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The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2025 選出店
武蔵新城、武蔵中原/ホルモン、焼肉
炭火焼肉ホルモンさわいし 二度目の醍醐味
2025/09訪問
2回
表参道の静かな夜、焼肉の名店「よろにく」へ。 一皿目はユッケ。甘みのある赤身に控えめなタレが寄り添い、品の良い立ち上がり。 続いて刺身でトモサンカクとヒレ。前者は脂の旨みが穏やかに広がり、後者はすっと消える繊細な赤身。加熱せずとも伝わる肉の質。 塩でいただくのはハラミ、タン元、ロース。ハラミはしっかりとした噛みごたえ。タン元はジューシーで香ばしく、ロースはなめらかで品がある。 タレに移ってツチノコとランプ。ツチノコはしっとり、脂も程よい。ランプは赤身らしく筋肉質で、タレとの相性も良好。 そして焼肉の山場。シャトーブリアンは柔らかく、上品な余韻。シルクロースはまるで口の中でとろける絹。名物としての説得力あり。 最後はサーロインをおろしポン酢で、サブトンは卵黄と。どちらも脂の存在感をさっぱりと受け止める工夫がされていて、締めとして理にかなっていた。
2025/06訪問
1回
五反田の秘密の隠れ家焼肉
2024/05訪問
1回
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赤坂らいもん 焼肉の正解