クーバーさんの行った（口コミ）お店一覧

桜咲く田園風景を眺めながら、薪窯で焼き上げられたピッツァを頬ばる贅沢な時間。 パンに近い配分のもっちりふわっとした生地に、自家製アンチョビやシェフ自ら燻製した香心ベーコンなど、素材の味がしっかりと響く一枚。気づけば3枚完食。 念願だったダイワファームさんのフレッシュでシルキーなモッツァレラを使ったマルゲリータとカプレーゼは、やさしくて瑞々しくて、春の風とよく合う味わいでした。 桜と風に包まれるテラス席で、心までふわっとほどける午後。 こういう時間に、日本の春の美しさを改めて感じます。 荒尾を訪れた際、周辺のグルメを検索してメモしていたピッツェリア。 こちらのお店は基本的に予約時に食べる枚数を事前に伝えておくシステムで、実際に訪れた際にはすでに「完売」のメッセージがあり、予約は必須です。 入り口で販売している熊本県・成松農園さんのトマトの試食をすすめられます。このトマトは甘みと酸味のバランスが素晴らしく、ソースのベースにもなっているため、これから焼き上がるピッツァへの期待が高まります。 今回注文したのはマルゲリータと、熊本の天然水や無添加肥料で育った「香心ポーク」のベーコンを使ったビスマルクです。 運ばれてきたピッツァは大きめですが、生地はもちっとして軽い食べ心地。この生地の美味しさに驚き、2枚ともペロリと食べてしまいました。 シェフにお話を伺うと、東京で働いていた後に地元の荒尾へ戻り、自宅の庭にピザ窯を設置し、独学で試行錯誤を重ねて現在のピッツァにたどり着いたそう。日々生地の仕上がりとの戦いだという言葉から、熱い情熱が伝わってきました。 今回は通常使っているものとは異なるモッツァレラを使ったマルゲリータだったため、「ぜひダイワファームさんのモッツァレラを使ったマルゲリータやカプレーゼも食べてほしい」とおすすめいただき、再訪を約束してお店を後にしました。 春にはテラスから桜並木が眺めれるということでその時にまた訪れたいと思います。

近鉄奈良駅近くの「ほうせき箱」でかき氷を。 予約は前日の21時からオンライン受付。時間ちょうどにアクセスし、希望枠を事前に選ぶスタイル。 当日は時間通りに店舗前で受付を済ませ、順に席へ案内されます。ワンドリンク制で、入店後にメニューを選びオーダー。 この日は「パステルフルーツ」を。 ヨーグルトエスプーマをのせた氷に、マンゴーミルク、バタフライピー、ラズベリーなどの色とりどりのシロップ。 柚子の香りやキウイの酸味、ハイビスカスゼリーの食感が重なり、見た目も味も印象的な一杯でした。

金沢・ひがし茶屋街の一角に佇む、焙じ茶専門カフェ「一笑」へ。 席に着くとまず供されるのは、冷たい献上加賀棒茶。 ほんのり甘く香ばしい、ウェルカムドリンクのような一杯が、この空間ならではの“おもてなし”の始まり。 そこから3種の焙じ茶をスタッフが目の前で淹れ、香りを比べて好きな一杯を選ぶテイスティングへ── ・献上加賀棒茶（浅煎り・すっきり） ・加賀ほうじ茶（深煎り・まろやか） ・7月限定「くらさわ」──果実感が広がる、夏にぴったりのスモーキーな焙じ茶 　台湾式製法で仕上げられた烏龍茶ベースの茶葉を、丸八製茶場が焙煎した特別な味わい。 お茶に合わせるお菓子は2種類から選択でき、今回は ・クルミ入りの香ばしいケーキ ・季節の生菓子（この日は、涼やかな青の練り切り「滝しぶき」） からそれぞれをチョイス。 器も一客ずつ異なり、まるで一人ひとりに用意された茶会のような時間が流れます。 そして最後に、メニューには載っていないお茶と小さなお菓子の心づけがそっと添えられるサプライズも。 香りと心をやわらかく整えてくれる、なんとも優しい締めくくりでした。 旅の終わりに、販売店で「くらさわ」を自宅用とおみやげに。 香りの余韻とともにひがし茶屋街をあとにしました。 金沢を訪れるたびに、また季節の焙じ茶を味わいに立ち寄りたくなる、そんな一軒です。

