RE-4 Urban Customizeさんが投稿した麺屋 奏（宮城/古川）の口コミ詳細

本日は【濃厚鶏そば】を頂きました～

いつ食べても美味いッス(^^♪

←美味しく満腹になりますが、お腹が苦しくなるほどの満腹ではなく、ミニ系の丼モノもいけるんじゃないか？ と思えるくらいの腹八分目（ある意味では満腹）な感じが好きデスヽ(^。^)ノ

数年前！？に定休日を削除し（←スタッフの皆様は大変でご苦労だと思います）、今回は営業時間を拡大するとのアナウンス・インフォメーションでした～

ありがたいですよねぇ♪

ただ、

個人的なワガママ・勝手を言えば、17時からオープンして欲しいなぁ～！なんても思います。

勝手を言ってスミマセン（汗）

野菜の繊維を含めて（殆どモヤシですが）ガッツリ胃と腸を満たしたい時は「これ」デスヽ(^。^)ノ

他店を芳しくなく言うつもり＆奏さんを媚びるつもりはないのですが、

他店の二郎系は何故か半分くらいしか食べられず完食できない…

← 一口・二口と最初は美味しいのですが、半分くらい食べると口が麻痺してきて店主に申し訳ないのですが残し気味になってしまいます(;´Д｀)

奏さんの「豚そば」

先に言うと口が麻痺しませんっ！

何度も来店して「豚そば」を頂いていますが、後になってから気付いたこと、それは…

スープも美味しければチャーシューも美味しく、そして麺にもしっかり味があって美味しいのです☆彡

つまり、全部が美味しい！と言いたいのではなくて、それらが個別に美味しいのです！

スープやチャーシューの味や美味しさは感じやすいですが、麺だけを口に含んで噛み砕き、その時に味が伝わって…

一杯の器に入っているラーメンなので表現が難しいですが、具材やスープ・麺が融合して絡んで美味しくなるのも分かりますが、「豚そば」はスープだけでもチャーシューだけでも、麺だけでも美味しいいです(≧◇≦)♪

小生は基本的にラーメン、好きデス！
そして、
奏で初めて麺の美味さを知りました～☆彡
具材もですが、スープの美味さや個人の好みは大事だと思っています(^^)/

そんな小生なので、
あんかけ焼きそばやざる蕎麦ではない限り、つけ麺を含めてスープがないメニューを注文する事はありませんでした～

前回に来店した時に、たまたま龍ペイさんがカウンター越しに声を掛けてくれて「私の一番オススメはまぜそばデス！」とのことで、小生もマヨネーズ系やキムチ・トッピングとか好きな部類だあった事もあり、ものは試し！的に注文しました～(^_^;)

外観を言っては失礼ですが、見た目がとても可愛いく、奏と方円の製麺を担っている＆オペレーション担当のゴトウさんがカウンターに案内してくれて、おおよそ10分くらいで着丼っ♪

いや～

ほんとに、いや～～～

つけ汁程度でスープなしのラーメン（そば）が、しっかりした味があって美味かった～

期待を裏切る美味さで「いや～」しか言えないッス(^▽^;)/

小生の好みを増やしてくれる貴重な一杯でした～☆彡

あと、

過去に水曜日定休を改定し、

定休日なしに変更され、

最近は営業時間も拡張されてる模様です！

←こーゆーのが嬉しいんですよね～

奏のラーメンは、

どのメニューも特徴的（に感じている）

その中で一番に食べやすくて

小生に合っているのが

鶏濃厚そばデス(≧◇≦)

美味かったデス！ご馳走様でした～♪

一言、、

『旨しっ☆彡』

以前から気になっていた「奏そば 漆黒」です！
←個人的には白醤油コッテリが一番好きなのですが、黒醤油と漆黒がどのように違うのか？
絵的にも似た様な印象で、きっと漆黒の方がパンチが強いのかな～？なんて思っていました。

実際は、漆黒の方が醤油味が強い感じでしたー

醤油味の強みを好む方でしたらオススメです！

奏・方円のスタッフは、遅い夏休みとして9月後半に沖縄を満喫されてきたようです♪

←これって凄い事ですよね～

こんな表現は失礼なのですが、大きな上場企業でもないのに、従業員の皆さん全員で4～5日ほど休業し、味や美味さをお客に提供しながら、スタッフへの慰労も提供する職場（ラーメン屋）は中々無いと思います。
素晴らしい職場・事業主だと思います！

