1showさんの行った（口コミ）お店一覧

新宿で一番好きな醤油ラーメン

宍道湖の蜆が導く静かで深い旨味

らーめん飛粋（ひいき）は、東京都大田区蒲田にあるラーメン店です。最寄り駅はJR蒲田駅で、徒歩圏内に立地しています。 ジャンルはラーメンで、豚骨醤油をベースとした家系インスパイアの一杯を提供しています。 店内はカウンター席のみで構成されており、来店時間帯によっては行列が発生することがあります。 『メニュー』 【味玉ラーメン】 〜感想を少し〜 訪問日は閉店間際でしたか10人ほどの行列でした。 味に深みがある家系ラーメンのスープは珍しくとても美味しく自分好みでした。 また是非伺いたいです。

昭和16年（1941年）に博多で創業された「三馬路」の系譜を受け継ぎ、2021年12月9日に東京都千代田区内神田に路面店として開業されました。 店主は、和食の料理人のような趣を持たれたスキンヘッド姿の方が厨房を担っており、皆様から丁寧な接客と高い味の完成度が評されております。 『メニュー』 【塩そば】 〜感想を少し〜 名古屋コーチン・大山どりなどの銘柄地鶏に、浅利や煮干し・昆布といった魚介を重ねた透明感ある出汁が特徴で、無化調に近い淡麗系ラーメンとして美味しかったです。

鶏旨味の余韻が響く名店

和の技巧が光る、澄みきった旨み

Homemade Ramen 麦苗は、東京都品川区南大井にあるラーメン店です。本店はJR大森駅または京急大森海岸駅から徒歩約6〜7分の場所に位置し、主にラーメンとつけ麺を提供しています。 店舗では化学調味料や化学的なエキス類を使わず、天然素材由来の出汁（スープ）と自家製麺を使用することを掲げています。 『メニュー』 【醤油ラーメン】 〜感想を少し〜 Table Checkで予約して伺いました。 化学調味料やエキス類を一切使用せず、天然素材由来のだしを使ったスープ で、じんわりと染み渡るような奥深い味わいでした。 店内の雰囲気も良かったです。

京都で愛され続ける行列必至の餃子名店

思い出に残る一杯

麺堂にしき 西武新宿店 は、もともと新宿歌舞伎町で人気を誇った「麺堂にしき 新宿歌舞伎町店」から移転・リニューアルしたラーメン専門店です。歌舞伎町店は2021年3月に開業し、濃厚な鴨出汁ラーメンで深夜帯のラーメンファンを中心に支持されてきましたが、2025年4月に新宿百人町の西武新宿駅近くへ移転。新しい店舗はカウンター9席というコンパクトな空間で、夜から朝まで通し営業（18:00〜翌15:00）を続けています。 『メニュー』 【鴨だし醤油ラーメン】 〜感想を少し〜 濃厚でありながらクドくなく、鴨特有の旨味がしっかりと出ているのが特徴的でした。

Japanese Soba Noodles 蔦（ジャパニーズ ソバ ヌードル 蔦）は、東京・代々木上原にあるラーメン店で、2016年に世界で初めてミシュランガイドの星を獲得したラーメン店として知られています。 創業者は大西祐貴氏で、もともとは巣鴨にて2012年に開業し、その後現在の代々木上原へ移転しました。日本のラーメン文化を世界に広めた象徴的な存在として、国内外から高い注目を集め続けています。 『メニュー』 【醤油soba】 〜感想を少し〜 鶏や魚介（浅利など）、昆布をベースにした澄んだスープに、数種の醤油をブレンドしたタレを合わせており、まろやかで奥行きのある味わいでした。

店名の“イルカ”は「海を渡り世界に発信したい」という願いと、平和の象徴としてのイルカに由来していると語られています。 同店は、スープに「貝・伊勢海老・地鶏・和牛」の出汁を重ねて奥行きを出したラーメンを提供し、醤油の構成にはポルチーニ茸とトリュフのペーストを加えたメニューも展開しています。 また、ミシュランガイド東京版において「ビブグルマン」に選出されており、価格以上の満足を得られるラーメン店として評価されています。 『メニュー』 【ポルチーニ醤油ラーメン】 ラーメンを美味しく食べるバランスが決まっているため、麺少なめがいいというお客さんがいても麺の量は変えられないとの徹底ぶりで 貝・伊勢海老・地鶏・和牛という4種の出汁を重ねて構成されており、味の奥行き・重層性を追求した少し和の要素が感じられるスープでとても美味しかったです。

「飯田商店」は1977年10月に神奈川県真鶴町に生まれた飯田 将太（いいだ しょうた）氏が始めたラーメン屋。 明海大学経済学部を卒業後、料理人としての道を志し和食・日本料理の世界で修業を開始されました。 2008年7月に伝説的なラーメン店「支那そばや」の一杯に衝撃を受け、ラーメンの世界に本格的にのめり込むきっかけとなったとのこと。 そして2010年3月16日神奈川県足柄下郡湯河原町に「らぁ麺屋 飯田商店」を開店。 『メニュー』 醤油らぁ麺 〜感想を少し〜 スープを一口飲んだ瞬間から僕の今まで食べてきた全てのラーメンを超えてきましたのが衝撃的すぎて今でも覚えています。 麺は少し柔らかめで、飯田大将も全てのお客さんに目を見て挨拶してくれて、ラーメン屋という枠を超えた素敵なお店でした。

少し遠回りしてでも訪れたい一軒

表参道に2024年2月1日オープンした話題のラーメン店。西麻布の予約困難ビストロ「グルマンディーズ」で食の評価を高めた長谷川北斗シェフが監修した一軒で、海老を主役に据えた濃厚スープのラーメン・つけ麺が人気です。 『メニュー』 【濃厚海老ラーメン】 〜感想を少し〜 看板は濃厚な海老ラーメンで、豚骨や動物系スープに香ばしい海老の旨味を凝縮した濃厚かつ芳醇な味わいが特徴です。

素材と技の温度を一杯に閉じ込めた、静謐な一杯

創作系が光る、和歌山ローカルラーメンの名店

埼玉発の人気ラーメン店「寿製麺よしかわ」の東京近郊支店のひとつとして2018年11月21日にオープンしたラーメン専門店です。板橋区・西台駅から徒歩2分とアクセスも良好。食べログの「ラーメン TOKYO 百名店」2025にも選出される、淡麗系ラーメンの名店として高評価を受けています。 『メニュー』 【白醤油煮干しそば」】 〜感想を少し〜 澄んだ琥珀色のスープに、しなやかな細麺を合わせた一杯で、煮干しの香りと旨味をストレートに楽しめました。

鴨だしの余韻に酔う、歌舞伎町の一杯

店主は 盛島 博志 氏。 東京・中野出身で、元々ラーメン好きだったという背景を持ち、高校卒業後に飲食業を転々とし、ラーメンの道に入ったのが比較的遅いタイミングだったそうです。 修業先としては、名店 支那そばや（創業者 佐野 実 氏）および かしわぎ にて経験を積まれました。 「らぁ麺や 嶋」は 2020年6月10日に東京都渋谷区本町にオープンしました。 『メニュー』 特上らぁ麺 〜感想を少し〜 出汁には地鶏・節系・昆布などを組み合わせたクリアで旨みの強いスープが用いられ、中細ストレート麺の歯切れ・喉ごしがよかったです。