紅犬さんが投稿した地球の中華そば（神奈川/伊勢佐木長者町）の口コミ詳細

本日の夕飯、もうすぐ金沢文庫へ移転しまう当店へご挨拶も兼ねて行ってきた。

【限定】「復刻版 白湯そば」950円
大好きだった白湯が一時的とはいえ復刻。そりゃ食べるでしょう♪
合わさる麺は平打ちの太麺。つるりとした食感、喉越しも良い。
旨みと深いコクを感じるスープに思わず『これこれ！』と呟いてしまった。
絶品チャーシューなど良質な具材は言うに及ばず、柚子皮のアクセントも堪らない。
やっぱり美味いなぁ～！

愛しい嫁さんも同じメニューで海老ワンタンを追加トッピング。
我が子は「おこさまらーめん」400円の麺をフォークでガツガツと堪能していた。

ウチから徒歩圏内の当店、開店当初からだいぶ通ったなとしみじみ思う。
嫁さんと結婚する前は独りで、結婚してからは二人で、我が子が産まれてからは三人で。
地球の裏側こと金沢文庫へ移転しても通うけれど、やはり寂しさは否めない。
でも、最後に大好きな白湯を食べることが出来て満足。
ご馳走様。

昨日、こちらのお店で夕飯を食べてきた。
クルマが車検中なのでウチからバスで10分弱。
歩いても行ける距離だが、バスもたまに乗ると面白い(混んでいなければの話)。普段とは違う目線というか。

開店時間の18時ちょうどくらいに到着、先客1名と空いていた。
やはり平日夜が狙い目だ。

「担々麺」1000円
私はメニュー構成をリニューアルしてから初の「担々麺」を食べた。
リニューアル前は白湯ベース、リニューアル後は清湯ベース。そのスープはコクがあるのにさらりと飲みやすい仕上がり。
辛さも程々で、辛いのが苦手な方でもさほど苦にならないはず。
辛いのがお好きな方は「大辛」トッピング50円を組み合わせると良いかと。

スープに合わせる自家製麺は細麺と平打ち麺から選択可能、今回は平打ちで。
この平打ち麺、滑らかで嫋やか。柔らかい食感だがコシもちゃんとある。
シンプルな構成故にかスープと麺のマッチングを存分に楽しめた気もする。
もっとも、この味わいならば「海老ワンタン」の追加トッピング300円もバッチリ合うと思う。
刻んだネギ（九条だろうか？）と、挽肉に隠されたチーズがアクセントになっており面白い。
最後まで飽きずに完飲完食。

愛しい嫁さんは「酸辣湯麺」1000円、我が子は「おこさまらーめん(醤油)」400円をそれぞれ堪能。
だいぶ言葉を喋れるようになった我が子に対して、店主さんもスタッフさん達も笑顔で接してくれた。嬉しい♪

そうそう、来年1月以降に金沢文庫駅近くへ移転するにあたっての詳細情報が正式公開された。
参考までに公式Twitterから抜粋した写真を掲載する。移転先の住所も記載されている。

ということで、移転前の訪問は今回が最後かも？もう一回くらい行けるかな？
んだげっちょ、移転してもまた家族みんなで伺おうと思う。
それだけ思い入れのあるお店だ。
ご馳走様。

先日8周年を迎えた当店へ行ってきた。
実は当店、来年1月に横浜市金沢区へ移転予定。
今の店舗はウチから徒歩圏内だが、遠くなってしまう。
とはいえ、横浜市金沢区ならクルマで行きやすいので、訪問頻度はそれほど変わらない気もする。
尚、移転情報について詳しくは公式Twitterを参照のこと。

「こどもらーめん(塩)」400円
我が子にはこちらのメニューを今回は塩で。
この価格設定は子供好きな店主さん故のバーゲンプライスだと思う。
嫋やかな細麺を麺カッターでカットしてよそってあげたら、あとは自分でガツガツ食べていた。
スプーンやフォークの使い方も様になってきたな～と。

「担々そば」980円
私と愛しい嫁さんはこちらの辛いメニューと後述の限定メニューを二人でシェア。
これまで我が子へのシェアを前提として辛いメニューを敬遠していたが、今回は食べたいのってことで。
以前は白湯ベースだったが、昨年リニューアルで清湯ベースになっている。程よい辛さなので麺を啜りやすい。
辛くできるトッピングもあるので（大辛50円、大辛ダブル100円）、辛いの好きな猛者はお試しあれ。

【おまかせ限定】汁なし担々麺
謂わばホシチュウ愛好家のための裏メニュー。愛しい嫁さんとシェアした。
券売機には設定されていないし、一般的には販売していない。今週末には提供も終了。
よって、このメニューは食べログ評価の対象から除外した。
この記事における味とコスパの評価点はタイトルに記したメニューが対象だ。
悪しからずご承知おき願う。

ていうか、こちらのメニューは愛弟子の某○○君が頑張ったらしい。
黄色いアレが載って尚且つビャンビャン麺みたいに幅広な麺も載った見た目がインパクト大。
混ぜ混ぜして食べてみれば極太の縮れた麺にタレが絡んで口の中がハッピーパラダイス♪
辛み成分よりも痺れが強めに感じたけれど、全体的にはマイルドな仕上がりで食べやすい。
〆にはスープごはんを投入して完食。めっちゃ好みの味わいで美味しかった！

現店舗は狭いけれど店主さんとの距離も近いので気に入っている。落ち着いた雰囲気も好きだ。
ウチの近所から移転してしまうのは残念だけど、移転しても家族みんなで食べに行く。
ご馳走様。

