「日本料理」で検索しました。
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「和食」という分野に於いては、間違いなく世界一です。 京味の西さんのだだ1人の本当の後継者。これ以上のお味は想像もできません。予約は取れないかもしれませんが、もしも【死ぬ前に何が食べたい？】と神様が聞いてくれたら「井雪のお料理」と言いたい。食べログを今後も続けていく中としても5.0はこのお店にしかつけません。 叶うならまた行きたいです。幸せに浸れました。 和食に於いて、この店を超える店は無いと断言できます。「芋茎をあっさり炊いた」というお料理だけでも恍惚となります。
2024/04訪問
2回
なんと開店4ヶ月でミシュランを獲得。当然です！ これぞ和食の真髄というお料理の数々、しみじみと心に響きます。最良の素材の旨さを引き出す最善、最短距離の調理法である事を食べながら感じます。 お吸い物のお出汁の余韻が実に良い。 お店にいらっしゃるスタッフ皆様がお客様を想うお気持ちがお顔に出ていて、ただ一瞬たりとも不愉快になる事がない。 今後、ますます予約困難店になりますので今からでも予約すべきです。
2024/04訪問
1回
渋谷フクラスのすぐ隣、商業ビルの地下にある小さな回転寿司屋。 店内は活気があり、近年に増えてきた雑な接客を感じるチェーン店の寿司屋とは別格。回転寿司なのに回転していない不思議。でもそのおかげで高級感を味わえる。世界に広がるONODERAブランドはさすが。ネタも大きく、シャリも酸味のバランスが良い。 注文はタッチパネルでシンプルながらも、目の前の板前さんが「何でも言ってください」と笑顔で話しかけてくれます。 やま幸の素晴らしいマグロがリーズナブルに食べられるのがこの店の最大の魅力。美味いマグロをちょっとだけ食べたい時でも気軽に通えます。
2024/04訪問
1回
1回
鶏出汁のあっさりしたおでん。テーブルと立ち飲み席があります。目黒駅高架下の活気が良い雰囲気の店。おでんはさっぱりと食べやすく、とても美味しい明太ポテトサラダなどのサイドメニューも充実しています。また行こう。
2024/04訪問
1回
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ここでお食事できる幸せ。能登の食材、お酒への愛を感じる。繊細でありながら深みのある旨みのお料理を食べ終わってからも、料理を盛る素晴らしい器を眺めて楽しめる。 最初から最後まで何一つとして不満などあろうはずが無い、親方と女将さんのお人柄やおもてなしが更にこの店の良さを際立たせます。2年先でも予約をいただけるなら、こちらでお食事をする為に金沢に来たい。