その沖縄帰りから数日後に頂いた「豚そばつけ麺」150g全増しを頂きました～(^^♪

うん、やっぱり美味しい一杯ですね～☆彡
ホント、旨いッス＼(^o^)／

来店直前まで美味しいスープを飲み干したい願望が強くあり、濃厚鶏そば or 奏そば白醤油コッテリ、どちらにしようか？　
運転中も券売機に並ぶ直前までカナリ悩んでの来店デス♪

…しかし、、、

少し前に初めて頂いて美味かった「まぜそば」の絵を券売機で見ると、スープが無いのにポチってしまいました～

券売機には「まぜそば」のボタンはなく、券売機の案内にあります「豚そば」の食券をポチらなければなりません。980円！

とても若いチャーミングな女性スタッフがオーダーをとりに駆け寄ってくれて、そこで麺の量を150g？200g？300g？？、ニンニクの有無、他を尋ねてくれます。
←余計な事ですが、この女性スタッフさん、とてもカワイー☆だけではなくて、優しい接客＆笑顔、企業で言う接遇が満点です！！！

いつもの様ーに後ろで待ちながらカウンターの客席が空きますと案内されます！

他の美人（ある意味、カッコイー・芯のある感じ）の女性スタッフさんと龍ペイ店長が手際よくオーダーを捌いてくれて、着丼の時間においては、過去にも待たされた（時間がかかった）印象は一度もありません。。

また、着丼時に印象的なのが、この数ヶ月で器にオリジナルの【麺屋 奏】のロゴを入れた器を使用する様になり、そのロゴをお客に正面に見せる配膳と、今回のまぜそばだけではなく他のメニューでも盛り付けの位置を丁寧に配置しての着丼に強く歓心します！
←調理側＆お客も、食べる前の「見た目」も大事なんだな～と思わされる配膳です。


…本日も『美味しく』完食です♪


『美味しく』感じるのは、間違いなく調理方法や品質へのコダワリなのですが、小生がいつも来店していて感じるのは、販売、接客・調理、この三人の息の合う連携（チーム）が美味さを引き立てる一味になっていると感じております！

そんな中、着丼前にカウンター裏の黒板をチラ見すると「遅い夏休み…」との案内が…(^_^;)

いつからか覚えておりませんが奏は、定休日を無くして年中無休に変更しました～

…お客としましては大変にウレシーことですが、労うという意味で、営利を目的とする経営やお客を大事にする＆平時の提供を優先する事も大切なのでしょうが、この美味しさを提供してくれるスタッフさんの疲弊を考えると、正直、以前の週一の定休があってもイーと感じます。

なにより、スタッフさんのフィジカルだけではなくメンタルの両方を合わせた健康があってこその「美味しい一杯」だと思います(≧▽≦)/


黒板には「遅い夏休み」とありますが、本心で有意義な時間を過ごす夏休みであってほしいと思いますし、英気を養って頂きたいと思いますヽ(^。^)ノ

実は、前回の投稿の「鶏煮干しそば」は9/3（昨日）の来店で、本日9/4も連日の来店…♪
←なにか、とりつかれてる自分がいます（苦笑）

そんな小生は今まで何年も来店していますが、奏のメニューで何故か「まぜそば」だけ食べてきませんでした…

きっと、豚そばつけ麺や奏そば、濃厚鶏そばに満足していたから他のメニューをchoiceしなかったのだと思います。。

昨日も来店したのに、仕事帰りに何か閃いたように「まぜそば」を賞味してみたくなり、連日の来店となりました！

単刀直入に言います、、

どうして「まぜそば」がこんなに美味いことを誰も教えてくれなかったのか？？？

美味しさの感動よりも、今まで食べなかった後悔の念の方が強かったデス(;´Д｀)/

また来店する楽しみが一つ増えた今日この頃ですヽ(^。^)ノ

前回「奏そば：白醤油コッテリ」は小生にとってスープを飲み干したくなるくらいのBestなラーメンの中での一杯だ！というコメントを投稿しました～

…しかし、Bestという表現は日本語的には「一番っ！」なのですが、こちらの「濃厚鶏そば」もある意味で一番デス(^^♪

正直、「奏そば：白醤油コッテリ」と「濃厚鶏そば」に対してはどちらがより美味いか？好みなのか？どちらが一番なのか？　

…小生にとっては、どちらも一番に美味しく思います！

そんな美味しい一杯の「濃厚鶏そば」ですが、本日は龍ペイさんのオリジナルメニューで「鶏煮干しそば」＋50円で賞味させて頂きました～
←見た目的には「濃厚鶏そば」とほぼ変わりありませんが、画像では分かりにくいかもしれませんが「鶏煮干しそば」の方がスープの色合いが茶色味が強いというか濃い感じで、煮干しのニボニボ感が美味しく味わえるスープでした～