改めまして8周年おめでとうございます！

昨日の夕飯は長者町にあるこちらのお店で。
我々家族で馴染みのお店だが、ちょっと間隔があいて久しぶりの訪問となってしまった。

ウチから歩けない距離でもないが、日用品の買い出しもしたかったからクルマで。
お店近くのドラッグストアに併設されたコインパーキングへクルマを停めた。
駐車料金30分300円だが、ドラッグストアで買い物をして30分無料サービス入手。

18時の開店10分ほど前に到着、開店待ち先客1名。平日夜はそんなに混まないので狙い目だ。
ほどなく後客が・・・と思ったら、我々家族で仲良くさせて貰っているダンディな麺友さんだった。
我が子も、小さい頃から知っている麺友さんにニコニコと笑顔をふりまいて終始ご機嫌だった。

開店後、券売機で食券を購入。テーブル席へと案内された。

「IEKネギラーメン」1150円
私はこちらの限定メニューを。家系ラーメンを彷彿とさせるネーミング。
麺好きな我が子とシェアしたかったので、辛そうな具を別皿でお願いしたら快く対応頂いた。
こちらの勝手な都合で申し訳ないと思いつつ、我が子とシェアできることが嬉しかった。
ベビーチェアや取り皿なども含め、店主さんとお弟子さんのお気遣いに大感謝。
ちなみに、愛しい嫁さんは「醤油そば」にワンタントッピングを堪能していた。

さて、ホシチュウ流IEKのお味は如何か？
好み指定や大盛りは不可だが、当店らしさを感じる味わいだった。
別皿にして頂いたのもあってか、麺とスープの良さをダイレクトに味わえたと思う。
当店にしては太い自家製麺、やや固めの茹で加減で私好み。ムチムチな歯ざわりも堪らない。
豚骨感が強めのスープながら、臭みなどはなく上品な仕上がり。
カエシも絶妙で旨みと甘みが舌の上で共演。こりゃ美味い！
チャーシューなど贅沢な具に加えて今回のポイントはやはりネギだろう。
シャキシャキとした食感に程よい辛さ、白ごまの風味も良い。
普段はやらない限定メニューであり、いわば特製的な内容なのも鑑みて1150円という価格設定も納得。
ご馳走様。

先日、久しぶりにこちらのお店で食べてきた。
最寄り駅はJR関内駅か地下鉄の伊勢佐木長者町駅だが、どちらの駅からも少し歩く。
ウチから歩いて20分程度なので、大抵は歩きかクルマ。
クルマの場合は旧文化体育館近くのパーキングメーターか、近くのドラッグストアに併設されたコインパーキングへ停める。

「白醤油そば」900円
昨年のリニューアルで追加されたメニューであり、ようやく実食。
細麺と平打ち手揉み麺から選べるので、今回は平打ち手揉み麺を選択した。
この麺、実に私好み。モチモチでプルルンとした食感が心地良いし、スープとも良く絡む。
煮干と魚介出汁を主軸にしたスープは思いのほか煮干が効いている印象。
しかしながら、所謂セメント系の煮干スープとはベクトルが異なり、エグミや臭みなど無く飲みやすい。
巧みに引き出された旨みが白醤油と合わさり、とても味わい深く、舌の付け根を刺激してくる。
チャーシューなどの具材たちも丁寧に調理されており、九条ネギと柚子がアクセントになっている。
当店らしい煮干、なんて言葉が脳裏に浮かんだ。勿論、完飲完食。

「醤油つけそば」1100円
愛しい嫁さんはこちらのメニューを。麺を大盛りにして我が子とシェア。
滑らかで程よくコシがある麺を我が子も気に入ったらしく、フォークと手づかみで味わっていた。

我が子へのお気遣い然り、落ち着いたお店の雰囲気も素晴らしい。
我々家族で行きつけのお店、これからも大切にしたい。
ご馳走様。

先週の土曜日、7周年を迎えた当店の限定メニューが販売されたので食べてきた。
家族で通っている馴染みのお店だ。

人気がある当店で尚且つ土曜日。日曜定休なので土曜はどうしても客が集中する。
店主さんが事前に限定メニュー告知したのもあり、凄い行列が予想された。

子連れには厳しい。

しかし、どうしても食べたい。
気合を入れて開店前から並ぶことにした。

だいぶ寒くなってきたので厚着して自宅を出発。
ベビーカーを押して歩いて20分ほどで到着、開店1時間前の到着でPPゲット。
最近、バスに興味が出てきた我が子、行き交うバスを眺めていると大人しい。
少し飽きてきたあたりでYouTubeの幼児向け番組を見せたり、本を見せたり。
そろそろ限界か！？と思ったところで、店主さんが10分ほど早開けしてくれた。有り難い。

限定メニュー「THE塩柳麺(ワンタン)」1300円
比内地鶏のスープは濃厚な旨みで鶏のポタージュスープという表現がしっくりきた。鶏の旨みが「ぐわっ！」と押し寄せてくるのだ。厳選された塩タレもスープの旨みに合わせて濃く調合されたのだろうか。私も愛しい嫁さんも好みのハッキリした味わい。
柳麺と呼ぶのに相応しい自家製麺は細く柔らかそうに見えるけれど、しっかりコシがあってスープとの絡みも良い。
八幡平産の豚を使ったチャーシューも秀逸。ロースとバラ、どちらも素材の旨みをしっかり引き出しているしサイズも大きくボリューミー。
この一杯に詰め込まれた具材のどれもが素晴らしく、まるで場外ホームランを打ったかのような満足感。美味い！美味い！
嫁さんも珍しくスープまで完飲。1時間並んで食べた甲斐があった。

