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特製醤油つけ麺で夏を乗り越えよう
2024/07訪問
1回
青梅の名店 Ramen FeeL にて、つけ麺を堪能。醤油と塩のつけ汁を両方試し、今回は醤油をメインに楽しんだ。 まず、醤油つけ汁は、程よい酸味と甘みが感じられ、後味はキレがありながらも優しい。麺を浸すごとに、深みのあるスープが絡み、噛むほどに小麦の香りが広がる。 一方の塩つけ汁は、海の旨みが際立ち、塩のクッキリとした塩味が素材の良さを引き立てる。醤油と比べるとシンプルで透明感のある味わいで、より軽やかに楽しめる印象だった。 麺は国産小麦を使用した自家製で、もちもちとした食感が特徴的。スープとの絡みもよく、小麦の風味がしっかりと感じられる。レモンを絞ると、爽やかな酸味が加わり、味変としても楽しめた。 追加で頼んだチャーシュー皿は、鹿児島産。なんと4種類も入っている。香ばしく焼かれた肩ロースが絶品。しっとりとした脂の甘みと、香ばしい炭火の香りが食欲をそそる。さらに奥多摩のワサビをつけて味変。ワサビは想像よりも甘みが多く、多めにつけても違和感はない。 ワンタンも滑らかな皮とジューシーな餡が絶妙なバランスで、つけ汁との相性も抜群だった。 一つひとつの素材にこだわり抜かれた、まさに至高のつけ麺。つけ麺好きなら一度は訪れるべき名店だと改めて実感した。
2025/03訪問
1回
先日、Ramen Afro Beatsで毎日20食限定の冷やしとうもろこしらぁ麺を試しました。まず、見た目からして鮮やかで、食欲をそそります。 スープはとうもろこしの甘みがしっかりと感じられ、ほんのりとカレー風味がアクセントになっていました。冷たくても風味豊かで、麺はコシがあり、スープとよく絡みます。トッピングの低音調理したチャーシューと味玉が、さらに食感と味わいを引き立てていました。 全体として、暑い日にぴったりの一杯で、とうもろこしの自然な甘さとカレーの風味が絶妙にマッチしていました。また食べたいと思える一品です。
2024/06訪問
1回
最後の一滴まで楽しめる昆布水つけ麺
2025/09訪問
1回
サーモンとチーズって相性抜群だよね
2025/03訪問
1回
RAMEN MATSUIは、素材へのこだわりと職人技が感じられるお店です。特製醤油ラーメンはもちろん、細部にまで気を配ったトッピングが一つひとつ光ります。また、鴨チャーシューといった個性のあるトッピングのクオリティが高く、一杯で多彩な味わいを楽しめるのも魅力。
2025/01訪問
1回
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日本を代表するラーメン店「らぁ麺 飯田商店」で、醤油ラーメンと塩ラーメンを連食。期待を超える一杯に圧倒された。 醤油ラーメン スープを一口啜ると、芳醇な醤油の香りと鶏の深い旨味が広がる。醤油の甘みとキレのバランスが絶妙で、余韻が心地よい。麺はツルツルとしたのど越しの良い細麺で、スープとの絡みが抜群。チャーシューはしっとりと柔らかく、噛むほどに肉の旨味が染み出る。完成度の高さに唸る一杯だった。 塩ラーメン 鶏の旨味が際立ち、スープの透明感が美しい。塩のミネラル感が優しく広がる。醤油ラーメンと同じ麺だが、塩スープの方がより軽やかに感じる仕上がり。トッピングのワンタンは滑らかな皮がスープをまとい、一体感が素晴らしい。 どちらも「究極の一杯」と呼ぶにふさわしい完成度で、麺・スープ・具材のすべてが計算され尽くしている。連食しても飽きることなく、むしろもう一杯食べたくなる魅力があった。飯田商店の実力を改めて実感できる至高の時間だった。