こちらも美味な一杯デス＼(^o^)／

ハイ！　小生の中で一番の「定番」と「安定」の奏そば：白醤油＆こってりデス♪

とても美味しい事は、過去の記事のとおりなのですが、ただ卑しいだけなのかもしれませんが、純粋に美味しいラーメンの一杯は、スープの最後の一滴までが美味しいのだと思っております！

味わいの満足感や楽しみ方は人それぞれで、具材の旨味や麺の質やボリュームに満足せれる方々のいらっしゃると思いますが、小生は、そのどちらも必須でありながら、本当に好きで美味しいラーメンはスープを飲み干しておりますヽ(^。^)ノ

今日も美味しい一杯を完食させて頂きました～☆彡

約一ヶ月ぶりの来店です！

コロナ蔓延もあり、小生の業務上においても影響があり、中々来店しにくい状況です。。。

他のSNSやラーメンアプリで奏の全？メニューが￥50円ほど値上がりしたのは知っていましたが、実際に来店して券売機の前に立つと切なさを覚えます(;´Д｀)

奏は2015.7のオープンですが、この数年においては約1年毎に値上げを慣行されている印象です。

界隈の他店では何年も値上げをしないで提供してくれるお店もある中、消費者として値上げは残念ですが、しかし個人的には、奏のラーメンは美味さだけではなく品質的にも満足しているので、値上げをされても惜しみなく注文できる自分がいます！


さて、奏の中でもお気に入りの一つである「豚そばつけ麺」を注文！
値上げ後のプライスは￥1,080円デス！

こちらは完全な二郎系ですが、あえて腹八分目で食べたかったので、麺は少なめの150g、野菜増しは無しの通常メニューで味わいました～ヽ(^。^)ノ

奏の豚そばつけ麺、麺自体も美味しいのは勿論ですが、つけ麺スープ＆具材が美味しいのが気に入っています(^^♪

なので小生は、着丼から食べ始めは麺は一切食べずに、つけ麺スープの野菜と大きなチャーシュー２枚のうち１枚を食べてから麺を絡めて食べるのが好きというかルーチンとなっております(^▽^;)/

本日も大変に美味しく頂きました～☆彡

7周年なのですね～☆彡
おめでとうございます！

なので、小生が奏に初来店した時に食べた「濃厚鶏そば」を食べてみました～
今日も美味しく頂きました～(/o＼)♪

2015年の7月に奏がオープンする時に、お客として先頭から二番目に並んだのだそうです。。。

それから龍ペイさんの人生が奏で変わったのでしょう～

←彼の印象や振る舞い、小生・他のお客への挨拶や調理への真剣さに好感が持てます！

ラーメン一杯の美味さも大事ですが、2人の女性スタッフとの連携や雰囲気、お店の全体的な統括にも好感が持てて、それが一つの味わいにもなっていると思います☆彡

今日も美味しく頂きました～

こちら「濃厚鶏そば」です！
←ある意味、奏という括り、または他店を含めたラーメンという括りで、一番にベーシックorデフォルトに感じ、醤油or味噌？ 二郎系or家系？？ サッパリorコッテリ？？？　何か、美味しいラーメンを食べたいけど、どれがイーんだろ～！？　と悩む時に間違いない選択が「濃厚鶏そば」です(≧▽≦)

←あくまで小生の個人的な主観です（苦笑）

例えば、期間限定麺などの注目するメニューがあったとして、それを注文しようか迷う時にも「濃厚鶏そば」を注文すれば胃袋は満足します♪

気に入っている一つとして小生は、この「濃厚鶏そば」はジャンルに捉われないラーメンの一つだと思っています！
←老若男女、誰にでも支持＆満足されるラーメンの一つだと思います！

今日も美味しく頂き＆完食デス(^^♪

この半年でハマった「豚そばつけ麺」です♪

…奏でも、他のラーメン屋さんや他の飲食店でも「味わい＆美味しさ」を優先すると、腹イッパイ満腹！は、その時の一瞬は非常に満足するのですが、小生は満腹過ぎると味わいが薄れてしまいます…

なので、「豚そばつけ麺」は今まで麺は一番少ない150gにしていましたし、でも、野菜好きの小生は野菜増しで頬張っておりました～(/o＼)♪

←でも、野菜増しでも、結構な満腹感に達してます(^_^;)