我が子用には「こどもらーめん」400円を初めて試してみた(お気遣い感謝)。塩分控えめで幼児も安心。まだ箸とレンゲを使えないけれど、手掴みで楽しんでいた。ちゃんと自分ひとりで食べる日が待ち遠しくもある。
家族で通っている馴染みのお店、大切にしたい存在だ。
ご馳走様。

っと、そろそろ南太田の馴染みのお店へも行かねば。

今日のお昼はこちらのお店で。ウチから徒歩圏内、もう何度も訪問している馴染みのお店だ。先日も我が子と一緒に訪れたっけ。

でも、今日は私独り。
義父のお誘いで愛しい嫁さんと我が子が八景島へ遊びに行ったので。
まあ、たまには独りもアリだよね。特に今日は仕事が忙しくてWeb会議が長引き昼休み無し(働き過ぎは在宅勤務のデメリットか)。ストレス発散も兼ねて美味しいラーメンを食べっか！と。

14時過ぎの入店で店内半分くらいの客入り。だけど、平日にも関わらず後客多数で外待ちも。やっぱ人気あるな〜。

食べたのは「味噌」950円。
リニューアル後、追加された新メニューをようやく実食だ。
細麺と平打ち手揉みから選べるので、今回は手揉みをチョイス。当店にしては太めのサイズ、軽やかなタッチながら手揉みのクネクネ効果もあってスープを存分に絡めとる。面白い！これぞ自家製麺の強みだべさ。
スープはしっかりした味噌と煮干。ともすればしょっぱい？いや、このインパクトが堪らない。好みの問題だが、私的にはこのぐらいガツンと来てくれた方が嬉しい。
甲殻類は使用していないことを店主さんがTwitterでつぶやいているが、使っている煮干のエソが肉食で甲殻類も捕食していることから何がしかの影響はあるのかも？
具のチャーシューも肩ロースとバラ焼豚が入っており、メンマやらネギやら沢山。価格に見合った内容だと思う。敢えて言うならネギ増しが出来ると嬉しい。

いやはや驚いた。当店は淡麗系が主軸だけど、この味噌は専門店にもヒケを取らない。好みの味わいで美味しかった。
次回は白醤油かな。あと、我が子用に「こどもらーめん」400円も試してみたい。
ご馳走様。

昨日も諸事情により愛しい嫁さん不在。ぶっちゃけ、仕事を始めたのだ。
私の仕事は在宅勤務率高いが、嫁さんの仕事はそうはいかない。

ってことで、昨日の夕飯は我が子と一緒に当店で限定メニューを食べてきた。ウチから徒歩圏内にある馴染みのお店だ。

【Twitter/ご予約限定】地球の冷やしつけ麺 1100円
店主さんご自身が『伝説の一杯』と感じた某店の「冷やしつけ麺」をリスペクト。
自家製の平打ち麺は昆布水に浸かっておりツルツルで喉越し良好。そのまま啜るも良し、つけ汁につけるも良し、薬味と一緒も面白い。
煮干が主体のつけ汁はオイリーさも塩梅も絶妙。別皿に盛られた具材はチャーシューのみならず茄子やオクラなど野菜も沢山。
〆は温かいスープ割りでホッコリ。
美味しい！っていうか、元気を貰った気がする。
もちろん、一緒に食べた我が子も『うまうま！』と。

残念ながらこの限定メニューは既に受付終了しているが(受付済みの方へ9/11まで提供予定)、また違った形で我々を楽しませてくれるに違いない。
ご馳走様。

当店のレギュラーメニューだった「白湯そば」はGW終わりと共に終了した。
しかしながら、ファンのアンコールに応えるべく店主さんが限定メニューを繰り出してきた。

本日5/15(土)、当店と拉麺大公のコラボ限定メニュー「焼き味噌白湯そば」1100円だ。
コラボの原点ともいえる一杯、店主さんがかけだし時代に、当時、衣笠の大公で初めてやったメニューだそうな。

これは食べに行かねばよ！
とはいえ、土曜の当店は行列がえげつない。ましてや限定メニュー告知もあったし。
愛しい嫁さんに相談した結果、『食べてきなよ〜』と嬉しい言葉が。ありがたい。

我が子が昼寝したタイミングでそっとドアを開けて外出、徒歩20分ほどで到着。開店30分前ですでに外待ち発生していた。後からも続々と増えて、開店時には30人以上いたと思う。感染対策に気を遣っている人ばかりで、マスク着用の上で間隔をあけて並んでいた。
お店側も5分ほど早開け。

さて、「焼き味噌白湯そば」のお味は？
まず、漂う味噌の風味が鼻腔を刺激してくる。当店にしてみれば太めの自家製麺を啜りあげれば、手揉みしているのもあってかスープも一緒に口の中へ。
このスープ、熱々だ！
それは当店独特の白湯がベースであると感じさせるもの。私が大好きだったあの「白湯そば」を彷彿とさせるトロみ。そして焼き味噌と白湯が喧嘩せず仲良く共存、しょっぱ過ぎず甘すぎず絶妙な塩梅。
もやしのシャキシャキ食感も気持ち良いアクセントだし、2種のチャーシューもそれぞれ重要な構成要素。
あっという間に完飲完食。私好みで美味しかった！
ご馳走様。

