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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
新橋、汐留、御成門/フレンチ
ワイン好きであればわかるはず！まさに唯一無二。 人生を何度もやり直しても経験できないワインの感動を一夜にして楽しめる。 お料理も大変な感動を味わえる。 杉本オーナーは「天才」としか言葉で表現できない。
2023/12訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
1回
自家製パテ・デ・カンパーニュは本当に素晴らしかった。 3週間の熟成をさせているらしいが、臭みも無くコクがあって良い。 タコのグリルは感動。皮目はパリっとして中は信じられないくらい柔らかい。人生で食べたタコで1位。 薄暗くムーディーな雰囲気なのに活気があり、髭を生やしたの店員さんの接客も心地よい。イタリアや南仏かは選ぶありきたりでは無いグラスワインのセレクトセンス◎。また来ます。
2024/05訪問
1回
2023/04訪問
1回
店内に色々とお酒が陳列してあるが、南アフリカのワインが豊富で楽しいワインバー。マスターは気さくなで話しやすく、ワインに対する想いと知識は確かなもの。ワンオペでやっているお店なので、のんびりと楽しめるかた向きですね。そしてそのワンオペとは思えない程の料理メニューの充実も驚きでした。ハンバーガーは自信をもって勧められただけあって味は良かった。広島に来たらまた寄らせていただきます。
2024/12訪問
1回
松濤にあるイタリアンレストランの2号店とのこと。 厳選した野菜を中心としたビストロ。コースのお値段に対して、良い食材と満足いく量があり、コスパがとにかく素晴らしい。 オーガニックワインを中心としています。ワインの担当の男性の知識、ペアリングに対しての感覚はかなり高い。色々と開けてくれて嬉しかったです。 ワインバーとしてもまた行きたいほどでした。 カウンターキッチンなのだからもっとお話を聞きたかった。 お料理は全体的にはとても良かったのですが、ヘルシーさを楽しめると思っていたら、全てのお料理にかなりのオリーブオイルを使っているようで少し油っぽいという感想。旨みのあるイチボのステーキはヘルシーで焼き加減も上手いのに油が多いのが少しもったいない。 ぜひ行かれてみてください。
2024/09訪問
1回
2024/03訪問
2回
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17:30と20:30の2開店制。1回あたり8名まで。まさに一食入魂。食材の持つ全てのパフォーマンスを引き出す「抽出の魔術師」。料理の天才であり、味覚の学者と言えます。「蒼菓」と言われる素晴らしいスイーツの数々まで楽しい。素晴らしいワインペアリングを創造する優秀なソムリエさんは寡黙ながらかっこいい。最高のチームですね。