そこで、初めて「豚そばつけ麺」の麺＆野菜もデフォルトで注文してみました～

これまで、チョイスできる範囲で自分好みで注文しておりましたが、奏が提案するデフォルトがバランスに優れているコトが分かりました～

具材と麺とスープのバランス…

個人の好みが優先されるのは当然なのですが、奏（提供する側）のバランスに好感が持てます！

「煮干し油そば」デス！

本来なら、マヨ＆キムチのトッピングがマストですが、今回はトッピングなしのオリジナルで注文です(^－^)

そのオリジナルを混ぜた状態が、こちらの画像です！

絵的には、本当に麺だけ（具材やチャーシューは入っています）！

表現が上手じゃないので、とても伝えにくいのですが、
小生が思うに、
純粋に「麺の味わい」を楽しめるメニューの一つで分かりやすいのが「煮干し油そば」だと思っています。

麺が（も）本当に美味いデスヽ(^。^)ノ

でも、情勢はちょっとマヨラーな面もあるので「キムチ」＆「マヨ」のトッピングが好みです(^^ゞ

…表題に「ゴン硬麺」と書きましたが、表現はこれで正しいのでしょうか～(;^ω^)？？？
←奏の皆様（龍ペイさま）、間違っていたらゴメンナサイ(>_<)/

奏は7年前の2015/7にオープンで、小生が宮城に越して来たのは2017/4…

なので、
小生が奏に初来店したのは、薄ら覚えですが、2017年の秋くらいだったと思います。。

それから約5年、当時は二郎系が好みではなかった小生は「濃厚鶏そば」ばかり食べていました。

これがスープやチャーシュー＆他の具材を含め、実に美味しく品もあり、ここのお店が提供する二郎系であれば！と思い「豚そば」も味わうようになりました。

この２つのメニューだけを約3年くらい通って食べていましたが、それは、他店や他の食種（定食やフレンチ）でも、気に入ったメニューがあると「それしか食べない」クセがありまして(;´Д｀)

数年通いつめたそんな中、「濃厚鶏そば」が気になり出し、特に「白醤油」が好みでした♪

始めて食べた「白醤油」、コッテリをチョイスして、もっと早くから食べておけば良かった！と後悔…

旨しっ( ｀ー´)ノ

券売機で食券を購入後に、いつも明るく丁寧で可愛らしい女性スタッフが「普通麺（通常麺）とゴン硬麺、どちらにしますか～？」と聞かれ、チョイスに冒険をしない小生は何年も「普通麺（通常麺）」で美味しく味わっていました～(^^♪

白醤油にコッテリ、最高です☆彡

そんな中、初めて今回「ゴン硬麺」で注文！

←麺の違いだけですが、かなり印象が変わって、こちらも美味しいですね～

あくまで個人的な表現としまして、「普通麺（通常麺）」と「ゴン硬麺」の違いは、

・普通麺（通常麺）：スープとチャーシュー他の具材にとろけるような調和をしています！
・ゴン硬麺：クリーミーなスープとチャーシュー他の具材に、孤立した美味さがある刺激の組み合わせを味わえます！

同じメニューなのに麺が違うだけでカナリ印象も味わいも変わります。

小生の好みとしましては、普段は普通麺（通常麺）、時々、味変でゴン硬麺がイーと思っていますヽ(^。^)ノ

皆様も是非食べ比べてみてくださいね～(^^♪

今日もスープの味が染みた野菜の繊維と、満腹になり過ぎて麺の味がボケないように若干少なめの麺150gデス♪

世間様といいますか、他のお客様も多く注文されているメニューの一つです！

二郎系というくくりでは、あくまで小生の好みとしてビ○ーよりも奏の方が好きというか、品を感じます。
あ、野蛮さ！という意味ではビ○ーの食べ応えも好きデス(^－^)

身近に、美味しく気に入ったラーメン屋さんがあることは、ある意味で幸せです☆彡

今日も御馳走様でした～(^^)/

このところ、油そばやつけ麵が好きではなかった小生が、煮干し油そばと豚そばつけ麺にハマってます…(^^;♪

ラーメンは、個人的な主観として、「麺」と「スープ」だと思っています！
つけ麵や油そばには「スープ」がありません。

でも、小生は奏で油そばやつけ麵の美味しさを覚えました～

しかし、
やはり純粋なスープがある「ラーメン」も欲してしまいます！

本日は、王道とも言える「奏そば白醤油こってり」をオーダーです(^^♪

これも何度も食べても美味いデス！
以前から知ってはいますが、今回改めて思ったことは、麺や具材によく絡む白醤油の透明感あるスープがとても美味しいです☆彡

至福の一杯でした～ヽ(^。^)ノ


お店の方に言いたい。

画像の黒板に「人気急上昇」とありますが、

…ずっと前から人気は上昇しております、ハイ（笑）