私は当店の白湯そばが大好きだけど、諸事情ありもうすぐ提供終了とのこと。その時期はGW前後だそうな。

当店のファンとしてはちょっと感傷的な気分ではあるが、多くは語るまい。この白湯そばの味は脳裏に刻まれているが、レビュー記事としても残しておきたい。TL告知オフにて投稿する。

先ほど、居ても立っても居られず先ほど食べてきた。やっぱり私好みで美味しい。濃すぎず丁度良い塩梅。今回は基本の細麺にしてみたが、この自家製麺もまた素晴らしい。
愛しい嫁さんも白湯ベースの坦々そばを堪能。

せっかくだから我が子にも。お店でお借りしたnoodlecutterは切れ味抜群、チョキチョキと麺を食べやすい長さにカット。我が子はそれを手掴みで。
白湯を絡めとった細麺は我が子もお気に召した様だ。我が子がちゃんと麺を啜れるまで成長したら、是非復活して欲しいメニューだ。
ご馳走様。

緊急事態宣言下につきショートバージョン、TL告知オフにて記事を投稿する。

コロナ禍の影響を鑑みて、貴重な外食の機会があれば贔屓にしているお店を優先している。

当店は独身の頃からずっと通っており、結婚してからは愛しい嫁さんと一緒に、我が子が生まれてからは家族一緒に。ウチから徒歩圏内であり、ベビーカーを押し歩いても20分くらいで着く。

当初、我が子は外食するとしばしば不機嫌になったものだが、離乳食を始めたあたりから大人しくなった。シャイな私に似たのか我が子は人見知りの傾向があり、見知らぬ人が覗き込むだけで泣くことも。
しかし、当店の店主さんが微笑みかけても泣かない。どうやら優しい人だと認知したらしい(笑)。

本日の夕飯で食べたのは「チャーシュー醤油そば」1180円。他店で言うところのチャーシュー増しバージョンに相当する。
このチャーシュー、部位的には肩ロースの脂身と赤身、そしてバラ肉。それぞれの肉質を考慮してオーブンか吊るし焼きにしており、味付けも醤油と塩のスパイスを使い分けている。このチャーシュー、間違いなく美味しいやつだ。

もちろん、麺もスープも好みの味わいであることは言うまでもない。
地鶏を中心に豚や香味野菜などを合わせて炊き出したスープはコクがあって味わい深い。
麺は自家製で細麺と平打ちの2種類から選べる。今回は平打ちにした。
とはいえ、初訪問する方にはまず細麺をオススメしたい。たおやかで滑らかな食感が印象的だ。細麺が合わなかった方には是非平打ちを試してみて頂きたい。シコシコして歯応えも楽しい。

当店のメニューは全て化学調味料不使用であり、我が子の離乳食促進にもイイ感じ。実際に我が子も手掴みで沢山食べた。一歳児はまだ麺を啜れないのでヌードルカッターを嫁さんに発注して貰った。次回訪問時に試す予定。
ご馳走様。

緊急事態宣言が出され尚且つ仕事も忙しくなり、食べログ活動を少し休止していたことは既報の通り。
活動休止中は積極的な外出や食べ歩きを控えていたが、全く外食しなかった訳ではない。感染症対策をきっちりして贔屓のお店を訪問した。

当店は愛しい嫁さんと結婚する前から定期的に通っている。結婚してからは嫁さんと一緒に、我が子が産まれてからは家族みんなで。

しかし、この日は諸事情により私独りでの訪問となった。
久しぶりに独りで食前食後はマスク着用、何だか身を隠しているような？妙なドキドキ感を抱いたが(笑)、さすがに店主さんも気付かなかったと思う。

土曜日の昼営業、店内満席ながら外並び無し。後続客が次々と来て行列が出来たのでタイミングが良かった。
5分程で入店、券売機の前に足踏み式の消毒液が設置されていた。手指の消毒を実施後、券売機で食券を購入。カウンター席の端へと案内された。
カウンター席には感染症対策として大きめのアクリル板が間仕切りの為に設置されており、テーブル席は相席不可。箸とレンゲは客ごとにお店側が準備。食後はスタッフさんが清掃していた。

食べたのは「白湯そば」880円で、「海老ワンタン(3コ)」270円を追加トッピング。
細麺か平打ち麺かを選べるようになったのが嬉しい。この日は平打ち麺にしたのだが、うどんの様にコシが強くてしっかりした歯応え。白湯スープとの相性を問われたら？それもまた人それぞれ好みがあるので一概には言えないが、私的にはどちらの麺も好きだな。麺自体の主張が強いのは平打ちの方でありスープと合わさればパワフルな印象、しなやかな印象の細麺は啜り上げて喉ごしを楽しめるのが魅力的だ。
麺が違うだけで全体的な印象も変化するのだが、センスの良い足し算で構成された味わい深い白湯スープだからこそ麺の変化をも受け止められるのだと思う。
そして追加トッピングした「海老ワンタン(3コ)」、海老の風味に加えてクワイのシャクシャクした食感が面白い。コロナ禍が落ち着いて気軽な気分で外飲みできるようになったら、当店でワンタンやチャーシューをつまみながらビールを飲んでみたいと思う。
ご馳走様。

