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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
広東料理の最高クラス
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燒鴨(半羽)
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燒豬頸肉
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燒腩肉
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椒鹽鮮魷
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叉燒飯
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ワンタン麺
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姜汁撞奶
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2024/07/31 更新
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香港焼味酒家 赤坂璃宮は、虎ノ門横丁にあり、東京・赤坂にある広東料理の名店赤坂璃宮の姉妹店です。特に焼味（ローストミート）料理が有名で、炒め料理や蒸し料理もおいしいです！味付け、仕込み等は赤坂璃宮本店の梁師傅が行い、虎ノ門店の弟子が焼き上げるスタイル。
この日のメニューは:
燒鴨(ローストダック)
燒豬頸肉(焼き豚トロ)
燒腩肉(焼き豚バラ)
椒鹽鮮魷(スルメイカの塩ガーリック揚げ)
叉燒飯
雲呑麵
姜汁撞奶(生姜牛乳プリン)
ローストダックは皮パリッとしていて、肉は分厚くておいしい。脂も乗ってますので、別皿で出された酸梅醬をつけると飽きることなくちょうど良いバランスになる。
焼き豚トロは赤身肉と脂身がちょうど良いバランスで食感が最高。焼き加減のコントロールも素晴らしくてジューシーに仕上げてます。
焼き豚バラは皮ごと焼いてあて、豚の皮がパリッとしてておいしい。バラ肉なので、脂身もたくさんついてあって、からしをつけて食べるとアクセントになっておいしい。(裏技として砂糖を食べる食べ方もあります。お肉そのまま食べるとしょっぱいので、砂糖つけて食べると良いバランスになります)
スルメイカの塩ガーリック揚げの味付けがいい意味で濃くてご飯キラーです。本体食べ終えて天かすみたいなものがたくさん残ってると思いますが、ご飯にかけて食べると一瞬でご飯なくなりますのでご注意ください。
チャーシューは言うまでもなく、ここの看板メニュー。味付け、焼き加減、肉の食感、どれも日本のトップクラス。
ワンタンに関してはエビが丸ごと入っているのでサイズが大きくて食べ応え抜群。
デザートは生姜牛乳プリン。牛乳だけだとちょっと甘すぎるので、生姜がいいアクセントになる。
総じて、料理はどれも本場の味そのままでおいしい。