那覇・国際通り。 ジャムズタコス 国際通り店。 沖縄タコスを、サルサありきではなく「塩で食べる」という発想から組み立てた店。 揚げたての皮、小麦と油の香り、レタスの水分まで含めて一つの構造として捉えていて、いわゆるジャンクな方向には振り切らない。 国際通り沿いのビル3階。 白を基調にしたミニマルな空間で、カウンター中心。大きな窓から街を見下ろしながらも、店内は不思議と落ち着いていて、料理と向き合う距離感が保たれている。 注文したのは沖縄タコスとさんぴん茶。 具材は控えめで、皮の軽さが印象に残る。重さが残らず、最後までバランスが崩れないタコスだった。 この日は名古屋の系列ワインバーの店長がヘルプで入っていて、カウンター越しに会話をしながら穏やかな時間を過ごせたのも印象的。 名古屋と沖縄を行き来してきた人が立っているからか、観光地の店でありながら、どこかニュートラルな空気が流れている。 タコスそのものだけでなく、場の温度感まで含めて、また立ち寄りたくなる一軒。

東京・蒲田の〈pan.〉で味わえる「蒲田サンド」は、なんと本場のキューバサンド世界大会で優勝した実力派。 ローストポーク、酸味の効いたピクルス、旨味たっぷりのチーズとハムを、パリッと焼き上げ、蜂蜜の甘みをまとったパンでぎゅっとサンド。ジュワッと染み出す肉汁と、カリカリの食感に心奪われる一品。 蒲田で、世界一の味をぜひ。

ダグズ・バーガー 宮古島本店 宮古島の素材を、ハンバーガーという形でどう表現するか。 その問いに真正面から向き合っている店。 コンセプトの軸にあるのは、多良間島産の黒毛和牛やキハダマグロといった島の食材を、余計な装飾をせずに活かすこと。 保存料や化学調味料に頼らず、素材の輪郭をそのまま出す姿勢が一貫している。 創業者はアメリカ在住の弁護士という異色の経歴を持つ人物。 釣りを通じて宮古島に通い続ける中で、この土地の魅力を食で伝えたいと考え、店を立ち上げたという背景がある。 評価面では、食べログ「ハンバーガー百名店」に複数回選出。 宮古島という立地を超えて、全国的にも名前が知られる存在になっている。 メニュー構成はシンプルで、主軸はビーフバーガーとツナステーキバーガー。 数で選ばせるのではなく、「何を食べる店か」がはっきりしている。 この日選んだのは、 ダグズ・プレミアム多良間牛 ノーベジバーガー をセットで。 バーガーは野菜を入れず、バンズ・パティ・ソースという最小構成。 パティは厚みがあり、焼き色もしっかり。噛んだ瞬間に肉の密度と脂のコクが前に出てくるタイプで、いわゆる“肉肉しい”仕上がりです。 味付けは抑制的で、旨味の輪郭ははっきりしています。 ノーベジにしたことで、パティの存在感はより強調されますが、 同時に「この構成なら、チーズを合わせた方が全体として完成度が上がりそうだな」という印象も残りました。 肉単体の力は感じる一方で、少しだけ余白がある。その余白をどう埋めるかは好みが分かれそうです。 セットの ダグズオニオンリングス は、衣が軽く、油切れも良い仕上がり。 玉ねぎの甘さが前に出ていて、バーガーの重さを受け止める役割としてちょうどいい。 サイドとしての完成度は高く、単体でも印象に残ります。 ドリンクは さんぴん茶。 脂のあるバーガーと合わせても口の中をリセットしやすく、沖縄らしさを自然に添える選択肢です。 全体を通して感じたのは、 素材と構成には明確な意図があり、方向性もブレていないということ。一方で、多良間牛という素材そのものに対しては、価格を含めてやや観光地的な文脈が先に立つ感覚もありました。