この日の諸事情を少しだけお話する。
実は、愛しい嫁さんの親友さんが拙宅を訪れるということで半日ほどフリーになったのだ。
当店でお腹を満たした後は横浜駅まで歩いてカロリー消費、本屋で雑誌や小説をのんびり物色などなど。たまには独りで行動するのも気分をリフレッシュ出来てアリだな～と。ちょうど仕事も忙しかったし。
こういう機会を設けてくれた愛しい嫁さんと親友さんに感謝せねば。人見知りな我が子も親友さんにスグなついたらしいので、また機会を設けて頂こうと思う。

先日、当店の6周年を祝いに行ってきた。もう何度も訪問しているのでTL告知オフにて記事投稿する。

コロナ禍の状況を鑑みてか派手な周年祭ではなく、ゲリラ的な限定メニューを直前に告知するなど苦慮している様に見受けられた。
しかし、そのゲリラ限定メニューは食べ逃した。行ってみたら大行列だったのだ。赤ちゃん連れで行列は厳しい。その日は諦めて他のお店へ、既に記事を書いたが我々夫婦で行きつけのお店。

そのお店の店主さんと当店の店主さんは懇意の仲、とはいえ、当店も我々夫婦にとって馴染みで縁が深い。リベンジする機会を模索した。土曜の夜ならよかっぺと。

意気揚々とお店へ向かうも予想外の外待ち。この日はベイスターズのハマスタ最終戦だったのだ。その流れで来たお客さんが多数見受けられた。んだげっちょ、我々夫婦もベイスターズファン、TV観戦した同士だ。気合を入れ直して外待ちに加わった。

意外と回転が早く、20分程で入店することが出来た。外待ちの間に我が子へミルク補給できたのも功を奏してか、我が子は終始ご機嫌だった。
実は当店でここまで大人しくしてくれたのは初めて(笑)。店主さんにもようやく笑顔でご挨拶することが出来て嬉しい。

さてさて、今回食べたのはレギュラーメニューで最も好きな白湯系。奮発して最も高い特製に相当する「海老ワンタン煮玉子白湯そば」1180円にした。

そのお味はどうか？もう幾度となく食べたメニュー、多くを語る必要性を感じない。
丁寧に調理されたスープも自家製のたおやかな細麺も、間違いなく私好みで美味しかった。特筆すべきはワンタンか。クワイのシャクシャクした食感と柔らかい皮の対比が心地よかった。
愛しい嫁さんも醤油を堪能、シェアした「チャーシューネギご飯」も味付けバッチリで美味しかった。お気遣いも感謝。

6周年おめでとうございます。今後も我々家族で通いますので宜しくお願いします。
ご馳走様。

当店、本日9/22の昼は『こうへい卒業ラーメン』としての営業。

こうへい君は当店で15歳からお手伝いを開始、当時は高校生だった。それから4年半、当店「地球の中華そば」店主の樋上さんを師と仰ぎラーメンの勉強をしてきた。
この間、「こうへいらーめん」として彼が企画・調理するラーメンを限定的に提供もした。私も「こうへいらーめん」が楽しみで、仕事で行けなかった時を除きほぼ全部食べた。樋上さんのサポートがあったとはいえ、様々な限定ラーメンを楽しませて貰ったものだ。こうへい君が高校を卒業する時は「こうへいらーめん THE FINAL」と銘打ちされた厳選素材のかけそばを堪能したっけな。あれはもう昨年2月の話だ。時の流れは早い。

この度、こうへい君は「地球の中華そば」を卒業して10月からプロの料理人としての第一歩を踏み出すことになったという。
めでたい。食べに行って門出を祝福＆応援せねばなんね。

今日も祝日返上でお仕事だったが、在宅勤務のメリットを最大限に活用した。ウチから「地球の中華そば」までクルマを飛ばせば5分だ。最も近いコインパーキングへ停めた。駐車料金30分300円と高値だが、お店までの時間を最優先。

今回は整理券方式で殆ど行列しなかったのも有り難い。祝日で長時間の行列だとさすがに厳しかったと思う。

ってことで、無事に特別営業の限定メニュー『こうへい卒業ラーメン』を食べることが出来た。「地球の中華そば」の場所と機材等を借りて、こうへい君が独りで仕込んで調理した「担々麺」と「トンポーロー」だ。普段の「地球の中華そば」で流れるBGMはジャズなど洋楽系チョイスが多いけれど、今日のBGMはこうへい君の好きなアイドルグループの曲。

以下、感想を記す。

「担々麺」1000円、白髪ネギが載った見た目からして本格的な印象。いや、プロならば見た目も大事。
お味はどうか？名古屋コーチンと比内地鶏をベースにした清湯スープは鶏の旨みをスッキリ感じさせてくれる優れもの。かと言って鶏だけに頼らず、合わさる醤油ダレと芝麻醤のバランスを重視してグイグイ飲ませるタイプに仕上がっていた。
赤い色は辣油、すなわち麻辣で言えば辣が主体。ストレートな辛みなので、最初のインパクトはあるけど辛いのが苦手な人でもイケるだろう。肉味噌もスープと調和する感じの味付け、しかも沢山入っており嬉しくなった。ナッツと高菜？のザクザクした食感も面白い。自家製麺は師匠譲りのたおやかな細麺、スープとのからみも良く喉越しも良い。こうへい君が平ザルで麺アゲする姿も様になっていた。
「トンポーロー」400円、てっきり角煮が載ったご飯かと思いきや追加トッピングのことだった。平牧三元豚のバラ肉で、甘みがある脂身が舌の付け根を刺激してきた。しっかりした歯触りで肉肉しさを堪能。
私も愛しい嫁さんも完飲完食。美味しかった！

