はいい感じのコシと喉越し、スープとよくあっているので堪らなく旨い。半分も食べないうちに替玉（無料）をお願いしておく。店主も心得たもので、私の食べる速さにあわせて麺を茹で始め、ナイスなタイミングで提供してくれる。味にこだわり、素材にこだわり、工夫にこだわる。優しそうな顔をしているが、食べ物に関しては頑固者だと思う。
そういえば、冷やしラーメンのあとの限定商品は、、、黒担々麺！
これはまた食べてみないといけないな。ここの店主が作るラーメンなら外れはないだろう。
また来ますね、ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。暑い。どこで食べようかとうろうろしたが結局、みなとやさんに落ち着く。そういえば、そろそろ禁断症状がでそうだった。数日おきにここのラーメンを食べないとΨ(￣∇￣)Ψ
券売機を見ると、まだ冷やしラーメンがある。
やった！嬉しい！もう9月だから終わってしまってるかなって思ってたんですが、これがあるならもちろんいただきます(^o^)/

カウンターに座ってチケットを渡し、麺2玉でお願いする。客席は満席、周りの客をみると熱いラーメンをすすっている。店の奥さんに、冷やしはいつまでやってるんですかと訪ねてみた。本当は8月いっぱいで止めるつもりだったのだが、暑い日が続くしリクエストがあるからもう少しだけ出します。いつまでやろうかしらとの返事。よかった、間に合ったんだ。
冷やしラーメンの着丼。キンキンに冷えたプルプルのスープ、きれいな盛りつけ、いつもながら丁寧な仕事がされた究極の一杯だ。
スープがまとわりついた麺を一気にすする。
あー、ウマーい。小躍りしたくなるくらい、たまらなくウマーい。
牛骨のコラーゲンたっぷりスープ、最高！
細ストレート麺がさらに旨さを演出する。
海苔と椎茸の香りもいい。鶏と牛のチャーシューも旨い。揚げ玉や生の野菜の食感もいい。
やっぱりここの冷やしはめちゃくちゃ旨い！
半分も食べないうちに、替え玉をお願いする。メニューにない冷やしの替え玉、いつも無理をいって申し訳ないが、満足するまで食べたいのだ。
柚子胡椒をとかし、魔法のだいだい酢（覚えてくれているのか何もいわないのに置いてくれた）を少し加える。爽やかさが加わってまたウマーい！
3玉目の替え玉、たっぷりスープと具がのって提供される。もう本当にありがとう！このサービス、嬉しくって（涙）
最後の一滴まできれいに完食。顔が自然にゆるんでしまう。あー、しあわせ。ご馳走様でした。

ここの冷やしが食べられるのもあと数日、早くしないと終わってしまうよ(@^^)/~~~

今日のランチは三宮。まん防だけじゃなく熱中症注意情報も出ている兵庫県南部。殺人的な太陽ビームを避けて、さんプラザへ潜る。もちろん行き先は決まっている。
券売機で冷やしラーメンのボタンをポチ、ん、ボタン横のポップが変わった（写真撮り忘れた）
うん、いいね

空席は1つだけ、あいてて良かった(*^-^)
奥さんと目があう、「2玉でいいかしら？」
コクコク頷く。
周りはみんな男性客、サラリーマンだらけ。冷やしを食べている客は、、、
いた(^.^)　よっ、お仲間だね。
ここの冷やし、私はもうどっぷりはまっている。今日も禁断症状に耐えかねてやって来たようなもんだ。
目の前で調理の様子をじっと眺める。店主が茹であがった麺を奥さんにパス。奥さんが冷水でしめて、しっかり水を切ったら丼にイン。店主がスープを注ぎ、、、いつも通り連携のいい混合ダブルスだ。

いっただっきまーす。
冷蔵庫でよく冷やされたスープ、まるでジュレか煮こごりだ。プルプルのつやつや。レンゲに柚子胡椒を少しとってスープをすくって飲む、いや食べる。
トゥルン、堪らない。牛骨の旨みにコラーゲン、干し椎茸の旨みに香り、ベストマッチだ。時間がたつと室温でスープが次第に溶けるので、提供されてしばらくだけの楽しみだ。
麺を丼の底からかき混ぜる。とろみのあるスープが麺に絡んだところで、ズボボボボっ。麺をとろろ汁を飲むかのようにすすり上げる。クゥー、旨い。思わず声が出そうになる。
ストレートの細麺、しめてあるのでコシかかなり強く感じられる。この麺も旨ーい。麺を半分ほど食べたところで店主に声をかける。
「前に話してたけど、無理を言ってもいいですか？」

店主快諾。やた、嬉しい。残りの麺に襲いかかる。
食べ終えたころに、、、でーん。
なんと冷やしの替え玉登場。しかも、たっぷりのジュレスープが乗っかっている。こんな融通きかせてくれた店は初めてだ。
丼に移して再度麺を楽しむ。美味しいものを満足いくまで食べられる幸せ。旨くて、そして嬉しい。
丼の底まで舐めるようにスープを飲む。
お腹はいっぱい、胸もいっぱい。ありがとう、優しい二人に感謝。
また近いうちに来ます。ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。出勤前の腹ごしらえ。こう暑いと、どうしても冷たいものが欲しくなる。涼しい地下に潜ってみなとやさんへ。勿論、私の注文は冷やしラーメン。旨いんだよね。
券売機の前で、お金を投入しようとすると、店の奥様から「2玉でいいですよね」と声をかけられた。覚えられている。このところ、ここにくれば冷やしばかりを食べているから、あたり前か(>ω<。)
お願いしますといいながらチケット購入。先客3名、カウンターに座り見渡すと、先客のうち2名は冷やしを食べている。そうそう、それ、美味しいでしょうと心の中で声をかける。おっ、スープ完飲ですか。残すの勿体ないもんね。再び心の声。

