この口コミは、味覚 文士（あじかく ぶんし）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ガリとキンミヤと私。人生、三つあればなんとかなる
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2025/11/25 更新
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ごきげんよう、諸君。
月がほんのり赤らむ霜月の夜、私は中目黒の路地裏にある大衆酒場「チャン栓チャン」へと吸い寄せられた。ええ、吸い寄せられたのだ、まるでガチャピンが吸盤で壁を登るかのごとく（いや、それは違うか？）。ともかく、ここは私にとって“通い慣れた胃袋の秘密基地”であるにもかかわらず、なぜかレビューは初めてなのだ。筆をとる手が、ようやく胃袋に追いついたということか。
さてこの日、私の目当ては店の裏名物、「ガリマ」。焼き鳥界の異端児である。一般的な「ねぎま」とは一線を画す。なんと葱の代わりにガリ――そう、寿司のあれ、甘酸っぱき薄切り生姜である。初めて出会った時は「職人さん、間違えたのか？」と本気で思ったが、今ではガリマ無しの世界など、ふりかけのない白飯のようなものだ。
焼き上がったガリマは、照り輝く鶏肉の隙間から、ほんのり桃色のガリが顔をのぞかせる。なんともキュート。そして一口……！ ジュワリと広がる鶏の旨味、その隙間にスッと差し込むガリの酸味。まるで肉の情熱にガリの冷静が寄り添う、情熱と理性のバランス弁当。これはもう、味覚の茶番劇DEATH。
そしてこの劇場に欠かせぬ名脇役、それがキンミヤ焼酎である。氷を沈めたグラスにそっと注ぎ、くいっとひと口。ああ……ガリマの余韻を、キンミヤが抱きしめてくれる。まるで校庭で転んだ私の舌に、保健室の先生がそっと絆創膏を貼ってくれたような優しさ。いや、それはさすがに盛りすぎか。
店内はいつもどおりの賑わい。年季の入った木のカウンター、壁には手書きのメニューが踊る。大将が焼き台の前でガリマをひっくり返す姿は、もはや文化財に指定すべきレベル。隣の席の常連と目が合えば、無言で「それ、うまいよな」と目が語る。ここには言葉はいらない、胃袋が共鳴するだけなのだ。
さて、諸君。ガリマに惹かれし者よ、ぜひ一度この「チャン栓チャン」の暖簾をくぐってほしい。ガリに騙され、キンミヤに許される夜を体験すれば、君もきっとこう思うはずだ――
「料理は無言の詩、食べることで完成する。」
わが書斎で共に美食の物語を紡ごうではないか？