こうへい君は「地球の中華そば」を卒業しプロの料理人としての第一歩を踏み出すわけだが、これから色々な試練が待ち受けているだろう。これまでは師である樋上さんが近くにいたけれど、これからは独りで頑張らねばならない。大変だ。
試練に挫けそうになったら、「地球の中華そば」で学んだ4年半を思い出すだろう。それは彼の大切な財産だ。
試練を乗り越えてどっかでお店を開業したら、必ず食べに行きたいと思う。
ご馳走様。

付記;
こうへい君の卒業を記念した特別な限定メニューということを鑑みて、本記事はTL告知オフとした。

昨日のお昼は在宅勤務のメリットを最大限に活用、当店で提供されていた限定メニューを食べてきた。

ラーメンWalker神奈川2020 コラボ限定麺 支那そばやリスペクト「塩らぁ麺」1200円だ。
参考URLを以下に記すが、詳しくは当該雑誌を参照されたし。当初今年の4月に提供予定だったが、コロナ禍の影響により今月まで遅延した。
https://www.walkerplus.com/trend/matome/article/207972/

尚、この企画限定メニューは本日で提供終了。また、本日は整理券のみ。よって、TL告知オフで記事投稿する。

まあ、要するに雑誌の企画モノだが、当店が好きで通っている我々夫婦としては是非食べておきたいと思ったのだ。

コロナ禍の状況を鑑みて、当店の店主樋上さんは事前に整理券を配布する方法を選択。但し、昨日は数量に余裕があり整理券が無くとも当該雑誌を見せれば食べられるとのこと。当該雑誌を持ってお昼前頃に行ってみた。

少し外待ちしたが、平常時とさほど変わらない待ち時間で入店。当該雑誌を見せて食券を購入、テーブル席へと座った。我が子の機嫌も上々、柔和な雰囲気の奥様がいらしたから？(ベビーチェアーなどお気遣いありがとうございました。忘れ物はご迷惑をおかけしてスミマセン。。)

当店は消毒や換気、カウンター席上の間仕切りなど感染症対策にしっかり取り組んでおり安心感がある。
10分程で出来上がってきた。

ラーメンWalker神奈川2020 コラボ限定麺 支那そばやリスペクト「塩らぁ麺」、その見た目も美しい。
麺をリフトアップして啜ると、スープも引きつれてきた。ストレートな細麺は主に支那そばや御用達の小麦を使った自家製。滑らかで味わい深く喉越しも良い。
スープは山水地鶏を中心に丸鶏を使用、名古屋コーチンのガラなどをベースに香味野菜や本枯れ節、焼きアゴなどを合わせたという。タレに使う塩は「海一粒」とモンゴル岩塩、出汁は地鶏と豚と蛤。凄く深みがあって思わず『美味い！』と唸ってしまった。
チャーシューは平田牧場の三元豚を使用して煮豚と吊るし焼きの2種。どちらも肉厚で食べ応えあったが、私的には吊るし焼きの方がより好きな感じ。
とても美味しかった。1200円という価格設定はラーメンとしては高額だけど、価格以上の満足感を得られた。

高級ラーメンには賛否あるし、私自身もデフォで1000円以上の価格設定だと躊躇する。しかし、今回の限定メニューを食べてみて思ったのは、得られる対価によって印象が変わるということだ。今回の限定メニューは大満足だ。
ご馳走様。

付記;
当店でマイレビュアー様と久しぶりにお逢い出来たのも嬉しかった。やっと我が子を紹介することが出来た。

今夜は久しぶりにこちらのお店へ。担々麺好きな愛しい嫁さんが限定メニューにつられたのだ。
気合を入れて夜営業の開店前から並び、一巡目でテーブル席へと座れた。

今夜食べたのは、【限定】釜玉タンタンつけUDN 1100円。麺の上に生卵が鎮座している見た目、赤いのは豆板醤ではない(笑)。

かん水や卵を使わない麺、すなわちUDNだ。当店のレギュラーメニューに使われている麺達(当店は塩や醤油などスープに合わせて麺を変えている)とは全く異なるツルツルシコシコ食感。これぞまさしく自家製麺の強みか。
メニュー名こそ釜玉〜だが、一般的なうどんの釜玉がシンプルなのに対して、混ぜ混ぜして油そばっぽい感じで食べてみれば魚介の香りが鼻腔を刺激しつつもニラと卵の効能で複雑な味わいに。面白い。

次はタンタンつけ汁へ麺を浸して食べてみる。このつけ汁のベースは当店レギュラーメニューである「坦々そば」のスープだろうか？でも、上述のUDN麺によってガラリと印象が変わるように感じる。嫁さんは『美味い！』と絶賛していた。

そして麺を食べ終わったら〆のご飯を貰って、UDNが入っていた丼へ投入。卵が残ったタレと混ぜて即席TKGを楽しむ。
最後の最後は上記の即席TKGへタンタンスープを投入しておじや化。魚粉のせいだろうか？スープと合わされば和風な感じにガラリと変化。
すっごく楽しめてすっごく好みで美味しかった。
ご馳走様。

我が子は最初のうちこそベビーチェアーで大人しかったが、徐々に甲高い奇声を発し始めた。最近、遊びたくなるとこの奇声を発するのだ。周りのお客さんやお店の店主さんスタッフさんにご迷惑をおかけしてしまった…
お騒がせしてすみません。