北谷・砂辺の外人住宅街にある GORDIE’S。 外人住宅を活かした一軒家ダイナーで、50〜60年代のアメリカの日常を切り取るような空気感が軸にある店。赤いドアのエントランスをくぐると、ヴィンテージのポスターや家具が自然に馴染んだ店内が広がり、観光地にありながら落ち着いた時間が流れています。ちなみに、ここから100メートルほど先にはFIVE STAR DELIもあり、この一帯の空気感を象徴する並び。 店名の「ゴーディーズ」は、映画『スタンド・バイ・ミー』の主人公“ゴーディ”から。アメリカンカルチャーへの個人的な愛着を、そのまま店づくりに落とし込んだ名前で、空間やメニュー構成にもその一貫性が感じられます。 派手な更新や話題性に寄らず、ハンバーガー一本で積み重ねてきた評価は、食べログ ハンバーガー百名店選出という形でも可視化されています。長く続いてきた理由が、きちんと結果として残っている印象。 この日はチーズバーガーを注文。 バンズに粗挽きの牛肉パティ、チーズ、レタス、オニオン、トマト、マヨとBBQソースという王道の構成で、どこかが出しゃばらず、全体がきれいにまとまった一皿でした。店内を見るとダブルパティを頼んでいる人が多く、もう少し肉感を楽しむならダブルも良さそう。一点気になったのは、バランスが良すぎたせいか、包み紙の匂いがハンバーガーより少し強調されてしまったところ。 空間、ネーミング、味の方向性まで、すべてが同じ温度感で揃っている。 ゴーディーズは、そういう“ブレなさ”が心地いい一軒でした。

久留米・螢川町にある、地元食材にこだわる「KURUMEジェラート」 森光牧場のジャージー牛乳や筑後産あまおう、糸島のまたいちの塩など、九州の恵みを活かした手作りジェラートが人気のお店。 この日はテイクアウトのみの営業で、 冷凍ジェラートから3種をセレクト あまおう：苺そのものの甘みと果肉感 またいちの塩：中に塩キャラメルをしのばせた甘じょっぱい驚き ジャージー牛：やさしくも深みあるミルクの味わい 素材の持ち味を活かした、ほどよい甘さと滑らかな口どけ。 シンプルなのに記憶に残る、久留米のご当地ジェラートです 次回はぜひ店内で、できたてのフレーバーを味わいたい

恩納村にある ハワイアンパンケーキハウス パニラニ。 オールドハワイのローカルダイナーを思わせる世界観で、朝7時からパンケーキを軸にしたブレックファストを提供する一軒です。 食べログの百名店にも選出されており、観光地の人気店というだけでなく、評価が継続している点も納得。 国道58号線沿いの分かりやすい外観で、店内はウッド調のカジュアルなダイナースタイル。肩肘張らず、朝食をしっかり楽しめる空気感があります。 この日はローシーズンだったため、朝9時着で待たずに入店。 定番のナッツナッツパンケーキと、ステーキベーコンパンケーキを注文。 特に印象に残ったのはステーキベーコンパンケーキ。 ジューシーなベーコンの塩気と、パンケーキとホイップのやさしい甘さのバランスがよく、デザートというより食事として完成度の高い一皿でした。 行列のイメージが先行しがちですが、タイミング次第では落ち着いて楽しめるのも魅力。 恩納村で朝食やブランチを探しているなら、やはり外せない一軒です。

大分市・府内町の路地に佇む「10 COFFEE BREWERS」。 外観は控えめで、看板もシンプル。通り過ぎてしまいそうな小さな扉を開けると、白とグレーを基調にした洗練された空間が広がります。 この日はアイスアメリカーノと、フランスの定番サンド「ジャンボンブール」を注文。 深煎り豆ならではの香ばしさとキレのある苦味が際立つアメリカーノは、氷で冷やすことでよりシャープな後味に。 ジャンボンブールは、香ばしく焼き上げたバゲットにバターとハムを挟んだだけのシンプルな一品。パリッとした皮ともちっとした中身のコントラスト、バターのコクとハムの塩気が織りなすバランスが絶妙でした。 カフェらしい居心地の良さと、コーヒーの個性をしっかり感じられる一杯。静かに過ごしたいときや、食事と一緒にゆっくり味わいたいときにぴったりの一軒です。

福岡・けやき通り沿いに佇む「珈琲美美」へ。 1階では自家焙煎豆の販売と挽きたての香りが広がり、2階の喫茶スペースでは静かな時間が流れる。 ネルドリップで丁寧に淹れられた「サン・イルガチェフェ・モカ」（7番）は、エチオピア産らしい華やかな香りと透き通るような酸味が印象的。 ふわっと広がるフローラルな余韻に癒される一杯。 お供には人気のフルーツケーキを。 しっとりとした口当たりにドライフルーツの自然な甘みが珈琲とよく合い、ゆっくりとした午後にぴったり。 窓の外には緑が揺れ、店主がネルをゆっくりと扱う所作に見惚れる時間。 “喫茶”の魅力を五感で感じられる、特別なひとときでした。