私の丼の登場。もう説明するまでもない。
旨ーい(^o^)/
とろみのある冷たい牛骨スープが細麺に絡みついて………旨ーい(〃ω〃)
店主手作りのだいだい酢をもらって少し投入。きたー、爽やかさと辛味のダブル攻撃！もうたまらん。ずるずる一気にすすり上げる。2玉があっという間になくなった。
余韻に浸りながら残ったスープを飲んでいると、あとから来た客、どんどん冷やしを注文していく。かなりの人気商品になっている。
そうだよね、この時期、ここの冷やしを喰わんとね。（心の声）

帰り際に店主に麺の量をもっと増やせないか聞いてみた。入る大きさの丼がないんですよと苦笑い。
じゃあ、替え玉なら？
やってみましょうとの返事
やった、心置きなくたっぷり味わえる。
また、来なくては(^.^)
ご馳走様でした。

今日のランチは三宮。朝から夏の太陽が照りつける、暑い。何かさっぱりしたものが食べたい。そうだ、みなとやさんだ。ついこないだ食べたばかりだが、あの冷やしラーメンが食べたい。駅からまっすぐ店に向かう。
券売機にお金を入れながら、「冷やしラーメン、２玉で」と声をかける。別に急いでいるわけではないが、少しでも早く味わいたいのだ。いつものように店主と奥様の連係プレーで至極の一杯が完成(^^♪　さーて、いっただっきまーす。
うん、間違いない。この味、このスープ、最高！
ベースのスープは定番の牛骨スープに少し甘みを加えたもの、冷やすと牛骨から出たコラーゲンで自然なとろみがつくらしい。なるほど、煮凝りのような状態になっているわけか。
冷水で締めた麺を冷たいスープに沈め直してよくからませて、、、からのズズズッ。
あーっ、と声が出てしまう。冷やし中華でも冷麺でもない、まぎれもない冷やしラーメンだ。
柚子胡椒をとかして食べる。ピリッとくる刺激、さわやかな辛さ、味が引き締まってさらに旨くなる。あれっ、トッピングに何やらいつもと違うものが、、、揚げ麺だ！
カリッとした食感はスープに浸しても失われない。これ面白い、ゆで麺との食感の違いを楽しみながらいただく。
よほど満足そうな顔をして食べていたのだろう、店主が「味変にこれを試してみますか」と容器に入った調味液を差し出す。だいだい酢に唐辛子の辛みを加えたものだという。レンゲに少しとってなめてみる。
酸っぱ辛い！でも旨い！！
なるほど、酢のような強い酸味ではなく柑橘のやさしい酸味にビリっとくるカプサイシン。これは面白い。食べかけのラーメンに投入すると驚きの変化が(◎o◎)！　酸味は消えて爽やかさだけが残る。そしてあとから辛さがじわり。うんまぁーい、また声が出てしまった。

食後、満足感に浸りながら店主に話を聞いてみた。何と冷やしラーメンを注文する客が案外少ないらしい。こんなに旨いのに勿体ない、皆、定番の牛骨ラーメンを食べるみたいだ。
奥様が「POPがわるいのかしらねぇ」とつぶやく。
「夏期限定、数量限定の冷やしラーメン、牛骨コラーゲンのとろみとうまみがたっぷり」なんていかがですか。私もセンスないなぁ(>д<)
とはいえこの夏、オススメの冷やしラーメン、また食べに来ます。ごちそうさまでした。

今日のランチは三宮。元町から歩いて来たので暑い、涼を求めて地下に潜る。
さて何を食べよう。やはり冷たいものがいい、みなとやさんのラーメンもいい、いろいろ考えながら歩いていると店の前まで来ていた。
おっ！冷やしラーメンがある。これだ、これが食べたい！！ボタンをポチっ、着席して汗を拭う。麺の量は1玉、1.5玉、2玉から選べるので2玉で注文。
目の前で店主と奥様の連携プレイが始まる。
店主が麺を茹で、奥様が麺を締めて丼へ。店主がスープを注ぎ、奥様が野菜や海苔をトッピング、そこに店主がレアチャーシューを乗せ…着丼(^ω^)

相変わらずきれいな一品だ。でもこのラーメンはいつもと違う。なんとスープがプルプルのジュレになっている。
スープをすくって飲む（食べるかな）。
うわぁ、旨ーーーい！！思わず声が出た( ﾟДﾟ)
麺を持ち上げるとスープが絡むというより纏わりつく。ズルズルすすると全粒粉の香り、濃い目のジュレスープが舌を鼻を楽しませてくれる。たまらない、これめちゃくちゃ旨い。もう、表現の仕様がない。とにかく旨い旨い旨いo(^o^)o　あまりに旨くて自然に笑いが出てくる。やはり食事は楽しくないとね(〃ω〃)　柚子胡椒を少し入れると、冷たい麺なのでストレートに辛味と香りが襲ってくる。これまた旨い。止むことなく麺をすすり、スープを最後の一滴まで飲み干してやっと箸を置く。

きっと今シーズンに何度もお世話になるだろう。
感動の一杯、ありがとう。ご馳走様でした。

見た目は悪くなるけど、しっかり混ぜてから食べた方が絶対旨い。オススメの一杯です( ^ ^)