ちなみに、今日は多くの麺友さん達とお会いできた。初めてお会いした神奈川県のラヲタ重鎮的な方からはシールも頂戴した。ありがとうございました。

先日、こちらのお店へ行ってきた。
TRYの名店部門にも選出され、食べログ百名店にも選ばれているが、そういう称号は抜きにして昔から通っているお店だ。
ウチからクルマで5分、チャリでも5分、徒歩なら20分くらい。気軽に通える距離なのが嬉しい。
緊急事態宣言下ではテイクアウト利用をしてきたが、店内飲食は久しぶり。
尚、こちらのお店は5月末まで夜営業を休止してきたが、6月から夜営業も再開した。

このご時世なので、まずはこちらのお店の新型コロナウィルス感染防止策を以下に記す
(私が気付いた点だけであり、他にもあるかも？)。
・お店へ入って左側の券売機と給水機の間に消毒液を設置
・店舗の入口扉は換気の為に常時少し開けている
・厨房とカウンター席の間はビニールシートで間仕切り
・店主さん含めお店側のメンバーは全員マスク着用
・カウンター席は通常よりも席数を減らし間隔を空けている
・テーブル席の相席は無し
・飲食後の食器を下げる際にスタッフが念入りに清掃し消毒も実施

店舗面積は小さいのだが、それでも頑張って感染対策を実施していると思う。
だが、(他の記事にも書いたが)やはり客側にもマスク着用して入店する等の行動が必要だと思う。
感染者が殆ど発生していない地域ならばともかく、神奈川県は未だに感染者の報告が相次いでいるからだ。

閑話休題。

この日は、平日夜営業の開始10分前に到着して先客無し。我々が食べ始める頃に後客が数名。6月から夜営業を再開したことがあまり認知されていない様だ。そういう意味では狙い目かもしれない。

今回食べたのは「煮玉子白湯そば」1000円。
こちらのお店で私が最も好きなメニューだ。そしてなんと、麺が選べるようになった。細麺か平打ち麺の2種類。これまでは細麺だけだったが、平打ち麺が追加された様だ。
興味本位で平打ち麺を選んだのだが、これがツボにハマった。スープとの相性という意味では細麺に軍配？いや、それも含めて人それぞれ好みがあると思う。この平打ち麺、実に私好みだ。平打ち麺ならではの存在感がありつつ、表面が滑らかで啜りやすく喉越しも良い。自家製麺なので平打ち麺も細麺と同じく北海道産の小麦粉を使っていると思うが詳細は不明。
阿波尾鶏のガラを中心に豚足や香味野菜と節系を一緒に炊きだした白湯スープは旨みたっぷり。上述の平打ち麺と同様、私の駄舌では詳しく解説することなど出来ない(笑)。でも、間違いなく私好みで美味しい。
具のチャーシューは煮豚と吊るし焼きの２種。煮玉子は黄身がトロっトロ。大ぶりの穂先メンマも程良い味わい。九条ネギと柚子がアクセントになっている。
うん、やっぱりこの白湯そば好きだわ。

今回、我が子のためにカウンター席を1席除けて貰いベビーカーを置かせて頂いた。店主さんとスタッフさんのお気遣いに感謝。
我が子は厨房内を興味深く眺めていたが、そのうち眠気でグズってきた。こりゃやばい！ってことで、私だけ先に食べ終えて退店。
我が子よ、次回はゆっくり食べさせておくれ。
ご馳走様。

地球の中華そばは我々夫婦で行きつけのお店。今日から持ち帰りメニューを始めたというので、早速お持ち帰りしてきた。なにせウチからクルマで5分、お持ち帰りは営業時間外でも対応可能とくれば行くしかねーべ？

新型コロナのせいで不要不急の外出自粛状態、人との接触は8割減が目標とのこと。でもね、今日は在宅勤務だったのもあり愛しい嫁さんと我が子以外で接触したのは地球の中華そば店主・樋上さんだけだ。

お持ち帰りメニュー「地球の寄せ鍋」1000円を2セット購入して帰宅。このお持ち帰りメニューは基本的に鍋用のスープと〆用の麺だけとシンプル。鍋の具材は別に準備する必要がある。今回は嫁さんが牛スジと野菜を沢山入れて調理してくれた。

塩がベースのスープはあっさりした味わいながら旨みも十分。出汁が効いており合わさる具材を下支えする感じだ。料理上手な嫁さんの手にかかればこのスープが更に旨くなる。柔らかくトロっトロな食感の牛スジ、しっとりした椎茸、ニラともやしにキャベツで食物繊維もバッチリ。
〆の麺はこうへい君謹製、平打ちで滑らか且つしっかりした食感。この麺、鍋とは別に茹でてしっかり湯切りすることをオススメする。湯切りしてから鍋の残りスープに合わせるのだ。

美味しかった。これならホルモンとかモツにも合うと思う。ホシチュウのお持ち帰りメニュー、気になる方は是非。試す価値アリだ。
ご馳走様。

新型コロナウィルスの拡散を防ぐべく、神奈川県でも不要不急の外出を控える要請が出ている。仕事も明日から在宅勤務だ。

このような状況下において繁華街や人ゴミへ突っ込む気はサラサラ無いが、近所で営業しているラーメン屋さんで昼食を食べるのはアリだべ？つか、苦境に立たされた贔屓のお店を応援したいのだ。

こちらのお店では、スタッフが随時アルコール消毒を実施している。入口の扉や券売機、手洗い、座席に至るまで。また、店内4か所にクレベリンも設置している。
勿論、万が一の可能性は否定できないから自己責任の上で来店すべきだろう。また、自己責任なんて言っていられなくなるくらいの酷い状況に陥ったらお店も営業を自粛するだろうし、ラーメン好きな我々夫婦も自宅へ引きこもるしかない。

ってことで、社会情勢を鑑みて本記事はTL告知オフで投稿する。

昨日のお昼、ウチからベビーカーをのんびり押して歩いての訪問。今日は雪が降っちゃうくらい寒い気温だが、昨日の横浜は気温が20℃を超えて初夏みたいな陽気だった。ベビーカーの我が子も汗ばんじゃうくらい。
13時頃の到着で丁度テーブル席が空いていた。テーブル席の椅子をよけて頂き、そこへベビーカーを置かせて貰った。赤ちゃん連れの我々を気遣ってくれた店主さんとスタッフさん達に感謝。

しかし、我が子がギャン泣きしそうになったので、ベビーカーから抱っこに切り替えた。どうやら眠る前のグズリだったらしく、食べ終わる頃に寝落ちしてしまった。どうせなら食べ始める前に寝落ちしてくれればと思ったが、それは大人の都合であって赤ちゃんには通じない(笑)。

結局、左手で我が子を抱きかかえながら食べた「煮玉子中華そば」1000円と「チャーシューネギご飯」350円。沢山の具材を惜しげもなく使った足し算のスープ、たおやかながら芯がしっかりした自家製麺、具は風味の良い九条ネギに至るまで全てきっちりした仕事っぷり。正直言ってもう少しゆっくり味わいたかったが、間違いなく私好みで美味しく感じる逸杯だった。
愛しい嫁さんも「海老ワンタン中華そば」1150円を食べて満足していた。特に海老ワンタンのクワイが心地良い食感だったらしい。
我々夫婦お気に入りでお互い通っているお店。新型コロナなんぞに負けないで頑張って欲しい。これからも応援する。
ご馳走様。

愛しい我が子のラーメン英才教育、昨夜(今夜？)はこちらのお店で。

「地球の中華そば」、直近で言うと仙台での催事へ出向いたり、メディア取材に応じたりと精力的に活動されている。以下に取材記事のURLを記す。店名の由来なども記載されている。ご参考まで。
https://rocketnews24.com/2020/02/18/1333252/

前回の訪問記事にも書いたが我々夫婦好みの味。結婚する前からお互い通っていたが、たぶん私の方が訪問回数が多いと思う。食べログに載せていないのも含め現時点で少なくとも通算50回以上は訪問している。
今回は店主・樋上さんへ事前に連絡、赤ちゃん連れOKか打診した上での訪問となった。

近くのドラッグストアで買い物があったので、そのお店に併設されたコインパーキングへクルマを停めた。駐車料金は30分300円だが、ドラッグストアで目的のブツを購入したので駐車料金30分無料。
ちなみに上記のブツは赤ちゃん用のローションで乳児湿疹対策の一環だ。トイレットペーパーとかティッシュペーパー目当てではない。コロナウィルス騒動もいい加減にして欲しいと思う。はやく鎮静化するといいな。

夜営業の開始は18時。15分前の到着でポールポジション。程なく後客多数で開店時には満席になった。
その開店時、暖簾を出しにきた店主さんに我が子を紹介。喜んで頂いたようだ。お仕事の邪魔をするのは本望ではないが、我が子を連れてきて良かったと思う。
親のエゴに付き合わせた我が子に申し訳ないと思うが、店内にいるうちは終始ご機嫌だったので良しとしよう。

私が今回食べたのは「白湯そば」880円。前回と同じだ。なんせ、こちらのお店で私が最も好きなメニューだから。
最も気に入っているポイントはスープだ。地鶏・牛・豚を強火で炊きだしており、そこへ鰹・鯖・煮干し等の魚介を投入。塩と醤油をブレンドしたタレが合わさる。いわば足し算のスープだが、不思議と一体感があるのだ。どれか一つが突出せず、オーケストラの様にハーモニーを奏でる。
上述の重層的なスープに浸かった自家製麺も秀逸だ。切り歯18番の中細ストレートで流れる様にたおやかな感じ。クタクタ系ではなく、この手の麺にしてはしっかりしたコシを感じる。それは食べ終わるまで持続。こちらのお店のこだわりは半端なく、スープに合わせて麺も変えているのだ。塩には塩用の麺、醤油には醤油の麺って感じで。
基本的な情報はこれまでの記事を参照頂くとして、今回も美味しく堪能できたことは言うまでもない。

冒頭に記した催事やフェスは調理環境や取り扱う具材等に制約があるので大変だろう。通常のメニューとは異なる催事用のメニューだし。
そんな制約下でも最善の努力をしていることは間違いないと思うが、やはり本来のパフォーマンスを味わうならばこの店舗で。その上で好みや口に合う合わないを判断して欲しいと思う。

愛しい嫁さんは「煮玉子醤油そば」を堪能していた。このところ嫁さんは醤油に凝っており、育児ストレス解消のため色々なお店の醤油ラーメンを食して比較している。こちらのお店の醤油はどうか？大満足だそうな。良かった。
我が子は前述の通り終始ご機嫌。目をパッチリ開いて店内を観察、特に厨房へ注がれる視線は大人顔負けの真剣さ。まばたきしない。まだあんまり目が見えないはずだが、それでも何か気になることがあったようだ。うーむ、早くラーメンを食べさせてあげたい。
ご馳走様。